Ide menarik untuk katering. Bagaimana cara membuka usaha katering? Cara membuka kafe dari awal: rencana bisnis

Kafe adalah format bisnis paling populer Katering... Tidak perlu jutaan dolar untuk memulai bisnis ini. biaya. Ketika sebuah kafe bekerja dengan baik, mudah untuk mendapatkan pelanggan setia. Anda dapat bekerja di satu tempat selama beberapa dekade dan bahkan mewariskan bisnis ini dengan warisan.

Tetapi agar sebuah kafe dapat menghasilkan pendapatan stabil yang konstan, sebelum membukanya, perlu mempelajari poin-poin penting dari bisnis ini. Tentu saja, tidak ada yang dapat menggantikan pengalaman kehidupan nyata Anda, tetapi tetap saja, ada baiknya mengetahui dari mana harus memulai jika Anda memutuskan untuk membuka kafe Anda dari awal.

Untuk pengguna kami, kami menulis buku tentang membuka kafe kecil, di mana kami hanya mengumpulkan saran praktis, contoh dan perhitungan. Ini sedikit lebih dari sekedar instruksi langkah demi langkah jadi kami sangat menyarankan Anda membacanya.

Apa yang akan Anda pelajari dengan membaca buku kami? Sebelum membuka kafe Anda, Anda perlu menjawab sejumlah pertanyaan:

• Di mana Anda akan membuka kafe? Ini akan menjadi pusat perbelanjaan, jalan yang sibuk, area perumahan atau area tertutup seperti pusat kantor, universitas, perusahaan?
• Apakah ada cukup dari Anda? klien potensial? Bagaimana Anda memperkirakan perkiraan lalu lintas ke kafe Anda?
• Bagaimana kinerja pesaing Anda? Ceruk apa di pasar katering yang bisa Anda tempati?
• Di mana membeli peralatan, furnitur, dan peralatan makan untuk kafe Anda?
• Bagaimana secara hukum menyelesaikan masalah dengan iringan musik?
• Apa yang Anda butuhkan untuk mendapatkan izin untuk membuka kafe?

Buku instruksi kami akan memberi tahu Anda harus mulai dari mana untuk membuka kafe Anda. Namun kami tidak membatasi diri hanya menjelaskan prosedur pembukaan kafe. Anda juga akan belajar bagaimana mengevaluasi menu restoran untuk profitabilitas, apa indikator kinerja kafe yang beroperasi, apa yang harus dilakukan koki Anda, dan area tanggung jawab apa yang harus Anda kendalikan sendiri.

Berapa biaya untuk membuka kafe dari awal?

Untuk memahami berapa banyak uang yang Anda butuhkan untuk membuka kafe, Anda perlu memutuskan format pendirian Anda. Pada tahap awal menilai lokasi, aktivitas pesaing, kemungkinan kehadiran, pemeriksaan rata-rata, sudah dimungkinkan untuk mengasumsikan pendapatan harian seperti apa yang akan dihasilkan kafe Anda. Periode pengembalian yang baik untuk kafe adalah satu tahun beroperasi dengan kapasitas penuh, dan ini harus diperhitungkan saat menghitung berapa banyak uang yang Anda butuhkan untuk membuka kafe Anda.

Semua biaya pembukaan kafe dari awal dapat dibagi menjadi satu kali dan biaya yang harus ditanggung selama seluruh periode aktivitas kafe. Mari kita kumpulkan data ini ke dalam tabel:

Kami tidak menunjukkan dalam tabel item pengeluaran yang paling penting - untuk tempat, karena situasinya di sini mungkin berbeda:

• Anda sudah memiliki ruang kafe sendiri;
• Anda berencana untuk membeli sebuah premis;
• tempat untuk kafe akan disewa.

Paling sering, tempat untuk kafe disewa. Ada beberapa alasan untuk ini. Pertama, daerah dengan lalu lintas yang baik sering ditemukan di pusat perbelanjaan di mana tempat hanya bisa disewa. Kedua, menyewa daripada membeli tempat mengurangi biaya pembukaan kafe. Ketiga, terlepas dari semua perhitungan awal, lokasi kafe mungkin tidak berhasil.

Hal ini diperlukan untuk menyewa kamar untuk sebuah kafe dengan bijak. Kami berbicara tentang apa yang harus dicari ketika membuat perjanjian sewa dengan pemilik dalam buku kami. Nah, jika tempat itu milik Anda, selamat, risiko Anda saat membuka kafe dari awal akan jauh lebih sedikit.

Dalam setiap kasus, jumlah biaya untuk membuka kafe dari awal akan berbeda. Dalam buku kami, kami menghitung secara terperinci dan hingga ke detail terkecil biaya pembukaan kafe tipe musim panas untuk 20 orang. Biaya satu kali berjumlah 500 ribu rubel, ditambah 330 ribu rubel adalah biaya tetap untuk bulan pertama kafe, dengan mempertimbangkan sewa tempat. Totalnya, 830 ribu rubel.

Untuk memulai bisnis, kami menyarankan Anda untuk mempertimbangkan waralaba katering. Dalam beberapa kasus akan lebih murah untuk membuka kafe di bawah waralaba, karena pemilik waralaba tertarik untuk mempromosikan mereknya. Misalnya, dia mungkin menawarkan peralatan dengan mencicil, sewa, atau bahkan penggunaan gratis sama sekali. Tentu saja, dia akan mengganti pengeluarannya nanti ketika dia menerima pembayaran bulanan dari Anda, tetapi pada tahap pertama, pengoperasian kafe di waralaba akan membantu Anda mulai menghasilkan keuntungan lebih cepat.

Saat memilih waralaba, ingatlah bahwa contoh pengeluaran dan pendapatan dalam proposal pemilik waralaba mungkin tidak sepenuhnya akurat. Pemilik waralaba tertarik untuk menjual waralaba kepada Anda, jadi hitung ulang semua angka yang diberikan dan tambahkan biaya yang tidak diperhitungkan dalam gambar pelanginya.

Apakah Anda akan memulai bisnis Anda sendiri? Jangan lupa tentang rekening giro - itu akan menyederhanakan melakukan bisnis, membayar pajak dan premi asuransi. Selain itu, sekarang banyak bank menawarkan kondisi yang menguntungkan untuk membuka dan memelihara rekening giro. Anda dapat berkenalan dengan penawaran di situs web kami.

Cara membuka kafe dari awal: rencana bisnis

Apakah Anda memerlukan rencana bisnis untuk membuka kafe? Jika kita berbicara tentang dokumen yang ditulis secara profesional dengan rumus, grafik, dan penelitian pemasaran, maka itu tidak akan murah. Sayangnya, bahkan dokumen mahal yang disiapkan oleh spesialis tidak akan menjamin Anda angka pendapatan yang dinyatakan. Rencana bisnis hanyalah sebuah rencana; hanya angka pengeluaran yang akan kurang lebih akurat di dalamnya.

Namun demikian, sebelum Anda membuka kafe Anda, Anda pasti harus menghitung sisi pendapatannya. Ya, itu hanya akan diasumsikan, tetapi Anda harus membayangkan apa yang dapat Anda andalkan dengan organisasi kafe yang baik.

Kami mengusulkan untuk mengganti rencana bisnis profesional untuk membuka kafe dengan contoh dengan perhitungan pengeluaran dan pendapatan. Anda juga dapat menemukan contoh seperti itu di buku kami. Dalam contoh ini, kami menghitung tidak hanya jumlah pengeluaran, tetapi juga berapa banyak pengunjung yang harus pergi ke kafe, berapa rata-rata cek yang seharusnya, dan berapa periode pengembalian modal kafe Anda.

Dokumen apa yang diperlukan untuk membuka kafe

Izin apa yang diperlukan untuk membuka kafe? Kafe adalah perusahaan katering publik, dan perusahaan semacam itu mendapat perhatian yang meningkat. otoritas pengawas... Menjawab pertanyaan: “Apa yang diperlukan untuk membuka kafe?”, Kita harus menarik perhatian Anda pada adanya hambatan birokrasi tertentu.

Sayangnya, proses pengurusan izin pembukaan kafe bisa memakan banyak waktu. Prosedur itu sendiri tidak secara eksplisit dijabarkan dalam tindakan normatif sejak persetujuan harus diperoleh dalam layanan yang berbeda.

Paket dokumen pembukaan kafe di tahun 2020 antara lain:

• koordinasi dengan inspektorat kebakaran;
• kesimpulan sanitasi dan epidemiologis dari Rospotrebnadzor untuk kepatuhan kafe terhadap persyaratan;
• izin pembukaan kafe dari pemerintah setempat;
• izin memasang iklan luar ruang;
• lisensi untuk menjual alkohol, jika Anda menjualnya;
• kesepakatan dengan polisi tentang penempatan tombol panik.

Yang paling sulit adalah mendapatkan izin dari Rospotrebnadzor untuk membuka kafe, karena Untuk itu, beberapa persyaratan dokumen khusus (SNIP) harus dipenuhi. Selama mengeluarkan pendapat, Rospotrebnadzor akan meminta kontrak untuk desinfeksi, pembuangan sampah, layanan binatu, proyek teknologi untuk menghubungkan peralatan ke listrik, air, limbah, dan dokumen lainnya. Selanjutnya, program sanitasi akan disetujui pengendalian produksi, sesuai dengan rencana kegiatan yang akan diperiksa lebih lanjut. Kami menyarankan Anda untuk tidak melakukan sewa sampai Anda tahu persyaratan sanitasi untuk jenis kafe Anda. Ada kemungkinan kamar yang Anda pilih tidak sesuai dengan mereka sama sekali.

Lebih mudah untuk membuka kafe di ruangan di mana titik katering sudah berada, atau di mall dalam format food court, di mana administrasi pusat perbelanjaan akan memberikan bantuan dalam mendapatkan izin.

Anda dapat menjawab dokumen apa yang diperlukan untuk membuka kafe di Rusia secara khusus firma hukum, yang membantu dalam memperoleh berbagai jenis lisensi, persetujuan, izin. Bukan rahasia lagi bahwa sangat penting dalam hal ini, ia memiliki koneksi, pengetahuan tentang prosedur, kekhasan daerah, oleh karena itu, jika Anda memiliki kesempatan untuk memesan layanan tersebut, Anda harus memanfaatkan ini.

Bagaimanapun, jangan putus asa, Anda dapat memperoleh izin untuk membuka kafe sendiri, apalagi, Anda hanya perlu melakukan ini sekali. Lihatlah berapa banyak titik katering publik yang ada di sekitar, semuanya mampu mengatasi hambatan birokrasi ini. Anda juga bisa.

Saat ini, ide bisnis di bidang katering dianggap sangat populer, para pengusaha yang tidak tahu harus mulai dari mana mencarinya. ide yang menarik di internet. Kami menawarkan situs yang mudah ditemukan. Situs portal menyajikan katalog besar ide bisnis yang terkait dengan katering.

Bisnis katering

Perusahaan katering mencakup opsi yang berbeda kegiatan wirausaha... Yang paling populer adalah:

• anti-kafe, pancake, toko kue, burger;
• restoran, bar, kafe khas;
• pub, klub, toko roti;
• snack bar mobile, layanan katering acara.

Ada banyak jebakan dalam bisnis katering. Misalnya, penerapan beberapa ide memerlukan pembelian peralatan mahal yang kompleks. Hanya orang yang terlatih khusus yang dapat mengerjakannya. Ini juga membutuhkan sejumlah besar dokumen dan izin. Namun, terlepas dari semua kesulitan organisasi, katering adalah bisnis yang cukup menguntungkan. .

Katalog ide katering

Untuk menemukan ide bisnis yang cocok untuk Anda, Anda perlu mempelajari banyak situs Internet .. Situs portal bisnis Beli berisi sejumlah besar konsep yang menguntungkan dan orisinal, sehingga tidak akan sulit untuk menemukan opsi yang menarik bagi Anda .

Pencarian konsep di bidang catering dilakukan dengan menggunakan katalog. Ini berisi proposal berikut untuk kewirausahaan:

• penjualan donat;
• anti-kafe;
• panekuk;
• ide toko kue;
• toko roti mini dan banyak lagi.

Dalam katalog kami, setiap konsep dijelaskan dalam bahasa yang dapat diakses. Semua nuansa implementasinya diklarifikasi: biaya, peralatan, personel, dokumen, gerakan pemasaran. Hal ini dilakukan agar pengusaha dapat mengelola bisnis yang sukses di masa depan. .

Jangan lupa bahwa untuk mengimplementasikan ide itu, disarankan untuk membuat rencana bisnis yang kompeten. Di situs kami, Anda dapat menemukan contoh berbagai rencana yang akan membantu mengurangi risiko saat mendirikan bisnis.

Perusahaan katering memainkan peran penting fungsi sosial: memberikan kesempatan kepada masyarakat yang tidak bisa makan di rumah untuk mendapatkan makanan yang segar, sehat dan enak. Karena layanan ini berbayar, katering juga berpotensi bisnis yang menguntungkan, karena banyak dari kita yang jauh dari rumah memasak hingga 12 jam sehari. Bagaimana membuka layanan katering publik sehingga menghasilkan pendapatan dan tidak membawa potensi ancaman bagi pengunjung, kami akan pertimbangkan dalam ulasan ini.

Ide layanan makanan

Katering umum adalah istilah yang menyatukan dalam satu industri semua perusahaan yang terlibat dalam produksi, penjualan, dan pengaturan kondisi untuk konsumsi hidangan kuliner yang sudah jadi. Definisi ini mencakup bar, kafe, restoran, tempat makan, dll. Tapi tetap saja, katering paling sering dikaitkan dengan kantin.

Ruang makan adalah format paling sukses di mana Anda dapat memberi makan pengunjung Anda dengan segera, enak, dan dengan biaya yang masuk akal. Itu sebabnya kantin dengan menu yang baik, produk berkualitas dan koki yang terampil selalu dihargai di antara penduduk kota yang aktif. Ide bisnis katering yang lebih sukses belum ditemukan.

Tetapi agar pendirian Anda mendapatkan popularitas, Anda harus mencoba keduanya tahap awal penciptaan bisnis, dan selanjutnya, ketika membuat keputusan manajemen yang penting.

Jika Anda menyadari bahwa Anda tidak dapat segera menata ruang makan yang besar, mulailah dengan area kecil. Hari ini, undang-undang Federasi Rusia tidak memberikan batasan pada area kantin, jadi Anda bisa mulai dengan aula kecil untuk 10-20 kursi.

Tim situs web World of Business merekomendasikan agar semua pembaca mengikuti Kursus Investor Malas, di mana Anda akan belajar bagaimana mengatur keuangan pribadi Anda dan belajar bagaimana mendapatkan penghasilan pasif. Tidak ada bujukan, hanya informasi berkualitas tinggi dari investor yang berlatih (dari real estat hingga cryptocurrency). Minggu pertama pelatihan gratis! Daftar untuk minggu pelatihan gratis

Cara memilih kamar dan tempat membeli peralatan

Tempat dan peralatan ruang makan adalah dua komponen proyek bisnis yang harus diperhatikan secara maksimal oleh pengusaha. Terlepas dari kenyataan bahwa pemeriksaan sanitasi dan epidemiologis fasilitas katering umum non-khusus tidak wajib untuk kantin swasta, persyaratan otoritas SES untuk katering umum harus dipatuhi oleh semua pengusaha. Jika tidak, kantin tidak akan menerima izin dari Rospotrebnadzor untuk bekerja.

Persyaratan untuk tempat ditetapkan dalam Aturan dan Norma Sanitasi (SanPiN 2.3.4.1079-01) untuk organisasi katering umum. Menurut aturan ini, diperbolehkan menempatkan kantin:

• di bangunan tempat tinggal bertingkat;
• tempat built-in dan terpasang;
• di gedung-gedung terpisah.

Dilarang untuk tujuan ini menggunakan ruang bawah tanah, bangunan dengan satu pintu keluar, serta area komersial dengan akses ke halaman bangunan tempat tinggal. Dengan demikian, ruang makan dapat diatur di gedung bertingkat tinggi, tetapi hanya jika pintu keluar kedua ruangan ini tidak ke halaman bangunan tempat tinggal.

Aturan merinci persyaratan untuk saluran pembuangan, ventilasi, insulasi kebisingan, untuk organisasi aliran produksi dan arus pengunjung. Kepatuhan dengan mereka adalah wajib.

Standar sanitasi yang ketat juga ditetapkan untuk peralatan katering. Pertama-tama, pengusaha yang berencana membeli peralatan dari pabrikan Cina harus memperhatikan persyaratan ini.

Sesuai dengan norma peraturan sanitasi, di kantin, hanya peralatan yang disertifikasi oleh otoritas SES yang dapat digunakan. Di tempat di mana mereka disiapkan dan disimpan bahan makanan, lampu kuman harus dipasang.

Karena kenyataan bahwa ada banyak persyaratan, dan semuanya harus dipatuhi oleh pengusaha, para ahli menyarankan, sebelum rekonstruksi dan commissioning tempat, untuk memesan proyek dan pemeriksaan proyek di divisi khusus SES dari spesialis yang tahu dalam praktiknya bagaimana mempersiapkan tempat dan peralatan dengan benar untuk bekerja.

Dokumentasi izin

Daftar dokumen untuk membuka kantin tidak panjang. Hal pertama yang Anda butuhkan untuk membuka layanan katering adalah pendaftaran kegiatan wirausaha dan memperoleh dokumen yang sesuai - Sertifikat negara. Registrasi. Kami menyarankan Anda membaca,. Masing-masing bentuk organisasi dan hukum tersebut memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Perbedaan utama terletak pada biaya pendaftaran, volume dokumen, spesifikasi perpajakan dan kewajiban perusahaan.

Sebelum menerapkan apapun proyek komersial rencana bisnis disusun. Baca terus dan Anda dapat menangani tugas ini sendiri.

Tahap selanjutnya adalah mendapatkan izin dari Rospotrebnadzor untuk mengoperasikan kantin. Ini adalah dokumen tunggal yang dikeluarkan berdasarkan hasil pemeriksaan tempat oleh layanan khusus (sanitasi-epidemiologis, pemadam kebakaran, dll.) Yang bertanggung jawab atas keselamatan pengunjung. Dokumen wajib lainnya untuk katering adalah program pengendalian produksi. Bisa juga pesan di otoritas lokal Rospotrebnadzor.

Tergantung rekamannya ruang ritel seorang pengusaha dapat memilih sistem perpajakan yang paling nyaman. Penting untuk berkonsultasi dengan cabang regional Layanan Pajak Federal tentang kemungkinan manfaat dan kondisi kerja pada sistem tertentu. Baca tentang apa yang disediakan hari ini untuk pengusaha Rusia.

Periklanan dan promosi

Dianggap bahwa iklan terbaik untuk ruang makan - makanan lezat dan layanan profesional. Namun, ini tidak sepenuhnya benar. Tidak peduli betapa indahnya ruang makan, jika jauh dari pusat bisnis yang aktif, atau tidak nyaman untuk sampai ke sana, maka akan ada sangat sedikit pengunjung. Oleh karena itu, keputusan pemasaran yang paling penting adalah pilihan tepat tempat.

Tanpa makanan, seseorang dapat bertahan hidup tidak lebih dari 30 hari. Kita membutuhkan makanan seperti udara. Lewatlah sudah hari-hari ketika seorang pria liar primitif berlari melintasi ladang liar dengan tombak untuk mencari makanan. Sekarang, jika dia berlari, itu hanya dari kelebihan berat badan yang didapat karena penyalahgunaan produk makanan ini. Tapi, bahkan saat berlari, dia makan sesuatu untuk menurunkan berat badan, setelah berlari, dia juga makan untuk memulihkan diri. Makan sebelum tidur adalah hal yang manis, bisnis kopi dan roti, setelah makan siang bisnis, sebelum makan malam di rumah adalah program pelecehan harian yang harus dimiliki. Ini berarti bahwa permintaan untuk Anda jika Anda menjalankan bisnis makanan, terjamin.

Topik bisnis makanan sangat luas, bahkan tidak bisa masuk ke dalam rangkaian artikel. Bahkan pada satu nama produk, misalnya, di Babi- begitu banyak jenis bisnis dapat dijelaskan bahwa beberapa tidak memiliki pengetahuan yang cukup untuk menghitung jenis ini dengan jari kedua tangan. Di sini ada usaha pengolahan daging babi, dan usaha pengolahan daging babi dalam-dalam (makanan kaleng, sosis, lemak babi, dll), tidak lupa juga usaha jual beli daging babi. Mari kita diam tentang beternak babi untuk disembelih, ini adalah bidang bisnis yang terpisah, meskipun terkait dengan makanan.

Namun, kami dapat membantu Anda. Bahkan membantu, bisa dikatakan. Kita tahu beberapa bisnis makanan dan minuman yang paling populer. Dan sekarang kami akan berbagi dengan Anda.

Bisnis aktif makanan cepat saji... makanan cepat saji... Gerai katering, yaitu katering, bahkan di tempat yang paling tidak sedap dipandang, menghasilkan uang bagi pemiliknya. Ini adalah bisnis dengan margin minimal 500%. Bisnis dalam bahasa Uzbek atau Thailand, Cina, Vietnam, Jepang, Korea atau, seperti yang sekarang disebut mode, masakan Pan-Asia. Jenis masakan Eropa (Spanyol, Italia, Prancis, Jerman), masakan Rusia - ini adalah petunjuk paling populer untuk membuka restoran dan kafe. Bahkan bisnis shawarma sangat menguntungkan, meskipun sudah berusia lebih dari belasan tahun.

Bisnis pengiriman makanan... Variasi dari tipe pertama. Banyak disederhanakan. Dalam jenis bisnis ini, bahkan tidak perlu membuka tempat restoran, dapur yang cukup bagus dan bersih. Pengiriman makanan siap saji- sushi, roti gulung, pizza, khinkali, mie wajan, dan banyak hidangan siap pakai lainnya sangat diminati oleh penduduk. Cek rata-rata satu pesanan dalam bisnis ini - dari 800 rubel.

Bisnis makanan bayi. Salah satu jenis bisnis yang paling populer, tetapi tidak jelas. Makanan bayi memiliki beragam target audiens... Dan di setiap kelompok audiens target ini - permintaannya stabil. Pabrikan global memenuhi permintaan dan produksi jangkauan luas makanan bayi.

Ini hanya tiga, beberapa yang paling populer, bidang bisnis di industri makanan. Ada banyak lagi. Ikuti judul kami - - dan Anda akan mengetahui semua ide bisnis baru dengan makanan.

Anda pasti akan menyukai ini:

Di katering umum.

Mulai menulis artikel, seperti biasa, saya memeriksa artikel TOP10 tentang topik bisnis katering publik, secara umum, situasinya selalu menyedihkan, yang hanya menawarkan ide katering publik dan beberapa rencana bisnis yang dibatasi, tetapi saya melakukannya dan tidak menemukannya.

Secara umum, seperti biasa, kita mulai dengan nol penuh dan hanya dari pengalaman hidup saya sendiri. Pertanyaan pertama yang perlu diselesaikan adalah bagaimana memulai bisnis.

Perlu dicatat segera bahwa memulai bisnis katering Anda sendiri, Anda harus terus-menerus menghubungi tersebut pelayanan publik seperti SES.

Bagaimana seorang pemula memilih bisnis katering?

Sebenarnya, ada beberapa pilihan untuk memulai bisnis katering Anda sendiri, mari daftar yang utama:

• Memasak sesuai pesanan... Bisa berupa kue untuk pernikahan, sushi, pizza, makanan dan minuman takeaway, dll, ini adalah tahap awal dari bisnis katering. Perlu dicatat segera bahwa banyak ide bisnis yang menawarkan memasak di rumah hanya layak jika Anda menghancurkan dapur Anda untuk membawanya ke standar SES. Jadi, untuk memulai bisnis katering, bahkan di tingkat pemula, Anda harus mempertimbangkan untuk menyewa kamar kecil tempat Anda akan memasak dan yang cocok untuk semua orang. Persyaratan SES... Dalam bisnis ini, Anda menerima aplikasi melalui telepon, menyiapkan dan mengirimkannya melalui kurir. Dapat dilewati dengan makanan yang dimasak ruang kantor saat makan siang, menawarkan untuk membeli makanan dan minuman Anda;
• Kios dan kios tanpa aula layanan... Ini termasuk berbagai kios dengan ayam bakar, shashliks, putih, cheburek, dll., yaitu, seseorang membeli makanan siap saji dari Anda dan membawanya;
• Paviliun layanan... Seperti namanya, ini bisnis katering ada aula layanan untuk pengunjung, seperti paviliun seperti bistro atau tempat memasak di mana Anda dapat makan langsung di tempat;
• , pangsit, dll.... Tempat-tempat seperti kantin dan pangsit berdiri terpisah, mereka terletak di rumah-rumah ibu kota. Tempat yang disewa untuk usaha katering umum ini harus memenuhi semua persyaratan SES;
• Kafe, dan bar hookah... Ini sudah merupakan bisnis yang lebih serius dalam katering umum, karena pembukaan perusahaan ini membutuhkan lebih banyak uang, desain individu direkomendasikan dan koki yang baik diinginkan;
• Klub malam dan restoran... Ini adalah bagian paling atas dari bisnis katering dan menghabiskan lebih dari selusin juta rubel untuk implementasi bisnis semacam itu.

Bagaimanapun, memulai bisnis katering secara praktis dari awal, Anda dapat menjangkau rantai restoran dan ini cukup nyata.

Bentuk kepemilikan katering umum

Memulai bisnis katering, selain harus menentukan arah kegiatan Anda, tentunya harus terdaftar secara resmi.

Bentuk kepemilikan berikut ini cocok untuk katering:

1. ... Saya segera mencatat bahwa jika perusahaan katering Anda tidak hanya menjual bir, tetapi juga alkohol lainnya, maka pengusaha perorangan tidak cocok dan perlu untuk membuka LLC;
2. ... Jika Anda memiliki LLC, maka dalam hal ini Anda dapat membuka perusahaan katering apa pun.

Perpajakan untuk usaha katering

Jika kita mempertimbangkan sistem perpajakan untuk katering, maka saya akan merekomendasikan, tetapi ada batasan dan jika Anda tidak dapat menggunakan UTII, maka itu akan menjadi pilihan (Anda mungkin bertanya mengapa STS6% - faktanya curang pada makanan dan alkohol cukup tinggi dan STS6% akan lebih menguntungkan daripada USN15%).

Meskipun, tentu saja, semuanya membutuhkan perhitungan, hanya dalam hal ini dimungkinkan untuk mengatakan dengan pasti pajak mana yang lebih menguntungkan.

Saya bahkan tidak akan mempertimbangkan sistem perpajakan lainnya.

Bisnis katering publik dan SES

Isu yang sangat penting adalah interaksi dengan SES. Seperti yang saya katakan sebelumnya, untuk mulai bekerja di katering publik, Anda harus mendapatkan izin dari mereka. Anda juga harus menyetujui daftar hidangan dan minuman. Anda mungkin diminta untuk membawa sampel makanan ke laboratorium untuk dianalisis.

Secara umum, sebelum memulai bisnis katering, kunjungan ke SanEpidemStation adalah prosedur wajib dan sudah ada, dapatkan semua petunjuk dan persyaratannya.

Bisnis katering sebenarnya bukan yang termudah, Anda akan diperiksa secara berkala oleh SES dan petugas pemadam kebakaran (Anda akan mengambil persyaratan di pemadam kebakaran setempat).

Jenis bisnis katering apa yang harus dimulai, tentu saja, adalah bisnis Anda, tetapi saya akan merekomendasikan memulai jalur ini dari paling bawah, sehingga Anda dapat mengidentifikasi semua kemungkinan jebakan ke arah bisnis ini.

Peralatan katering

Tergantung pada jenis usaha katering yang Anda lakukan, tentu Anda akan membutuhkan peralatan. peralatan Rusia untuk katering tidak berbeda kualitasnya, dan produk impor sangat mahal.

Ada opsi rata-rata - itu adalah membeli peralatan untuk katering yang diimpor, tetapi digunakan.

Jika Anda punya cukup uang, tentu saja peralatan impor baru lebih baik.

produk katering

Anda hanya perlu membeli produk berkualitas. Ini dilakukan oleh pedagang grosir, atau oleh perusahaan yang memperdagangkan grosir kecil - itu tergantung pada volume Anda.

Penting untuk menyimpan makanan dengan margin beberapa hari. Ini berlaku untuk makanan dan minuman beralkohol dan tanpa alkohol..

Makanan harus disimpan dalam freezer dan lemari khusus.

Itulah, secara umum, semua yang ingin saya ceritakan tentang bisnis katering. Terlepas dari semua kesulitannya, ini adalah bidang kegiatan yang cukup menguntungkan.

Itu saja! Jika Anda memiliki pertanyaan, tanyakan di komentar atau di grup saya di kontak