Panggangan sendiri dengan gas alam. Membuat barbekyu gas dengan cepat dan mudah

Pemanggang gas Anda sendiri akan memungkinkan Anda menyingkirkan masalah menyiapkan kayu bakar dan membersihkannya dari abu. Ini jauh lebih mudah dirawat daripada panggangan tradisional berbahan bakar kayu atau batu bara.

Anda bisa membuat pemanggang gas sendiri

Klasifikasi profesional

Ada beberapa jenis pemanggang gas, pemanggang atau barbekyu menurut derajat mobilitasnya:

1. Perlengkapan tulis. Dipasang di atas pondasi beton dan batu bata. Anglo akan selalu berada di tempat yang sama, jadi kanopi sering dibuat untuk itu. Kategori ini juga mencakup barbekyu built-in di dapur kafe dan restoran.
2. Panggangan seluler atau seluler. Desain yang memungkinkan Anda memasang anglo di tempat yang tepat di halaman Anda, dan setelah memasak, taruh di ruang utilitas, gudang, atau garasi. Ini bisa berupa portabel atau di atas roda. Varian barbekyu seluler adalah versi yang ditangguhkan.
3. Bisa dilipat. Didesain untuk memasak jauh dari rumah, dalam kondisi lapangan. Biasanya, itu dibuat dari kompor gas kecil dengan satu atau dua pembakar. Setelah matang, makanan dibongkar menjadi beberapa bagian. Nyaman untuk transportasi.

Kami akan mempertimbangkan pembuatan barbekyu gas bergerak sebagai yang paling mudah dibuat, tidak menuntut bahan yang mahal, dan tidak memerlukan tempat yang disiapkan khusus untuk pemasangan.

Video "Pemanggang gas buatan sendiri"

Dari video ini, Anda akan belajar cara membuat pemanggang gas sendiri:

Rancangan

Dasar barbekyu gas adalah kotak logam persegi panjang, silinder atau berbentuk V. Di bagian bawah kotak ini akan ada kompor gas - pipa logam berlubang. Di atas kompor, pada jarak tidak lebih dari 10 cm, ada pemanggang barbekyu. Pada jarak yang sama, Anda dapat membuat tempat untuk memasang tusuk sate untuk barbekyu. Panggangan akan dapat dilepas - untuk kemudahan servis dan untuk kemampuan memasak barbekyu hanya dengan tusuk sate.

Anda juga bisa memasang tutup yang memungkinkan Anda memanggang piring, serta melindungi pemanggang dari hujan atau salju. Penutup dipasang pada engsel yang dilas - dalam hal ini bahkan engsel pintu atau jendela biasa bisa digunakan. Loop kupu-kupu lebih andal, tetapi tidak dapat dilepas.

Pertimbangkan membuat barbekyu gas dari tabung gas kosong, karena ini adalah cara termudah dan termurah.

Alat dan bahan yang dibutuhkan

Untuk membuat barbekyu gas di rumah, kita membutuhkan:

• silinder propana kosong;
• botol gas isi;
• sepotong pipa untuk burner dengan panjang 50–70 cm dan diameter 30–50 mm;
• alat kelengkapan atau sudut untuk kaki;
• engsel pintu atau jendela untuk penutup;
• panggangan barbekyu;
• botol gas isi;
• selang dengan mur untuk menghubungkan silinder.

Tulangan harus setebal 15 mm untuk menopang berat struktur ini. Jika Anda menggunakan sudut, maka lebarnya tidak boleh kurang dari 15x15 mm. Panjang kakinya kira-kira 1 m dan dipilih agar nyaman bagi Anda untuk menggunakan barbekyu.

Dari alat tersebut kita membutuhkan pita pengukur, penggiling dan mesin las.

Jangan lupa tentang alatnya

Majelis

Kami memotong empat sudut dengan panjang yang dibutuhkan dan mengelasnya ke tabung gas kosong, membentuk kaki barbekyu kami. Dari bagian bawah sudut kami mengelas bingkai dan mengencangkan roda. Bingkai dapat dibuat dengan offset setengah meter ke samping untuk memasang tabung gas di atasnya. Dengan demikian, Anda tidak perlu melepaskan silinder propana setiap kali dan membawanya secara manual dan terpisah - semacam troli akan memungkinkan Anda melepas barbekyu dengan cepat di gudang atau di bawah gudang.

Kami tidak membuang potongan logam - itu akan berfungsi sebagai penutup. Di bagian dalam, pada level slot, kami mengelas sudut secara horizontal. Jaring barbekyu atau tusuk sate dengan kebab akan tergeletak di atasnya. Di sisi berlawanan dengan penggiling kami membuat potongan untuk tusuk sate. Jadi, saat memasak barbekyu, Anda bisa menutup tutupnya untuk memanggang daging dengan lebih baik.

Las pipa untuk burner dari salah satu ujungnya dan bor selusin lubang kecil berdiameter 2-3 mm di salah satu sisi pipa. Kami akan mengatur intensitas api dengan katup pada tabung gas itu sendiri. Untuk kenyamanan, Anda dapat memasang katup tambahan di suatu tempat yang lebih dekat ke barbekyu.

Sebuah benang dipotong di sisi lain pipa. Ini diperlukan agar anglo dapat dengan mudah dihubungkan ke sumber gas dengan selang.

Pipa knalpot dipotong di bagian belakang sambungan ke tabung gas. Kapnya bisa dilindungi dengan kanopi. Dengan demikian, memasak bisa dilakukan dalam cuaca apapun.

Kami mengelas atau memasang engsel pintu atau jendela biasa ke tutup dan ke anglo itu sendiri. Kami mengelas pegangan ke tutupnya.

Setelah semua persiapan, Anda bisa mencoba panggangan baru.

Layanan lebih lanjut

Secara umum, pemanggang gas lebih baik dibandingkan dengan pembakaran kayu biasa karena membutuhkan lebih sedikit waktu dan tenaga untuk perawatan. Misalnya, Anda tidak perlu membersihkan panggangan dari abu, karena abu tidak akan ada di sana. Jelaga juga akan jauh lebih sedikit, sehingga hanya tutupnya yang mudah dibersihkan yang akan menderita.

Sebelum setiap persiapan, periksa sambungan apakah ada kebocoran gas.

Penting juga untuk memastikan bahwa burner tidak tersumbat oleh produk pembakaran dan gemuk. Untuk mencegah hal ini terjadi sama sekali, Anda dapat memasang pelat logam dengan lubang tepat di atas burner, tetapi agar lubang tersebut tidak bertepatan secara vertikal dengan lubang burner. Ini akan mengurangi kontaminasi burner beberapa kali.

Setelah memasak, barbekyu diberi waktu untuk mendingin, dan kemudian dipindahkan ke tempat penyimpanan yang disiapkan khusus. Tidak perlu membersihkan barbekyu setiap kali setelah memasak. Pembersihan dilakukan setelah 3-5 kali persiapan. Hanya panggangan barbekyu yang dapat dilepas yang harus dibersihkan dan dicuci. Anda juga dapat mencuci bagian dalam tutupnya dari lemak, tetapi ini tergantung pada proses memasak dan tiap wadah satu per satu. Jika, misalnya, Anda tidak menutup sama sekali saat memasak barbekyu, Anda tidak perlu membersihkannya.

Panggangan dengan generator gas adalah perangkat yang sangat efisien dan nyaman. Ini langsung menyala, panasnya diatur dengan putaran kenop sederhana, tetapi makanan memiliki aroma kayu. Untuk penyalaan, kayunya sendiri digunakan, yang menggantikan arang biasa untuk panggangan klasik.

Bahan

Untuk membuat pemanggang gas dengan tangan Anda sendiri, Anda perlu:

• kompor berbahan bakar kayu dengan generator gas;
• blok;
• parut panggangan;
• penutup logam;
• termometer;
• pegangan aluminium;
• penutup setengah bola.

Langkah 1... Agar nyala oven merata di atas panggangan, perlu dibuat semacam pembakar distribusi. Tutup logam bundar cocok untuk keperluan ini. Anda perlu membuat potongan panjang tipis di atasnya dalam lingkaran. Ujungnya harus mencapai bagian tengah penutup, dan jarak antara keduanya harus sekitar 3,5 cm Buat potongan serupa di antara keduanya, tetapi lebih pendek.

Langkah 2... Dalam tutup setengah bola, kencangkan tutup dan termometer untuk kenyamanan. Untuk penutup, Anda perlu mengebor lubang dan memasang pengencang dengan sekrup.

LANGKAH 3... Sekarang seluruh struktur perlu dirakit. Untuk melakukan ini, instal blok sebagai pendukung. Oven dengan generator gas harus ditempatkan di antara keduanya.

Letakkan pembakar logam buatan sendiri di atas balok, lalu letakkan parut pemanggang di atasnya. Perlu diketahui bahwa harus ada celah antara kompor dan rak kawat agar makanan yang dimasak tidak menyentuh logam panas.

Pada dasarnya, pemanggang buatan Anda sudah siap. Sekarang Anda bisa memulainya dengan menggunakan ranting atau serpihan apel, ceri dan jenis kayu lainnya sebagai kayu bakar untuk kayu bakar. Setelah memulai oven, nyalakan kipas built-in untuk mengipasi panas dan kemudian mengatur panas yang dihasilkan. Di atas panggangan, Anda dapat meletakkan sayuran, daging, sosis, dan produk makanan lainnya, menutupinya dengan penutup dan dengan mudah membuatnya siap tanpa kehilangan rasa.

Setiap pemilik pondok musim panas memimpikan pemanggang yang nyaman dan multifungsi, yang memungkinkan tidak hanya memasak berbagai hidangan di atas api terbuka, tetapi juga untuk mengasapi daging, ikan, unggas, dan sosis buatan sendiri. Anda dapat membuat batu bata kecil, batu, panggangan logam atau rumah panggangan yang luas dengan tangan Anda sendiri, jika Anda berusaha dan membeli bahan dan alat yang diperlukan.

Panggangan - perangkat konstruksi umum

Berdasarkan desainnya, grill berbentuk kotak dengan penutup yang terbuat dari bahan tahan panas, misalnya: balok beton, bata tahan api, serta batu atau logam. Bentuk panggangan adalah "tong" pemanggangan dalam yang memastikan pemanggangan sempurna untuk makanan dari semua sisi karena suhu maksimum arang. Bagian bawah untuk bahan bakar, dan bagian atas untuk menyimpan makanan. Di bagian bawah dan penutup bodi perangkat terdapat lubang dengan peredam, yang berfungsi untuk mengatur aliran udara yang masuk ke dalam. Tetapi ada jenis pemanggang lainnya: gas dan listrik, yang tidak membutuhkan cerobong asap dan bahan bakar padat.

Tinggi perangkat

Ketinggian panggangan dapat ditentukan berdasarkan kenyamanan penggunaan serta langkah-langkah keamanan. Kisi dipasang pada ketinggian yang nyaman untuk seseorang. Jika ini adalah struktur bata, maka ketinggian tersebut harus kira-kira setinggi 10 bata dari permukaan tanah. Jika tungku diletakkan lebih tinggi, makanan tidak akan nyaman untuk dimasak, dan bara api yang terlalu dekat ke permukaan dapat menyebabkan luka bakar.

Pada perangkat standar, baki arang, bersama dengan kisi-kisi, bertumpu pada tonjolan batu bata atau batang logam khusus yang dipasang di pasangan bata. Juga, dalam struktur pemasangan panggangan, perlu disediakan kemungkinan penghapusan cepat elemen tambahan ini, yang dibongkar untuk musim dingin. Ini akan membantu melindungi bagian logam dari korosi.

Aksesoris dan desain panggangan

Dalam desain panggangan, perlu dibuat konsep yang benar agar asap tidak masuk ke ruangan, tetapi keluar ke pipa cerobong asap. Saat merencanakan struktur panggangan, Anda memerlukan gambar permukaan kerja dan rak tambahan.

Penting untuk menentukan tempat nampan dan pasokan batubara akan ditempatkan. Anda dapat menyimpan kuas, penjepit, spatula, dan peralatan lain pada pengait di sisi pemanggang.

Karakteristik desain panggangan memberikan aksi termal dan asap perendaman makanan, serta pengasapan.

Alat semacam itu juga berfungsi sebagai rumah asap, oleh karena itu, ia memiliki desain yang lebih rumit.

Yang berbeda dari barbeque dan barbeque

Dengan dimulainya musim panas, kami pergi ke dacha untuk bersantai, bekerja, dan makan kebab lezat dan ikan asap. Akan sangat mudah untuk menyiapkan makanan jika Anda memiliki alat pemanggang, barbekyu, atau barbekyu. Mari kita pertimbangkan bagaimana perangkat ini berbeda satu sama lain dan bagaimana kesamaannya.

1. Anglo terlihat seperti kotak persegi panjang logam dengan kaki tinggi. Produk (daging, ikan, sayuran) ditusuk ke tusuk sate dan diletakkan di atas panggangan sejajar satu sama lain. Hidangan disiapkan dengan mengorbankan bara api. Untuk meningkatkan traksi selama memasak dan untuk menyediakan pemanggang dengan aliran udara yang lebih baik, Anda perlu mengipasi bara secara berkala. Keunggulan barbekyu adalah kemudahan penggunaan dan harga yang murah.
2. Barbekyu adalah desain yang lebih canggih dan canggih karena pabrikan sering meningkatkannya dengan berbagai fitur. Di perangkat, Anda dapat memanggang pai, memanaskan kembali makanan, mengasapi, mendidih, dan menggoreng. Ada gas, listrik dan batu bara. Dalam barbekyu, makanan dimasak di rak kawat.
3. Panggangan tidak memiliki perbedaan desain yang jelas dari barbekyu, dan beberapa melihatnya sebagai identitas. Meskipun salah satu perbedaannya adalah masih adanya tutup pada panggangan (efek termal terjadi dari semua sisi), sehingga makanan di dalamnya lebih matang secara merata. Selain itu, tutup perangkat memungkinkan untuk merendam piring dengan asap. Elemen utamanya adalah bingkai dengan kawat dan gagang kayu yang memungkinkan Anda memegang makanan dengan kuat selama memasak.

Persiapan untuk konstruksi panggangan: gambar konstruksi, dimensi

Proses membangun panggangan akan membutuhkan banyak tanggung jawab. Langkah pertama adalah menentukan proyek grill dan dimensinya.

Saat ini, ada banyak sekali program PC modern yang memungkinkan Anda membuat model struktur dalam 3D. Oleh karena itu, jika Anda memiliki keterampilan perangkat lunak dasar, gunakanlah. Jika tidak ada peluang seperti itu, maka proyek dapat dibuat di atas kertas biasa.

Desain harus memperhitungkan persyaratan desain yang paling penting. Ukuran panggangan yang optimal adalah sebagai berikut:

Pilihan dan jumlah bahan untuk membuat panggangan dengan tangan Anda sendiri

Panggangan dapat dibuat dari berbagai bahan tergantung pada dimensi struktur dan jenisnya (portabel atau stasioner). Mari kita lihat beberapa opsi memanggang yang paling populer saat ini.

Panggangan dapat dilengkapi dengan tabung gas:

Manfaat memanggang:

Panggangan batu bata stasioner

Pemanggang batu bata membutuhkan keterampilan pemasangan tambahan, tetapi memiliki beberapa keuntungan:

Rumah panggangan

Rumah panggangan Finlandia adalah pilihan paling nyaman dan nyaman untuk pondok musim panas dengan plot besar.

Untuk membangun struktur seperti itu, kita membutuhkan:

• isolasi (mungkin wol mineral);
• lapisan berkualitas tinggi;
• pintu dan jendela kaca ganda;
• mesin cuci dengan mur agar sesuai dengan lubang;
• busa poliuretan (beberapa silinder);
• cerobong asap, serta pengumpul asap;
• kerikil berukuran sedang;
• pasir sungai (sebaiknya tidak dicuci);
• batu tepi jalan;
• lempengan paving kecil (jika lantainya bukan kayu);
• batu hancur;
• Papan OSB (tahan air terbaik);
• pipa plastik dengan diameter 18 cm untuk peniupan;
• "Pinotex" adalah produk khusus yang dirancang untuk pengolahan kayu;
• papan bermata untuk pembuatan rangka atap 50x100 mm;
• kayu dengan penampang 80x80 mm, panjang 1,5 meter dan panjang 100x100 mm, 2,5 m - 6 buah;
• sirap (aspal, lunak, alami) untuk atap atau sirap logam;
• film tahan angin;
• elemen tambahan untuk mendekorasi bangunan.

Alat:

Tahapan membangun rumah panggangan dengan tangan Anda sendiri

Rumah panggangan Finlandia adalah keseluruhan kompleks berbentuk heksagonal dengan atap piramidal memanjang, serta struktur tertutup umum.

1. Untuk memulainya, pilih area berbentuk bulat dan buang bagian tanah dengan semua akar tanaman dan pohon yang ada.
2. Kami secara berturut-turut mengisi situs dengan tiga lapisan bahan: batu pecah, lapisan berikutnya adalah pasir dan lapisan terakhir adalah kerikil halus.
3. Kami meletakkan di muka pipa plastik yang dimaksudkan untuk ditiup.
4. Kami memadatkan semua lapisan dengan erat dan mulai memperkuat beton screed. Kami meninggalkan tempat di tengah tempat pipa dalam bentuk huruf "P" akan diletakkan.

   Penting untuk menentukan tujuan fungsional pondok musim panas segera sebelum dimulainya konstruksi

5. Kami melengkapi lantai bilah yang terbuat dari kayu atau lempengan paving. Di sepanjang tepi perimeter bagian dalam rumah, kami memasang batu tepi jalan untuk keamanan tambahan.
6. Jenis pekerjaan selanjutnya adalah pembuatan bingkai. Untuk melakukan ini, kami memasang enam balok penyangga dengan bagian 100x100 mm dan panjang 2,5 meter.
7. Selanjutnya dilakukan penyambungan horizontal balok utama dengan balok berukuran 80x80 sepanjang 1,5 meter. Kami mengulangi hubungan ini di 3 tempat: pertama dari bawah, lalu di tengah dan atas. Setelah tindakan seperti itu, kami dengan hati-hati mengukur sudut antara elemen yang ditetapkan dengan persegi. Secara optimal, setiap sudut harus 60 derajat (penyimpangan 1 atau 2 derajat diperbolehkan). Selanjutnya, Anda perlu mengencangkan jeruji: gunakan bor listrik untuk membuat lubang, lalu masukkan sekrup dan sudut logam ke dalamnya.
8. Kami mengumpulkan rangka atap. Kami menggunakan papan yang sudah disiapkan dengan bagian 50x100 mm. Basis yang sudah jadi dari struktur harus memiliki 6 sudut yang identik. Dan diameter bagian dalam sepenuhnya cocok dengan pipa perangkat. Sebagai sambungan atap, kami menggunakan papan bermata dengan bagian yang identik.
9. Kami mengisolasi atap dengan wol mineral, dan meletakkan film tahan angin di atasnya. Kami membuat atap dari genteng alami atau lunak. Anda bisa menggunakan alang-alang atau alas jerami untuk atap.
10. Seluruh struktur dilapisi dengan clapboard atau kayu menghadap lainnya, dan di luar dengan papan OSB tahan kelembaban dan panel kayu dekoratif (siding, papan kayu atau clapboard untuk pekerjaan luar ruangan).
11. Kami mengisolasi lapisan tengah di antara dinding dengan wol mineral atau bahan isolasi panas lainnya.
12. Kami memasukkan jendela dan pintu kayu atau logam-plastik.
13. Kami merawat permukaan rumah (jika terbuat dari kayu) dengan penghambat api kaca, yang akan melindungi struktur dari pembusukan, jamur, dan kumbang kulit kayu.
14. Kami memotong langit-langit dengan papan berdinding papan. Kami meninggalkan lubang untuk cerobong asap di tengah rumah seperti yang ditunjukkan pada foto.

Kami memasang pemanggang Finlandia di tengah, yang dapat dibeli di toko khusus.

Panggangan Finlandia dipasang di tengah rumah

Video: Oven Finlandia untuk rumah panggangan

Anda dapat membuat panggangan Finlandia dengan tangan Anda sendiri. Karena panggangan batu bata adalah struktur yang ringan, kami membutuhkan fondasi kecil. Kami menyiapkan bahan-bahan seperti itu:

• tahan api kelas atas dan batu bata menghadap;
• bata fireclay untuk tungku;
• semen pondasi (kelas 100 dimungkinkan);
• pasir sungai untuk solusi;
• kerikil;
• papan bekisting;
• atap felt atau tar untuk insulasi;
• penguatan fondasi.

Alat:

• palu karet;
• sekop dan satu set alat untuk meletakkan mortar yang sudah jadi;
• garis tegak lurus dan level untuk mengukur dinding horizontal dan vertikal;
• template untuk lengkungan setengah lingkaran;
• penggiling dengan cakram pemotong berlian dan roda gerinda;
• gergaji untuk memotong batu bata.

Tahapan konstruksi panggangan Finlandia

Kami membuat panggangan Finlandia sendiri:

1. Kami menandai fondasi menggunakan pasak dan tali.
2. Kami menggali lubang di tengah gazebo, tetapi meninggalkan margin kecil dengan lebar 5 cm dan dalam 30 cm.
3. Kami mengisi bagian bawah dengan terak dan dengan hati-hati menabraknya.
4. Kami melengkapi bekisting di sekeliling seluruh perimeter panggangan, dan menempatkan logam penguat di dalamnya.
5. Kami menguleni beton dan menuangkannya ke dalam bekisting, setelah itu kami menunggu satu hari hingga membeku.
6. Kami membuat screed, membiarkannya mengering, dan meletakkan bahan atap atau bahan anti air lainnya di atasnya.
7. Tentukan bentuk dan ukuran bukaan panggangan. Sudut diperlukan untuk bukaan persegi panjang yang akan berfungsi sebagai ambang pintu. Template kayu dibuat untuk kubah melengkung.
8. Pada mortar beku, kami membuat pasangan bata menjadi setengah bata, meninggalkan bukaan. Tingginya harus 60 cm jika bukaannya melengkung (dengan persegi panjang 80 cm). Kami memasang batu bata dengan pengikat di sekeliling seluruh perimeter sehingga ketinggian panggangan sekitar 1 meter.
9. Tingkat bata kedua termasuk dinding panggangan dan kotak apinya, yang terbuat dari setengah batu bata.
10. Kami menggunakan beberapa jenis batu bata untuk tungku. Kami meletakkan bagian bawah panggangan dan bagian dalam dengan bahan tahan api, dan kami membuat batu luar dari batu bata putih atau merah biasa. Hasilnya, 2 baris harus keluar. Tungku harus memiliki ketinggian 7 baris bata. Batu lengkung persegi panjang melibatkan sekitar 9 baris. Elemen itu memiliki kedalaman 60 cm dan lebar 70 cm.
11. Kami menyebarkan sekitar tiga baris batu bata di atas bukaan. Kemudian kami membuat pipa, yang merupakan elemen yang lebih sempit, yang berarti ada kebutuhan untuk mengurangi semua sisi tungku. Baris berikutnya untuk semua dinding dikurangi 1⁄4 dari panjang bata, untuk baris samping - ini akan menjadi setengah dari lebar bata. Dengan cara ini, buat 7 baris dan bentuk pipa sempit.
12. Selanjutnya, susun 14 baris lurus saja.
13. Seluruh pasangan bata harus dibiarkan selama beberapa hari sampai adukan semen benar-benar kering.
14. Kami memasang bangku lebar di sepanjang dinding, yang dapat menampung hingga 10 orang dengan nyaman.

Video: cara membuat rumah panggangan dengan tangan Anda sendiri

Cara membuat panggangan perokok Anda sendiri

Lokomotif uap atau perokok panggangan adalah desain yang multifungsi namun rumit yang menggabungkan barbekyu, rumah asap, dan anglo. Tetapi bahkan perangkat yang tampak seperti itu, pada pandangan pertama, rumit dapat dibuat dengan tangan.

Untuk membuat panggangan perokok, kita membutuhkan bahan dan alat tersebut

• barel;
• loop;
• baut;
• gila;
• pegangan kayu;
• pipa atau sudut logam;
• lapisan kayu, WPC atau papan olahan;
• kisi;
• mesin las;
• bulgaria.

Langkah-langkah pembuatan grill perokok

Jika Anda menggunakan tong tua, panaskan dengan seksama sebelum menyiapkan makanan untuk pertama kali.

1. Kami memotong laras menjadi dua bagian memanjang menggunakan penggiling. Karena nantinya akan menjadi sama, salah satunya akan menjadi wadah untuk bahan bakar, dan yang kedua akan menjadi bagian atas.
2. Kami menghubungkan dasar struktur dan penutup dengan dua engsel menggunakan baut. Kami mengebor lubang dengan bor.
3. Kami kencangkan gagang kayu ke tutupnya dengan pengikat baut. Panjangnya tidak boleh lebih dari 50 cm, dan jarak antara alas dan pegangan akan kita sesuaikan dengan beberapa mur.
4. Kami membuat tempat tidur: panjangnya harus sekitar 30 cm lebih panjang dari laras itu sendiri, tinggi 80 cm, lebar kurang dari diameter laras sebesar 5 cm, elemen tempat tidur kami kencangkan dengan baut dan mur. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan mesin las.
5. Setelah bingkai logam dibuat, kami menempatkan laras yang sudah dibuat di atasnya dan membuat meja kayu di sekitarnya.
6. Selanjutnya kami mengambil 2 kisi dengan ukuran berbeda. Yang lebih kecil ditempatkan di bagian bawah pemanggang, karena dimaksudkan untuk bahan bakar, dan yang kedua ditempatkan di atas bara di atasnya - makanan akan diletakkan di atasnya. Kami menghentikannya dengan bantuan baut tebal, yang kami kencangkan di sekitar seluruh perimeter panggangan.
7. Perokok panggangan sudah siap. Anda bisa membuat opsi bertingkat. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil tong lain, hanya dengan ukuran yang lebih kecil, yang akan berfungsi sebagai kayu bakar untuk bara dan mengelasnya ke tong utama, hanya sedikit lebih rendah (prinsip tangga). Sisa perangkat dilakukan dengan cara yang sama seperti yang dijelaskan di atas.

Video: cara membuat panggangan perokok dengan tangan Anda sendiri

Semua jenis panggangan akan menjadi dekorasi situs Anda dan tempat untuk bersantai. Rumah panggangan yang dibangun sendiri akan melayani Anda selama bertahun-tahun jika Anda mengikuti semua tahap perakitannya dengan tepat dan mengikuti semua langkah keamanan. Dengan perawatan yang tepat, perawatan rutin semua elemen kayu rumah dengan agen antiseptik, saat memperbarui lapisan pernis, serta saat membersihkan pemanggang dan cerobong asap, struktur seperti itu akan bertahan selama lebih dari selusin tahun dan Anda dapat berkumpul dengan seluruh keluarga bahkan pada hari-hari musim dingin di sekitar api dan memasak hidangan favorit Anda , serta mentraktir mereka kepada teman dan kenalan Anda.

Semua orang menikmati rekreasi luar ruangan dengan barbekyu dan ayam panggang. Anglo diperlukan untuk mengaturnya. Dalam kebanyakan kasus, struktur ini bekerja dengan kayu atau batu bara. Akhir-akhir ini, semakin sering Anda dapat menemukan varian yang berbahan bakar bensin. Banyak yang akan menghargai keuntungan dari inovasi ini.

Manfaat

Terlepas dari kenyataan bahwa barbekyu gas baru-baru ini muncul, mereka telah mendapatkan popularitas di kalangan pemilik petak pribadi dan rumah pedesaan.

Panggangan ini memiliki sejumlah besar keuntungan:

• kualitas daging panggang paling tinggi, namun tidak berbau seperti asap dan api, yang bagi sebagian orang mungkin minus;
• makanan yang dimasak di atas pemanggang gas mengandung sedikit zat berbahaya;
• anda dapat mengatur suhu saat menggoreng;
• hanya perlu sedikit waktu untuk memanaskan barbekyu ke suhu optimal;
• jelaga dan asap tidak terbentuk selama proses memasak;
• anda bisa membuat panggangan seperti itu dengan tangan Anda sendiri;

• pemasangan struktur tidak memerlukan saran spesialis;
• akan lebih mudah menggunakan pemanggang gas kapan saja sepanjang tahun;
• aplikasi di rumah dimungkinkan;
• perangkat tidak membahayakan ekologi dan lingkungan;
• tidak akan ada kesulitan dengan pengoperasian barbekyu;
• kemudahan dan kesederhanaan dalam perawatan dan perawatan.

Agar pemanggang tidak merepotkan, Anda harus mengikuti beberapa aturan untuk menggunakan perangkat. Setelah digunakan, sangat penting untuk segera membersihkan perangkat dari jelaga dan minyak.

Penting untuk memantau kesehatan peralatan. Perlu memasang anglo dari sisi bawah angin. Kepatuhan dengan semua persyaratan selama pengoperasian akan memungkinkan Anda menikmati perangkat selama bertahun-tahun.

Jenis

Semua desain pemanggang gas dapat dibagi menjadi beberapa jenis tergantung ukuran dan tujuannya. Model built-in banyak digunakan di restoran dan kafe, tetapi penggunaannya di rumah tidak dikecualikan. Perangkat ini tergolong peralatan profesional. Struktur internal terhubung ke sistem pasokan gas pusat. Ciri khasnya adalah performa tinggi mereka.

Yang paling umum dan populer adalah pemanggang gas portabel.Untuk gerakan yang paling nyaman, struktur dipasang pada troli khusus. Perangkat ini dilengkapi dengan tempat yang nyaman untuk tabung gas. Di bagian samping terdapat rak dan laci untuk berbagai alat bantu, seperti tang.

Pemanggang turis memiliki dimensi paling kompak. Karena ukurannya yang kecil dan berat yang sederhana, mereka dapat dengan mudah diangkut untuk piknik atau dalam perjalanan. Perlu dicatat bahwa kinerja barbekyu gas jenis ini jauh lebih sedikit daripada analog. Karena itu, perangkat seperti itu hanya cocok untuk perusahaan kecil, maksimal 6-8 orang.

Klasifikasi struktur modern

Berdasarkan tingkat mobilitasnya, pemanggang gas bisa diam, bergerak atau bisa dilipat.

1. Struktur stasioner. Pemasangan dilakukan di tempat pengoperasian barbekyu dimaksudkan. Kaki-kaki struktur dibeton dengan kuat di tanah untuk mencegah perangkat terguling. Untuk perawatan perangkat yang lebih nyaman, wajan harus dilepas.
2. Opsi seluler. Perakitan produk ini segera dilakukan, semua bagian diperbaiki dengan aman. Barbekyu dipindahkan secara manual atau menggunakan gerobak. Panggangan portabel dipasang sesuai kebutuhan.
3. Struktur yang dapat dilipat terbuat dari kompor gas.Model seperti itu berukuran kompak, dimaksudkan untuk memasak saat piknik, di luar rumah. Anglo semacam itu terdiri dari beberapa fragmen terpisah, yang, karena ukurannya yang kecil, dapat ditempatkan di bagasi mobil mana pun.

Alat

Desain barbekyu do-it-yourself cukup sederhana. Kotak logam adalah dasarnya. Lebih baik menggunakan besi cor untuk pembuatannya. Kaki terpasang ke kotak. Di bagian bawah kotak, di tengah, ada pembakar, setinggi 10 cm dari itu dipasang jeruji. Gas disuplai ke burner melalui selang dari silinder khusus.

Selain itu, diperlukan pelat pemanas logam khususuntuk memastikan pengoperasian barbekyu normal pada suhu udara rendah. Lebar kotak harus sesuai dengan ukuran standar panggangan barbekyu lipat.

Pemanggang gas profesional berbeda ukurannya. Desain peralatan semacam itu mencakup sekotak dimensi yang layak, dirancang untuk persiapan sejumlah besar produk. Silinder gas volume besar dihubungkan ke kotak. Perlengkapan yang ditawarkan ini digunakan di kafe dan restoran yang khusus menyiapkan barbekyu dan daging panggang. Panjang bangunan bervariasi antara satu sampai tiga meter, lebarnya kurang lebih 80 cm.

Produsen menawarkan perangkat gas kompak khusus untuk digunakan di rumah. Panggangan mini ini dilengkapi dengan kaki lipat agar mudah dibawa. Kit termasuk kartrid gas khusus. Perangkat ini menyediakan operasi barbekyu terus menerus selama dua setengah jam.

Meskipun ada keuntungan yang jelas, perangkat ini memiliki satu kelemahan besar - biaya tinggi. Lebih murah membuat anglo dengan tangan Anda sendiri, mengamati semua persyaratan dan mengikuti saran dari spesialis berpengalaman.

Tinjauan pabrikan

Di antara banyak proposal pasar, orang dapat memilih pemimpin dalam produksi gas barbekyu.

• BeefEater (Australia).Panggangan perusahaan menawarkan metode pemanasan yang aman: pembakar gas memanaskan pelat logam. Pilihan ekonomis dan tahan lama.

• Weber (AS).Perusahaan ini menawarkan pemanggang barbekyu portabel kecil dan sederhana, serta pemanggang dengan 3-6 pembakar, meja potong, pembakar tambahan untuk memasak lauk pauk, alat panggang listrik listrik.

• Cobb (Afrika Selatan).Barbekyu kompak yang tidak biasa. Versi ini memiliki berat hanya 4,5 kg, tampak seperti wajan berukuran sedang. Memiliki fungsi sebagai grill, smokehouse, oven, steamer dan kompor.

• Campingaz Rotario (Prancis). Produk merek mudah digunakan. Pembuat kebab itu kompak, tapi cukup bertenaga. Dalam permintaan tinggi dengan pecinta barbekyu luar ruangan.

Bagaimana cara membangunnya sendiri?

Di toko modern, Anda dapat dengan mudah membeli model barbekyu gas apa pun. Produsen menawarkan berbagai macam model, ukuran dan bentuk. Namun, membuat desain seperti itu dengan tangan Anda sendiri akan sangat menghemat anggaran keluarga. Penting agar dalam proses penciptaan, Anda dapat memperoleh pengetahuan dan keterampilan baru.

Pertama, Anda perlu menyiapkan tempat.Area untuk memasang barbekyu harus rata. Anda bisa menggunakan paving slab biasa, pasir atau kerikil halus sebagai bahan dasarnya.

Jika pilihan jatuh pada salah satu dari dua opsi terakhir, situs tersebut harus dipalsukan dengan hati-hati. Ini untuk keamanan. Jika struktur roboh, tindakan pencegahan semacam itu akan membantu menghindari penyulutan.

Mempersiapkan tempat khusus di ruangan untuk memasang barbekyu gas membutuhkan perhatian khusus dan kepatuhan dengan semua tindakan keamanan. Lantai dan dinding ruangan harus ditutup dengan bahan khusus tahan api. Untuk tujuan ini, ubin keramik, batu tulis datar, atau lembaran logam sangat cocok. Anda dapat memasang partisi khusus menggunakan beton aerasi atau bahan lain yang sesuai. Panggangan itu sendiri harus ditempatkan pada jarak yang aman dari benda yang mudah terbakar.

Langkah selanjutnya adalah memilih bahan untuk konstruksi.Jika Anda memiliki kompor gas lama, Anda dapat menggunakan pelat atas atau oven sebagai alasnya. Ini akan sangat menyederhanakan proses pembuatan barbekyu. Saat bahan dipilih, Anda perlu menyiapkan diagram dan menghitung jumlah bahan baku yang dibutuhkan untuk pembuatan barbekyu. Hanya setelah menyelesaikan semua pekerjaan persiapan, Anda dapat memulai konstruksi.

Pertama, Anda perlu mengebor lubang kecil di bagian bawah piring. Ini akan membantu mengumpulkan semua lemak yang dilepaskan selama proses memasak. Maka Anda perlu merekatkan pipa khusus ke lubang yang dihasilkan. Sebuah tabung fleksibel harus dipasang padanya. Perlengkapan ini akan membantu menjaga interior dan bagian bawah tetap bersih.

Setelah itu, perlu disiapkan alas yang berupa bingkai untuk ruang penggorengan.Untuk melakukan ini, cukup mengelas beberapa sudut logam menjadi satu. Bingkai atas struktur harus berukuran tertentu agar kompor dan sisi-sisi kompor dipasang seakurat mungkin.

Ketinggian optimal kaki barbekyu adalah sekitar 70 cm, alas khusus untuk tabung gas akan ditempatkan di struktur pada ketinggian 10 cm dari tanah. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengelas alat kelengkapan ke kaki barbekyu pada tingkat yang diperlukan.

Setelah tugas sebelumnya selesai, Anda bisa mulai membuat bagian samping dan bawah barbekyu. Tinggi sisi yang paling cocok adalah sekitar 20 cm, bagian yang disiapkan harus dilas bersama. Setelah itu, bagian bawah struktur disisipkan di antara sisi-sisinya dan diamankan dengan hati-hati dengan pengelasan.

Lubang kecil perlu dibor di bagian bawah, harus dibuat setiap 7 cm, dalam hal ini perlu dipastikan bahwa lubang tidak berada di atas burner. Di tepi atas sisi, potongan harus dibuat dalam bentuk segitiga. Penting untuk menyediakan slot khusus untuk kenop untuk mengatur api.

Tutup barbekyu harus dipotong dari lembaran baja. Tekuk tepi benda kerja. Pegangan terpasang ke penutup. Untuk dekorasinya, bahan tahan api khusus digunakan. Tutupnya harus dilengkapi dengan slot untuk tusuk sate dan gagang parut.

Saat pergi ke dacha, mereka membawa anglo atau oven barbekyu. Tetapi paling sering panggangan telah dipasang di pondok musim panas - perangkat universal tempat banyak hidangan disiapkan. Anda dapat membuatnya sendiri, Anda hanya perlu memahami petunjuk pembuatannya.

Terdiri dari apakah panggangan arang?

Panggangan model sederhana memiliki rangka logam dan penutup. Tapi detail terpenting adalah grill. Itu terbuat dari aluminium tahan lama atau baja tahan karat dan berfungsi sebagai platform untuk daging atau produk lainnya.

Alat canggih tersebut, disebut smoker grill, memiliki beberapa kompartemen sehingga multifungsi. Ini bisa berupa pemanggang, barbekyu, atau alat untuk merokok panas dan dingin. Perangkat ini memiliki setidaknya dua ruang, karena yang satu membakar bahan bakar, dan yang lainnya menggoreng daging atau produk lainnya. Satu sama lain, kompartemen ini berkomunikasi secara seri atau paralel.

Dari tempat kamera berada, tidak ada yang berubah: bagaimanapun, asap yang berasal dari bahan bakar yang membakar masuk ke produk. Jenis pemasakan tergantung pada cara asap masuk ke dalam makanan:

• untuk pengasapan panas, asap diarahkan langsung ke daging;
• untuk pengasapan dingin, ruangan berbeda dihubungkan oleh cerobong asap, yang mendinginkan udara;
• untuk mendapatkan hidangan panggang, produk disiapkan di atas api terbuka dari arang yang terbakar dan tutup yang terbuka (atau tertutup).

Perbedaan dari barbekyu dan barbekyu

Cara memasaknya serupa dengan cara memanggang, barbekyu, dan barbekyu: produk dimasak dengan arang dan panas. Tetapi panggangan tidak memiliki panggangan tempat daging dan sayuran diletakkan. Sebagai gantinya, ceruk khusus di dinding dan tusuk sate digunakan, dan digunakan khusus untuk memasak kebab.

Anglo digunakan untuk memasak dengan tusuk sate

Barbekyu adalah panggangan dengan panggangan di atas ruangan. Untuk mengubahnya menjadi pemanggang, Anda perlu menambahkan penutupnya. Dia adalah pengatur suhu. Tutupnya dapat digunakan untuk menambah atau mengurangi intensitas panas untuk mencapai kondisi memasak yang ideal.

Di atas panggangan, potongan daging benar-benar digoreng, yang hampir tidak pernah terjadi saat memasak kebab di panggangan atau barbekyu (oleh karena itu, produk harus selalu dibalik di sana).

Panggangan adalah struktur dengan jeruji

Persiapan untuk pembuatan: dimensi dan pemilihan material

Untuk membuat panggangan untuk tempat tinggal musim panas, mereka sering menggunakan gambar yang sudah jadi.

Struktur bata mudah untuk dirakit, karena meletakkan material ini jauh lebih mudah daripada mengelas bagian logam.

Keuntungan yang tidak diragukan dari perangkat baja adalah kemampuannya untuk memindahkannya dari satu tempat ke tempat lain. Karena itu, biasanya mereka memutuskan untuk memilihnya sebagai alat memasak.

Bagi mereka yang tidak terbatas waktu dan kemungkinan, Anda dapat membangun rumah panggangan di pedesaan. Di ruangan seperti itu, Anda dapat memanggang barbekyu sepanjang tahun. Selain itu, grill semacam itu juga dapat dilengkapi dengan motor yang mengotomatiskan sistem.

Cara membuat panggangan batu bata luar ruangan dengan tangan Anda sendiri

Untuk membuat panggangan berdasarkan batu bata, Anda perlu:

• 240 liter beton cair;
• fireclay dan menghadapi batu bata;
• panggangan untuk makanan;
• penggiling sudut dilengkapi dengan cakram berlian;
• 20 braket dan kait masing-masing;
• 1 ember campuran lem untuk menghubungkan batu bata;
• palu karet, sekop dan wadah untuk persiapan mortar;
• mixer beton, yang bisa diganti dengan mixer;
• bor dan bor membuat lubang pada beton;
• sarung tangan, goggle, penutup telinga dan tingkat bangunan.

Panggangan bata dibangun secara bertahap:

1. Pertama, pondasi diletakkan, di mana penandaan dibuat di situs, di mana lubang menggali dengan kedalaman tidak lebih dari 0,5. Kerikil dituangkan ke dalam lubang yang dipadatkan, mengurangi ukuran lubang hingga 30 cm, lapisan batu diratakan dan dituangkan dengan beton cair.
2. Tiga hari kemudian, dengan bantuan mortar, bata dibuat, sementara elemen struktural terhubung dengan rapi, sebagian jahitan dibiarkan tidak terisi.
3. Setelah menyelesaikan peletakan ke lokasi palet, mereka mulai memasang baris bata melintang. Agar bagian yang menonjol, yang tidak memiliki penyangga, tidak miring, gunakan penyangga, yang perannya dimainkan oleh selembar kayu lapis tebal.
4. Batu bata di tepi struktur, yang terletak berseberangan, dihubungkan oleh dua strip logam. Lintel sudah diolah dengan cat yang tahan terhadap suhu tinggi dan munculnya karat. Sejalan dengan dua strip logam, pelompat lain dipasang ke solusi beton. Di bawahnya dan bagian lainnya yang dimasukkan ke dalam pasangan bata akan ada baki tarik.
5. Kereta luncur, yang tugasnya menahan jeruji panggangan, harus sesuai dengan ketebalan sambungan pasangan bata. Anda bisa mengetahui apakah jarak antar bata sama dengan tebal luncuran dengan cara mematahkan batang.
6. Semua jahitan yang dibuat harus diperkuat dengan beton.
7. Sebuah meja direkatkan ke struktur batu, palet logam dan jeruji dipasang di tempatnya.

Penciptaan panggangan perokok (rumah asap, barbekyu) berdasarkan balon

Untuk pembuatan struktur ini, Anda membutuhkan:

• 2 silinder;
• sudut logam;
• cat hitam tahan panas;
• jeruji baja untuk barbekyu;
• kacamata dan sarung tangan untuk tukang las;
• mur dan baut untuk membuat bingkai dan engsel;
• pipa baja berdiameter besar;
• alat pernafasan;
• mesin las dan penggiling;
• gergaji besi, bor dan bor;
• palu, pita pengukur dan spidol;
• termometer panggangan yang menunjukkan suhu hingga 300 derajat.

Seluruh proses pembuatan panggangan perokok dilakukan dalam beberapa langkah:

1. Membuang sisa bahan bakar dari silinder, yang dulunya berisi gas cair. Buka tutup katupnya untuk mengisi wadah dengan air. Langkah-langkah ini diperlukan.
2. Untuk memotong tutupnya, silinder ditumpuk di sisinya. Pintu harus menjadi besar: setengah lebar perimeter wadah dan hampir sepanjang itu. Setelah membuat potongan pertama di sepanjang balon, loop dipasang untuk memastikan pergerakan tutup. Setelah itu, pintu dalam wadah dipotong seluruhnya.
3. Tabung gas kedua, yang akan menjadi penghasil asap, disingkat 25 cm dan dilas. Sebuah tutup dipotong di dalamnya, dan jeruji ditempatkan di bagian bawah. Rak logam dilas ke dinding belakang wadah, yang bisa menjadi penyangga parut saat menggoreng kebab. Dianjurkan untuk memasang kotak logam di bawah bara di atas perapian.
4. Lubang peniup dibuat di balon yang dikurangi, di mana segmen diambil, dipotong dari bagian sisa kapal. Pegangan dilas padanya, serta ke tutup silinder pertama dan kedua. Pintu silinder besar dilengkapi termometer.
5. Sebuah lubang dibor di wadah yang diambil secara keseluruhan untuk mengalirkan lemak. Setelah itu, dua pipa dilas ke wadah (peredam dipasang di atas dengan mur).
6. Silinder dengan tutup dilas satu sama lain dan ditempatkan pada bingkai, yang dapat berupa struktur logam dalam bentuk kambing, dirancang untuk memotong kayu bakar.
7. Sudut logam dilas ke dinding bagian dalam bejana besar - penyangga untuk parut tempat daging akan digoreng.
8. Semua elemen panggangan perokok dicat hitam (atau lainnya).

Video: perangkat multifungsi do-it-yourself tanpa gambar

Membuat perangkat dari tong

Untuk membangun barbekyu alternatif, selain laras, Anda perlu:

• cat khusus untuk barbekyu;
• menghubungkan;
• pengatur suhu;
• sarung tangan dan kacamata pelindung;
• jaringan;
• panggangan stainless steel;
• mur dan baut untuk rangka dan engsel;
• pipa baja besar untuk cerobong asap;
• alat pernafasan;
• strip baja dedaunan;
• pengelasan;
• penggiling sudut;
• gergaji besi;
• palu;
• rolet;
• spidol;
• bor;
• bor.

Petunjuk langkah demi langkah untuk membuat panggangan pondok musim panas berdasarkan tong adalah sebagai berikut:

1. Cat dikikis dari dinding barel yang benar-benar kosong dan bersih menggunakan bor dengan nosel khusus. Jika lapisan lama tidak sepenuhnya dilepas, maka itu akan menggelembung dan merusak permukaan wadah;
2. Pipa dengan diameter 7 cm dibagi. Pemotongan dilakukan pada potongan yang sudah jadi dengan sudut 45 derajat. Pipa-pipa tersebut terhubung satu sama lain, dilas, tidak meninggalkan lubang di tempat jahitan.
3. Garis-garis digambar pada laras tempat tutupnya akan dipotong. Setelah itu, tanpa menyentuh bagian samping wadah, dibuatkan pintu di dalam tong dengan mesin las.
4. Pelat baja dilas ke tepi lembaran potongan (di kedua sisi tutupnya), yang tidak akan memungkinkan pintu jatuh ke dalam laras.
5. Bingkai dibuat di mana panggangan akan dipasang. Untuk melakukan ini, batang baja digergaji dengan gergaji besi, dan dilas bersama-sama, menciptakan struktur dua persegi panjang yang terlipat ke dalam. Di bagian tengah bingkai, tanda dibuat, sebagai ganti engsel dipasang, mencegah tubuh melipat.
6. Pada tutup laras (dalam keadaan tertutup), area untuk memasang pengencang ditandai, dan lubang dibor. Loop diulirkan ke dalamnya, dipasang dengan baut dan mur.
7. Tepi yang tajam dilapisi dengan tepi agar tidak melukai diri sendiri selama operasi.
8. Pegangan dilas dari profil baja, dan dilengkapi dengan pintu laras.
9. Untuk memperbaiki panggangan tempat daging akan digoreng, batang dilas ke dinding samping. Kemudian lubang dipotong di laras, di mana pipa yang dibuat sebelumnya diulir dan dilas.
10. Beberapa lubang ventilasi dibuat di laras. Lubang kecil dibuat di tengah wadah agar lemak mengalir keluar. Lubang lain perlu dipotong di atap laras untuk memasang pengatur suhu padanya.
11. Di bagian belakang pemanggang dan pada penutupnya, dibuat dua pengencang untuk pengait, yang akan menjadi kait untuk pintu yang terbuka.
12. Parut panggangan yang terbuat dari sepotong baja tahan karat dipasang di dalam laras. Wadah dicat dengan emulsi tahan panas.

Konstruksi rumah panggangan

Memulai, Anda perlu mempersiapkan:

• sekop;
• kantong pasir, batu pecah dan kerikil;
• pipa plastik berdiameter besar;
• 6 balok logam dengan panjang 2,5 m dan bagian 100x100 mm;
• batang dengan panjang 1,5 m dan bagian 80x80 mm;
• sudut logam, sekrup dan bor;
• papan berukuran 50x100 mm.

Untuk membangun rumah untuk menempatkan panggangan, Anda harus mengikuti pedoman berikut:

Dari apa dan bagaimana membuat panggangan - pemilik dacha memutuskan. Namun, yang paling populer adalah perangkat yang terbuat dari batu bata, tong, dan tabung gas. Mereka praktis, nyaman dan estetis.