Peralatan untuk produksi tepung. Pabrik tepung sebagai bisnis: dapatkah Anda mengandalkan pesanan dalam jumlah besar? Bisnis tepung

Tepung adalah produk yang sangat populer. Ini digunakan untuk memanggang produk roti, membuat pasta dan kembang gula, membuat pancake, pangsit, pangsit, chebureks, dan produksi pakan campuran.

Produsen tepung memiliki pasar penjualan terluas. Tepung dibeli oleh toko roti dan roti, produsen produk setengah jadi, perusahaan katering, toko, dll. Biaya pembelian tepung grosir sekitar 10 ribu rubel per ton. Harga eceran tergantung pada wilayah penjualan.

Untuk produksi tepung, gandum hitam, oat, jagung, beras, millet, barley digunakan, tetapi tepung yang paling populer adalah gandum, jadi kami akan mempertimbangkan secara detail produksi tepung dari gandum, meskipun secara umum teknologinya sedikit berbeda saat menggunakan bahan lain.

Untuk memulai produksi tepung yang sukses, Anda perlu mencari pemasok biji-bijian yang tepat, karena kualitas biji-bijian menentukan seberapa baik produk yang Anda dapatkan. Untuk produksi tepung roti, gandum lunak digunakan, untuk produksi pasta - gandum keras. Saat memilih gandum, mereka juga dipandu oleh varietasnya. Varietas gandum regional dibagi menjadi kuat, sedang (berharga) dan lemah. Tepung dari gandum yang kuat menghasilkan roti berkualitas tinggi, dicirikan oleh volume besar dan stabilitas dimensi yang sangat baik, karena adonan mempertahankan kekencangan dan elastisitasnya dengan baik. Biasanya, gandum yang kuat digunakan untuk menilai biji-bijian dengan sifat pemanggangan yang rendah, karena dapat meningkatkan kualitas tepung secara signifikan. Gandum dengan kekuatan sedang digunakan untuk menghasilkan roti berkualitas tinggi yang memenuhi GOST, dan gandum lemah digunakan untuk memanggang hanya jika disortir. Sifat yang harus dimiliki butiran dengan mutu yang kuat dan berharga tercantum dalam GOST 9353-85 "Gandum. Spesifikasi" atau di GOST 9353-90.

Ada klasifikasi lain yang harus diperhatikan saat memilih gandum. Bergantung pada naungan warna dan kemilau, butiran dibagi menjadi lima jenis: tipe I - butir merah musim semi, jenis II - pegas keras (durum), jenis III - butir putih musim semi, jenis IV - butir merah musim dingin, jenis V - butir putih musim dingin. Untuk produksi tepung roti, jenis biji-bijian I dan IV digunakan, tipe II - untuk produksi tepung pasta.

Biaya biji-bijian tergantung pada hasil dan sekitar 6 ribu rubel per ton gandum panggang di bursa pertanian. Gandum durum bisa lebih murah - sekitar 5.000 rubel.

Persiapan biji-bijian untuk penggilingan dimulai di elevator, di mana gandum dibersihkan dari kotoran, produk biji-bijian pakan ternak dipisahkan, kelompok penggilingan diurutkan berdasarkan indikator yang menentukan dalam menentukan mode perawatan hidrotermal - vitreousness. Butir gandum lunak memiliki struktur bubuk buram, dan sel-sel varietas durum dikelilingi oleh lapisan protein amorf yang tebal, membuatnya transparan. Butir kaca sangat padat dan tahan lama. Pada tahap selanjutnya, permukaan biji-bijian diproses dengan metode kering dan basah: pertama, debu dan cangkang buah dihilangkan pada mesin gosok dan gosok, kemudian gandum disterilkan dengan entolentor. Setelah dibersihkan, butiran membutuhkan perlakuan hidrotermal, kemudian butiran dihancurkan, butiran besar dan sedang digiling, kemudian produk pembentukan dan penggilingan butiran digiling, dan produk pembentukan dan penggilingan butiran digiling. Tahap terakhir adalah pembentukan dan pengendalian produk jadi.

Setelah digiling, tepung harus didiamkan sekitar dua minggu, selama waktu ini keasamannya meningkat, kelembaban dan perubahan warna.

Kualitas tepung tergantung pada beberapa komponen yang mempengaruhi produk akhir kira-kira sama. Ini adalah kualitas peralatan, kualitas biji-bijian dan pengaturan peralatan yang benar untuk biji-bijian tertentu.

Penggilingan biji-bijian bisa sederhana atau rumit.

Tepung wallpaper (gandum utuh) diperoleh dengan menggiling sederhana. Tepung gandum utuh dianggap sangat sehat dan merupakan produk makanan yang populer. Dengan penggilingan sederhana, tepung dari sistem yang berbeda tidak dibagi menjadi grade dan dicampur bersama. Hasil tepung terigu wallpaper adalah 96 persen, tepung gandum - 95.

Dalam penggilingan kompleks, tepung diurutkan berdasarkan ukuran dan kualitas. Tepung dari sistem yang berbeda dicampur dalam proporsi tertentu. Beginilah cara mendapatkan berbagai jenis tepung. Penggerindaan dapat berupa tingkat satu, dua, dan tiga.

Dengan penggilingan tingkat tunggal, tepung dari kelas satu atau dua diproduksi. Dengan penggilingan dua tingkat, tepung dari kelas pertama dan kedua diperoleh secara bersamaan. Hasil keseluruhan adalah 75-80 persen. Dengan penggilingan tiga tingkat, tepung dengan kualitas tertinggi, pertama dan kedua diperoleh. Varietas yang paling luas dan aktif digunakan dalam memanggang adalah yang pertama.

Untuk penggilingan tepung, berbagai peralatan digunakan: silo, perangkat pengatur dan pengangkutan untuk menyimpan dan membentuk batch penggilingan, mesin tempat kotoran dipisahkan, perangkat untuk pengolahan dan dosis permukaan butir, pemisah, mesin penggulung, mesin pengocok saringan, mesin penggosok dan penyikat, perangkat untuk dosis berat dan pencampuran komponen, mesin pengisi.

Biaya peralatan penggilingan tergantung pada pabrikan dan pada volume keluaran tepung. Peralatan Rusia, pada umumnya, lebih murah daripada peralatan impor. Ada peluang untuk menghemat uang dengan membeli peralatan bekas yang sudah dirombak. Jika perbaikan dilakukan di pabrik pabrikan, maka perusahaan memberikan garansi satu tahun. Peralatan semacam itu disebut peralatan renovasi.

Biaya pabrik domestik dengan kapasitas 380 kilogram per jam sekitar satu juta rubel. Peralatan semacam itu relatif kompak dan tidak membutuhkan area produksi yang luas. Opsi re-inovatif akan menelan biaya hampir setengah harga. Sebuah pabrik yang memproduksi 800 kg / jam harganya 2 juta rubel, 1800 kg / jam - 11 juta. Kompleks pabrik termasuk mesin roller, saringan, mesin saringan, unit bagging, mesin penggiling, unit akumulasi dedak dan bongkar muat. Output total tepung, tergantung pada jenis peralatan dan kualitas biji-bijian, adalah 70-80 persen, tepung premium - 55-75 persen, kualitas pertama - 15-45 persen. Unit untuk membersihkan dan menyiapkan biji-bijian dapat dibeli seharga 600 ribu rubel (untuk 500 kg). Perangkat ini membersihkan biji-bijian dari kotoran besar dan kecil, melembabkan, dan menghilangkan kelembapan biji-bijian. Jika volume produksi besar diharapkan, biaya peralatan naik menjadi 1.300.000 rubel (1.500 kg). Mesin penghancur biji-bijian berharga sekitar 100.000 rubel.

Pabrik tepung sebaiknya tidak hanya memiliki peralatan pabrik, tetapi juga gudang biji-bijian dan tepung yang memenuhi persyaratan produksi, serta sistem kendali laboratorium untuk proses produksi. Biaya penyediaan produksi penggilingan tepung dengan semua komponen yang diperlukan tidak akan kurang dari biaya semua peralatan, tetapi Anda tidak dapat melakukannya tanpanya.

Gudang bahan baku dapat berupa silo atau lift dan harus memungkinkan penerimaan, penyimpanan terpisah, dan pasokan bahan baku. Silo bawah hopper tidak memerlukan pembersihan manual setelah pengosongan karena benar-benar kosong. Kapasitas gudang harus memastikan pengoperasian peralatan yang tidak terganggu selama 10 hari.

Kapasitas gudang terigu juga harus di andalkan untuk 6-7 hari produksi tidak terganggu.

Menurut perkiraan paling konservatif, investasi awal untuk membuka produksi penggilingan tepung sendiri dengan hasil produksi 20 ton per hari akan setidaknya 8-10 juta rubel. Profitabilitas produksi sekitar 15-20 persen.

Untuk menghasilkan produk berkualitas tinggi, diperlukan personel yang berkualitas dan cermat, karena proses produksi dipengaruhi oleh berbagai macam faktor dan tidak mungkin untuk mempercayakan kendali bahkan kepada mesin yang paling modern sekalipun. Seorang ahli teknologi penggilingan tepung juga disebut tanaman biji-bijian. Gajinya di ibu kota dan daerah sangat bervariasi dan dapat berkisar dari 35.000 hingga 85 ribu rubel.

Lebih baik mendirikan penggilingan tepung di tempat-tempat produksi biji-bijian karena biaya transportasi biji-bijian yang terus meningkat dan rendahnya biaya ruang produksi dan tenaga kerja di daerah. Pasar Rusia didominasi oleh pabrikan tingkat regional yang memasok produk mereka ke wilayah terdekat. Perusahaan-perusahaan ini berusaha keras untuk meminimalkan biaya bahan mentah dan energi, menanggapi dengan cepat perubahan permintaan dan mengandalkan produksi posisi bermacam-macam yang kuat.

Tepung adalah produk yang sangat diminati di pasar grosir negara mana pun. Roti dan roti gulung dipanggang darinya, pasta diperoleh darinya dan pancake, pangsit, pasties, dan pangsit disiapkan.

Selain itu, tepung diperoleh untuk berbagai jenis hewan peliharaan dan burung. Memulai bisnis terigu tidak boleh dengan pabrik terigu, tetapi dengan penilaian pasar potensial untuk permintaan produk ini. Sangat penting untuk memperhitungkan seberapa besar pengaruh raksasa pemrosesan biji-bijian di wilayah yang dipilih untuk bisnis ini. Penting untuk memperhitungkan kemampuan keuangan Anda sendiri, serta keberadaan pasar untuk produk tepung.

Jika Anda membeli peralatan untuk produksi tepung dan secara berkala akan menganggur, Anda harus mengeluarkan biaya untuk commissioning, untuk membersihkan badan kerja dari puing-puing lama. Tentu saja, opsi yang menarik adalah penggunaan pabrik yang bekerja belum lama ini. Tapi mereka akan membutuhkan peralatan ulang untuk memenuhi standar kualitas baru, yang bisa jadi mahal. Misalnya, jika Anda membeli pabrik tua dengan kapasitas 100 kilogram atau lebih per jam, maka Anda tidak boleh mengharapkan produk berkualitas tinggi. Selain itu, jika Anda tidak memperhitungkan kualitas gabah yang disediakan dan persiapannya sebelum diumpankan ke penggilingan. Kualitas barang menjadi lebih tinggi dengan penurunan produktivitas unit pabrik.

Di sisi lain, jika Anda menggunakan gilingan berkinerja rendah dalam pekerjaan Anda, tidak menguntungkan untuk memasok banyak kecil ke toko roti besar. Pada saat yang sama, usaha penghasil terigu hanya memberikan sedikit keuntungan. Lebih baik kemudian menguasai memanggang roti Anda sendiri untuk penduduk lokal, dengan demikian menghindari biaya transportasi barang yang tidak perlu dan mendapat untung dari penjualan produk jadi. Tetapi produksi tepung roti berkualitas tinggi juga akan menempatkan permintaan tinggi pada peralatan tersebut.

Produsen dalam negeri dan pengusaha asing dipandu oleh produktivitas tinggi, yang diperkirakan mencapai satu setengah ton pengolahan biji-bijian per jam. Beberapa perusahaan besar mampu memproduksi hingga 100 ton produk per hari di kompleks mereka. Apalagi output produk premium minimal 55% dari total output. Tetapi ada pendapat yang sangat berbeda di pasar domestik. Anda sering mendengar bahwa kompleks pabrik dengan kapasitas hingga 100 kg memberikan keuntungan yang cukup. dalam jam.

Penilaian bisnis kami:

Investasi awal 2.000.000 rubel.

Saturasi pasar sedang.

Kompleksitas memulai bisnis adalah 5/10.

Fitur teknologi produksi penggilingan

Tepung wallpaper diperoleh dengan menghancurkan butiran sederhana, sementara tidak perlu memisahkan fraksi khusus dari total massa yang diperoleh dalam proses teknologi. Proses ini pada prinsipnya sederhana dan tidak memerlukan perangkat rumit selain penghancur biji-bijian. Penghancur palu untuk mendapatkan umpan majemuk menguntungkan di sini.

Penggilingan varietas dilakukan dengan beberapa penggilingan bahan baku untuk produksi tepung. Pembagian ke dalam tahap perantara terjadi terutama dengan mengayak melalui saringan yang dikalibrasi atau dengan saringan putar. Setiap varietas berbeda dari yang lain dalam ukuran unsur-unsur yang tersebar dari fraksinya.

Penghancuran massa tepung yang lebih menyeluruh dilakukan dengan menggunakan mesin penggulung khusus. Rol di mesin modern telah menggantikan metode produksi lama seperti menggiling biji-bijian di antara batu giling. Tetapi batu giling menjadi sesuatu dari masa lalu, meskipun ketika permukaan batu giling habis, bergesekan satu sama lain, kualitas barang hanya meningkat.

Jadi tepung yang melewati saringan terkecil. Tetapi pecahan lainnya disebut, tergantung pada ukurannya, butiran (kecil, sedang, besar) dan dunst (lunak atau keras). Perhatian khusus harus diberikan pada teknologi produksi tepung terigu, yang memiliki saturasi tinggi dari embrio dan struktur berserat yang memiliki nilai gizi.

Diagram alir produksi tepung mencakup beberapa tahapan:

• membersihkan biji-bijian dari berbagai kotoran;
• membersihkan lapisan permukaan biji-bijian;
• pengolahan butir hidrotermal;
• menggiling biji-bijian di atas rol sesuai dengan tahapan kesiapan;
• penyortiran fraksi yang dihancurkan tahap demi tahap;
• membagi tepung ke dalam kategori varietas menggunakan saringan.

Bekatul yang diperoleh dalam produksi tepung dari gandum juga dibagi menjadi dua jenis menurut diameter partikelnya. Batas pembagian adalah kriteria dimensi 0,8 mm.

Produksi tepung terigu merupakan proses yang agak rumit yang membutuhkan penggunaan berbagai peralatan dan biaya energi yang signifikan. Ini menjelaskan harga tinggi untuk produk yang terbuat dari gandum dengan kualitas tertinggi.

Produksi tepung pada peralatan Cina

Untuk memulai produksi terigu secara besar-besaran, cukup dengan membuka pabrik produksi terigu di Rusia. Pabrik mini khas China menggunakan mesin pengupas berkinerja tinggi, satu penyaring dan satu pemetik batu. Di lantai penggulung ada dua mesin penggilingan tepung 6FY-35, pemisah drum dan jaring penyaringan udara tepung.

Spesifikasi pabrik mini dari Cina:

• dua pabrik penggilingan gandum mampu menghasilkan 10 ton tepung per hari;
• produk tepung dibagi menjadi kelas: kelas pertama, kedua dan standar;
• dimensi tempat untuk pabrik mini (WxDxH) adalah 4x7x3,5 meter;
• total konsumsi daya peralatan adalah 25 kW.

Produksi mini tepung mengasumsikan pada tahap akhir penempatannya dalam tangki tempering. Namun karena ukurannya yang besar, harga produk ini jauh lebih murah jika dibuat di tempat. Biaya pengiriman untuk produk berukuran besar akan menjadi sangat tinggi. Semua instalasi dan penyesuaian peralatan pabrik mini dari Cina dapat dilakukan dengan bantuan seorang insinyur Cina yang dipesan khusus untuk periode komisioning peralatan. Tetapi spesialis domestik juga mampu merakit semua peralatan dan membuat semua penyesuaian menggunakan gambar yang sudah jadi.

Jenis penyesuaian:

1. Pabrik tanpa beban bahan baku dimulai 30 menit sebelum shift dimulai. Kemudian berhenti sepenuhnya, dan unit utama diperiksa untuk pemanasan yang berlebihan, getaran, dan kondisi sabuk-V. Mesin penggiling tanpa pemuatan dapat bekerja tanpa batas waktu tanpa merusak mekanismenya.
2. Setelah memulai pabrik dalam mode operasi, pemuatannya dengan butiran harus ditingkatkan secara bertahap hingga kondisi operasi yang optimal tercapai. Jika pabrik dibebani dengan tajam, maka pemadaman otomatis motor listrik dimungkinkan, yang akan menimbulkan biaya tenaga kerja tambahan untuk mempersiapkan permulaan baru.
3. Nilai tepung yang ditentukan akan diberikan tidak hanya dengan pengaturan awal peralatan, tetapi juga dengan kontrol konstan dari hasil produk jadi. Jika produksi tiba-tiba meningkat, berarti kualitasnya menurun.

Daftar peralatan lini produksi tepung Cina:

• mesin penggiling tepung (mill) - 2 pcs .;
• kipas angin - 3 buah;
• saringan untuk menyortir tepung - 1 pc .;
• unit pengayak drum - 2 pcs .;
• mesin gabungan untuk pemilihan batu, mengupas dan mengayak - 1 pc .;
• mesin cuci gandum - 1 pc .;
• bersihkan pintu air - 4 buah .;
• platform penimbangan - 1 buah;
• mesin jahit portabel untuk tas jahit dengan produk jadi - 1 pc.

Sebelum mulai memasok peralatan dari China, perlu untuk merancang pabrik. Ini akan memungkinkan pabrik mini beroperasi tepat waktu dan mendapatkan produk penggilingan biji-bijian berkualitas tinggi secara konsisten. Pabrikan, yang memasok peralatan sesuai dengan proyek yang disediakan, menjamin pengoperasian mini-plant yang tidak terganggu selama satu tahun, konsumsi energi minimum, jumlah pekerja minimum, dan dukungan layanan. Mengingat harga peralatan untuk produksi tepung dari China jauh lebih rendah daripada dari pabrikan dalam negeri atau Eropa, sulit untuk mengharapkan yang terbaik untuk bisnis.

Keuntungan dari pabrik tepung Cina:

• produktivitas tinggi bengkel produksi tepung;
• kemudahan penempatan di area produksi kecil;
• biaya pengoperasian peralatan yang sangat rendah;
• kurangnya peningkatan getaran dan kebisingan selama operasi;
• umur panjang dengan keandalan tinggi dari unit kerja peralatan;
• kemudahan penyesuaian dan perbaikan mesin pembuat tepung;
• peningkatan keamanan peralatan mesin;
• kemungkinan menempatkan pabrik dengan peralatan tambahan di hampir semua ruangan;
• harga rendah.

Perusahaan yang memasok peralatan penggiling tepung dari China mengirimkan pabrik mini untuk produksi tepung dan peralatan terkait untuk menyelesaikan pabrik mini dalam jangka waktu yang ditentukan secara ketat.

Rencana Bisnis Pabrik Tepung

Tidak salah jika kita mengatakan bahwa setiap hari setiap orang makan produk kuliner yang mengandung tepung sampai tingkat tertentu. Kebutuhan terigu hanya meningkat setiap tahun. Untuk produk dengan permintaan yang begitu besar, perhatian para pebisnis cukup natural dan menjanjikan. Kegiatan yang berkaitan dengan produksi tepung akan berakhir dengan kesuksesan dan keuntungan. Tetapi tahap awal dari bisnis ini, seperti yang lainnya, adalah penyusunan rencana bisnis produksi tepung. Agar bisa dijamin meraih kesuksesan dan keuntungan, segala sesuatu perlu dipikirkan dan dikerjakan dengan baik.

Sereal asli tempat pembuatan tepung:

• gandum;
• jelai;
• jagung;
• gandum.

Daftar seperti itu diperlukan untuk menganalisis basis bahan baku di kota yang direncanakan akan menyelenggarakan usaha penggilingan tepung. Jika beberapa jenis bahan mentah kekurangan pasokan di suatu kota, maka produksi tepung dapat dibuat dari jenis lainnya. Tentu saja, teknologi untuk menghasilkan tepung dari biji-bijian gandum akan sangat berbeda dengan menggiling jagung atau oat. Artikel ini berfokus pada penggunaan biji-bijian gandum untuk bisnis penggilingan. Seorang pengusaha yang telah mengidentifikasi gandum sebagai bahan baku utama untuk produksi dapat mulai merencanakan jalur teknologi dengan peralatan yang diperlukan dan ruangan yang sesuai untuk mengatur produksi.

Sangat menguntungkan untuk terlibat dalam produksi tepung dengan pertimbangan tidak ada kekurangan bahan baku untuk bisnis ini di Rusia. Basis biji-bijian Federasi Rusia adalah cabang pertanian terpenting, dan perwakilan dari produksi ini juga mencari pasar gandum dengan harga yang sesuai untuk mereka. Dan sangatlah salah untuk berpikir bahwa bisnis tepung dan biji-bijian bersifat musiman. Penjualan roti, produk tepung, dan aneka pasta dilakukan sepanjang tahun dengan intensitas yang kurang lebih sama.

Tentu saja, selama periode krisis ekonomi, permintaan untuk semua produk turun, dan keuntungan produsen ikut turun. Tetapi setelah resesi muncul pertumbuhan baru dalam permintaan di pasar grosir, yang memungkinkan untuk mengkompensasi kerugian yang ditimbulkan oleh pengusaha pada saat krisis. Jika Anda teliti dan hanya menerima produk berkualitas tinggi, penaklukan pasar tidak akan menimbulkan masalah, dan jumlah pelanggan perdagangan hanya akan meningkat.

Pembeli dan pelanggan utama produk penggilingan tepung adalah toko roti. Sangat penting bahwa semua jenis barang, dari yang pertama, kedua hingga yang tertinggi, selalu ada di gudang pabrik tepung mini. Dengan memperhatikan fluktuasi permintaan produk terigu secara cermat, maka produsen akan dapat mengatur penjualan terigu jenis tertentu, sesuai dengan keuntungannya sendiri. Dengan menjual berbagai jenis tepung, dia dapat terus mempertahankan bisnisnya dalam keadaan menguntungkan dan menguntungkan.

Rencana pengembangan produksi terigu juga harus memperhatikan ketatnya persaingan di pasar barang. Hampir tidak ada bisnis tanpa masalah dan kesulitan. Ada juga persaingan yang cukup ketat di pasar penjualan terigu. Ada banyak produsen produk ini dan semua orang mencari cara untuk menjual produk mereka sendiri. Tetapi persaingan yang sehat adalah mesin kualitas produk.

Mari daftar tempat di mana Anda bisa berhasil menjual tepung:

• kompleks peternakan;
• pertanian anak perusahaan swasta di daerah pedesaan;
• pabrik di;
• toko roti dan toko roti.

Akan menyenangkan juga memiliki tempat penjualan Anda sendiri di pasar. Hal ini memungkinkan untuk meningkatkan penjualan dan jumlah pelanggan "mereka". Baik jika Anda berhasil membuat kontrak jangka panjang untuk penjualan tepung dengan perusahaan perdagangan besar, toko atau pangkalan. Bagaimanapun, jika kita mendekati masalah ini dengan keseriusan penuh, jika kita memperbarui peralatan usang tepat waktu dan meningkatkan kualitas tepung, maka lingkaran pembelian perusahaan hanya akan meningkat.

Ekonomi bersih dalam angka

Pemilihan fasilitas produksi, desinfeksi dan pembersihannya, pemasangan sistem ventilasi dan tindakan anti-insektisida merupakan bagian penting dari biaya memulai bisnis. Selain itu, produksi semacam itu akan membutuhkan banyak izin dari berbagai organisasi pengawas. Tidak akan ada kesalahan besar jika Anda perlu merencanakan pengeluaran untuk semua hal di atas dalam jumlah hingga 300.000 rubel.

Jika 100 kilogram produk berkualitas tinggi akan diproduksi per jam operasi pabrik produksi tepung, maka konsinyasi pembelian pertama bahan baku akan membutuhkan setidaknya 200.000 rubel.

Jumlah bulat 100.000 rubel akan diperlukan untuk pemasangan dan commissioning peralatan pabrik. Untuk ini harus ditambahkan biaya peralatan pabrik mini itu sendiri, 1.500.000 rubel. Ternyata pada awalnya Anda harus menginvestasikan setidaknya 2.000.000 rubel. Tetapi setelah sebulan beroperasi, perusahaan akan menerima untung dari penjualan barang sebesar 200.000 rubel. Ternyata dalam satu tahun operasi, perusahaan dapat menutup semua biaya dan memasuki mode operasi yang menguntungkan.

Tetapi hanya dengan sikap teliti terhadap produksi, tanpa menurunkan persyaratan teknologi dan menghindari tindakan ekonomi yang tidak masuk akal, dimungkinkan untuk secara konsisten menerima tepung berkualitas tinggi dan mempertahankan kontrak perdagangannya dengan mitra. Dan saatnya pasti akan tiba ketika akan terjadi kekurangan skala produksi untuk memenuhi semua pesanan yang ada. Kemudian Anda harus berpikir untuk mengembangkan bisnis Anda. Dan ini akan memberikan tingkat keuntungan dan kesuksesan yang baru.

Karena tepung roti paling banyak diminati, proyek ini akan fokus pada produksinya dalam rangka memulai bisnis. Perlu diperhatikan bahwa kualitas bahan baku memegang peranan penting dalam produksi tepung, oleh karena itu, saat menyelenggarakan usaha perlu memperhatikan lokasi bengkel, kemungkinan pembelian gabah berkualitas tinggi, ketersediaan fasilitas penyimpanan bahan baku dan produk jadi.

Tepung adalah produk pengolahan biji-bijian dari berbagai tanaman. Tepung dari sereal biji-bijian tersebar luas - barley, gandum, gandum hitam, oat, jagung, millet, beras, dll. Massa terbesar produk dibuat dari gandum. Tepung roti dibagi menjadi beberapa kelas: ekstra, lebih tinggi, pertama, kedua, tepung terigu, kertas dinding.

Tujuan utama tepung adalah memanggang produk roti, meskipun juga digunakan untuk pakan campuran, makanan instan dan untuk kebutuhan masakan rumah - pangsit, pai, pancake, kue.

Produk tepung yang tinggi kalori, kaya karbohidrat, serat dengan vitamin B, membuat porsi besar dalam makanan semua kategori populasi.

Target audiens dan saluran penjualan

Target audiens penjualan tepung adalah bakery, toko untuk produksi produk tepung - pasta, produk setengah jadi (pangsit, pangsit, adonan beku, pizza), kembang gula dan bakery, kantin sektor kota, serta rumah tangga pribadi.

Tepung dapat dijual melalui jalur distribusi berikut:

• perantara (distributor) - dalam jumlah besar;
• ke rantai ritel yang secara mandiri mengemas tepung dalam kantong plastik;
• sektor kelembagaan kota;
• sektor HoReCa (kafe, pancake, toko kue).

Proses pembuatan dan peralatan yang dibutuhkan

Teknologi produksi menyediakan tahapan yang berurutan:

1. Persiapan - membersihkan biji-bijian, mencampur banyak yang berbeda, melembabkan (atau mengeringkan dengan mengondisikan) biji-bijian, kontrol laboratorium terhadap kualitas biji-bijian (komposisi, adanya kotoran berbahaya, kelembaban yang cukup).
2. Mengupas biji-bijian;
3. Grinding (menghancurkan);
4. Skrining dan aspirasi (meningkatkan dispersi).
5. Pengepakan dalam tas dengan pemisahan berdasarkan kelas dan penyimpanan terpisah sampai dijual.

Dengan demikian, peralatan dasar berikut akan dibutuhkan untuk produksi tepung:

• Unit persiapan biji-bijian
• Lini produksi tepung
• Mengisi peralatan

Mari kita pertimbangkan opsi untuk mengatur produksi tepung pada peralatan perusahaan Penztekstilmash - Rusia, Penza.

Peralatan ini memungkinkan Anda melakukan proses persiapan untuk biji-bijian, yang akan digiling menjadi tepung varietas. Komposisi unit: pengayakan - pemisah, mesin pengikis lembut, trier - dalang, unit pemurni udara, dua kolom aspirasi, dua elevator ember, mesin pelembab, hopper biji-bijian dengan kapasitas 6 ton.Selama pemrosesan, butiran dibersihkan dari kotoran (sebesar 70-95% ), kotoran, debu, biji asing dihilangkan, dan kelembaban dipanaskan. Spesifikasi Kapasitas pembersihan biji-bijian: 1000-1200 kg / jam. Dimensi garis: 4.3m * 4.1m * 4.5m. Harga RUB 636.581

Ini adalah jalur untuk mengolah biji gandum menjadi tepung roti berkualitas tinggi (premium, kelas 1 dan 2) dan gandum hitam - menjadi tepung roti (diunggulkan, dikupas dan wallpaper). Peralatannya kompak dan tidak memerlukan kondisi khusus untuk mengatur tempat. Komposisi unit: roller mill, sistem transportasi pneumatik, pengayakan, pengantongan. Spesifikasi Produktivitas biji-bijian: hingga 500 kg / jam. Hasil tepung: "Kelas atas" - hingga 42%, Hasil tepung: "Kelas satu" - hingga 65% Daya saluran: 11,3 kW Dimensi garis: 2.5m * 1.55m * 2.9m. Harga RUB 448395

Produk jadi dikemas secara manual. Proses pengemasannya adalah sebagai berikut: tepung masuk ke hopper, dari situ langsung dituangkan ke dalam kantong pada timbangan. Operator mengukur jumlah tepung yang dibutuhkan dan menjahit kantong dengan mesin jahit karung portabel. Proses ini membutuhkan biaya tenaga kerja tambahan, namun secara signifikan menghemat biaya pada tahap awal bisnis untuk pembelian peralatan pengisian otomatis.

Untuk mengatur situs untuk mengemas produk jadi secara manual, Anda membutuhkan peralatan berikut:

• - 39.000 rubel.
• - 16300 RUR

Total biaya menyelesaikan toko penggilingan dengan peralatan produksi adalah: 1.140.276 rubel.

Studi kelayakan

Penanaman Modal

• Pembelian peralatan: 1.140.276 rubel.
• Pengiriman, pemasangan, commissioning: 100 ribu rubel.
• Pembelian bahan baku: 200 ribu rubel.
• Pendaftaran di Institute of Financial Services, persiapan tempat, biaya lain: 300 ribu rubel.

Jumlah total investasi dalam pembukaan pabrik tepung adalah 1.740.276 rubel.

Perhitungan pendapatan dan profitabilitas

Output produk jadi, tepung premium, kg / jam	90
Output produk jadi, dedak, kg jam.	100
Shift, dalam jam	12
Jumlah shift, per bulan	30
Produksi tepung, per bulan, kg	32 400
Produksi dedak, per bulan, kg	36 000
Harga grosir tepung premium, per 1 kg, dalam rubel.	16
Harga grosir dedak, per 1 kg, dalam rubel.	4,5
Pendapatan, RUB	680 000
Profitabilitas, RUB *	140 000
Pembayaran kembali, per bulan

* Menunjukkan perkiraan jumlah keuntungan berdasarkan pendapat ahli dari penulis artikel.

Pabrik tepung mini adalah bisnis yang sangat menguntungkan. Ini tidak memerlukan investasi awal yang besar dan terbayar dengan cukup cepat. Selain itu, produk manufaktur diminati di pasar setiap saat sepanjang tahun.

Fitur bisnis

Pabrik biji-bijian rumah tangga mampu menangani bahan mentah dalam jumlah besar. Nilai ini bisa mencapai 0,5-1 t / jam, yang merupakan indikator yang sangat baik. Untuk memulai produksi dari awal, Anda perlu berinvestasi setidaknya 50 ribu dolar (tergantung ketersediaan tempat Anda sendiri atau yang disewa tanpa perlu perbaikan besar). Dalam keadaan lain, modal awal harus ditingkatkan beberapa kali. Padahal, tanaman tepung berkapasitas kecil memiliki banyak keunggulan:

• jika perlu, semua peralatan dapat ditingkatkan, profilnya dapat diubah;
• biaya operasi rendah, yang menyebabkan biaya produksi rendah;
• tidak perlu mempekerjakan staf besar untuk personel layanan dan spesialis yang berkualifikasi untuk membuat produksi mini dari kapasitas yang diperlukan;
• ketersediaan kemungkinan menghasilkan berbagai produk yang diminati pada saat ini;
• pabrik semacam itu dapat berlokasi dekat dengan sumber bahan baku untuk produksi, yang akan mengurangi biaya transportasi.

Hal-hal sederhana dalam produksi tepung

Prinsip tanaman mini

Skema kerja di hadapan pabrik produksi tepung kecil adalah sebagai berikut:

• Pembelian grosir biji-bijian kelas satu.
• Pengolahan bahan baku menjadi tepung menggunakan peralatan modern dengan kapasitas yang dibutuhkan.
• Penjualan produk yang diterima ke konsumen akhir, grosir atau eceran.
• Penjualan limbah yang tersisa dalam proses pengolahan biji-bijian. Produk ini termasuk dedak. Mereka dijual sebagai pakan unggas dan hewan.

Jika Anda bergerak di bidang produksi tepung premium, dalam proses pengolahan biji-bijian, Anda bisa mendapatkan 60-72% produk jadi dengan kualitas yang dibutuhkan. Ada juga 28-40% dedak yang harus dijual.

Untuk memperluas rangkaian produk yang disajikan, Anda dapat memproduksi produk lain dalam jumlah kecil - tepung kasar, dedak, dan lainnya. Pembebasan mereka ditargetkan pada kelompok pembeli tertentu dan memiliki permintaan tinggi.

Persyaratan bahan baku

Persyaratan berikut disajikan untuk biji-bijian sebagai bahan baku produksi tepung:

• jumlah kelembaban dalam gandum lunak adalah 14,5%, dalam gandum keras - 15%;
• berat volumetrik - 750-850 g / l;
• adanya kotoran organik dan anorganik - tidak lebih dari 1,5%;
• jumlah inklusi logam - maksimum 0,02%;
• volume kotoran mineral - 0,3%;
• jumlah kerang - 0,5%;
• volume biji-bijian yang berkecambah adalah 0,3%.

Pabrik tepung dapat mengolah biji-bijian berkualitas sangat tinggi yang tidak menunjukkan tanda-tanda pembusukan. Selain itu, bahan bakunya harus bebas dari inklusi dan jamur asing.

Tahapan pengolahan bahan baku di pabrik mini

Pembersih heap VO - 50

Pabrik mini memberikan kesempatan untuk mendapatkan produk berkualitas yang akan diminati di pasar. Untuk mencapai ini, Anda harus mematuhi skema teknologi tertentu. Ini mencakup langkah-langkah berikut dalam produksi produk berkualitas tinggi:

Tempat untuk menempatkan pabrik mini

Selain itu, pabrik tepung harus berlokasi di bangunan industri di daerah tertentu. Dengan kapasitas hingga 1 ton / jam, perlu menyiapkan ruangan dengan luas 30-40 sq. m, dan dengan indikator 1-10 ton / jam - 100-300 sq. m. Juga perlu mengatur gudang yang luas untuk menyimpan produk jadi dan bahan baku. Area mereka bisa beberapa kali lebih besar dari ukuran fasilitas produksi.

Biji-bijian di gudang dapat disimpan di silo dan penyimpanan lantai. Dalam kasus pertama, bahan baku ditempatkan dalam struktur vertikal, ketinggian maksimumnya adalah 60 m. Struktur silo tidak murah, tetapi memiliki kualitas dan keandalan yang tinggi. Jika diputuskan untuk menggunakan metode penyimpanan di lantai, gabah dapat disimpan dalam jumlah besar atau dalam wadah khusus. Cara ini kurang efektif tetapi lebih ekonomis.

Peralatan yang diperlukan

Pabrik tepung harus dilengkapi dengan berbagai peralatan, yang tanpanya tidak mungkin mengatur produksi yang efisien.

Perangkat pembersih sereal

Prinsip pengoperasian peralatan ini adalah sebagai berikut:

• Biji-bijian dituangkan ke dalam hopper penerima, yang harus dibersihkan dari berbagai kotoran.
• Bahan mentah melewati kolom aspirasi, di mana partikel cahaya dihilangkan di bawah aksi aliran udara.
• Butir memasuki pemisah. Dengan bantuannya, pemisahan menjadi pengotor kecil dan besar terjadi.
• Masuk ke dalang, bahan bakunya dibersihkan dari bibit tanaman dan partikel kecil lainnya.
• Butir yang disiapkan dibersihkan dari debu dan kotoran dengan bantuan mekanisme pengikis dan kolom aspirasi.
• Dengan bantuan mesin khusus, bahan bakunya dibasahi dengan pemanasan berikutnya.
• Biji-bijian yang sudah disiapkan sepenuhnya masuk ke pabrik rumah tangga untuk produksi produk yang diperlukan.

Pabrik

Pabrik tepung terigu rumah tangga bekerja menurut prinsip berikut:

• Butir dari hopper penerima masuk ke roller mill.
• Campuran yang diperoleh selama proses penggilingan dipindahkan ke hopper basement.
• Produk diurutkan menjadi pecahan.
• Siklus yang dijelaskan di atas diulangi tiga kali. Hal ini memungkinkan untuk mendapatkan produk seperti tepung, dedak dan bahan baku antara (diproses ulang).

Mesin pengisi

Pabrik rumah tangga harus dilengkapi dengan jalur pengisian yang memungkinkan Anda mendapatkan produk jadi untuk dijual. Mereka mencakup mekanisme berikut:

• alat penyimpanan;
• peralatan transportasi;
• pemisah untuk menghilangkan kotoran logam;
• ayak;
• unit pengepakan;
• modul untuk paket pengelompokan;
• kepala menjahit;
• berbagai sensor dan banyak lagi.

1. Memuat hopper 2. Conveyor 3. Batcher 4. Sistem pembuangan debu 5. Conveyor outfeed 6. Mesin jahit tas

Pabrik mini dengan konfigurasi berikut akan menyediakan produk berkualitas yang akan diminati di pasar. Penggunaan kemasan standar dari 500 g menjadi 3 kg akan meningkatkan keuntungan dengan meningkatkan jangkauan.

Rencana bisnis

Penggilingan tepung merupakan usaha yang menguntungkan, karena perlu membeli peralatan dengan kinerja yang baik untuk memperoleh keuntungan yang tinggi. Rata-rata, pabrik rumah tangga dengan daya rata-rata akan menelan biaya 1,1-1,2 juta rubel.

Untuk menutup usaha seperti itu dalam 1-1,5 tahun, perlu dipastikan proses pengolahan biji-bijian dalam 2 shift. Produktivitas rata-rata peralatan harus 0,5-3 t / jam. Selain itu, pabrik rumah tangga juga dapat dilengkapi dengan unit lain - timbangan platform (biaya mulai dari 20 ribu rubel), mesin jahit tas (harga rata-rata 15-25 ribu rubel). Mereka opsional, tetapi manfaatnya nyata.

Saat menghitung laba, pertimbangkan hal berikut:

• Pabrik tepung mengolah gandum dengan biaya $ 200 per ton.
• Harga rata-rata untuk 1 kg tepung adalah $ 0,37, dan dedak adalah $ 0,08.
• Dari 1 ton gabah dapat diperoleh 720 kg tepung dan 280 kg dedak.
• Setelah penjualan produk, pendapatannya $ 288,8.
• Keuntungan bersih dari 1 ton biji-bijian - $ 88,8.

Dengan produktivitas 1 ton / jam, bahan baku bisa diproses sekitar 170-180 ton per bulan. Ini akan memungkinkan mendapatkan laba bersih 15-16 ribu dolar. Oleh karena itu, kami dapat menganggap bahwa penggilingan tepung adalah bisnis yang cukup menguntungkan bila menggunakan peralatan yang efisien dan berkinerja tinggi.

Video: Proses Pembuatan Tepung

Mengenai produksi tepung di forum, diskusi dengan cepat berubah menjadi argumen yang tidak dapat didamaikan. Skeptis menganggap bisnis milling gagal karena dominasi pemain besar di pasar; orang optimis, di sisi lain, yakin bahwa bidang usaha kecil ini pasti akan sukses. Bagaimanapun, roti dan produk tepung lainnya dikonsumsi oleh semua orang di Rusia.

Ide bisnis pabrik memiliki minat yang stabil, meskipun awal yang sukses penuh dengan kesulitan dan nuansa tertentu yang perlu diketahui oleh produsen tepung di masa depan.

Gambaran pasar tepung

Pasar terigu sangat fluktuatif, permintaan bergantung pada banyak faktor yang sulit diprediksi, termasuk cuaca. Misalnya, jika ada penurunan harga pembelian terigu yang melebihi biji-bijian, maka penggilingan sedang mengalami masa-masa sulit.

Secara spesifik saat ini, di tahun-tahun mendatang permintaan domestik akan dipengaruhi secara positif oleh pertumbuhan ekspor ke China. Jadi selama 4 bulan tahun pertanian 2017/2018, lebih dari 50 ribu ton tepung dikirim ke RRT, sedangkan untuk seluruh tahun pertanian terakhir - 71 ribu ton. Di akhir musim, kita akan melihat peningkatan dua kali lipat dalam pengiriman ke "raksasa timur". Dan lebih jauh lagi, karena kontradiksi yang tumbuh antara Beijing dan Washington, penjualan ke Kerajaan Surga kemungkinan akan meningkat. Ini berarti bahwa pemain besar akan tertarik dengan peluang baru, membuka ceruk untuk pabrik kecil.

Bagaimana struktur ekspor terigu berubah sepanjang tahun ditunjukkan dalam infografik Institute for the Conjecture of the Agrarian Market:

“Diyakini bahwa bisnis tepung besar dengan mudah menghancurkan pabrik kecil,” komentar Anton Khazarin, seorang pakar pasar makanan. “Namun, ini tidak selalu terjadi, karena bisnis kecil lebih dinamis, dan dalam masa sulit mereka sering masuk ke“ zona abu-abu ”dan juga memiliki perpajakan yang lebih menguntungkan.”

Pembuatan Tepung Sebagai Bisnis: Berapa Biaya Untuk Menjadi Pengusaha?

Pertama-tama, penggilingan menghasilkan tepung tidak hanya dari gandum, tetapi juga dari banyak tanaman biji-bijian, termasuk gandum, barley, beras, jagung. Oleh karena itu, pencarian "tempat di bawah sinar matahari" mereka disederhanakan jika wirausahawan berfokus pada penggilingan, misalnya, jelai, yang, secara kebetulan, ditanam di suatu tempat di dekatnya. Benar, ahli teknologi memperingatkan tentang perbedaan dalam pemrosesan, yang harus diperhitungkan dalam rencana bisnis produksi tepung.

Dalam 95% kasus, seperti yang diperlihatkan oleh praktik, pengusaha memilih untuk membuat tepung terigu. Ini bisa dimaklumi: tidak akan pernah ada masalah dengan bahan bakunya, yang tidak bisa dikatakan, misalnya tentang soba. Pertanyaan terpenting yang dihadapi para wirausahawan adalah: berapa banyak rubel yang benar-benar harus membayar untuk bisnis tepung mereka.

Peralatan

Pengeluaran terbesar untuk menugaskan pabrik tepung jatuh pada pembelian peralatan. Kompleks standar mencakup mesin dan unit berikut:

• roller mill dengan susunan gulungan horizontal atau diagonal;
• saringan untuk tepung;
• mesin saringan;
• unit knockout
• mesin penggiling;
• akumulasi dedak dan unit bongkar muat.

Versi paling hemat dari pabrik Rusia, yang memproses 360-400 kg biji-bijian per jam, akan menelan biaya sekitar satu juta rubel bagi pengusaha. Perhatikan bahwa refurbished, yaitu peralatan yang diperbaiki, dijual 40-55% lebih murah daripada model baru. Namun perlu diingat bahwa masa garansi untuk peralatan bekas hanya 3 bulan.

“Performa optimal untuk usaha kecil, menurut saya, adalah 800-900 kg / jam,” kata Vasily Khutoryanin, manajer penjualan peralatan pemrosesan makanan. "Pabrik seperti itu memiliki harga sekitar 2 juta rubel, tetapi jalur dengan kapasitas dua kali lipat akan menelan biaya 5 kali lebih banyak."

Benar, semakin besar kompleksnya, semakin rendah biaya produksi terigu.

Jika biji-bijian diimpor, misalnya dari ladang sendiri atau dibeli dari petani setempat, Anda juga membutuhkan peralatan untuk membersihkan dan menyiapkan bahan mentah. Mesin seperti itu dengan kapasitas 500 kg / jam dapat dibeli seharga 600 ribu rubel. Selain itu, Anda memerlukan silo untuk penyimpanan massal biji-bijian dan tepung, serta mekanisme pneumatik untuk memindahkan produk curah.

Item biaya	Biaya
4 silo kain hingga 70 meter kubik	600 ribu rubel
Peralatan otomatis tambahan untuk transportasi pneumatik bahan baku dan tepung di dalam produksi	400 ribu rubel
Laboratorium untuk analisis kualitas gabah dan tepung	100 ribu rubel
Kompleks pabrik dengan kapasitas 800 kg / jam	2 juta rubel
Mengisi peralatan untuk wadah kecil untuk ritel	600 ribu rubel
	3.700.000 rubel

Bahan baku

Para ahli menyarankan agar persediaan bahan mentah selama sepuluh hari. Namun kenyataannya (terutama pada periode awal), pengusaha terpaksa menerima gabah dari roda, setidaknya memiliki 5 hari kerja di gudang. Pada saat yang sama, silo kain yang paling terjangkau dapat memakan hingga 70 meter kubik butiran atau 45-50 ton berat bersih, yang memastikan pengoperasian pabrik hanya selama 4 hari dengan operasi dua shift.

“Dengan cara yang bersahabat, Anda perlu memiliki persediaan untuk beberapa minggu,” saran Vasily Khutoryanin. "Jika tidak, ada kemungkinan besar waktu henti untuk peralatan yang mahal."

Dengan harga gandum 5.500-6.500 rubel per ton, seorang pengusaha harus memiliki modal kerja minimal 550-650 ribu rubel untuk membeli 100 ton biji-bijian.

Staf

Dengan teknologi penyimpanan dan pengangkutan massal biji-bijian dan tepung, menjadi mungkin untuk melepaskan diri dari kerja manual dalam penggilingan tepung. Tidak perlu banyak pekerja.

Berikut adalah perkiraan gaji untuk pabrik otomatis kecil, disesuaikan dengan upah rata-rata di provinsi tersebut:

Karyawan	jumlah	Gaji
Direktur		50 ribu rubel
Ahli teknologi (krupchatnik)		35 ribu rubel
Penjaga keamanan		15 ribu rubel
		20 ribu rubel
		25 ribu rubel
Asisten laboratorium (dalam shift)		15 ribu rubel

Dengan demikian, dana gaji bulanan, dengan mempertimbangkan basis pajak untuk pengusaha perorangan, akan berjumlah 250 ribu rubel per bulan. Uang ini harus ditambahkan ke pajak yang disebut "pajak sederhana" (6% dari omset) dan kontribusi ke Dana Pensiun Federasi Rusia dan FFOMS dalam jumlah 22.261,38 rubel + 1% dari omset. Pengusaha mengatakan bahwa untuk format "Pengusaha Perorangan", pengeluaran di bawah item ini berjumlah total sekitar 300 ribu rubel sebulan.

Pemasaran

Pemasaran di pabrik kecil, biasanya, dilakukan oleh direkturnya sendiri, melibatkan pekerja laboratorium untuk menghubungi calon konsumen dan pemasok. Mempertimbangkan bahwa bisnis penggilingan tepung kecil, pada umumnya, difokuskan pada toko roti, toko roti dan toko lokal, basis klien “menumpuk” agak cepat. Dan tidak ada kesulitan khusus dengan kebijakan harga.

“Konsumen biasanya mengatakan berapa harga mereka membeli tepung. Jika penggilingan yang baru dicetak dengan kualitas yang sama menawarkan harga 5% lebih murah, mereka akan mengambilnya juga, ”jelas Anton Khazarin. Dengan demikian, pebisnis tidak memerlukan biaya khusus untuk mempromosikan produknya.

Pengeluaran umum

Selain biaya yang tercantum di atas, pengusaha harus membayar untuk pendaftaran, untuk sewa tiga bulan dari tempat yang sesuai dengan luas hingga 200 sq. meteran dan, jika perlu, untuk perbaikan. Secara total, investasi tambahan ini bisa mencapai 500, atau bahkan 700 ribu rubel.

Total pengeluaran untuk bisnis Anda hampir mendekati 5 juta rubel.

Profitabilitas pabrik sebagai bisnis

Rencana bisnis standar pabrik mengasumsikan profitabilitas 15-25%. Di bawah 10%, kemungkinan kebangkrutan meningkat tajam, dan lingkungan yang sangat kompetitif tidak memungkinkan untuk naik di atas 30%. Dalam situasi seperti ini, untuk kompleks dengan kapasitas 12 ton / hari, break even point dapat dicapai dalam waktu 12-18 bulan. Tentu saja, seperti dalam bisnis apa pun, ada juga pengecualian di sini.

Bagaimana memulai penggilingan tepung dan mengatur prosesnya

Di forum penggilingan pribadi, Anda dapat mempelajari banyak hal menarik dan berguna. Misalnya, pengguna dengan nama panggilan #KOROL_ZAURALYA menulis:

“Di mana ada 60-100 kilometer rel kereta api di jalan tanah, pabrik kecil pasti akan sukses. Anda tidak dapat membangun pabrik raksasa di dekat iblis. Selain itu, "kakak laki-laki" menyukai pengiriman gerobak, jadi Anda tidak akan menemukan pesaing besar lebih dari 20 km dari rel. Singkatnya, pertimbangkan jarak tempuh: jarak dari lapangan ke pabrik harus setidaknya tiga sampai lima kali lebih dekat daripada melalui jalan darat ke rel kereta ”.

“Penggilingan adalah bisnis yang keren untuk provinsi, di mana ada ladang, meski tepung terbawa di sepanjang jalan rusak,” rekannya menggemakan anggota forum #KOROL_ZAURALYA [email dilindungi]

Pengusaha tidak melihat adanya kesulitan khusus dalam mengatur pekerjaan perusahaan penggilingan, karena hampir semua pabrik yang diproduksi di Rusia dapat diandalkan dan memiliki otomatisasi tingkat tinggi. Keuntungannya adalah bahwa produk khusus jika diperbaiki tidak akan membuat pusing mekanik. Suku cadang dapat dibeli dengan cepat dan murah hampir di semua tempat.

Resiko bisnis

Adapun risikonya terkait dengan ketidakstabilan pasar tepung dan biji-bijian. Harus diingat bahwa hingga 15% pabrik kecil dirusak di negara ini setiap tahun. Ini adalah angka yang agak besar yang tidak bisa diabaikan saat menyusun rencana Anda. Singkatnya, produksi tepung sangat bergantung pada lingkungan persaingan, serta kualitas biji-bijian petani lokal. Karena ketika membeli bahan baku yang diimpor dari jauh, profitabilitas turun tajam.

Kesimpulan

Bisnis penggilingan mengasumsikan bahwa investasi awal akan dari 5 juta rubel. Pengusaha harus menghadapi persaingan yang ketat.

Pada saat yang sama, ada banyak wilayah di Rusia tempat wirausahawan yang memiliki pabrik kecil menghasilkan banyak uang. Menurut mereka, syarat utama untuk sukses adalah ketersediaan biji-bijian lokal dengan jarak yang cukup jauh dari rel kereta api.