rumah Waralaba Buka pabrik produksi air. Produksi limun dan minuman ringan berkarbonasi lainnya

Buka pabrik produksi air. Produksi limun dan minuman ringan berkarbonasi lainnya

Banyak pengusaha saat ini mengalihkan pandangan mereka ke ceruk untuk produksi minuman berkarbonasi non-alkohol. Tampaknya, produk yang sangat sederhana, tetapi lihat sendiri betapa tingginya permintaan pada hari-hari yang panas. Ini menarik mereka yang ingin mendapatkan uang di sektor produksi. Tidak mudah bagi pengusaha pemula untuk mengatur produksi minuman ringan berkarbonasi, karena ini adalah perusahaan makanan yang membutuhkan pendekatan khusus. Skala bisnis yang akan diluncurkan akan tergantung pada investasi yang tersedia. Tapi bagaimanapun juga, kompilasi rencana bisnis terperinci merupakan tugas prioritas utama.

Penilaian bisnis kami:

Memulai investasi - dari 1.000.000 rubel.

Kejenuhan pasar tinggi.

Kompleksitas memulai bisnis adalah 6/10.

Relevansi bisnis limun

Setelah merencanakan untuk meluncurkan produksi air soda dan limun, Anda perlu memahami bahwa lebih dari 80% dari total volume produk yang diproduksi dijual pada bulan-bulan musim panas - dari April hingga September. Selama periode inilah minuman ringan relevan di kalangan konsumen. Oleh karena itu, akan sulit bagi perusahaan yang baru dibuka di tahun pertama - di musim dingin, kemungkinan besar, mereka harus bekerja dengan kerugian.

Tidak ada "kegagalan" dengan produksi yang diharapkan jika saluran distribusi yang andal ditemukan tepat waktu (bahkan sebelum peluncuran pabrik).
Kinerja yang layak di Rusia dianggap sebagai produktivitas perusahaan hingga 150 ribu liter produk jadi per hari. Dan omong-omong, ini benar-benar sangat kecil jika dibandingkan dengan raksasa industri seperti Coca-Cola dan PepsiCo. Tentu saja, tidak masuk akal untuk bersaing dengan perusahaan global. Untuk memulainya, lebih baik membuka bengkel kecil untuk produksi limun, yang produknya bisa dijual outlet wilayah tertentu.

Untuk langsung ke pasar besar penjualan ( rantai ritel seluruh negeri), perlu untuk meminta dukungan investor, karena biaya di sini akan mencapai puluhan juta.

Dan banyak yang melakukannya dengan lebih mudah. Mempertimbangkan fakta bahwa minuman ringan berkarbonasi hanya diminati di musim panas, pengusaha buka musim panas kios jalanan/paviliun di mal/kios di taman dan menjual limun di keran. Biaya di sini minimal, tetapi pengembaliannya bisa (dengan tempat implementasi yang dipilih dengan baik) sangat nyata.

Bagaimana cara memulai bisnis limun?

Setelah memutuskan skala produksi, Anda dapat mulai mencari tempat di mana sebenarnya akan ditempatkan.

Semuanya sangat disederhanakan jika seorang pengusaha memutuskan untuk "menghasilkan" limun langsung di tempat. Semua yang diperlukan dalam hal ini adalah menemukan tempat yang lumayan dan membeli peralatan untuk pembotolan limun. Ada banyak pilihan di sini - taman, area dekat pusat perbelanjaan dan bioskop, kafe. Sewa tempat tenda di kafe atau mall, harus memberikan sebagian keuntungannya kepada pemiliknya. Tetapi seperti yang ditunjukkan oleh praktik, pendapatan lebih dari menutupi semua biaya sewa.

Nah, jika keputusan dibuat untuk meluncurkan pabrik produksi limun mini Anda sendiri, Anda tidak dapat melakukannya tanpa berlarian di sekitar pihak berwenang. Untuk membantu pengusaha - SanPin 3.2.6.1066-01 "Persyaratan sanitasi dan epidemiologis untuk organisasi perdagangan dan pergantian bahan baku makanan dan produk makanan di dalamnya."

Apa yang perlu dilakukan:

mengeluarkan surat keterangan sehat
membentuk kepemilikan tunggal atau LLC,
mendapatkan izin dari Rospotrebnadzar,
mendaftar ke kantor pajak.

Dan ini baru permulaan. Ada banyak hal di depan - menyewa kamar, mempekerjakan staf, membeli peralatan, meluncurkan antrean.

Teknologi untuk produksi produk berkarbonasi non-alkohol

Teknologi produksi limun dan air soda sederhana - bahkan orang yang jauh dari industri makanan akan menguasainya. Untuk pembuatan minuman digunakan metode blending. Perusahaan telah memperkenalkan pencampuran dingin, semi-panas atau panas.

Umumnya, sistem teknologi dapat digambarkan seperti ini:

Persiapan air.
Pasokan air ke boiler sirup.
Mencampur air dengan wort.
Memasukkan campuran ke dalam wadah pencampur.
Pemanis campuran dengan sirup.
Karbonasi dan pendinginan minuman.
Umpan ke peralatan untuk pembotolan limun.

Kualitas produk yang dihasilkan dipengaruhi oleh bahan-bahan yang digunakan. Perhatian khusus diberikan pada air. Kesulitan utama untuk memulai perusahaan besar justru untuk memastikan akses konstan ke air dengan komposisi yang sesuai.

Pabrik-pabrik besar memiliki sumur artesis sendiri. Omong-omong, ini juga merupakan taktik pemasaran yang sangat baik - untuk memberi tahu konsumen nanti bahwa air diambil dari sumber alami.

Pilihan yang paling cocok untuk memulai bengkel kecil adalah pemurnian awal air keran. Dalam hal ini, jalur produksi limun harus mencakup perangkat untuk memurnikan dan memperkaya air yang dipasok untuk diproses dengan elemen mikro.

Resep produk jadi bisa apa saja - aditif makanan dan warna memungkinkan perusahaan modern menghasilkan minuman dengan berbagai rasa dan aroma. Untuk menemukan resep yang tepat, Anda harus memutuskan berbagai produk.

Inilah yang dilakukan oleh perusahaan-perusahaan besar. Selama periode permintaan tinggi, mereka mengandalkan jenis limun paling populer, hanya melepaskannya. Tetapi di musim dingin, pabrik menghasilkan seluruh lini produk - hanya dalam jumlah yang jauh lebih kecil.

Setelah mengerjakan bermacam-macam, Anda harus segera mencari pemasok bahan baku yang andal. Sirup, gula, pewarna, dan bahan tambahan lainnya paling baik dibeli dari satu pemasok, karena ini akan mengurangi biaya pengiriman komponen secara keseluruhan.

Pembelian peralatan yang diperlukan

Lokakarya mini untuk produksi dan pembotolan limun

Peralatan bengkel adalah item pengeluaran yang paling mengesankan. Tetapi jika Anda membuka kios kecil yang menjual minuman untuk pembotolan, maka tidak ada biaya besar yang diharapkan, karena peralatan untuk membuat limun dan pembotolan, tong dan ruang dingin relatif murah. Untuk meluncurkan perdagangan minuman jalanan, diperlukan maksimum 300.000 rubel.

Tetapi untuk membeli peralatan untuk produksi limun dengan kapasitas 5000 l / jam, Anda harus menginvestasikan lebih banyak uang.

Garis standar mencakup perangkat berikut:

Sistem pengolahan air.
Kuali untuk membuat sirup.
Wadah untuk menyimpan dan mencampur komponen.
saturasi.
Sistem pengisian dan pengemasan.

Harga peralatan untuk produksi limun akan tergantung pada banyak faktor - produktivitas jalur, tingkat otomatisasi, dan staf. Biaya minimum seluruh baris setidaknya 1.000.000 rubel. Dan sebagian besar uang akan dihabiskan untuk perangkat persiapan air. Peralatan bekas akan sedikit lebih murah.

Pengembalian bisnis limun

Seberapa cepat bisnis yang diluncurkan akan terbayar akan tergantung pada pasar penjualan dan dana yang diinvestasikan dalam periklanan. Jangan lupa bahwa pasar dipenuhi dengan penawaran dan akan sulit untuk ditembus.

Menurut para ahli, profitabilitas bisnis limun adalah 15-20%.

Anda tidak boleh berharap bahwa dana yang diinvestasikan akan dikembalikan tahun depan - ini hanya mungkin jika perdagangan musiman minuman draft. Pabrik mini akan mencapai titik impas hanya setelah 2-5 tahun.

Produksi minuman berkarbonasi terutama berasal dari air biasa, yaitu air ledeng. Pada labelnya, air ini disebut sebagai “air yang disiapkan secara khusus”. Prasasti semacam itu menginformasikan bahwa air mengalami semacam metode pemurnian untuk menghilangkan kelebihan garam, pasir, klorin, bakteri, yang pada akhirnya memperoleh komposisi air yang netral. Dan hanya beberapa produsen yang menggunakan mata air dalam bisnis mereka.

Pada zaman Uni Soviet, tidak ada komponen kimia yang digunakan dalam pembuatan minuman. Untuk mendapatkan warna dan rasa yang diinginkan, ekstrak alami buah dan rempah ditambahkan. Untuk mendapatkan rasa, pir ditambahkan ke minuman berkarbonasi favorit semua orang "Duchess", dan dengan bantuan tarragon mereka memberi rasa pada minuman "Tarhun". Pada masa itu, warna digunakan untuk memberi warna pada minuman berkarbonasi. Kohler diperoleh dari gula bakar biasa, berdasarkan konsentrasinya, minumannya ternyata berwarna terang atau gelap.

Di masa depan, produsen memiliki ide bisnis baru, berkat industri kimia, karena mulai menciptakan rasa dan warna yang berbeda. Beginilah cara minuman berkarbonasi berwarna-warni yang meniru rasa blueberry, stroberi, kismis, limau, ceri mulai muncul di rak-rak toko.

Karyawan Industri makanan mereka menjelaskan ini dengan fakta bahwa buah dan buah alami tidak disimpan untuk waktu yang lama, tetapi penggunaan rasa dan rasa menjamin komposisi yang stabil. Hanya sedikit produsen minuman berkarbonasi yang menggunakan bahan alami.
Tetapi meskipun produsen menggunakan komposisi alami dalam pembuatan minuman, ia menambahkan suplemen nutrisi untuk penyimpanan jangka panjang.

Produsen modern untuk memenuhi rencana bisnis dan menerima penghasilan besar Gunakan pengawet buatan yang kuat untuk menjaga umur simpan lebih lama dari enam bulan.
Di zaman Soviet, minuman berkarbonasi memiliki umur simpan 6-7 hari, karena terdiri dari: karbon dioksida, yang tertera pada kemasan dengan kode E290.

Minuman berkarbonasi mengandung banyak gula, untuk mendapatkan rasa manis yang sama perlu melarutkan 9 buah gula rafinasi dalam segelas air, tetapi dalam minuman berkarbonasi itu bukan gula, tetapi penggantinya Aspartam, bahan tambahan makanan E951. Aspartam larut dengan baik dalam air dan 200 kali lebih manis dari gula.

Video - bagaimana minuman berkarbonasi diproduksi di pabrik:

Fitur Produk

Air mineral

Secara tradisional, minuman ringan meliputi:

Air mineral dapat berupa mata air atau air keran yang dimurnikan, alami atau diperkaya secara artifisial dengan elemen jejak. Air mineral tidak mengandung pewarna dan berbagai aditif penyedap.

Minuman berkarbonasi

Jus bisa berupa sayur, buah, konten tinggi pulp, serta minuman yang mengandung jus. Ini biasanya air mineral dengan tambahan jus. Jenis berkarbonasi manis termasuk minuman ringan lainnya - minuman buah, tonik, kvass, soda, dan sirup lain yang mengandung gula dan pewarna.

Dari sisi permintaan, jus dan minuman yang mengandung jus menempati urutan pertama, minuman manis berkarbonasi di urutan kedua, dan air mineral di urutan ketiga. Pasar minuman dipengaruhi oleh iklan dan sentimen konsumen. Baru-baru ini, ada tren produk alami, jadi jus adalah yang pertama.

Bahan baku untuk produksi minuman

Air minum adalah bahan utama dari setiap minuman ringan. Di tempat kedua adalah gula dan penggantinya. Untuk jus - produk utama - konsentrat buah atau sayuran, sirup alami, anggur harus. Bahan pembantu lainnya dalam pembuatan minuman adalah:

pewarna makanan;
asam makanan;
zat aromatik;
esensi;
minyak esensial;
stabilisator;
sorbitol;
karbon dioksida.

Resep dan komposisi setiap jenis minuman diatur oleh standar yang relevan - GOST atau TU.

Langkah-langkah proses

Semua tahapan produksi dilakukan menggunakan jalur otomatis untuk produksi minuman ringan dan direduksi menjadi proses berikut:

pemurnian air;
persiapan sirup (gula atau invert);
menerima warna;
produksi sirup campuran;
penyaringan sirup;
karbonasi minuman menggunakan karbon dioksida;
pengemasan minuman dalam wadah.

Pada tahap pertama, perlu menyiapkan air, memurnikannya, memperkaya dengan elemen mikro, jika diperlukan oleh resep. Air dimurnikan dalam saringan pasir, ini adalah tahap pemurnian pertama (kasar), kemudian digunakan saringan keramik dan lilin. Setelah itu, diperoleh air yang dijernihkan, yang harus dilunakkan, proses ini berlangsung dalam filter kationik. Proses desinfeksi air dilakukan dengan memanaskannya. Setelah dingin, air siap untuk digunakan lebih lanjut.

Gula juga dimurnikan dari kotoran dan dimasukkan ke dalam mesin pembuat sirup. Air ditambahkan ke gula, dan komposisi ini dipanaskan sampai titik didih, dan disimpan selama 25 menit. Untuk mencegah pelepasan kristal gula, sirup dapat dibalik dalam mesin sirup terpisah. Selanjutnya, sirup dikirim ke pengumpul - wadah untuk mencampur bahan lebih lanjut. Jika produksi jus dilakukan, maka proses sebelumnya dihilangkan, dan jus atau konsentrat dituangkan ke dalam kolektor. Pada tahap ini, pewarna, penstabil rasa, vitamin kompleks, perasa dan bahan lainnya ditambahkan ke minuman masa depan, sesuai resep. Komposisi yang sudah jadi dikirim ke tangki pewarnaan, di mana ia mengalami perlakuan panas. Ini diperlukan untuk pembubaran lengkap semua komponen dan mendapatkan massa yang homogen.

Sirup campuran melewati unit penyaringan dan dikirim ke triblok tumpahan isobarik. Dengan bantuan instalasi ini, minuman yang sudah jadi dituangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan sebelumnya. Ini melengkapi proses teknologi dan produk siap untuk dijual.

Peralatan otomatis

Lini produksi minuman meliputi elemen-elemen berikut:

Sistem pengolahan air dipilih tergantung pada skema pemurnian mana yang disediakan, serta dengan mempertimbangkan tingkat kontaminasi dan keberadaan kotoran. Sistem terdiri dari:

aerator;
dispenser reagen;
instalasi untuk menghilangkan besi;
instalasi untuk pelunakan air dan saturasi dengan elemen mikro.

Produktivitas sistem hingga 15 m 3 per jam.

Saturator dirancang untuk melakukan proses karbonasi, yaitu penjenuhan air dengan karbon dioksida. Karakteristik:

Blower botol otomatis dirancang untuk pembuatan sendiri kontainer. Tentu saja, Anda dapat membeli botol jadi untuk minuman pembotolan, itu akan sangat tidak ekonomis, karena produk ini cukup banyak, dan pasokan besar diperlukan untuk memastikan proses yang tidak terputus. Oleh karena itu, lebih baik memasukkan unit ini ke dalam lini produksi minuman. Dengannya, Anda dapat memproduksi wadah dengan berbagai ukuran, mulai dari 0,33 hingga 2 liter. Karakteristik:

tegangan - 380 V;
daya - 10 kW;
tekanan tiup - 35 bar;
produktivitas - hingga 2000 pcs / jam;
dimensi - 1433 * 940 * 1830 mm;
berat - 1000kg.

Mengisi triblock CIMEC

Mekanisme mesin untuk membilas, mengisi, dan menutup botol disebut triblok isobarik. Unit ini merupakan bagian yang tidak terpisahkan dari lini produksi, meliputi:

Spesifikasi:

produktivitas - 4000 botol per jam dengan volume 0,5 l, 2500 pcs / jam, dengan volume 1,5 l;
jumlah kepala pembilasan - 14;
jumlah ketukan - 12;
jumlah kepala penutup - 5;
tegangan - 380 V.

Biaya jalur tergantung pada negara asal. Saat ini, banyak perusahaan teknik dalam negeri menawarkan peralatan dengan berbagai konfigurasi dan kinerja, di antaranya adalah:

Sumber;
terbaik;
Agromash;
industri teknologi.

Jalur pembotolan air

Biaya jalur untuk produksi minuman ringan produksi dalam negeri akan berada di kisaran 2,5 - 4 juta rubel.

Biaya lini pabrikan Turki adalah dari 8 juta, Cina - 4 - 7 juta, Italia - 8 - 9 juta. Pabrikan Rusia menawarkan peralatan yang tidak kalah dengan analog yang diimpor, di samping itu, mereka menawarkan teknisi servis, servis sepanjang tahun, dan dukungan teknis.

Fitur bisnis

Perlu dicatat bahwa ketika mempertimbangkan kemungkinan memulai bisnis Anda sendiri untuk produksi minuman ringan, Anda perlu memikirkan beberapa poin.

Pertama, diinginkan untuk memiliki sumur air artesis Anda sendiri. Ini akan meningkatkan citra perusahaan di mata konsumen potensial.

Kedua, skala produksi harus berada pada level 100 juta liter per tahun modern garis otomatis dalam industri minuman dirancang untuk produktivitas dua kali lipat. Dan karenanya, perlu untuk membangun penjualan produk, mungkin, Anda harus mengatur toko bermerek Anda sendiri, atau membuat kontrak dengan supermarket.

Ketiga, perlu untuk mengembangkan rasa baru yang orisinal. Konsumen secara aktif menanggapi hal baru, jika minuman memiliki kualitas rasa yang tinggi, maka permintaan yang konstan akan dipastikan.

Keempat, diinginkan untuk fokus pada kealamian komposisi, untuk memasukkan jus, tincture vitamin, ekstrak tanaman imunomodulator dalam resep. Baru-baru ini, ada permintaan yang meningkat untuk produk-produk yang ramah lingkungan dan alami dengan sedikit penggunaan pewarna dan stimulan rasa.

Kelima, Anda membutuhkan yang asli merek dagang, Anda dapat menemukan legenda yang terkait dengan mata air artesis, seperti yang dilakukan oleh perusahaan yang memproduksi air mineral bernama "Mata Air Suci". Rusia bereaksi terhadap nama yang luas dan memutuskan bahwa mereka membeli air yang disucikan dengan restu dari patriark sendiri.

Video: Jalur pembotolan minuman berkarbonasi

Air minum dalam kemasan selalu diminati. Bisnis penggalian dan penjualannya membutuhkan investasi awal yang cukup tinggi, tetapi biaya selanjutnya relatif rendah. Untuk perusahaan, perlu untuk membangun sumur artesis, serta membeli peralatan untuk persiapan dan pembotolan air.

Banyak orang lebih suka membeli air minum kemasan

Di mana untuk memulai?

Bisnis pembotolan air minum dari sumur memerlukan persiapan awal, yang meliputi:

Studi tentang akuifer tanah. Kedalaman perairan artesis bervariasi dalam 100-1000 m. Lokasi objek dipilih berdasarkan kemungkinan biaya konstruksi dan biaya logistik.
Menyusun rencana bisnis. Pada tahap ini, kapasitas pasar, preferensi pembeli potensial, dihitung kemungkinan risiko, jumlah modal awal dan sebagainya.
Pendaftaran resmi perusahaan dan memperoleh izin.
Pembelian dan pemasangan peralatan.
kampanye pemasaran. Konsumen harus belajar tentang keberadaan produk baru di pasar dan keunggulannya dibandingkan penawaran pesaing.

Survei pendahuluan

Produksi air sebagai bisnis secara langsung tergantung pada kondisi lingkungan setempat. Studi pendahuluan dimulai dengan studi peta eksplorasi geologi secara umum. Area dengan kedalaman perairan artesis terkecil dipilih. Pada saat yang sama, struktur tanah juga harus memastikan biaya minimum pekerjaan konstruksi. Jadi, jika memungkinkan, wilayah dengan tanah berbatu dan berawa tidak termasuk. Penting untuk memilih beberapa situs sekaligus, dan kemudian secara bertahap mempersempit daftar tergantung pada:

lokasi jalan raya. Konstruksi independen atau modernisasi jalan akses secara signifikan meningkatkan biaya pelaksanaan proyek bisnis;
jarak dari daerah berpenduduk. Pengiriman produk jadi kepada konsumen harus mengambil rute terpendek. Akhirnya sendiri petugas layanan sulit untuk mencapai sumur yang terletak jauh dari tempat tinggal dan jalur transportasi penumpang;
lokasi bangunan lain. Situs yang dipilih mungkin sudah ditempati atau tidak mungkin untuk disewa;
tujuan tanah.

Catatan: sesuai dengan persyaratan undang-undang, setiap situs harus digunakan tergantung pada kategori dan tujuannya. PADA kasus ini harus memperhatikan lahan industri.

Selanjutnya, Anda perlu memeriksa setiap situs secara pribadi untuk berhenti di versi final. Mungkin, dalam proses pencarian, dimungkinkan untuk membeli sumur yang sudah jadi. Setelah kesepakatan dengan pemilik lahan, maka perlu dilakukan pengeboran eksplorasi dan membuat analisis awal fluida.

Baca juga: Rencana bisnis roti dengan perhitungan biaya

Perencanaan bisnis

Rencana bisnis untuk produksi air minum menyediakan analisis tentang:

bidang kegiatan yang menjanjikan - pemeliharaan kantor, penjualan produk melalui rantai ritel, bekerja dengan lembaga anggaran, misalnya, sekolah atau rumah sakit, dll.;
pasar lokal - kehadiran pesaing, kekurangan strategi mereka, potensi posisi monopoli di area tertentu;
tujuan, sasaran, strategi pengembangan - perusahaan harus mendapatkan pijakan hanya dalam kerangka penyelesaian tunggal, seluruh wilayah, mungkin ada prospek untuk memasuki pasar internasional (khususnya, jika sumber dengan sifat penyembuhan yang unik sedang dikembangkan) ;
jumlah modal awal - terdiri dari biaya pendaftaran perusahaan, pekerjaan konstruksi, pembelian dan pemasangan peralatan, upah, pembayaran sewa hingga awal menghasilkan keuntungan;
istilah indikatif swasembada;
risiko potensial - kemungkinan bencana alam, kesalahan dalam perencanaan awal, perubahan tak terduga harus diperhitungkan lingkungan luar(larangan, pembatasan atau perubahan aturan jenis kegiatan tertentu, penggunaan situs untuk proyek federal, dll.);
strategi keluar - jika perusahaan gagal, perlu untuk menjual peralatan yang ada dengan kerugian minimal, dan juga menyediakan kemungkinan pengembalian dana pinjaman.

Registrasi Bisnis

Untuk usaha kecil, bentuk organisasi dan hukum yang disukai adalah:

kewirausahaan individu (IP)- pendaftaran dan likuidasi memerlukan biaya yang lebih rendah, tetapi untuk risiko yang muncul, seseorang harus merespons dengan semua milik pribadi;
perseroan terbatas (LLC)- paket dokumen yang lebih banyak akan diperlukan (piagam, risalah rapat atau keputusan pendiri tunggal), pendaftaran dan likuidasi membutuhkan lebih banyak waktu.

Namun, untuk kewajiban yang timbul, peserta perusahaan bertanggung jawab hanya dalam jumlah saham di modal dasar. Juga, suatu perusahaan dapat diatur oleh lebih dari satu orang. Selanjutnya Anda perlu:

membeli atau menyewa sebidang tanah yang sesuai;
mendapatkan lisensi untuk hak penggunaan tanah di bawahnya;
hitung total volume air yang dikonsumsi - ini adalah bagian dari otoritas agen federal sumber air;
dapatkan kesimpulan dari Rospotrebnadzor bahwa yang dioperasikan sebidang tanah cocok untuk mengatur zona sanitasi (itu adalah bujur sangkar dengan sisi 60 m, dalam beberapa kasus - 30 m);
memperoleh pendapat tentang desain sumur;
memesan proyek sumur;
menyelesaikan pekerjaan konstruksi;
menerima sumur untuk beroperasi, pada tahap ini anggota komisi penerimaan negara juga memeriksa kualitas cairan;
menempatkan sumur pada pendaftaran negara;
mengatur zona sanitasi;
melakukan pemeriksaan geologi keadaan.

Catatan: kegiatan ini mahal dan memakan waktu, sehingga dimungkinkan untuk membeli air dari pemasok pihak ketiga.

Daftar perlengkapan

Untuk mengatur bisnis penjualan air, Anda memerlukan peralatan berikut:

dengan baik;
sumur logam atau caisson;
pompa;
sistem pengolahan air yang memperbaiki komposisi kimia dan mikrobiologi dari air yang diproduksi;
tangki penyimpanan;
perangkat untuk menuangkan air ke dalam wadah;
instalasi untuk desinfeksi wadah.

Soda adalah minuman mendesis menyenangkan yang memuaskan dahaga setiap saat sepanjang tahun. Terdiri dari campuran air murni dan karbon dioksida. Telah dikenal umat manusia selama beberapa ribu tahun, sebagaimana dibuktikan oleh catatan Hippocrates dalam risalahnya tentang sifat penyembuhan air soda. Itu bisa alami dari sumber alami dan dibuat oleh orang-orang menggunakan peralatan khusus.

Sampai awal abad ke-18, itu dapat diakses oleh sekelompok kecil orang, tetapi setelah revolusi industri menjadi tersebar luas di seluruh populasi. Sekarang soda dapat ditemukan di rak semua toko grosir atau di mesin penjual otomatis dengan minuman ringan. Tapi, jarang ada yang menebak bagaimana dan di mana air berkarbonasi dibuat, dan pada tegukan pertama, banyak yang bertanya-tanya bagaimana soda dibuat?

Fakta yang menarik: Soda pertama dibuat oleh Joseph Priestley pada tahun 1767. Dia mengumpulkan karbon dioksida dari tong bir yang difermentasi dan membasahi air bersih dengannya.

Soda terbuat dari apa?

Di mesin penjual otomatis dan pabrik, soda diproduksi dengan prinsip yang sama. Pertama, air disiapkan, dan kemudian jenuh dengan karbon dioksida. Air diambil bersih dari sumber alami. Jika perlu, lewati filter untuk pemurnian air. Itu diperiksa untuk keberadaan aditif kimia asing, bakteri dan berbagai kotoran. Setelah dituangkan ke dalam tangki dan disimpan sampai awal produksi.

Menarik:

Jika orang Romawi berbicara bahasa Latin, dari mana asalnya orang Italia?

Karbon dioksida dibawa dalam silinder atau dipancarkan di pabrik itu sendiri menggunakan peralatan khusus. Wadah dan label untuk produk jadi dibawa sudah disiapkan dan ditempatkan di konveyor pada pita khusus untuk pengisian lebih lanjut. Selain itu, dapat dicuci dengan air bersih atau pola khusus yang diterapkan pada permukaan. Pewarna dan perasa yang dipilih hanya alami tanpa tambahan senyawa kimia. Untuk mendapatkan air manis, sirup fruktosa ditambahkan ke soda.

produksi soda

Air dipompa ke dalam wadah khusus, di mana rasa dan pewarna ditambahkan sesuai resep. Jika perlu, konsentrasi semua komponen diperiksa dan air dikirim ke tahap saturasi.

Melalui pasokan air, air memasuki tangki besar, yang disebut saturator. Ini terdiri dari beberapa tangki, pompa dan sistem kontrol otomatis. Selanjutnya, karbon dioksida masuk di bawah tekanan tinggi. Ini menjenuhkan air, menghasilkan pembentukan asam karbonat H2CO3 - kombinasi molekul air dan karbon dioksida. Sambungannya tidak stabil, oleh karena itu, ketika dikocok, gelembung gas yang tidak terlihat baunya, tetapi sangat enak rasanya, terbentuk. Proporsi air dan karbon dioksida dipilih dengan sangat tepat sehingga setelah jenuh, soda dikirim ke tahap pembotolan.

Fakta yang menarik: Baru-baru ini, air berkarbonasi telah digunakan untuk memproduksi berbagai macam koktail, ditambahkan ke kue kering dan minuman rendah alkohol. Sifat minuman yang luar biasa memungkinkannya untuk digunakan di semua bidang industri makanan.

Mengisi wadah

Air soda siap melalui sistem pasokan air memasuki dispenser. Botol bergerak di sepanjang konveyor ke sistem pengisian dan diisi dengan soda yang sudah jadi. Tergantung pada ukuran wadah, mesin dapat mengisi hingga 150 botol per menit. Setelah mengisi, mekanisme khusus menutup leher dengan sumbat plastik atau logam. Di masa depan, label direkatkan ke permukaan atau gambar merek dagang diterapkan.