Usaha tepung sendiri. Pabrik tepung buatan sendiri untuk produksi berbagai jenis tepung Pabrik mana yang terbaik untuk produksi tepung
Tidak diragukan lagi, tidak ada gunanya mengingatkan tentang popularitas dan pentingnya produk tepung. Hampir semua orang di negara kita mengkonsumsi produk yang dibuat dengan tepung setiap hari. Produk semacam itu telah diminati di pasar selama bertahun-tahun dan kebutuhannya terus meningkat.
Mengingat permintaan akan produk ini sangat besar, masuk akal untuk mempertimbangkan ide untuk mengatur bisnis produksi tepung. Dengan pendekatan yang tepat, kegiatan tersebut akan mendatangkan penghasilan yang baik. Tapi, seperti dalam bisnis apa pun, di tahap awal Anda harus bekerja keras dan memikirkan segala sesuatu dalam bentuk rencana bisnis produksi tepung untuk mendapatkan hasil yang positif dan nyata nantinya.
Apa bisnis seperti itu?
Kami segera mencatat bahwa tepung dapat diproduksi dari berbagai sereal, termasuk:
- gandum;
- gandum;
- Jagung;
- jelai, dll.
Jika Anda telah memutuskan bahwa Anda akan memproses gandum, maka hanya setelah itu Anda dapat merencanakan jalur teknis, memilih tempat, dll. Keunikan melakukan bisnis seperti itu di negara kami adalah kami memiliki basis bahan baku sendiri, yang memungkinkan kami memproduksi sebagian besar produk yang diperlukan di sini. Karena properti positif ini, penciptaan suatu perusahaan akan jauh lebih mudah daripada jika perusahaan asing hadir di pasar.
Mari kita segera menghilangkan mitos bahwa bisnis seperti itu dianggap musiman. Ini tidak benar. Pembelian produk pasta, roti, dan tepung dilakukan sepanjang tahun. Ya, jika ada krisis di pekarangan, maka ada penurunan nyata dalam daya beli masyarakat untuk membuat kue, tetapi dalam hal ini, ada penurunan dan peningkatan. Bagaimanapun, krisis sama sekali bukan alasan untuk menghentikan produksi. Dengan menciptakan produk berkualitas, mengikuti ini di setiap tahap produksi, Anda dapat dengan cepat menaklukkan pasar dan menemukan banyak pelanggan.
Pembeli utama adalah toko roti. Penting juga untuk membuat berbagai jenis tepung: pertama, kedua, dan tertinggi. Dengan mempertimbangkan lompatan daya beli populasi, Anda akan dapat menyesuaikan penjualan Anda dengan menjual berbagai jenis tepung, yang akan memungkinkan Anda untuk terus mempertahankan penghasilan Anda pada satu tingkat tertentu.
Pembelian peralatan
Jika Anda ingin menghasilkan setidaknya beberapa volume produk minimum, Anda tidak akan dapat melakukannya tanpa peralatan. Nah, jika Anda berencana untuk menangani persediaan tepung dalam jumlah besar, maka hal pertama yang Anda butuhkan adalah lift yang akan digunakan untuk memindahkan bahan baku. Anda juga perlu membeli peralatan untuk persiapan awal dan pembersihan gandum sebelum digiling. Setelah dibersihkan, gandum pergi ke penggilingan varietas.
Sebagai pilihan, Anda dapat mempertimbangkan dalam rencana bisnis pabrik tepung peralatan seperti PTMA-4, yang dapat menghasilkan sekitar satu ton produk dalam 1 jam. Harganya hari ini sekitar 600.000 rubel. Pabrik F1, yang dapat memproduksi 500 kilogram tepung premium dan tepung kelas dua per jam, dapat dikenakan harga yang sama. Fitur utama dari pabrik semacam itu adalah ukurannya yang kecil, yang memungkinkan menghindari kebutuhan untuk melengkapi ruangan lain untuk proses ini.
Peralatan lainnya meliputi:
- pemisah udara;
- pemisah saringan;
- mesin jahit untuk tas;
- mesin pengisian otomatis.
Secara total, sekitar 100.000 rubel harus dibayar untuk peralatan lainnya (ini tanpa mesin pengisi).
Proses persiapan bahan baku
Menggunakan peralatan modern pada setiap tahap, adalah mungkin untuk melakukan hampir sepenuhnya jalur otomatis produksi tepung. Sebelum memulai penggilingan, ada beberapa tahap persiapan bahan baku:
- persiapan untuk penggilingan itu sendiri;
- penggilingan menjadi tepung;
- pengemasan dan pengemasan.
Rencana pengembangan
Jangan berharap menjalankan bisnis seperti itu mudah. Persaingan pasar di segmen ini cukup besar. Ada banyak produsen dan masing-masing terlibat dalam penjualan produknya sendiri. Tapi kompetisi melahirkan barang berkualitas... Di antara tempat-tempat di mana Anda dapat menjual tepung Anda, Anda dapat mencatat:
- pabrik biji-bijian;
- pabrik pasta;
- toko permen;
- ke tanah pedesaan.
Jika kita mempertimbangkan praktik pengusaha di segmen ini, maka yang terbaik adalah membuat titik penjualan sendiri di pasar. Ini akan sangat meningkatkan lingkaran. pembeli potensial tepung di kalangan penduduk. Jika ada keinginan dan waktu, maka Anda dapat membuat kontrak untuk memasok produk ke toko yang berbeda, tetapi kami segera mencatat bahwa proses ini sangat rumit.
Bagaimanapun, semakin serius Anda mendekati masalah ini dan memperoleh peralatan yang lebih baru, semakin baik kualitas tepung, dan, oleh karena itu, akan ada lebih banyak pembeli.
Bagian keuangan
Cukup banyak waktu yang bisa dihabiskan mencari tempat untuk membuat produksi di dalamnya. Jika ada gudang di dekatnya tempat Anda dapat melakukan pengiriman grosir, pertimbangkan ini sebagai nilai tambah yang besar. Faktanya adalah bahwa pelanggan grosir lebih tertarik dengan produk yang baru saja dibuat.
Perhatikan juga pemasangan semua peralatan, yaitu layanan berbayar... Ini dapat menelan biaya sekitar 100.000 rubel. Ini belum memperhitungkan biaya peralatan itu sendiri pada 1.500.000 rubel. Secara total, setelah menginvestasikan sekitar 2.000.000 rubel, dalam sebulan Anda akan dapat menjual barang seharga 200.000 rubel (setiap bulan). Jika semuanya berjalan dengan baik sepanjang tahun, Anda akan dapat menutup investasi dan mendapatkan keuntungan.
Tetapi profitabilitas bisnis penggilingan akan buruk jika pada tahap produksi tertentu Anda mulai menghemat uang atau berhenti mengendalikan proses. Hanya dengan pendekatan serius untuk masalah ini Anda bisa mendapatkan tepung kualitas baik dan tidak khawatir tentang penerapannya. Ini juga akan sangat membantu dalam membuat kontrak dengan berbagai pabrik, toko, dan tempat penjualan lainnya. Dan ketika Anda tidak lagi punya waktu untuk membuat produk untuk semua orang, Anda dapat mulai mempertimbangkan masalah perluasan produksi Anda.
Perusahaan Alexander Savkov memiliki nama yang keras - "tanaman bahan makanan Ochakovskiy", tetapi skalanya tidak cocok. Pabrik kompak, mixer industri, dan mesin pengisi - itu saja peralatannya. Benar, itu menempati sebagian kecil dari lantai yang disewa di salah satu perusahaan di zona industri Moskow. Unit Jerman yang sudah dibeli akan dipasang di ruang kosong. “Kami akan tumbuh dewasa,” kata pemiliknya. “Untuk tepung, kemampuan kami telah direalisasikan sebesar tujuh puluh persen, dan untuk aditif - hanya sepuluh persen.”
Tepung dan bahan tambahan makanan bukan produk asli. Namun demikian, pendapatan perusahaan Savkov tumbuh rata-rata 30% per tahun dan tahun ini kemungkinan akan melebihi 110 juta rubel. OKPI memproduksi tepung dengan permintaan terbatas - barley, jagung, beras dan campuran penyedap rasa dan aditif fungsional untuk berbagai produk. Selain itu, dalam batch seperti itu, yang tidak akan dilakukan oleh produsen lain. Pendekatan Savkov adalah mencari keuntungan kecil. Tidak ada pilihan lain: pada saat bisnis itu dibuat, semua modalnya dikurangi menjadi pengalaman manajerial, dan $ 100.000 harus dipinjam untuk memulai.
“Saya suka produksi,” jelas seorang pengusaha yang lulus dari Universitas Politeknik Tomsk tanpa bayangan sikap. Setelah menerima gelar teknik, ia pindah ke Moskow pada tahun 2000. Dia dipekerjakan oleh Fisonik, yang berinvestasi dalam teknologi hemat energi. Pendirinya juga mempertimbangkan proyek non-inti, dan Savkov memberanikan diri untuk mengajukan idenya sendiri. Hanya pada upaya keenam dia mencapai kesepakatan. "Mosobltara" menjual peralatan untuk produksi glassine - kardus yang diresapi. Karena glassine digunakan dalam pekerjaan atap, Savkov mengusulkan untuk melanjutkan produksi untuk menjual material. perusahaan konstruksi... Shamil Iskhakov, salah satu pemilik Fisonik, memberinya $ 40.000.
Tukang giling saat ini ingat bahwa sudah di bulan ketiga ia dikejar oleh satu pikiran - untuk mengingat masalah itu, menjual dan tidak lagi melakukan proyek semacam itu. Sebagai direktur produksi, Savkov menerima $ 400 sebulan, mengandalkan bagian dari keuntungan masa depan. Keinginan untuk "keluar dengan indah" membantu mengatasi banyak masalah. Selama tahun itu investasi terbayar, dan toko gelas dijual seharga $ 80.000. Savkov dibayar bonus $ 12.000. Didorong agar semuanya berhasil, ia menyetujui tawaran bos untuk berpartisipasi dalam kompetisi proyek untuk menghidupkan kembali Ceko pabrik porselen Pirkenhammer, yang dibeli Iskhakov. Tender dilakukan oleh PricewaterhouseCoopers. Savkov mengakui bahwa dia memiliki kartu truf - pengetahuan tentang sentimen investor. Akibatnya, proyeknya disetujui - ekonomis: semua peralatan yang layak dipulihkan dan terkonsentrasi di satu bengkel. Penulis sendiri menyetujui upah minimum € 800. Tapi dia bisa mendapatkan pengalaman unik dan pemahaman tentang semua proses pengorganisasian produksi yang kompleks. “Saya pribadi membuat sekitar 2.500 piring,” bangga pengusaha itu. Setelah dihidupkan kembali, pada tahun 2004 pabrik memproduksi hingga 50.000 item per bulan. Dan kemudian izin Savkov untuk bekerja di Republik Ceko dibatalkan ketika dia mencoba mendapatkan visa untuk istrinya yang sedang hamil di kedutaan.
Alexander tidak memprotes, dengan alasan bahwa dia sekarang dapat menemukan Kerja bagus di Moscow. Dan dia dipekerjakan oleh direktur produksi di Rosgame dengan gaji $ 6.000. Pasar perjudian tumbuh pesat, pemegang saham Rosgame memperluas produksi mesin slot. “Alexander dibedakan oleh inisiatif dan kesediaannya untuk mengambil sejumlah besar tugas,” catat Evgeny Matveychuk, mantan pemegang saham Rosgame (sekarang pemilik rantai kafe Kooker). "Dia mengendalikan segalanya dengan sangat jelas sehingga kita bisa tenang tentang keadaan." Savkov dipromosikan menjadi eksekutif, dan kemudian Direktur Jenderal... Jika pada tahun 2004 Rosgame menjual peralatan seharga $ 27 juta, maka pada tahun 2006 - seharga $ 55 juta Perusahaan memiliki jaringan 40 "R-club". Semuanya berakhir ketika undang-undang disahkan pada Desember 2006 yang melarang klub judi. Perusahaan ditutup, peralatan terjual habis.
Savkov harus mencari pekerjaan lagi. Setelah menghadiri wawancara di Mars dan Formula Cinema, ia memilih opsi status paling sedikit - posisi Direktur Eksekutif di sebuah perusahaan yang dibuat oleh kenalannya di "Khladokombinat No. 7" ("Dzhi Ef Ay Rus" - produksi bahan untuk es krim lunak). Menurut Alexander, dalam bisnis muda yang sedang berkembang, ia berharap untuk mencapai lebih dari sebagai salah satu manajer dalam sebuah proyek besar.
Suatu hari seorang pelanggan yang membeli gula bubuk bertanya apakah mereka juga bisa menyediakan tepung beras. Savkov mempelajari masalah ini dan menemukan bahwa satu perusahaan terus-menerus memproduksi produk semacam itu di wilayah Moskow. Tidak menguntungkan bagi pabrik besar untuk membuat tepung dalam jumlah kecil spesies langka, meskipun ada pasar penjualan - perusahaan gula-gula, produsen makanan ringan dan sereal sarapan, pengolah daging (tepung dengan konten tinggi pati ditambahkan ke sosis dan sosis). Profitabilitas rata-rata produksi tepung terigu adalah 5-7%, tepung beras - 20-25%. Savkov membujuk pemilik JEF Ay Rus untuk membeli pabrik, dan ketika dia tidak setuju dengan dia tentang bagian dalam proyek, dia memutuskan untuk membuat perusahaannya sendiri.
Tepat pada saat itu seorang investor potensial muncul - Roman Cherepanov, salah satu pemilik Nova Leasing dan Olimp Engineering, teman sekelas istri Savkov. Bersama dengan rekannya Dmitry Zemlyakov, ia setuju untuk memberikan $ 100.000 dengan imbalan 50% saham dalam proyek tersebut. "Sebagai bantuan yang ramah," jelas Cherepanov.
Pada bulan Februari 2008, Savkov mendirikan bahan makanan OOO Ochakovskie, memesan pabrik dan menemukan tempat. Di musim panas, perusahaan mulai bekerja. “Ketika kami sudah memiliki klien, saya berbicara dengan manajer satu pabrik,” kata Alexander. - Dia mengatakan bahwa kami dapat membuat hingga 5 ton tepung sehari, dan mendengar: tingkat laboratorium, kami membuat 200-300 ton. Namun sudah pada tahun 2009, pendapatan OKPI berjumlah sekitar 30 juta rubel. Savkov setuju untuk memproduksi batch bahkan 500 kg dan dengan pengiriman mingguan - sehingga klien tidak perlu memesan dan menebus volume besar.
Di mana ada tepung, ada aditif makanan - perasa, pengemulsi, penstabil, dll. Dan pasarnya lebih luas - baik perusahaan susu maupun produsen makanan kaleng membutuhkan aditif. Yang Anda butuhkan: cari tahu kebutuhannya, pesan formula untuk campuran di lembaga makanan, beli peralatan opsional... Dengan aditif yang lebih hemat biaya daripada tepung, bisnis mulai tumbuh lebih cepat. Pada 2012, OKPI menjual produk senilai 90 juta rubel, tepung menghasilkan kurang dari sepertiga dari pendapatan.
Dibandingkan dengan pemimpin pasar, ini cukup sedikit. Pendapatan grup perusahaan PTI - produsen terbesar aditif makanan - pada tahun 2012 melebihi 3 miliar rubel (kegiatan pesaing kecil tidak dikomentari di sana). Namun demikian, produk OKPI dibeli oleh raksasa seperti Cherkizovo dan Pabrik Pengolahan Daging Mikoyanovsky. Pelanggan besar menyumbang sekitar setengah dari pendapatan. “Kami hanya mengambil beberapa item dan dalam volume kecil, tetapi kami puas dengan kombinasi harga, kualitas, dan layanan,” kata Alexander Kostikov, perwakilan Cherkizovo. - OKPI adalah perusahaan seluler, dengan cepat menanggapi permintaan.
Kembali pada tahun 2011, Savkov membeli saham investor, mengambil pinjaman dari bank (menurut Cherepanov, ia berinvestasi selama satu atau dua tahun dan meninggalkan proyek, karena bisnis ini dia tidak tertarik). Sekarang ada cukup keuntungan dan pinjaman jangka pendek untuk pembangunan. Ketika kapasitas OKPI dimuat, apa yang akan terjadi selanjutnya? "Ayo tuan pasar baru... Di sini, kami mempelajari prospeknya, - Alexander menunjuk ke tumpukan batangan nutrisi di mejanya. - Kami ingin membuat tablet dengan satu set lengkap protein, karbohidrat, dan asam amino. Saatnya membuat produk untuk pengguna akhir.”
Dalam ide bisnis ini, kami akan merakit pabrik rumah dengan tangan kami sendiri dari peralatan murah. Pabrik rumah kami akan sederhana dalam kinerja tetapi juga dalam harga. Meskipun kinerjanya rendah, salah satu produk yang paling diminati dapat diatur bisnis rumahan... Inti dari ide bisnis di rumah mini-mill sederhana dan ringkas:
- Pembelian biji-bijian kelas satu dalam jumlah besar.
- Pengolahan biji-bijian menjadi tepung.
- Penerapan jenis yang berbeda produk jadi dengan berbagai macam di ritel.
- Penjualan dedak (produk sekunder produksi sebagai pakan ternak dan burung).
Jika kita memproduksi tepung terigu tingkat tunggal (universal), kita mendapatkan 72% (atau 60% dari tingkat tertinggi) tepung dan 28% dedak. Mini-mill sendiri untuk produksi tepung di lot ritel memiliki keunggulan tertentu. Hari ini, ini memiliki dampak yang signifikan pada preferensi pelanggan. Lagi pula, pembeli semakin mulai memperhatikan produsen profil sempit. Anda juga dapat menjual produk Anda dengan harga yang akan menyenangkan pembeli. Lagi pula, Anda tidak perlu menginvestasikan biaya produk, biaya pembelian grosir dan pengiriman produk tepung atau sereal, untuk upah personel layanan dll.
Selain itu, tidak menjadi masalah bagi satu pabrik penggilingan untuk memperluas jangkauan produk olahan atau memproduksi versi skala kecil dari spesies tepung langka sesuai pesanan (penggilingan kasar, dengan dedak, dll.). Saat ini, banyak pembeli tidak ditemukan secara eceran rantai kelontong tepung untuk memanggang jenis roti khusus dan sehat.
Tepung terigu berkualitas tinggi buatan rumah
Tepung diklasifikasikan ke dalam berbagai jenis, tetapi dalam bisnis penggilingan penting untuk memperhitungkan tidak hanya sifat nutrisinya, tetapi juga nilai konsumennya. Pengklasifikasi tepung yang paling penting adalah grade (tertinggi, pertama dan kedua)! Ada varietas tepung untuk alasan yang berbeda:
- Luar:
- warna dan kemampuan mengalir;
- ukuran penggilingan;
- kandungan abu.
- Dengan karakteristik organoleptik:
- warna, rasa dan bau;
- rasio kuantitatif berbagai jaringan serat;
- perubahan sifat selama persiapan produk tepung;
- jumlah vitamin dan protein dalam produk jadi.
Tidak setiap pabrik dapat menghasilkan grinds kelas tertinggi. Dia lama adalah varietas yang sangat populer, tetapi secara bertahap digantikan oleh spesies lain. Kelas premium mengandung lebih banyak protein, tetapi lebih sedikit vitamin dan serat. Ini memiliki warna penggilingan putih yang lebih cerah dan sangat baik kondisi layak jual... Tepung dengan kadar tertinggi adalah endosperm butir yang digiling halus dengan sedikitnya partikel dasar dari cangkang butir. Nah, cangkangnya mengandung jumlah vitamin terbesar. Untuk itu, sifat-sifat tepung dengan grade tertinggi lebih cocok untuk adonan pastry atau pasta.
Tepung kelas satu, yang lebih kaya vitamin, memiliki warna yang sedikit lebih gelap dan jauh lebih cocok untuk memanggang roti. Juga, tepung tingkat pertama mengandung banyak zat yang larut dalam air, seperti karbohidrat, yang lebih cocok untuk toko roti.
Ada juga tepung terigu universal grade, yaitu campuran tepung terigu grade tertinggi dan pertama. Kelas universal diproduksi di pabrik kelas tunggal. Fitur utamanya dianggap kemampuan untuk menggunakannya dalam gula-gula atau Semacam spageti dan di industri roti.
Tepung adalah bagian penyusun sebagian besar makanan, mulai dari roti hingga saus dan sup. Tepung berbeda, dan tidak hanya berbeda dalam produk awalnya (gandum, beras, jagung, dll.), tetapi juga dalam variasi, kualitas penggilingan dan jenis produk. Permintaan tepung yang tinggi tidak hanya di skala industri tapi juga di pengecer... Di sinilah penekanan harus ditempatkan ketika membuat pabrik mini buatan sendiri untuk produksi skala kecil.
Profitabilitas pabrik rumah
Sekarang mari kita hitung profitabilitas pabrik rumahan. Kami membuat perhitungan untuk penjualan eceran produk jadi. Konsep model bisnis dapat disajikan dalam perhitungan sederhana:
- Pembelian. Biaya biji gandum kelas 1 adalah $ 200 / ton.
- Penjualan. Harga 1kg. tepung kelas universal - $ 0,37 dan harga 1 kg. dedak - $ 0,08.
- Dan ITU: dari satu ton biji-bijian, kita mendapatkan 720 kg. kelas universal dan 280 kg. dedak. Jadi 720kg penggilingan tepung serba guna secara eceran akan menghasilkan pendapatan $288. Harga dedak rata-rata $ 0,08-0,1. Ini berarti 280 kg. dedak akan dijual seharga $ 22-27. Secara total, kita mendapatkan total pendapatan: (720kg X $0,37) + $22 = $280. Dan itu: $ 280 - $ 200 = $ 80 - keuntungan kotor dari 1 ton biji-bijian.
Jika kita memperhitungkan bahwa kapasitas produksi bengkel mini-mill rumah (dijelaskan di atas) setidaknya 30 kg / jam, maka hingga 7 ton dapat diproses per bulan. Dan ini sudah sekitar $ 500 per bulan. Dengan pendapatan seperti itu, seiring waktu, Anda dapat meningkatkan produktivitas saluran rumah Anda dengan membeli peralatan pabrik tambahan.
Set lengkap toko pabrik rumah
Untuk merakit pabrik tepung mini di rumah, kami membutuhkan peralatan khusus:
| № | Nama | Foto | spesifikasi | Harga |
| 1 | Pabrik rol. Di dalamnya, tiga lipatan beralur berputar dengan kecepatan yang berbeda, yang memungkinkan Anda untuk memisahkan biji-bijian dari dedak. Dalam hal ini, sebagian besar biji-bijian dihancurkan menjadi fraksi sereal, dan dedaknya utuh. Dengan demikian, dedak mudah disingkirkan dari bubur jagung. Pemisahan dedak dari biji-bijian adalah fungsi utama dari pabrik rol. |
 |
Produktivitas: 80kg / jam. | 190$ |
| 2 | Ayak tepung VP-1 (Ukraina). Ayak getar untuk varietas tepung. Setelah memproses biji-bijian di pabrik rol, sereal harus diayak dari dedak. Ayakan dengan saringan yang sesuai dipasang akan mengatasi hal ini. |  |
Produktivitas, kg / jam: 150 Tegangan suplai: 220V Nilai daya: kW 0,18 Dimensi dalam mm: 510 x 510 x 680 Berat: 32kg. |
327$ |
| 3 | Novita (Italia). Penggiling tepung dengan fungsi penggilingan kasar dan halus. Setelah menir gandum bersih, kami menggilingnya dengan penggilingan kasar dan kemudian menyaringnya dengan memasang kembali saringan yang sesuai. Kemudian kami melewati massa yang sudah jadi melalui penggiling lagi, tetapi dalam mode penggilingan halus. |  |
Tenaga mesin: 750 W, 13000 - 15000 rpm. Tegangan: 220-240 V Produktivitas, kg / jam: 90-250. Dengan demikian, fraksi halus adalah 90 kg / jam, hingga terbesar 250 kg / jam. Berat: 12kg. Tubuh: plastik food grade. |
675$ |
Ini adalah bagaimana kita mendapatkan tingkat tepung universal. Meskipun dimungkinkan untuk melakukan dua siklus lagi dengan pengayakan dan mendapatkan nilai tertinggi. Penyesuaian penggilingan pada penggiling tepung memungkinkan kami mencapai hasil yang baik.
Dalam kondisi industri pada pabrik dua tingkat dan lebih kompleks, proses penggilingan dan penyaringan berlangsung dalam beberapa siklus.
Peralatan tambahan untuk pabrik rumah
Penting untuk menyiapkan ruangan di mana penggilingan sereal akan dilakukan. Persyaratan pertama untuk tempat itu adalah sistem yang baik ventilasi, bersih, ruang kerja kering. Dinding ruangan harus didesinfeksi dengan larutan kapur mati. Jaga juga hewan pengerat, atau lebih tepatnya tentang ketidakhadiran mereka.
Dalam ritel, pengemasan sangat penting. Dalam jenis perdagangan ini, itu akan menjadi tas polipropilen dengan berbagai ukuran. Harga grosir untuk tas polipropilen dengan volume 50 kg dan jumlah nominal 500 buah, biayanya sekitar $ 85. Dan untuk tas dengan volume 5 kg, untuk 500 buah yang sama, seharga 50 dolar. Di sini Anda juga harus mempertimbangkan fakta bahwa semakin banyak potongan yang Anda beli, semakin murah harga grosir untuk kemasannya.
Mesin pengemasan semi-otomatis dengan dispenser sekrup akan menelan biaya yang cukup besar ($ 1300) dan tidak boleh dibeli, karena hanya akan bekerja pada 20% dari kapasitasnya dalam produksi skala kecil. Tetapi sebagai opsi, Anda dapat mempertimbangkan perangkat semi-otomatis pengemasan tanpa dispenser seharga $ 600 plus bobot elektronik seharga $ 30. Kinerja opsi ini akan cukup memuaskan bagi Anda.
Mesin jahit tas. Biaya mesin semacam itu tidak tinggi, hingga $ 100, tetapi ketersediaannya akan sangat memudahkan pekerjaan Anda. Mesin ini sepenuhnya manual, ringan, dan dengan cepat menjahit tas produk jadi. Selain mesin, Anda perlu membeli benang yang cocok untuk menjahit tas.
Anda juga akan membutuhkan bahan lain untuk bekerja - sendok-sendok untuk mengemas produk massal, kantong plastik, T-shirt (saat menjual berdasarkan berat), timbangan, dan sebagainya. Misalnya, mengemas tepung dalam kantong lima kilogram sangat diminati oleh penduduk, nyaman dan praktis. Namun ada juga konsumen yang hanya membutuhkan 1 kg. produk khusus.
Manfaat ide bisnis
Memiliki pabrik mini di rumah, Anda tidak hanya dapat menghasilkan tepung, tetapi juga sereal. Pada saat yang sama, Anda dapat memperluas produk Anda dengan jenis lain dari varietas tepung atau sereal - jagung, beras, soba, gandum, dan banyak lainnya yang cocok untuk diproses. Misalnya, tepung jagung juga banyak diminati karena sifatnya yang properti yang berguna... Lagi pula, berbagai macam jaminan penghasilan lebih, yang pada gilirannya akan dengan cepat mengembalikan dana yang dikeluarkan dan mulai menghasilkan keuntungan "bersih". Dedak dari sereal juga akan dijual, mereka sering dibeli untuk hewan peliharaan. Itu adalah pandangan yang diberikan bisnis bebas sampah.
Jenis pendapatan tambahan lainnya dari mini-mill rumah adalah penyediaan layanan penggilingan. Anda akan dapat menggiling biji-bijian untuk orang-orang yang datang kepada Anda. Untuk mulai menghasilkan uang dengan cara ini, Anda perlu mengirimkan iklan di media dengan teks yang sesuai.
Mungkin jenis kegiatan ini tidak akan dapat mengambil fungsi sebagai sumber pendapatan utama, tetapi sepenuhnya membenarkan dirinya sebagai aliran keuangan tambahan untuk modal keluarga. Terlepas dari kesederhanaan ide bisnis ini, ini praktis bebas risiko. Bagaimanapun, tepung, sereal, dan roti adalah produk konsumen utama dari semua segmen populasi.
Karena tepung roti paling diminati, proyek ini akan ada pidato tentang pembuatannya sebagai bagian dari memulai bisnis. Perlu dicatat bahwa kualitas bahan baku memainkan peran penting dalam produksi tepung, oleh karena itu, ketika mengatur bisnis, Anda perlu mempertimbangkan lokasi bengkel, kemungkinan membeli biji-bijian berkualitas tinggi, ketersediaan fasilitas penyimpanan untuk bahan baku dan produk jadi.
Tepung adalah produk pengolahan biji-bijian dari budaya yang berbeda. Tepung dari tanaman biji-bijian sangat tersebar luas - jelai, gandum, gandum hitam, gandum, jagung, millet, beras, dll. Sebagian besar produk terbuat dari gandum. Tepung roti dibagi menjadi beberapa tingkatan: ekstra, lebih tinggi, pertama, kedua, tepung berpasir, wallpaper.
Tujuan utama tepung adalah memanggang produk roti, meskipun juga digunakan untuk pakan majemuk, produk instan dan untuk kebutuhan memasak di rumah - pangsit, pai, pancake, kue.
Produk tepung tinggi kalori, kaya karbohidrat, serat dengan vitamin B, merupakan bagian besar dalam makanan semua kategori populasi.
Target audiens dan saluran penjualan
Target penonton penjualan tepung - toko roti, toko untuk produksi produk tepung - pasta, produk setengah jadi (pangsit, pangsit, adonan beku, pizza), kembang gula dan toko roti, kantin sektor kota, serta rumah tangga pribadi.
Tepung dapat dijual melalui saluran distribusi berikut:
- perantara (distributor) - dalam jumlah besar;
- v rantai ritel yang mengemas sendiri tepungnya dalam kantong plastik;
- sektor lembaga kota;
- Sektor HoReCa (kafe, pancake, toko kue).
Proses manufaktur dan peralatan yang dibutuhkan
Teknologi produksi menyediakan tahapan yang berurutan:
- Persiapan - pembersihan biji-bijian, pencampuran batch yang berbeda, melembabkan (atau mengeringkan dengan pengkondisian) biji-bijian, kontrol laboratorium kualitas biji-bijian (komposisi, adanya kotoran berbahaya, kelembaban yang cukup).
- Mengupas biji-bijian;
- Penggilingan (penghancuran);
- Penyaringan dan aspirasi (meningkatkan dispersi).
- Pengepakan dalam tas dengan pemisahan berdasarkan tingkatan dan penyimpanan terpisah sampai dijual.
Dengan demikian, peralatan dasar berikut akan diperlukan untuk produksi tepung:
- Unit persiapan biji-bijian
- Lini Produksi Tepung
- Mengisi peralatan
Mari kita pertimbangkan opsi mengatur produksi tepung pada peralatan perusahaan Penztekstilmash - Rusia, Penza.
 | Peralatan memungkinkan Anda untuk melakukan proses persiapan untuk biji-bijian, yang akan digiling menjadi tepung varietas. Komposisi unit : sifting - separator, padded scraper, trier - pupa collector, unit penjernih udara, dua kolom aspirasi, dua bucket elevator, mesin pelembab udara, grain hopper kapasitas 6 ton. dibersihkan dari kotoran (sebesar 70-95%), kotoran, debu, biji asing dihilangkan, dan terjadi anil. spesifikasi
Harga RUB 636 581 |
 | Ini adalah jalur untuk memproses biji-bijian gandum menjadi tepung roti berkualitas tinggi (premium, kelas 1 dan 2) dan gandum hitam - menjadi tepung roti (biji, kupas dan wallpaper). Peralatannya ringkas dan tidak memerlukan kondisi khusus organisasi tempat. Komposisi unit: pabrik rol, sistem konveyor pneumatik, pengayakan, pengantongan. spesifikasi
Harga RUB 448 395 |
Produk jadi dikemas secara manual. Proses pengepakan adalah sebagai berikut: tepung memasuki hopper, dari mana ia dituangkan langsung ke dalam kantong di timbangan. Operator mengukur jumlah tepung yang dibutuhkan dan menjahit tas dengan mesin jahit karung portabel. Proses ini membutuhkan biaya tambahan. tenaga kerja, namun, secara signifikan menghemat biaya pada tahap awal bisnis untuk pembelian peralatan pengisian otomatis.
Untuk mengatur situs pengemasan produk jadi secara manual, Anda memerlukan peralatan berikut:
- - 39.000 rubel.
- - 16.300 rubel.
Total biaya menyelesaikan pabrik tepung peralatan produksi adalah: 1 140 276 rubel.
Studi kelayakan
Investasi modal
- Pembelian peralatan: 1.140.276 rubel.
- Pengiriman, pemasangan, commissioning: 100 ribu rubel.
- Pembelian bahan baku: 200 ribu rubel.
- Pendaftaran di Institut Jasa Keuangan, persiapan tempat, biaya lain: 300 ribu rubel.
Jumlah total investasi dalam pembukaan pabrik tepung akan menjadi 1.740.276 rubel.
Perhitungan pendapatan dan profitabilitas
| Output produk jadi, tepung premium, kg / jam | 90 |
| Output produk jadi, dedak, kg. jam. | 100 |
| Shift, dalam jam | 12 |
| Jumlah shift, per bulan | 30 |
| Produksi tepung, per bulan, kg | 32 400 |
| Produksi dedak, per bulan, dalam kg. | 36 000 |
| Harga grosir tepung premium, per 1 kg, dalam rubel. | 16 |
| Harga grosir dedak, per 1 kg, dalam rubel. | 4,5 |
| Pendapatan, gosok. | 680 000 |
| Profitabilitas, RUB * | 140 000 |
| Pengembalian, per bulan |
* Menunjukkan perkiraan jumlah keuntungan berdasarkan pendapat ahli penulis artikel.
Semuanya berubah - teknologi, bahan baku, teknik mesin. Satu-satunya hal yang selalu dibutuhkan setiap orang adalah makanan.
Tepung, sebagai basis industri pertanian, tidak akan pernah rugi, karena semua orang butuh makan. Oleh karena itu, produksi tepung terigu sebagai proyek bisnis dipandang sebagai solusi dengan prospek yang baik.
Berikut persyaratan minimalnya:
- Lift untuk memindahkan bahan baku.
- Peralatan bengkel (contohnya PTMA-4, yang dapat memproses satu ton bahan mentah dalam satu jam);
- Peralatan opsional:
- Pemisah udara dan saringan;
- Peralatan untuk menjahit tas;
- Mesin pengisi.
- Gudang.
Ide bisnis - produksi tepung, detail dalam video ini:
Pendaftaran dan promosi
Pendaftaran bisnis dilakukan di Layanan Pajak Federal di tempat tinggal. Tergantung pada skalanya, Anda dapat memilih salah satu dari dua bentuk bisnis: LLC dan pengusaha perorangan. Terlepas dari skala besar LLC, sebagai permulaan, masih lebih masuk akal untuk memilih pengusaha perorangan.
Keuntungan dari wirausahawan perorangan dibandingkan LLC adalah sebagai berikut:
- perpajakan yang disederhanakan;
- Puluhan kali lebih sedikit denda;
- Kenyamanan pembukuan.
Tetapi jika perusahaannya besar, mungkin lebih baik memperhatikan LLC - badan hukum lebih mudah untuk bekerja dengan volume besar produk dan lebih mudah untuk mengontrol banyak tangan yang bekerja.
Produk roti terbuat dari gandum gandum merah musim semi atau musim dingin, pasta - dari gandum musim semi yang keras. Tepung kembang gula diproduksi dengan kandungan protein yang dikurangi.
Membuat tepung adalah bisnis yang menguntungkan dan menjanjikan. Produksi berlangsung secara bertahap.
- Tahap 1. Pembelian biji-bijian. Idealnya, dibutuhkan satu pemasok gabah berkualitas.
- Tahap 2. Persiapan peralatan.
- Tahap 3. Persiapan biji-bijian untuk diproses. Pada tahap ini, biji-bijian dibersihkan dari kotoran, campuran penggilingan dikompilasi, dan pengkondisian berlangsung. AC panas (sekitar 50 derajat) dan dingin. Gandum gandum diproses hanya dengan metode dingin.
- Tahap 4. Setelah membersihkan dan mensterilkan biji-bijian, itu pergi ke kontrol kualitas. Jika kotoran berbahaya dan partikel asing melebihi norma, itu dikirim untuk diproses ulang.
- Tahap 5. Menggiling dan mempersiapkan penyimpanan. Pertama, gabah dihaluskan, lalu diayak. Biji-bijian dihancurkan di pabrik rol. Setelah melewati setiap mesin, butiran yang dihancurkan diayak melalui saringan dengan ukuran berbeda. Grinding bisa tunggal dan berulang. Tepung kualitas terbaik diperoleh setelah beberapa kali penggilingan dengan melewati sistem abon.
Jumlahnya cukup mengesankan, tetapi omzetnya tidak sebanding.
Penjualan produk
Jadi, pertanyaan utama- siapa yang butuh tepung? Permintaannya sangat tinggi. Perusahaan yang membelinya dapat dibagi menjadi beberapa kategori.
- Pabrik roti. Mereka biasanya membutuhkan produk dalam jumlah besar, tetapi jika Anda dapat menyelesaikan pemasaran, Anda dapat mengatakan bahwa semuanya sudah diatur. Roti selalu diminati, harganya kurang lebih stabil, dan jika Anda menjalin hubungan dengan sebuah perusahaan besar- tepat untuk memikirkan perluasan produksi secara bertahap. Namun, banyak pabrik juga bekerja sama dengan produsen kecil, jika produk mereka berkualitas tinggi dan kompetitif di pasar makanan yang cukup luas.
- Toko roti dan kue. Lebih cocok untuk pengiriman kecil produk kelas atas. Mereka membutuhkan tepung segar dan halus, yang harganya agak lebih mahal daripada produk yang lebih sederhana. Toko roti besar atau rantai toko kue dapat membeli tepung dalam jumlah besar, dan jika Anda berhasil memasuki beberapa perusahaan seperti itu, prospek ekspansi akan menjadi jelas.
Mini-tanaman untuk produksi tepung. - Outlet. Mereka membutuhkan tepung seperti itu untuk realisasinya. Tepung diambil oleh toko, untung menjualnya ke pedagang grosir. Anda dapat mempertimbangkan opsi penjualan sendiri tepung dengan pengiriman. Dalam hal ini, Anda juga perlu memperhatikan pembelian truk.
- Perusahaan katering. Semua jenis masakan, kantin, kafe, restoran. Sangat jelas bahwa mereka membutuhkan tepung untuk memasak. Bahkan dengan volume produksi kecil, kemungkinan besar Anda harus mencari beberapa pembeli seperti itu. Di sisi lain, banyak restoran kelas atas akan membeli tepung langka yang dimurnikan dengan baik dengan harga yang sangat bagus.
- Jika Anda seorang pengusaha pemula, jangan terburu-buru membangun "kerajaan bisnis" Anda. Volume yang cukup kecil pada awalnya. Setelah Anda merasakan pasar dan menemukan ceruk pasar Anda, itu menjadi lebih mudah dan lebih sulit pada saat yang bersamaan. Tetapi hanya setelah itu dimungkinkan untuk memperluas perusahaan Anda.
- Tidak perlu membuka LLC jika produksi yang sangat besar tidak direncanakan di awal. Lebih mudah dan lebih cepat untuk membuka IP, membutuhkan investasi yang jauh lebih sedikit, lebih mudah untuk menyingkirkannya jika ada yang salah dengan bisnis.
- Pemasok yang baik hampir setengah dari pertempuran. "Hampir setengah" lainnya adalah saluran distribusi yang permanen dan andal. Carilah mitra keuangan yang dapat Anda percaya.
- Pekerja harus diperlakukan dengan hormat. Pilih personel yang cerdas. Lebih baik - sendiri, karena pada awalnya petugas SDM yang baik mungkin tidak terjangkau.
Dan saran utama - cintai pekerjaan Anda, investasikan tidak hanya uang, tetapi juga jiwa dan pekerjaan Anda.
Tentu saja, tidak mungkin mendirikan perusahaan hanya dengan antusiasme, tetapi tujuan yang ditetapkan dengan kuat dan keinginan untuk melakukan sesuatu pasti akan membuahkan hasil.
