Standar etiket perilaku pada pertemuan dan resepsi resmi. Aturan perilaku umum di resepsi formal Aturan perilaku umum di resepsi

2 Menghadiri Bait Suci dan Tata Tertib bagi Orang Kristen Menghadiri bait suci biasanya memerlukan persiapan sebelumnya. Jadi, sebelum memasukinya, Anda harus memiliki sikap mental yang tepat. Di kuil, Anda juga harus berperilaku agar tidak tanpa sengaja menyinggung indra.

3 Aturan perilaku untuk pelaksanaan sakramen dan ritus Sakramen yang dilakukan di Gereja Ortodoks disebut sakramen dan ritual. Sakramen-sakramen didirikan oleh Yesus Kristus sendiri, misalnya Perjamuan Kudus, Baptisan Air Kudus, dll. Upacara-upacara itu menyerupai

5 ATURAN PERILAKU DI BAWAH MONARKI Penguasa Eropa yang ideal adalah ... Cerdas, seperti Ratu Denmark, Terkekang, seperti Grand Duke of Luxembourg, Sederhana, seperti Raja Norwegia, Energik, seperti Ratu Belanda, Hati -ke hati, seperti Raja Belgia, Simbolik, seperti ratu

Kesalahan yang Harus Dihindari di Resepsi Kerajaan - Menanyakan Pangeran Albert dari Monako tentang tanggal pernikahannya - Berbicara dengan Ratu Paola dari Belgia tentang Dolphin Boel (putri tidak sah Raja Albert) - Memuji Ratu Inggris untuk pilihan yang baik

Aturan Perilaku di Jalan Jika tempat penampungan rumah menggantikan keterampilan komunikasi bagi orang Inggris yang terisolasi yang telah terisolasi di pulau itu, bagaimana kita bisa mengatasi keadaan ketika kita berani meninggalkan benteng kita? Menjawab tanpa ragu-ragu, saya akan mengatakan: “Tidak juga

Aturan perilaku di angkutan umum Tapi saya akan mulai dengan melihat aturan perilaku di angkutan umum, karena mereka lebih jelas menggambarkan masalah yang harus dihadapi Inggris ketika mereka keluar dari perlindungan tembok mereka.

Aturan perilaku di pesta perusahaan Prinsip yang sama, hanya dalam bentuk yang ketat, berlaku untuk pesta perusahaan(dengan istilah ini, saya, seperti kebanyakan orang, mengartikan semua acara yang diselenggarakan oleh perusahaan dan perusahaan untuk karyawan mereka,

Kawan, kami menempatkan jiwa kami ke dalam situs. Terima kasih untuk
bahwa Anda menemukan keindahan ini. Terima kasih atas inspirasi dan merindingnya.
Bergabunglah dengan kami di Facebook dan Dalam kontak dengan

Saat ini, banyak yang memperlakukan aturan etiket sebagai sesuatu yang ketinggalan zaman dan opsional. Tetapi esensi dari perilaku yang benar tidak terletak pada ketaatan utama terhadap ratusan aturan dan formalitas kecil, tetapi di atas segalanya dalam sikap hormat dan baik hati terhadap orang lain, siapa pun dia. Seperti yang dikatakan penulis moralis Prancis Jean de La Bruyère, "Inti dari kesopanan adalah keinginan untuk berbicara dan berperilaku sedemikian rupa sehingga tetangga kita senang dengan kita dan dengan diri kita sendiri."

• Tempat duduk tamu. Jika tidak ada tempat duduk, para tamu akan berdiri sampai pembawa acara menunjukkan tempat duduk mereka. Pengaturan tempat duduk berikut dianggap tradisional: pembawa acara (pahlawan acara) duduk di kepala meja, kursi di sebelahnya ditujukan untuk tamu yang paling terhormat dan senior, dan orang-orang muda dan anak-anak duduk di ujung meja yang lain.
• Wanita duduk dulu, laki-laki tidak duduk sampai perempuan mengambil tempat duduk mereka. Pria membantu wanita untuk duduk, memindahkan kursi.
• Diyakini bahwa pendatang baru diharapkan tidak lebih dari 20 menit, lalu dilanjutkan dengan makan. Jika Anda sendiri terlambat - minta maaf dan segera bergabung dengan percakapan umum (tanpa memikirkan topik bagaimana dan mengapa Anda terlambat).
• Jika beberapa hidangan dan minuman tidak cocok untuk Anda karena diet atau kontraindikasi, Anda tidak perlu mengumumkannya secara terbuka agar tidak menyinggung tuan rumah acara. Hanya tidak makan mereka.
• Anehnya, tapi tempat tusuk gigi di kamar mandi, bukan di meja... Di kamar kecil untuk menggunakan tusuk gigi, mengubur tetes, minum pil, riasan yang benar, detail rambut dan kostum.

Cara menggunakan sendok garpu

• Jika Anda tidak sengaja menjatuhkan alat, jangan pergi di bawah meja untuknya... Mintalah pelayan atau pembawa acara Anda untuk melayani Anda yang baru.
• Perangkat yang mulai Anda gunakan seharusnya tidak menyentuh meja lagi... Itu harus diletakkan di tepi piring, tetapi tidak di atas taplak meja.
• Jangan memotong seluruh sajian di piring menjadi potongan-potongan kecil sekaligus. Diyakini bahwa dengan cara ini hidangan menjadi lebih cepat dingin dan kehilangan rasanya. Akan lebih tepat untuk memotong satu per satu dan segera memasukkannya ke dalam mulut Anda.

• Cara memegang perangkat dengan benar. Garpu harus dipegang dengan garpu ke bawah, sehingga menusuk potongan makanan ke atasnya (dan tidak menyendok, seperti dengan sendok, kecuali jika piringnya lunak, seperti kentang tumbuk). Jari telunjuk terletak di sepanjang gagang garpu dan pisau, sisa jari melingkari ujung gagang. Ini disebut "metode pegangan tersembunyi". Tradisi Amerika yang kurang umum menunjukkan bahwa garpu dipegang dengan cara yang sama seperti pena tulis, di antara tiga jari.
• Menurut etiket, ada dua cara untuk menggunakan peralatan makan - klasik Eropa(benua) dan Amerika... Menurut yang pertama, pisau dan garpu dipegang di tangan sepanjang makan. Pisau tidak dikesampingkan, meskipun belum dibutuhkan. Metode Amerika memungkinkan kemungkinan meletakkan pisau di tepi piring, kemudian garpu diambil di tangan kanan dan dimakan hanya dengan itu.
• Jika Anda diminta untuk menyerahkan alat, serahkan saja pegangan ke depan, pegang bagian tengah.

Etika berkencan

• Menurut etika, wanita itu berpartisipasi dalam pilihan hidangan dan memilih yang pertama... Kesalahan umum adalah memberi tahu seorang pria, "Pilih pilihanmu." Lebih baik bertanya: "Apa yang akan Anda sarankan untuk dipesan?" Perintah kepada pelayan disuarakan oleh seorang pria.
• Seorang wanita seharusnya tidak memilih makanan yang paling murah., karena ini dapat dianggap sebagai kiasan atas kegagalan pria itu. Tetapi yang paling mahal juga tidak layak dipesan: ini bisa membuat kesan yang salah.

Ketika seorang pelayan membawakan sebotol anggur, tamu pria tidak perlu membuka tutupnya dan menuangkan minumannya sendiri: ini adalah tugas pelayan. Tapi Anda sudah bisa menuangkan gelas kedua tanpanya. Pertama pria itu mengisi gelas wanita itu, lalu gelasnya sendiri. Gelas harus sedikit kurang dari setengah penuh.

Dengan aturan etiket, pria itu membayar terlebih dahulu. Seorang wanita tidak boleh ikut campur, menaruh uang pada seorang pria atau bertanya: "Nah, berapa harganya?" Jika Anda benar-benar ingin menunjukkan kemandirian finansial Anda, lebih baik meminta pelayan terlebih dahulu untuk membagi tagihan atau mengundang pria itu untuk membayar tip.

Jika seorang pria dan seorang wanita hanya berteman, adalah mungkin untuk membayar tagihan di setengah. Dalam hal ini, pria itu, setelah mempelajari cek, memberi tahu wanita itu jumlah pesanannya, dan mereka menyetujui tip. Layak membayar jika Anda benar-benar menikmati layanan ini. Di beberapa restoran, tip sudah termasuk dalam tagihan, kemudian cek tersebut berisi frasa "Termasuk layanan" atau "Termasuk tip".

Tip ditinggalkan setelah layanan selesai. Pertama Anda menyelesaikan tagihan, pelayan membawakan Anda kembalian, dan baru kemudian Anda meninggalkan tip. Tidak disarankan untuk mengatakan "Tidak ada perubahan" terdengar sombong.

Memberi tip tidak melulu soal uang... Ini juga merupakan senyum dan rasa terima kasih Anda yang tulus kepada pelayan atau bartender.

Jangan mengosongkan segenggam koin dari dompet Anda. di tangan pelayan, ini adalah bentuk yang buruk, dan selain itu, mengganggu pekerjaan karyawan.

Banyak yang khawatir dengan pertanyaan itu bagaimana memberi tip jika Anda membayar tagihan? dengan kartu kredit ... Di beberapa tempat, dimungkinkan untuk memasukkan tip dalam total tagihan, tetapi tidak semuanya. Kemungkinan lain adalah mentransfer tip ke pelayan di kartunya menggunakan spesial aplikasi seluler, misalnya Plazius atau Teh. Tetapi ini juga mungkin tidak selalu berhasil, dan oleh karena itu yang terbaik, tentu saja, membawa uang tunai ke restoran terlebih dahulu.

Aturan etiket apa yang Anda anggap perlu dan berguna?

Komunikasi bisnis mencakup percakapan tidak hanya di konferensi dan meja negosiasi, tetapi juga diskusi tentang masalah di resepsi bisnis yang dikombinasikan dengan pesta. Komunikasi dalam suasana informal seringkali memiliki pengaruh yang signifikan. Pada resepsi bisnis, orang mengenal satu sama lain, menjalin kontak awal, yang nantinya dapat berubah menjadi kerjasama bisnis jangka panjang. Bersantai dalam kondisi informal, mereka bertukar informasi tambahan satu sama lain tentang isu-isu yang menarik bagi mereka, mengenal satu sama lain lebih baik, menemukan kesamaan kepentingan mereka, yang berguna dalam menemukan kompromi yang diperlukan untuk menyimpulkan kesepakatan dan kontrak.

Resepsi bisnis bersifat formal dan informal. Yang pertama diatur oleh kepala negara, pemerintah, konsulat, atase militer, misi dagang pada hari libur nasional, kunjungan para pemimpin negara, delegasi asing, pembukaan pameran dan konferensi besar, dan kesimpulan dari perjanjian internasional. Sisa dari praktik bisnis dianggap informal. Resepsi resmi biasanya diadakan sesuai dengan aturan protokol diplomatik dan etiket. Perusahaan mematuhi aturan etiket yang sama, mengatur resepsi untuk menghormati rekan asing mereka.

Resepsi dibagi menjadi siang dan malam, resepsi duduk dan non-duduk.*

* Soloviev E.Ya. Etiket modern dan protokol bisnis. edisi ke-3, Pdt. dan tambahkan. M., 2000.S. 32-34.

Resepsi siang hari termasuk sarapan, makan siang, "gelas sampanye", "gelas anggur", dll. Dalam praktik internasional, umumnya diterima bahwa resepsi siang hari kurang khusyuk daripada resepsi malam hari.

Sarapan- diatur antara pukul 12.00 dan 15.00, paling sering dari pukul 12.00 hingga 13.00. Praktik bisnis informal berada di luar kerangka waktu protokol diplomatik. Jadi, jika resepsi resmi diatur dari jam 12, maka resepsi pertama - sarapan - oleh seorang pebisnis dapat diselenggarakan pada jam 8. Waktu awal seperti itu ditentukan oleh kesibukan pengusaha.

Menu sarapan dibuat dengan mempertimbangkan tradisi dan adat istiadat yang ada di negara ini dan, sebagai aturan, terdiri dari satu atau dua hidangan pembuka dingin, satu hidangan ikan panas, satu hidangan daging panas, dan hidangan penutup. Melayani hidangan pertama (sup) untuk sarapan tidak diterima, meskipun menyajikannya tidak akan menjadi kesalahan. Setelah sarapan, kopi atau teh disajikan. Sebelum sarapan, koktail, anggur kering, jus disajikan, saat sarapan - air mineral, dan terkadang jus. Setelah semua tamu makan, tuan rumah (atau nyonya rumah) adalah yang pertama bangun dari meja dan mengundang tamu untuk pindah ke ruangan lain di mana kopi disajikan. Sarapan berlangsung 1-1,5 jam (sekitar 45-60 menit di meja dan 15-30 menit untuk kopi). Inisiatif meninggalkan sarapan adalah untuk tamu utama. Aturan berpakaian untuk sarapan dalam banyak kasus adalah setelan kasual, tetapi pada acara-acara khusus tuksedo juga bisa dikenakan. Biasanya dress code tertera di undangan.

Percakapan bisnis biasanya dimulai setelah secangkir teh atau kopi pertama.

Sarapan kedua - makan siang- bertepatan dengan sarapan protokol diplomatik. Itu dimulai dari 12 hingga 13.30 dan berlangsung 1-1,5 jam. Sarapan resmi disajikan dengan pengaturan tempat duduk, mis. setiap tamu diberi tempat di meja sesuai dengan nya posisi resmi... Dia belajar tentang tempat duduk di denah tempat duduk, yang dipasang atau terletak di meja terpisah di ruang tamu. Kartu nama dengan nama juga akan ditempatkan di dekat perangkatnya atau terletak di kaca tertinggi.

Menu makan siang biasanya mencakup satu atau dua makanan pembuka dingin, dua hidangan panas (daging dan ikan), makanan penutup. Kursus pertama biasanya tidak disajikan. Sebelum makan siang, minuman beralkohol dapat disajikan di ruang terpisah, mis. minuman yang merangsang nafsu makan. Ini bisa berupa jus, air mineral, dan alkohol. Di akhir makan siang, hidangan penutup, teh, atau kopi disajikan di kamar ini atau di ruang terpisah.

Resepsi "Segelas Sampanye"- dalam bisnis, termasuk diplomatik, protokol dimulai, sebagai suatu peraturan, pada pukul 12.00 dan berlangsung sekitar satu jam. Tidak seperti sarapan, resepsi ini lebih sederhana. Alasan untuk resepsi semacam itu mungkin karena penandatanganan kontrak, keberangkatan tamu, pembukaan pameran.

Dari sudut pandang organisasi, ini adalah bentuk penerimaan yang paling sederhana, yang tidak memerlukan banyak persiapan dan persiapan yang lama. Dilakukan sambil berdiri. Sandwich kecil, kue, kacang, serta kopi atau teh, kue, permen disajikan dengan sampanye atau anggur. Minuman dan makanan ringan disajikan oleh para pelayan. Para undangan datang dengan pakaian santai. Metode "gelas anggur" serupa. Nama di kasus ini menekankan sifat khusus dari resepsi.

teh- diatur antara pukul 16:00 dan 18:00, sebagai aturan, hanya untuk wanita. Misalnya, istri menteri luar negeri mengatur teh untuk istri kepala misi diplomatik, dan istri duta besar mengatur teh untuk istri duta besar lainnya. Kasus mengundang pria untuk minum teh juga dimungkinkan. Satu atau beberapa meja diatur untuk teh, tergantung pada jumlah orang yang diundang, produk gula-gula dan roti, buah-buahan, makanan penutup dan anggur kering, jus, dan air disajikan. Makanan ringan (sandwich dengan kaviar, ikan, keju, sosis) jarang disajikan dengan teh, dan jika disajikan, maka dalam jumlah kecil.

Durasi teh adalah 1-1,5 jam. Kode berpakaian - setelan atau pakaian kasual.

Teknik "Zhur fix"- diatur seminggu sekali pada hari dan jam yang sama selama seluruh musim gugur-musim dingin (dari musim gugur ke musim panas). Undangan untuk resepsi tersebut (Rabu, Kamis, Jumat) dikirim sekali pada awal musim dan berlaku sampai akhir musim, kecuali ada pemberitahuan khusus tentang istirahat. Dari segi waktu, makanan, dan aturan berpakaian, teknik ini tidak berbeda dengan teh. Terkadang teknik seperti itu berbentuk malam musik atau sastra. Pria juga diundang ke resepsi "zhur fix".

Resepsi seperti koktail atau prasmanan- diatur dalam periode dari jam 17.00 hingga 20.00 dan 2 jam terakhir. Minuman di meja prasmanan diatur menurut jenis yang disebut "prasmanan". Biasanya, berbagai makanan ringan dingin, kue kering, dan buah-buahan ditawarkan. Terkadang makanan ringan panas juga disajikan. Para tamu, datang ke meja, meletakkan serbet di tangan mereka, meletakkan piring dengan garpu di atasnya, meletakkan makanan di piring dan, bergerak ke samping, makan sambil berdiri. Hal yang sama dilakukan dengan minuman. Setelah makan hidangan ikan dan akan mengambil daging, mereka mengganti piring dan garpu.

Pada resepsi jenis ini, minuman beralkohol dipajang di atas meja atau, dituangkan ke dalam gelas, dibagikan oleh pelayan. Kadang-kadang prasmanan diatur di salah satu aula, di mana para pelayan menyajikan minuman bagi mereka yang menginginkannya. Di akhir resepsi, sampanye dapat disajikan, diikuti dengan kopi.

Aturan berpakaiannya adalah setelan kasual atau tuksedo, tergantung pada kasus tertentu dan indikasinya dalam undangan.

Perbedaan antara koktail dan meja prasmanan adalah bahwa yang terakhir menyajikan lebih banyak makanan dan minuman. Garpu tidak digunakan pada koktail. Mereka digantikan oleh tongkat kayu atau plastik atau garpu kecil. Baru-baru ini, kedua jenis resepsi ini semakin digabungkan dengan nama "prasmanan". Menu mereka termasuk berbagai minuman, makanan ringan panas dan dingin, makanan penutup, teh, kopi.

Anda bisa terlambat untuk prasmanan atau pergi lebih awal, kecuali bagi mereka yang resepsinya diselenggarakan. Kunjungan singkat seorang tamu di meja prasmanan dianggap sebagai demonstrasi hubungan yang dingin atau tegang. Jika karyawan satu perusahaan diundang ke resepsi, maka, menurut etika bisnis, bawahan tidak boleh datang lebih lambat dari pemimpin. Namun, karyawan biasa dapat meninggalkan penunjukan lebih lambat dari atasan mereka. Selama proses penerimaan, komunikasi bisnis dan sosial aktif berlangsung, kenalan dibuat dan kontak terjalin. Pada saat yang sama, tidak perlu menghabiskan waktu dengan lawan bicara yang sama.

Malam hari, resepsi yang lebih khusyuk termasuk makan siang, makan siang prasmanan, makan malam.

Makan malam- mulai pukul 20.00 hingga 21.00. Menu makan siang: satu atau dua makanan pembuka dingin, sup, satu hidangan ikan panas, satu hidangan daging panas, hidangan penutup. Setelah makan malam, kopi atau teh disajikan di ruang tamu. Koktail disajikan sebelum makan malam. Menu makan siang berbeda dari menu sarapan karena sup disajikan setelah camilan dingin. Untuk camilan dingin, para tamu ditawari vodka atau minuman (dingin), untuk hidangan ikan - anggur putih kering (dingin), untuk hidangan daging - anggur merah kering (suhu kamar), untuk hidangan penutup - sampanye (dingin), untuk kopi - cognac atau minuman keras (suhu kamar).

Makan siang biasanya berlangsung 2-2,5 jam, dengan sekitar 50-60 menit di meja, sisa waktu di ruang keluarga.

Kode berpakaian - setelan gelap, tuksedo atau jas berekor, tergantung pada kasus dan instruksi spesifik dalam undangan; untuk wanita - gaun malam. Pada beberapa acara resmi, resepsi prasmanan la diadakan segera setelah makan siang. Para tamu yang menghadiri makan malam, pada akhirnya, dikirim ke resepsi "a la buffet". Kombinasi resepsi semacam itu diselenggarakan terutama sehubungan dengan tinggal di negara negarawan asing atau delegasi asing, yang untuknya makan malam diberikan. Aturan berpakaiannya sama seperti saat makan malam.

Anda tidak boleh terlambat untuk makan siang. Jika terjadi keterlambatan, mereka harus meminta maaf kepada pemiliknya.

Makan malam- mulai pukul 21.00 dan setelahnya. Menu makan malam dan anggur sama dengan makan siang. Kode berpakaian - setelan gelap, tuksedo atau jas berekor; untuk wanita - gaun malam. Makan malam berbeda dari makan siang hanya pada waktu mulai - tidak lebih awal dari pukul 21.00.

Resepsi malam "ala buffet"- diatur pada acara-acara khusus (untuk menghormati kepala atau perdana menteri negara asing, delegasi pemerintah asing, pada hari libur nasional, dll.). Mulai pukul 20.00 dan seterusnya. Sajiannya sama seperti pada jamuan koktail atau prasmanan, tetapi lebih bervariasi dan berlimpah.

Kode berpakaian - setelan gelap, tuksedo atau jas berekor; untuk wanita - gaun malam.

Prasmanan makan siang mengasumsikan tempat duduk gratis di meja kecil untuk empat hingga enam orang. Seperti halnya di resepsi prasmanan, meja diatur dengan makanan ringan, ada prasmanan dengan minuman. Para tamu mengumpulkan makanan ringan dan duduk dengan kebijaksanaan mereka sendiri di salah satu meja. Resepsi semacam ini sering diadakan setelah konser, menonton film, atau saat istirahat dari malam dansa. Prasmanan makan siang kurang formal daripada makan siang.

Berbagai teknik- Pemutaran film, malam musik dan sastra, malam persahabatan, pertemuan untuk golf, tenis, catur, dan permainan olahraga lainnya. Kegiatan yang terdaftar biasanya disertai dengan makanan ringan. Kode berpakaian untuk acara semacam itu adalah setelan kasual; untuk wanita - jas atau gaun.

Semua teknik harus dipersiapkan dengan matang. Daftar tamu dibuat terlebih dahulu, undangan dikirim pada formulir tercetak dengan nama tertulis. Sebaiknya lakukan ini dalam 10 - 12 hari, sehingga penerima dapat menyesuaikan waktunya. Menerima undangan dengan surat R. S. v. P., yang dalam bahasa Prancis berarti "permintaan untuk menjawab" dalam 3-5 hari, jawab dengan surat, kartu pos, lebih jarang kartu bisnis dengan huruf R. G. Jika undangan berisi nomor telepon, maka mereka menginformasikan tentang partisipasi (non-partisipasi) melalui telepon.

Setelah menerima tanggapan atas undangan, tuan rumah menyusun rencana tempat duduk. Ini memperhitungkan pangkat para tamu, serta fakta bahwa pria harus duduk diselingi wanita, dan karyawan dari perusahaan yang sama atau anggota delegasi tidak boleh berada di dekatnya. Anda tidak dapat mendudukkan satu wanita di ujung meja. Yang terakhir dalam daftar harus laki-laki.

Tempat paling terhormat di resepsi pria adalah di sebelah kanan pemilik, dan dengan partisipasi wanita - di sebelah kanan nyonya rumah. Di sebelah kiri mereka adalah tempat-tempat yang kurang terhormat. Jika tuan rumah (pasangan) duduk berdampingan, maka pasangan tamu utama akan duduk di sebelah kiri tuan rumah, dan tamu utama di sebelah kanan tuan rumah. Sisanya ditempatkan di kedua sisi sesuai dengan peringkat mereka. Tuan rumah dengan ibu negara datang ke meja terlebih dahulu, lalu tamu utama bersama istri tuan rumah. Nyonya rumah adalah yang pertama meninggalkan meja, tentu saja, ketika dia yakin bahwa para tamu sudah penuh. Meninggalkan nyonya rumah dari meja adalah sinyal untuk akhir pesta, tetapi tidak untuk resepsi. Keesokan harinya, para tamu mengirim surat terima kasih kepada tuan rumah untuk waktu yang menyenangkan.

Untuk sarapan, makan siang, makan malam, atau jenis resepsi lainnya, undangan yang diminta untuk Anda tanggapi, Anda harus tiba tepat pada waktu yang ditentukan dalam undangan. Terlambat dianggap sebagai pelanggaran etiket dan dapat dianggap negatif dan bahkan dengan kebencian. Jika beberapa perwakilan diundang dari satu departemen atau institusi dan mereka datang ke resepsi bersama, maka biasanya yang pertama masuk adalah yang junior, kemudian yang senior. Untuk resepsi yang diadakan tanpa tempat duduk di meja, dalam undangan yang menunjukkan waktu mulai dan berakhirnya resepsi (17.00-19.00, 18.00 20.00, dll.), Anda dapat datang dan pergi kapan saja dalam waktu yang ditentukan dalam undangan. Tidak perlu tiba di awal janji, sama seperti tidak perlu berada di janji sampai akhir. Namun, diyakini bahwa datang ke resepsi seperti itu di awal dan meninggalkan resepsi di akhir adalah ekspresi dari sikap ramah tamu terhadap tuan rumah resepsi. Dan, sebaliknya, jika ada kebutuhan untuk menunjukkan atau menekankan dinginnya atau ketegangan hubungan dengan penyelenggara resepsi, cukup untuk tinggal di sana selama 15-20 menit dan, setelah mengucapkan selamat tinggal kepada tuan rumah, pergi.

Pesta bersama dengan komunikasi adalah bagian penting dari resepsi bisnis yang diselenggarakan baik di institusi Katering dan di kantor dan rumah pengusaha.

Sebelum menerima tamu, bersama dengan tindakan persiapan lainnya, Anda harus mengatur meja dengan benar dari posisi kuliner, etiket, dan estetika: tutupi dengan taplak meja, atur piring, piring untuk minuman, rempah-rempah, dan tata letak peralatan untuk makanan.

Persyaratan pertama bagi mereka adalah mereka harus bersih tanpa noda. Tutupi meja dengan taplak meja yang disetrika dengan hati-hati sehingga lipatan tengahnya melewati bagian tengah meja yang memanjang dan melintang. Di meja makan, ujung-ujungnya harus menggantung 25 - 30 cm, pada penerimaan tipe "prasmanan" - tidak mencapai lantai 5 - 10 cm.

Di seberang setiap kursi, 2 cm dari tepi meja, letakkan piring: piring berdiri dan di atasnya ada snack bar dengan diameter 20 cm. Di sebelah kiri restoran, pada jarak 5 hingga 15 cm, letakkan a pelat pai, bagian tengahnya harus bertepatan dengan bagian tengah atau tepi pelat penyangga.

Di salah satu piring ini, letakkan serbet yang dilipat menjadi empat, dalam segitiga, kipas angin, dll. Di sebelah kanan piring pada jarak sekitar 0,5 cm dengan ujungnya, letakkan pisau, di sebelah kiri dengan ujung ke atas - garpu. Jumlah dan nilai peralatan ini tergantung pada makanan yang disajikan di atas meja. Selain itu, tidak boleh lebih dari empat di kanan dan tiga di kiri. Mulai dari piring, letakkan pisau meja dan garpu untuk hidangan daging, diikuti dengan pisau dan garpu untuk ikan dan kemudian untuk camilan. Jika sup disajikan dalam mangkuk yang dalam, maka satu sendok makan ditempatkan di antara pisau camilan dan pisau ikan, jika dalam cangkir, maka sendok pencuci mulut.

Kehadiran peralatan pencuci mulut di atas meja tergantung pada hidangan penutup yang ditawarkan kepada para tamu. Jika, misalnya, hanya kolak yang akan disajikan, maka di depan piring mereka meletakkan sendok pencuci mulut dengan pegangan di sebelah kanan, jika buah-buahan, maka garpu pencuci mulut dengan pegangan di sebelah kiri dan pisau dengan pegangan di sebelah kiri. Baik. Dengan demikian, menu diletakkan di atas meja dan piring untuk minuman. Itu terletak di depan piring di satu dan dua baris. Baris dapat dimulai dari poros tengahnya atau dari perpotongan garis konvensional dari tepi pelat dan pisau di dekatnya. Dalam satu set lengkap, menyajikan hidangan untuk minuman dapat terlihat seperti ini: di baris pertama dari tamu, dari kiri ke kanan, letakkan gelas untuk vodka dengan kapasitas 50 ml, gelas untuk Madeira, anggur port, dan anggur penutup - 75 ml dan gelas untuk air mineral dan buah, di baris kedua - gelas anggur Rhine untuk anggur meja putih (100 ml), gelas lafit untuk anggur meja merah (125 ml) dan gelas sampanye (125-150 ml). Untuk liqueur, teh disajikan dengan gelas berkapasitas 25-30 ml direntangkan ke atas, untuk cognac diletakkan gelas berkapasitas 75-250 ml untuk kopi. Garam dan rempah-rempah ditampilkan di depan garpu.

Untuk teh atau kopi, letakkan cangkir dan piring 4 cm dari tepi meja dengan pegangan di sebelah kiri. Sendok ada di piring di sebelah kanan cangkir. Di sebelah kiri cangkir, letakkan piring untuk kue, di sebelahnya letakkan garpu atau sendok untuk kue.

Nyonya rumah adalah yang pertama duduk di meja dalam semua kasus. Dia juga mengundang para tamu untuk mengambil tempat mereka. Sebelum duduk di meja, para pria membantu para wanita di lingkungan sekitar untuk duduk. Pada saat yang sama, mereka memindahkan kursi dari meja, dan kemudian memindahkannya ke kaki wanita itu.

Tidak disarankan untuk membuat kondisi meja yang sempit. Ketat menyebabkan ketidaknyamanan bagi tamu dan personel layanan... Menurut etiket, jarak antara peralatan makan harus setidaknya 60 cm, jika memungkinkan, meja harus dihias dengan bunga segar. Pada resepsi bisnis formal, semua makanan disajikan dengan tangan oleh para pelayan.

Saat menyusun menu, disarankan untuk mempertimbangkan selera para tamu, tradisi nasional dan agama mereka, dan poin lainnya. Akan menjadi kelalaian untuk memasukkan permainan pada menu pada saat berburu untuk itu dilarang di negara ini, atau daging pada hari-hari puasa, atau babi, ketika Muslim berada di antara para tamu, dll. Di sisi lain, seorang tamu vegetarian akan senang jika dia disajikan makanan vegetarian.

Duduk di kursi agar nyaman untuk makan, istirahat dan sekaligus tidak mengganggu yang duduk di sebelahnya. Dalam hal ini, Anda harus menjaga postur tubuh Anda, jangan berantakan dan jangan membungkuk. Tubuh dari tepi meja selebar empat jari terlipat. Sebelum makan, tangan di atas lutut, dan saat makan, mereka sedikit ditekan ke tubuh. Anda hanya bisa bersandar di meja dengan pergelangan tangan. Serbet yang dirancang untuk melindungi pakaian dan menyeka bibir, dilipat menjadi dua, diletakkan di atas lutut Anda.

Duduk di meja, Anda harus memeriksa penyajiannya dan menguraikan hidangan apa yang akan Anda makan dan minum. Setelah memilih hidangan pembuka, mereka mengambil hidangan umum dengan tangan kiri mereka, dan dengan perangkat kanan yang terletak di sana, meletakkan di piring sebanyak yang mereka bisa makan. Dalam melakukannya, Anda tidak boleh melupakan kebutuhan tamu lain. Sebelum meletakkan makanan untuk diri sendiri, Anda harus menawarkannya kepada tetangga. Anda tidak perlu meletakkan beberapa jenis makanan dalam satu piring sekaligus. Setelah selesai satu makanan pembuka, mereka diambil untuk yang lain. Saat makan, mereka memegang pisau di tangan kanan, dan garpu di tangan kiri, tanpa menggesernya dari tangan ke tangan. Dengan pisau, mereka hanya memotong dan menahan makanan, tetapi tidak meletakkannya di atas garpu. Anda tidak boleh makan dengan pisau. Dengan bantuan pisau meja, daging (termasuk unggas), pancake, pancake dimakan, dipotong sepotong demi sepotong. Pisau dan garpu khusus disajikan untuk ikan. Sepotong ikan dipegang dengan garpu, dan daging dipisahkan dari tulang dengan pisau. Jika tidak ada perangkat seperti itu, makanlah dengan dua garpu. Jika tidak ada garpu kedua, ikan disimpan dengan sepotong roti.

Daging unggas dapat ditangani jika memiliki tulang kecil (misalnya, sayap puyuh) dan serbet yang dibasahi atau bilas dengan air hangat disajikan dengan hidangan. Tulang ikan, burung tidak langsung dimuntahkan ke piring, tapi ditaruh di garpu dulu, baru di piring.

Hidangan daging cincang (potongan daging, steak, dll.), hidangan sayuran, telur dadar, bubur, telur goreng dapat dimakan dengan satu garpu, memegangnya di tangan kanan Anda.

Telur rebus yang sudah dikupas dipotong-potong dengan pisau dan dimakan dengan garpu. Telur rebus disajikan dalam gelas stand-up. Setelah merobohkan satu inci dengan ujung sendok, mereka memilih isi telur dengan itu.

Sup dan hidangan pertama lainnya yang disajikan dalam mangkuk yang dalam dimakan dengan satu sendok makan. Setelah memasukkan makanan ke dalam sendok, sentuh perlahan bagian bawahnya ke tepi piring untuk menghilangkan tetesannya, dan masukkan sendok ke dalam mulut dengan tepi kirinya. Kaldu, dituangkan ke dalam cangkir, bisa diminum. Mereka tidak meniup sup panas, tidak menyesap dari sendok, tidak menyedot cairan ke dalam mulut dengan suara. Jawaban yang bertentangan diberikan dalam literatur tentang etiket tentang cara memegang piring di akhir konsumsi hidangan pertama, memiringkannya menjauh dari diri sendiri atau ke arah diri sendiri. Yang terbaik adalah meninggalkan sup di bagian bawah piring dan tidak memiringkannya ke kedua arah.

Roti, dimasukkan dari vas biasa ke piring pai Anda, dipecah menjadi beberapa bagian selama makan. Saat mengolesinya dengan mentega, simpan potongan di atas piring, bukan di tangan Anda. Sandwich di resepsi dimakan dengan tangan mereka sendiri, di meja makan - dengan pisau dan garpu, dipotong sepotong demi sepotong, seperti daging.

Untuk hidangan eksotis untuk Slavia, perangkat khusus dimaksudkan. Misalnya, untuk makan kepiting, udang, udang karang, mereka meletakkan garpu khusus bertanduk dua dan pisau dengan spatula lebar di atas meja.

Hidangan penutup (kompot, es krim, jeli, dll) disajikan dalam mangkuk khusus (mangkuk). Mereka ditempatkan di atas piring kue. Makanan penutup dimakan dengan makanan penutup atau satu sendok teh.

Buah juga disajikan dengan makanan penutup. Mereka juga perlu dimakan dengan indah. Apel, memegang di tangan, dikupas dengan pisau. Setelah menyeka tangan Anda di atas serbet, menggunakan pisau dan garpu, pertama potong apel menjadi dua, lalu secara bergantian menjadi empat bagian. Kupas seperempat dari inti menggunakan kedua instrumen. Makan seperempat dengan menggigit potongan. Apel juga bisa dikupas setelah dipotong menjadi empat bagian.

Pir dimakan dengan cara yang sama seperti apel. Jeruk dikupas, setelah dipotong melintang atau sejajar dengan pembagian pecahan. Mereka dimakan dalam irisan, yang dikirim ke mulut dengan garpu atau tangan. Potong buah persik menjadi dua. Buang tulangnya dengan garpu. Mandarin bisa dikupas dan dimakan dengan tangan. Pisang dimakan dengan pisau dan garpu, dipotong menjadi cincin, setelah dikupas.

Kue dan potongan kue dipindahkan ke piring mereka dengan spatula kue atau penjepit. Kue bolu dan kue biasanya dimakan dengan sendok, pasir dan kue puff - dengan pisau dan garpu, yang keras - diambil dengan tangan. Sebelum minum teh atau kopi, masukkan gula ke dalam cangkir dengan sendok di mangkuk gula, aduk perlahan dan letakkan sendok di tepi piring di sebelah kiri cangkir. Mereka minum teh atau kopi sambil memegang cangkir di tangan kanan. Jika Anda ingin teh dengan lemon, ambil sepotong dengan garpu kecil, masukkan ke dalam teh, peras dan taruh di tepi piring. Saat minum teh dengan liqueur, dan kopi dengan cognac, minuman ini diteguk sedikit, diselingi dengan minuman utama. Anda harus sangat berhati-hati dengan alkohol, agar tidak terlalu mabuk dan tidak merusak citra Anda, karena ketidakmampuan mengendalikan diri di meja menimbulkan keraguan tentang keberadaan budaya bisnis yang tinggi. Para pebisnis yang serius menghindari kerja sama dengan para pemabuk. Di meja, Anda tidak bisa minum alkohol sama sekali. Di antara orang normal, ini tidak dianggap sebagai sikap tidak hormat terhadap seseorang. Cukup dengan menyesap segelas setelah bersulang. Jika Anda memutuskan untuk minum, maka Anda tidak boleh melakukannya dalam satu tegukan, tetapi dalam tegukan kecil. Harus diingat bahwa di sebagian besar negara di dunia, porsi vodka hanya 20 g, porsi ganda adalah 40 g, dan tidak ada porsi tiga kali lipat. Anda tidak perlu menuangkannya ke dalam gelas yang belum selesai.

Dalam hal kesulitan dalam menggunakan perangkat, penggunaan hidangan tertentu yang benar, kami melihat bagaimana nyonya rumah atau tamu lain bertindak.

Percakapan adalah bagian penting dari makanan. Mereka bisa menjadi umum, ketika semua undangan mengambil bagian di dalamnya, serta lokal, dilakukan antar tetangga. Jika nyonya rumah bertanggung jawab untuk makan, maka tuan rumah bertanggung jawab untuk mengatur percakapan. Pada perayaan keluarga (pernikahan, dll.), tuan rumah (pembuat roti panggang) dipilih dari antara para tamu atau disewa dalam layanan rumah tangga. Percakapan apa pun harus menarik bagi lawan bicaranya. Yang paling bisa diterima adalah topik dari bidang seni, kehidupan politik. Cerita tentang perjalanan, perjalanan bisnis yang menarik sangat tepat. Di antara wanita, percakapan tentang anak-anak, mode sangat populer, di antara penghuni musim panas - tentang pondok musim panas dan masalah. Humor yang bijaksana, di atas semua lelucon, cocok di meja. Anda harus menghindari topik kontroversial, diskusi tentang masalah teoretis dan, tentu saja, kritik terhadap tamu tertentu. Seseorang tidak boleh berbicara tentang penyakit, detail kehidupan keluarga, hubungan perkawinan, hubungan cinta. Pemilik membantu untuk menjauh dari topik seperti itu. Etiket membutuhkan mendengarkan lawan bicara, bahkan jika ceritanya tidak menarik. Pada gilirannya, narator perlu melacak monolognya agar tidak mengubahnya menjadi obrolan yang panjang.

Jika seseorang benar-benar ingin menonton pertandingan olahraga di TV di pesta persahabatan atau keluarga, maka ini harus diatur di ruang terpisah. Pada perayaan keluarga atau pesta persahabatan, lagu-lagu di meja dan acara dansa cocok, jika ada ruang untuk itu.

Tidak disarankan untuk berlama-lama di resepsi tertentu lebih lama dari waktu yang ditentukan dalam undangan, karena hal ini dapat memberatkan tuan rumah. Kesan yang tidak menyenangkan dihasilkan oleh kasus-kasus ketika tamu di resepsi tertentu meninggalkan semuanya sekaligus, setelah kepergian tamu utama. Lebih baik bubar secara bertahap. Dalam semua kasus, petugas disarankan untuk tidak meninggalkan resepsi lebih awal dari tamu yang lebih tua.

Resepsi adalah bentuk penyelenggaraan rapat kerja yang diterima secara luas, memungkinkan Anda untuk berdiskusi dalam suasana santai tentang topik-topik yang, karena sejumlah alasan, tidak diinginkan untuk dibahas di tingkat resmi.

Jadi, teknik berfungsi untuk membangun, memelihara, dan mengembangkan kontak antara mitra bisnis dan teman, pejabat dan kolega asing, perwakilan dari berbagai lembaga, perusahaan dan kalangan ilmiah dan teknis, tokoh budaya.

Resepsi diadakan untuk memperingati setiap peristiwa, khususnya hari libur, hari jadi; dalam rangka memberikan penghargaan kepada orang, delegasi, organisasi yang luar biasa; untuk menghormati penandatanganan dokumen apa pun, dll.

Untuk seseorang yang menjalankan bisnis, kemampuan untuk menggabungkan pemecahan masalah pekerjaan dengan makan adalah salah satu yang paling cara yang efektif mencapai kesuksesan.

Sarapan, makan siang, dan makan malam memainkan peran penting dalam kehidupan bisnis. Setiap opsi memiliki aturannya sendiri. Tentu saja, ada aturan yang berlaku dalam semua kasus, sehingga dapat dikatakan, universal, misalnya, norma umum perilaku di meja, tetapi ada juga beberapa seluk-beluk di mana seorang pebisnis harus fasih.

Makan siang bisnis- kesempatan besar untuk mengenal klien, kolega, manajer, atau bawahan Anda lebih baik. Omong-omong, ini adalah makan siang bisnis yang dianggap paling layak untuk pertemuan bisnis antara pria dan wanita.

Karena kesuksesan bisnis hampir seluruhnya bergantung pada jaringan bisnis akhir-akhir ini, suasana informal dan waktu ekstra yang dihabiskan untuk makan siang bersama pasangan seharusnya jauh lebih efektif dalam mempromosikan karir Anda daripada rapat singkat yang terburu-buru, di kantor, di jalan, di dalam di tempat umum atau percakapan telepon tanpa wajah.

Namun, ada jebakan dalam mengatur makan siang bisnis. Anda harus takut: untuk menunjukkan bahwa Anda tidak tahu bagaimana berperilaku dengan benar di meja - ini akan merusak prestise Anda; mengobrol terlalu banyak dengan lawan bicara tentang detail kehidupan pribadi Anda - ini akan menghancurkan citra profesional Anda;
minum terlalu banyak alkohol - mereka mungkin mengira Anda bermasalah dengan ini; selain itu, orang yang mabuk berlebihan juga menjadi masalah bagi orang-orang di sekitarnya: dia menjengkelkan, tidak terkontrol dengan baik, tidak mengendalikan kata-kata dan tindakannya.

Ada satu hal penting yang perlu diingat ketika datang ke makan siang bisnis: Anda tidak boleh melempar ke kanan dan ke kiri ke rekan bisnis Anda dengan ungkapan "Ayo makan siang bersama kapan-kapan," kecuali Anda benar-benar memiliki niat yang kuat untuk melakukannya. . Dalam dunia bisnis, makan siang dianggap sebagai acara yang serius, dan asumsi seperti itu dimungkinkan hanya jika Anda benar-benar menginginkannya, dan Anda perlu segera menetapkan waktu dan hari tertentu.

Resepsi resmi adalah resepsi yang mengundang mereka yang hadir semata-mata karena kedudukannya.

Resepsi resmi dibagi menjadi siang dan malam, dengan atau tanpa tempat duduk. KE siang hari termasuk resepsi seperti "Glass of Champagne", "Glass of Wine", "Sarapan".

Segelas sampanye biasanya dimulai pada pukul 12 siang dan berlangsung sekitar satu jam. Alasan untuk mengadakan resepsi semacam itu mungkin karena peringatan hari libur nasional, pembukaan pameran, dll. Minuman dan makanan ringan disajikan oleh para pelayan. Dari sudut pandang organisasi, ini adalah bentuk penerimaan yang paling sederhana, yang tidak memerlukan banyak persiapan dan persiapan yang lama.

Teknik jenis "Glass of Wine" serupa. Nama dalam hal ini menekankan sifat khusus dari resepsi.

Sarapan adalah salah satu jenis resepsi formal yang paling umum. Itu terjadi antara jam 12 dan 15, lebih sering pada 12.30 atau 13.00. Menu dibuat dengan mempertimbangkan tradisi nasional. Sarapan biasanya berlangsung satu setengah jam, di mana sekitar satu jam - di meja dan sekitar 30 menit - untuk kopi, teh (kopi, teh dapat disajikan di meja yang sama atau di ruang tamu).

Tamu biasanya datang untuk sarapan dengan pakaian santai, kecuali aturan berpakaian secara khusus disebutkan dalam undangan.
Dalam praktik protokol internasional, umumnya diterima bahwa resepsi sore hari kurang khusyuk daripada malam hari.

Malam resepsi formal terdiri dari beberapa jenis.
"Koktail" dimulai antara jam 5 sore dan 6 sore dan berlangsung sekitar dua jam. Selama resepsi, pelayan menyajikan minuman dan makanan ringan dingin (dalam bentuk canape - sandwich kecil). Menyajikan makanan panas dimungkinkan. Terkadang prasmanan diatur, di mana pelayan menawarkan minuman kepada mereka yang menginginkannya.

Resepsi "ala buffet" diadakan pada jam yang sama dengan "koktail". Namun, resepsi prasmanan mungkin termasuk meja makanan pembuka, termasuk makanan panas. Para tamu sendiri datang ke meja, mengumpulkan makanan ringan dan pergi, memberikan kesempatan untuk datang ke orang lain yang hadir.

Salah satu meja ditujukan untuk tamu kehormatan - itu harus ditempatkan sehingga tamu lain tidak membelakanginya.

Resepsi seperti "koktail" dan "a la buffet" diadakan dengan berdiri. Dalam kedua kasus, untuk menekankan kekhidmatan khusus, sampanye, es krim, dan kopi dapat disajikan di akhir. Jika resepsi diselenggarakan pada hari libur nasional atau untuk menghormati tamu terhormat, konser kecil atau pemutaran film dimungkinkan di akhir resepsi. Kekhidmatan resepsi dapat ditekankan dengan indikasi kode berpakaian khusus dalam undangan.

Makan siang dianggap sebagai jenis resepsi formal yang paling terhormat. Biasanya dimulai jam 8 malam atau 8.30 malam, tapi paling lambat jam 9 malam. Menurut praktik protokol Rusia, makan siang dapat dimulai lebih awal. Makan siang biasanya berlangsung 2-3 jam atau bahkan lebih lama. Setelah meja, tempat para tamu duduk selama sekitar satu jam, semua orang pergi ke ruang tamu untuk mengobrol; kopi, teh disajikan di sini, dalam beberapa kasus dapat disajikan di meja makan. Dalam hal resepsi duduk di meja, para tamu berkumpul pada waktu yang ditentukan di salah satu ruangan rumah tempat mereka diundang. Mereka disajikan dengan minuman ringan, bir, wiski, jus, dan terkadang minuman lainnya. Anda dapat memilih untuk menikmati minuman di bar. Seringkali, makan malam melibatkan bentuk pakaian khusus (tuksedo atau jas berekor untuk pria, gaun malam untuk wanita).

Makan malam dimulai pada pukul 21 dan setelahnya dan berbeda dari makan siang hanya pada waktu mulai. Di beberapa negara, pada acara-acara khusus, dua resepsi diadakan secara berurutan: segera setelah makan malam, resepsi "koktail" atau "ala prasmanan" diadakan untuk tamu-tamu terhormat.

"Makan siang-prasmanan" mengasumsikan tempat duduk gratis di meja kecil untuk empat hingga enam orang. Sama seperti di resepsi prasmanan, meja dengan makanan ringan diatur, ada prasmanan dengan minuman. Para tamu mengumpulkan makanan ringan dan duduk dengan kebijaksanaan mereka sendiri di salah satu meja kecil. Para tamu dapat membawa anggur atau mereka berdiri di atas meja. Teh atau kopi ditawarkan di meja yang sama atau di ruangan yang berbeda. Resepsi semacam ini sering diadakan setelah konser, menonton film, atau saat istirahat dari malam dansa. Di negara-negara tropis, mereka sering diadakan di luar ruangan - di beranda atau di taman. Prasmanan makan siang kurang formal daripada makan siang.

Resepsi malam juga termasuk "teh" yang diadakan antara jam 4 sore dan 6 sore, biasanya untuk wanita. Istri kepala mengundang untuk minum teh pasangan kepala perusahaan yang telah menjalin kontak bisnis dengannya. Untuk "teh" satu atau beberapa meja diatur, dengan mempertimbangkan jumlah tamu. Permen, biskuit, buah-buahan, minuman disajikan. Canape tidak dikecualikan.

Tidak seperti resepsi resmi, di mana semua makanan dan minuman disajikan oleh pelayan, perjamuan resepsi adalah bentuk layanan ketika makanan ringan dan minuman dingin diletakkan di atas meja terlebih dahulu, dan pelayan hanya menyajikan hidangan panas. (Dengan bentuk layanan pelanggan inilah pelanggan harus berurusan ketika dia merayakan sebuah acara di sebuah restoran.)

Setiap teknik didahului dengan persiapan yang matang. Perlu untuk menentukan jenis resepsi resmi, dengan mempertimbangkan tujuan diselenggarakannya, tempat, menyusun daftar undangan, mengisi dan mengirim undangan terlebih dahulu, menyusun menu dan rencana tempat duduk. di meja ketika datang untuk sarapan, makan siang, makan malam.

Jika resepsi diselenggarakan di sebuah restoran, maka perhatian khusus harus diberikan untuk menyiapkan ruangan, mengatur meja, menginstruksikan para pelayan yang akan melayani resepsi.

Dalam hal resepsi dengan jumlah peserta yang banyak, restoran dengan budaya pelayanan yang baik dan tinggi dipilih.

Membuat daftar undangan adalah salah satu elemen terpenting pekerjaan persiapan... Jumlah total undangan resepsi telah ditentukan, bahkan dengan mempelajari daftar dengan cermat, tidak dapat dihindari bahwa seseorang tidak dapat menghadiri resepsi. Apa yang disebut angka putus sekolah ini diperhitungkan ketika memperkirakan biaya masuk.

Praktik protokol internasional modern membuktikan keinginan negara-negara untuk membuat resepsi resmi sederhana, menghindari kemegahan yang berlebihan, membatasi atau mengecualikan pasokan minuman beralkohol, dan menolak hidangan yang terlalu mahal dan eksotis. Namun demikian, pada resepsi resmi, perlu mempertimbangkan selera para tamu, tradisi nasional dan agama mereka. Pikirkan terlebih dahulu tentang mereka yang hanya makan makanan vegetarian atau tidak makan daging babi. Game tidak dilayani selama periode larangan berburu.

Etiket formal melibatkan penggunaan peralatan kualitas baik: kristal, porselen, perak. Bunga-bunga segar di atas meja dan di ruang tamu menambah keramahan dan kenyamanan di tempat ini.

Praktek mengirimkan undangan tertulis ke resepsi telah ditetapkan. Sebaiknya dibuat dengan cara tipografi, sedangkan nama yang diundang, kedudukan atau pangkatnya, jenis resepsi, hari, jam dan tempat, dimasukkan dengan tangan. Saat mengadakan sarapan atau makan malam dengan pengaturan tempat duduk, tamu harus memastikan terlebih dahulu apakah tamu akan dapat menerima undangan, dan baru kemudian mengirimkannya secara tertulis.

Merupakan kebiasaan untuk mengirim undangan satu sampai dua minggu sebelum masuk. Hal ini memungkinkan kami untuk berharap agar para tamu dapat merencanakan waktunya sedemikian rupa untuk dapat tiba di resepsi.

Setelah menerima undangan, Anda harus membacanya dengan cermat. Ini akan menyelamatkan Anda dari kesalahan dan situasi canggung di mana seseorang mungkin menemukan dirinya sendiri yang tidak memahami undangan yang diterima. Terlepas dari bahasa di mana undangan itu ditulis, harus ada kejelasan lengkap tentang hal-hal berikut: siapa yang menjadi tuan rumah resepsi; untuk alasan apa; di mana; Kapan; apa yang harus menjadi kode berpakaian; Apakah Anda memerlukan jawaban atas undangan (seringkali pada kartu undangan di sudut kanan bawah ada huruf RSVP: repondnz, s "il vous plaot - please reply).

Informasi yang disempurnakan sebagai hasil dari analisis semacam itu akan membantu membuat keputusan yang tepat.

Disarankan untuk memberikan jawaban tertulis atas undangan dengan “permintaan untuk menjawab”, terlepas dari apakah itu positif atau negatif. Jawaban dibuat atas nama penerima undangan pada orang ketiga, tanpa tanda tangan. Bukan kesalahan besar jika jawabannya diberikan melalui telepon (tetapi secara langsung). Dalam beberapa kasus, protokol menyediakan prosedur yang mewajibkan untuk mengirimkan tanggapan tertulis (positif atau negatif) terhadap undangan resepsi yang diselenggarakan oleh kepala delegasi resmi, seorang pejabat.

CONTOH JAWABAN POSITIF
"Presiden Yayasan Kebudayaan Jerman-Rusia, Tuan O. Vogel, mendapat kehormatan untuk mengakui telah menerima undangan baik dari Tuan Walikota Moskow Yuri Luzhkov untuk makan siang pada hari Selasa, 2 Oktober, pukul 18:00, yang dia dengan senang hati menerimanya."

CONTOH JAWABAN NEGATIF
“Duta Besar Luar Biasa dan Berkuasa Penuh Finlnmlmi, sehubungan dengan cuti dalam beberapa hari mendatang, sayangnya, tidak dapat menerima undangan baik Walikota Moskow dan istrinya untuk sarapan pada hari Jumat, 6 September tahun ini. untuk menghormati liburan kota Moskow "

Dalam hal penerimaan diberikan untuk menghormati seseorang yang kehadirannya telah disepakati sebelumnya, huruf RSVP pada formulir undangan dicoret dan huruf "rt" atau "untuk memori" ditulis di atasnya, atau dalam bahasa Inggris " untuk mengingatkan" (oleh -Perancis "roig titogge").

Untuk resepsi non-duduk, Anda tidak harus datang ke awal. Anda dapat pergi kapan saja. Namun, keadaan yang signifikan harus diperhitungkan. Jika beberapa tamu diundang dari satu institusi atau departemen, maka yang paling rendah didahulukan. Sebaliknya, ketika meninggalkan resepsi, biasanya perwakilan dari satu departemen tidak meninggalkannya sampai senior yang menjabat pergi. Anda tidak boleh tinggal di janji temu lebih dari waktu yang ditentukan dalam undangan. Ini akan melanggar etiket resepsi formal.

Penyelenggaraan jamuan makan malam resmi dimulai dengan undangan dari orang yang akan menjadi tamu utama pada jamuan makan tersebut, dan jika dia menerima undangan tersebut, menyetujui dengannya tanggal makan malam tersebut. Ini biasanya dilakukan selama kunjungan bisnis berikutnya ke orang ini atau selama kunjungan khusus kepadanya dalam hal ini.

Undangan harus dibuat sebulan, jika tidak lebih awal, sebelum tanggal yang dijadwalkan, sejak jadwal orang bisnis sangat padat hari ini.

Setelah tamu utama menerima undangan, perlu segera menyusun daftar tamu untuk makan malam ini dan, karena alasan di atas, segera kirimkan undangan kepada mereka. Seperti yang telah disebutkan, tamu utama, terlepas dari kenyataan bahwa ia menerima undangan, juga perlu mengirim undangan - kartu undangan, di mana kata-kata "permintaan untuk menjawab" harus dicoret dan ditulis "untuk diingat" sebagai gantinya. .

Pada kartu undangan untuk resepsi resmi, hanya posisi orang yang diundang yang ditunjukkan. Baik nama keluarganya maupun nama keluarga istrinya tidak tertulis. Dalam teks undangan, formulir biasanya digunakan: "memiliki kehormatan ...".

Undangan untuk sarapan atau makan siang formal ditujukan kepada seseorang, bukan pada posisi yang dipegangnya.

Tidak salah jika Anda menelepon tamu undangan dan mencari tahu apakah mereka akan keberatan menerima undangan tersebut, dan jika Anda setuju, kirimkan mereka kartu undangan, di mana kata-kata permintaan untuk menjawab harus dicoret dan ditulis untuk kenang-kenangan.

CARA MEMBUAT DAFTAR TAMU

1. Penting untuk menentukan berapa jumlah maksimum tamu yang dapat diundang. Ini akan tergantung pada ukuran ruang eksekutif, terutama ruang makan dan meja makan. Disarankan untuk menyediakan untuk setiap tamu di meja sekitar 70-75 cm sepanjang meja. Keketatan di meja, baik untuk tamu maupun staf, sangat merepotkan. Selain itu, saat menyajikan makanan, membahayakan tamu yang terkena saus atau kuah. Dalam praktiknya, kasus seperti itu, meski jarang, memang terjadi.
2. Direkomendasikan bahwa sebelum mengirimkan undangan, perkirakan rencana untuk tempat duduk di masa depan di meja dan jika ada kesulitan dalam tempat duduk, misalnya, jika Anda bermaksud mengundang orang dengan senioritas yang sama, buat perubahan yang diperlukan pada daftar tamu draft. .
3. Sangat penting untuk memberikan suasana santai saat makan siang, kondusif untuk percakapan dan pernyataan yang jujur. Hal ini dapat dicapai dengan memilih tamu yang dekat dengan tamu utama baik untuk kepentingan bisnis (layanan), dan untuk kebetulan pandangan, atau untuk simpati pribadi, persahabatan. Jika lebih banyak orang yang tidak dekat dengan tamu utama, dan bahkan lebih berpikiran oposisi, diundang untuk makan malam, makan malam akan menjadi ketat dan tegang dan akan dikurangi menjadi acara formal.
4. Dianjurkan untuk mengundang karyawan junior perusahaan untuk makan siang dan, secara umum, ke resepsi untuk membiasakan mereka dengan pekerjaan aktif dan, oleh karena itu, meningkatkan kualifikasi bisnis mereka dengan cara ini.
5. Disarankan agar daftar tamu perusahaan Anda sedikit lebih besar dari daftar tamu luar oleh setidaknya empat karyawan junior. Ini akan memungkinkan untuk menempatkan orang-orang Anda di ujung meja, karena tempat-tempat ekstrem dianggap kurang terhormat.
6. Pada saat daftar tamu disetujui, undangan yang dicetak harus sudah siap.

Saat mengisi undangan, sangat penting untuk tidak mengubah nama, gelar, atau pangkat tamu. Distorsi dapat menyebabkan kembalinya undangan dan, oleh karena itu, memperumit hubungan.

Tentu saja, Anda tidak boleh mengirim undangan "bersama pasangan" kepada seorang janda atau orang lajang. Untuk mencegah hal ini terjadi, perlu untuk memiliki indeks kartu, berkas dan membuat perubahan pada mereka pada waktu yang tepat.

Kompilasi menu tidak semudah kelihatannya. Komposisi para tamu harus diperhitungkan untuk menyiapkan makanan sesuai dengan adat agama, tradisi nasional atau kebiasaan mereka.

Menu sarapan termasuk satu atau dua makanan pembuka dingin, satu hidangan ikan panas dan satu hidangan daging panas, makanan penutup. Melayani hidangan panas pertama (sup) juga tidak dikecualikan. Akhirnya, kopi atau teh ditawarkan. Minuman ringan, bir, vodka, wiski disajikan sebelum sarapan. Vodka dapat disajikan tidak sebelum sarapan, tetapi selama itu, dengan camilan dingin. Anggur putih kering (dingin) disajikan dengan hidangan ikan, anggur merah kering (suhu kamar) untuk hidangan daging, sampanye untuk hidangan penutup, cognac atau minuman keras untuk teh atau kopi. Air mineral disajikan sepanjang sarapan.

Menu makan siang, berdasarkan praktik protokol lokal atau tradisi rumah, termasuk satu atau dua hidangan pembuka dingin, sup, ikan panas dan hidangan daging panas, dan hidangan penutup. Sebelum makan malam, sebelum mengundang para tamu ke meja bersama, makanan ringan dapat ditawarkan: kacang-kacangan, kentang renyah, stik adonan, dll. Setelah makan siang - kopi atau teh.

Ketika para tamu berkumpul, mereka disajikan minuman beralkohol: vodka, wiski, gin, campari, dan minuman beralkohol lainnya. Saat makan siang itu sendiri, vodka disajikan dengan hidangan pembuka, untuk sup (sangat jarang) sherry atau madeira, untuk hidangan panas dan hidangan penutup - sama seperti untuk sarapan.

Ada praktik, misalnya di Prancis, ketika hanya sampanye yang ditawarkan untuk semua hidangan selama makan siang (grapefruit termasuk dalam makanan pembuka).

Tempat duduk di meja adalah elemen yang sangat penting dalam penyelenggaraan jamuan makan formal1, meskipun sulit untuk mengatakan bahwa dalam praktik protokol "itu tidak terlalu penting". Tidak ada hal sepele di dalamnya.

Tempat duduk didasarkan pada salah satu aturan protokol yang paling penting - senioritas. Dan bukan berdasarkan usia, meskipun ini kadang-kadang diperhitungkan sampai batas tertentu, tetapi terutama oleh status resmi dan sosial seseorang.

Sesuai dengan mengikuti aturan pengaturan tempat duduk.

Tempat yang paling dekat dengan pemilik dan nyonya rumah dianggap paling terhormat (tempat kehormatan di meja adalah di tengah di seberang pintu depan, dan jika pintunya di samping, di sisi meja yang menghadap ke jendela menghadap ke pintu). jalan). Semakin jauh suatu tempat dari orang-orang ini, semakin tidak terhormat tempat itu.

Tempat di sebelah kanan (di sebelah kanan) lebih terhormat daripada tempat di sebelah kiri (di sebelah kiri).

Para wanita duduk pertama di sebelah kanan dan kiri pemilik, dan pria dari nyonya rumah. Kemudian kursi bergantian: seorang pria duduk di sebelah wanita, dan sebaliknya.

Seorang wanita tidak diberikan tempat di samping seorang wanita, dan seorang suami tidak diberikan tempat dengan istrinya.
Seorang wanita tidak ditawarkan tempat duduk di ujung meja kecuali seorang pria duduk di ujung meja.

Seorang wanita yang sudah menikah memiliki senioritas suaminya.

Jika nyonya rumah tidak ada, tempatnya dapat diambil oleh istri salah satu pekerja diplomatik misi.

Kursi di seberang tuan rumah dapat ditawarkan kepada tamu yang paling terhormat.

Tamu asing yang sederajat dengan tamu - pegawai misi diplomatik - diberikan prioritas tempat duduk.

Saat duduk, perlu memperhitungkan pengetahuan bahasa asing oleh tamu yang duduk di sebelahnya.

Etiket diplomatik resepsi formal mengatur praktik penunjukan kursi berikut di meja. Kartu tempat duduk persegi panjang berukuran kecil dan sampul terbuat dari kertas tebal, di mana nama-nama peserta resepsi ditulis.

Di ruangan tempat para tamu berkumpul, atau tepat di depan pintu masuk, para tamu ditawari denah tempat duduk. Sesuai dengan itu, setiap kursi di meja ditandai dengan kartu penutup. Para tamu berkenalan dengan rencana tempat duduk. Jika kesulitan muncul, maka perlu untuk menghubungi pelayan atau kepala pelayan, yang berkewajiban untuk menunjukkan kepada tamu tempat yang dimaksudkan untuknya dan menemaninya kepadanya.

Untuk memudahkan pekerjaan menyusun rencana tempat duduk, disarankan agar daftar tamu umum dibagi menjadi dua bagian - menjadi tamu asing (bukan Anda) dan daftar tamu dari pihak Anda. Kedua daftar tersebut didasarkan pada senioritas para tamu.

Di ruang makan, tamu menemukan tempatnya di meja dan memeriksanya pada kartu yang terletak di kaca tertinggi atau di dekat peralatan makan tempat namanya tercetak, berdiri di belakang kursinya dan menunggu undangan dari tuan rumah makan malam. untuk duduk di meja. Tidak diperbolehkan duduk sebelum pemilik dan nyonya rumah duduk.

Saat makan siang, disarankan agar kepala pelayan (maitre d') memberi isyarat kepada pelayan untuk mengganti hidangan hanya setelah semua tamu makan hidangan yang disajikan. Ini sangat penting saat menyajikan makanan penutup. Tuan rumah dan nyonya rumah tidak boleh meninggalkan meja sampai mereka yakin bahwa semua tamu telah memakan es krim mereka.

Pidato dan bersulang dibuat tergantung pada acara pada saat makan malam diberikan, pada praktik protokol lokal, serta pada kesepakatan awal dengan tamu utama.

Baik pidato maupun bersulang dilakukan setelah hidangan penutup, sebelum sampanye, saat dituangkan ke semua tamu.

Pada resepsi massal, bersulang jarang diucapkan. Di beberapa negara (misalnya, Inggris Raya, Belanda), menurut tradisi yang sudah ada, menjelang akhir resepsi, diadakan bersulang untuk menghormati raja dan menyanyikan lagu kebangsaan. Seorang tamu yang meninggalkan resepsi sebelum upacara ini dapat menyinggung tuan rumah. Adapun resepsi dengan tempat duduk di meja, di sini sikap terhadap roti panggang bisa berbeda. Terkadang (lebih sering terjadi di Moskow) pada resepsi tingkat menengah, banyak bersulang diucapkan selama seluruh pesta, baik oleh tuan rumah maupun oleh para tamu. Tetapi lebih sering, dan ini tampaknya lebih rasional, ada satu pertukaran bersulang - dengan sampanye. Tuan rumah adalah yang pertama bersulang, menyapa tamu utama, dan kemudian dia bersulang timbal balik. Toast ini menekankan makna utama resepsi, memusatkan perhatian para tamu padanya. Dengan tatanan ini, seluruh jalannya resepsi menjadi lebih tenang dan natural. Sederhananya, banyaknya roti panggang terkadang mengganggu komunikasi, dan terkadang roti panggang itu menarik perhatian para undangan saat mereka sedang menyantap hidangan berikutnya.

Di sore hari, para tamu diundang ke kamar eksekutif lainnya untuk minum kopi dan teh. Minuman keras dan cognac ditawarkan dari minuman beralkohol, jus, dan air mineral juga disajikan. Tidak ada tempat duduk yang ketat untuk minum kopi dan teh. Para tamu duduk di meja kecil, memilih tetangga untuk mengobrol dengan siapa mereka tertarik.

Para tamu pergi setelah tamu utama pergi. Pada malam makan malam atau pada hari itu, tuan rumah biasanya mengumpulkan semua tamunya untuk memberi mereka perhatian pribadi kepada tamu yang diundang, untuk menentukan arah pembicaraan.

Agar resepsi berhasil, perlu untuk tidak melewatkan satu pun, bahkan detail terkecil, selama persiapan dan implementasinya. Jadi, Anda perlu memikirkan terlebih dahulu di mana para tamu akan memarkir mobil mereka, dan mungkin seseorang harus dipercayakan untuk mengurus ini di pintu masuk rumah tempat resepsi berlangsung.

Tamu disambut di pintu masuk ke tempat oleh pemilik dengan nyonya rumah atau salah satu pemilik jika istri tidak diundang. Ada pertukaran jabat tangan, ucapan selamat diucapkan, jika resepsi didedikasikan untuk kencan yang khusyuk, Anda dapat mengucapkan beberapa kata, tetapi Anda tidak boleh memulai percakapan panjang dengan pemilik di pintu masuk ruangan. Ini bisa merepotkan bagi tamu lain, karena mereka harus menunggu sampai percakapan selesai.

Jika resepsi diberikan dengan tempat duduk di meja, maka jumlah tamu, sebagai aturan, akan lebih sedikit daripada resepsi massal jenis "prasmanan". Dalam hal ini, tuan rumah harus mengalokasikan waktu mereka sebelum mengundang ke meja sedemikian rupa untuk memperhatikan, jika mungkin, untuk semua tamu, setidaknya berbicara sebentar dengan masing-masing.

Pada resepsi besar jenis "prasmanan", kemungkinan ini terbatas. Di sini Anda harus memberi perhatian maksimal kepada tamu utama dan "tim" -nya. Kesalahan yang sangat umum pada resepsi semacam itu adalah kecenderungan perwakilan dari pihak yang mengundang untuk berkumpul bersama dan mendiskusikan urusan mereka alih-alih memperhatikan para undangan, membantu mereka merasa nyaman, menawarkan minuman dan makanan ringan.

Tamu tidak boleh mencoba mendiskusikan masalah serius dengan tuan rumah, karena mereka memiliki banyak kekhawatiran, dan mereka harus tersedia secara merata untuk semua orang.

Sebelum diundang ke meja dan setelah meninggalkan meja, untuk minum teh atau kopi, pria dan wanita membentuk kelompok mereka sendiri. Isu-isu politik yang penting juga dapat didiskusikan di sini, tetapi kebanyakan isu-isu yang bersifat lebih umum.

Etiket perilaku yang benar di gala atau resepsi resmi.

Beberapa tamu di resepsi membatasi pengetahuan mereka tentang etiket yang baik di gala atau resepsi formal dengan penggunaan peralatan makan.

Tapi ini tidak cukup.

Anda perlu mengetahui beberapa seluk-beluk etiket yang diterima secara umum.:

Anda dapat duduk di meja hanya setelah nyonya rumah atau nyonya rumah mengundang Anda ke meja.

Seorang pria, menemani temannya ke meja, harus menawarkan tangan kanannya padanya

Seorang pria harus membantu temannya untuk duduk dengan memindahkan kursinya menjauh dari meja, dan baru setelah itu dia bisa duduk sendiri.

Anda perlu belajar cara duduk dan berperilaku yang benar di meja.

Postur tubuh yang tegang, punggung lurus yang tidak wajar adalah tanda bahwa tamu tidak bisa duduk. Etiket membutuhkan punggung yang lurus dan postur yang bebas dan santai.

Menjaga punggung bawah Anda menempel pada sandaran kursi dan kaki Anda benar-benar menyentuh lantai akan membantu Anda duduk tegak, bahkan jika Anda tidak terbiasa.

Anda tidak bisa duduk di meja dengan kaki disilangkan atau disilangkan.

Jangan meletakkan dada di atas meja dan jangan meletakkan siku di atas meja, menurut aturan duduk yang benar di meja, seperti yang disyaratkan oleh etiket, ini bisa dilakukan sebentar di antara menyajikan hidangan.

Di antara waktu makan, Anda dapat meletakkan tangan di atas lutut, dan untuk membuat pose Anda lebih santai, letakkan tangan kiri Anda di tepi meja, dan letakkan tangan kanan Anda di atas lutut.

Tidaklah cukup untuk mengetahui bahwa biasanya memegang garpu di tangan kiri, dan pisau di tangan kanan.

Anda perlu tahu bahwa etiket mengatur beberapa seluk-beluk menggunakan peralatan makan:

Tidak biasa mengambil makanan dari piring umum dengan sendok atau garpu, biasanya hanya diambil dengan perangkat yang terletak di sebelah piring umum,

Peralatan makan harus digunakan dalam urutan di sebelah piring Anda, dimulai dengan peralatan makan tepi,

Anda harus memegang garpu dan pisau tanpa menyentuh gigi garpu dan bilah pisau dengan jari Anda, Anda tidak dapat mengubah garpu menjadi sendok dan mengambil makanan dari piring, seolah-olah Anda memiliki sendok di tangan Anda. ,

Saat istirahat makan, letakkan peralatan makan di atas piring yang saling bersilangan, tetapi jangan di atas meja,

Jika karena alasan tertentu Anda hanya menggunakan garpu, maka pisau harus diletakkan sedemikian rupa sehingga bertumpu pada tepi kanan piring dengan pisau menjauh dari Anda,

Jika Anda sedang menunggu pergantian piring berikutnya dan telah selesai memakan apa yang ada di piring Anda, letakkan peralatan makan secara melintang juga. Garpu harus diletakkan dengan sisi cembung menghadap ke atas, dan pisau dengan bilah di sebelah kiri. Hal ini diperlukan untuk menyilangkan perangkat ini di bagian atasnya: sepertiga bagian atas pisau dan di awal garpu garpu,

Setelah selesai makan dan tidak menginginkan yang lain, letakkan peralatan makan sejajar dengan piring, dengan sisi garpu yang cembung menghadap ke atas dan bilah pisau di sebelah kiri.

Atribut wajib pengaturan meja adalah serbet. Mereka juga harus dapat menggunakan:

Duduk di meja, Anda perlu membuka serbet, melipatnya menjadi dua dan meletakkannya di pangkuan Anda,

Jika Anda secara tidak sengaja membuat jari Anda kotor saat makan, jangan lepaskan serbet dari lutut Anda dan bersihkan tangan Anda dengan itu, cukup usap jari Anda dengan lembut dengan bagian atas serbet tergeletak di pangkuan Anda,

Jika Anda ingin mencuci makanan Anda dengan air atau menyesap segelas anggur, sebelum itu Anda perlu mengelap bibir Anda dengan serbet. Tidak perlu meninggalkan bekas makanan di tepi gelas atau gelas, ambil serbet dari lutut dengan kedua tangan, letakkan bagian atas tengah gulungan serbet ke bibir dan bersihkan,

Setelah selesai makan dan hendak bangun dari meja, jangan melipat serbet lagi seperti sebelum makan siang, taruh saja di meja sebelah kanan piring dengan hati-hati, jangan dibuang ke piring,

Etiket melarang menyelipkan serbet di sekitar kerah atau mengikatnya di leher. Tetapi di negara lain, misalnya, di Italia dan Prancis, serbet diselipkan ke kerah jika sup atau hidangan lain dengan saus atau saus disajikan,

Anda tidak perlu mengambil roti dengan garpu, cukup ambil dengan tangan Anda. Letakkan roti di piring roti khusus di sebelah kiri Anda. Jika piring seperti itu tidak diletakkan saat disajikan, letakkan sepotong roti di atas serbet kertas di sebelah piring,

Jangan pernah menggigit roti dari sepotong roti utuh, pecahkan sepotong roti dengan tangan kanan Anda dan masukkan ke dalam mulut Anda,

Jika Anda ingin mengoleskan mentega atau kaviar di atas roti, letakkan sepotong roti di piring atau serbet dan taruh mentega atau kaviar di atasnya,

Jangan menghancurkan roti ke dalam semangkuk sup atau saus. Anda juga tidak bisa mencelupkan roti ke dalam saus, bersihkan sisa makanan di piring Anda dengan roti,

Tidak perlu menjangkau dengan tangan Anda di atas piring tetangga atau di seberang meja jika Anda tertarik dengan beberapa hidangan. Minta maaf dan minta tetangga Anda untuk memberi Anda hidangan ini. Jangan tinggalkan hidangan ini di sebelah piring Anda, lewati untuk diletakkan kembali. Bersyukurlah setiap waktu untuk layanan yang diberikan kepada Anda,

Saat makan, jangan meniup ke piring atau sendok, jangan menjuntai sendok di piring untuk mendinginkan sup,

Makan sup bukan dari ujung sendok, tetapi dari tengah,

Jangan meminta porsi kedua, bahkan jika Anda menyukai hidangannya, jika nyonya rumah tidak menyarankan suplemen,

Jangan makan semuanya dari piring Anda.

Seseorang tidak boleh menjangkau ke seberang meja untuk mendentingkan gelas dengan mereka yang duduk di seberangnya dan, pada prinsipnya, bukanlah kebiasaan untuk mendentingkan gelas pada resepsi seremonial, hanya mengangkat tangan dengan gelas. Gelas bir bukanlah gelas yang berdenting.

Pada resepsi yang ramai, Anda dikelilingi oleh kenalan dan orang asing. Dan di sini juga, ada aturan perilaku yang ditentukan oleh etiket:

Laki-laki dibebani kewajiban untuk menunjukkan tanda-tanda perhatian kepada perempuan yang duduk di sebelah kanannya. Dan tidak masalah apakah mereka akrab atau tidak.

Tidak senonoh untuk bertemu di meja. Apalagi dengan tamu yang duduk berseberangan. Jika Anda tertarik pada mereka, Anda dapat melakukan ini setelah bangun dari meja, menemukan seseorang di antara para tamu yang dapat memperkenalkan Anda. Kenalan dan perkenalan dasar harus dilakukan sebelum nyonya rumah mengundang Anda ke meja.

Dalam membangun hubungan di resepsi, dikelilingi oleh orang asing atau orang asing, memainkan peran besar tatapanmu dan gerak-gerikmu.

Tidak senonoh untuk menatap lawan bicara dengan saksama, tatapan dapat mengganggunya, menyebabkan sensasi yang tidak menyenangkan. Melihat lawan bicara, seseorang harus, seolah-olah, menutupi seluruh wajahnya dengan tatapan, kemudian, sambil mendengarkannya, seseorang juga dapat mengikuti ekspresi wajah, yang akan membantu untuk lebih memahami tidak hanya arti dari apa yang dikatakan, tetapi juga sikapnya terhadap apa yang dia katakan. Ekspresi wajah dan gerak tubuh membantu untuk memahami apakah seseorang berbohong, munafik, atau dengan tulus percaya pada apa yang dia katakan,

Jangan memandang orang lain dengan curiga atau cemberut - pandangan seperti itu dianggap tidak ramah, jangan menatap perhiasan, gaya rambut atau pakaian lawan bicara atau lainnya, di meja jangan melihat bagaimana salah satu tamu sedang makan.

Jika Anda adalah orang yang gugup, terbiasa dengan gerak isyarat, rewel - awasi tangan Anda di resepsi:

Jangan terus-menerus memperbaiki sesuatu di pakaian Anda,

Jangan mengayunkan lengan, hindari gerakan rewel,

Jangan sentuh lawan bicara Anda, tetangga meja, jangan memperbaiki apa pun di pakaian mereka, jangan mengutak-atik apa pun: saputangan, garpu, pisau, serbet, korek api, sebungkus rokok, dll.,

Gerakkan kursi Anda sepelan mungkin saat Anda bangun atau duduk,

Jangan mengayun di kursi, jangan mengayunkan kaki saat duduk di kursi, jangan membenturkan kaki ke lantai atau kaki kursi,

Duduk, JANGAN PERNAH merentangkan kaki Anda lebar-lebar, lutut Anda harus disatukan, baik untuk pria dan wanita, sisanya - pergelangan kaki, kaki - senyaman mungkin, menyilang sedikit ke samping (untuk wanita) atau menempatkan kaki Anda satu di depan dari yang lain,

Bukan kebiasaan berbicara atau tertawa keras pada suatu resepsi, menarik perhatian semua orang di sekitar, dan juga tidak diperbolehkan berbisik, biasanya percakapan dilakukan dengan nada rendah.

Pada resepsi gala bukanlah kebiasaan merokok selama dansa dan di meja.

Etiket tidak mengizinkan seorang wanita untuk memberikan cahaya kepada seorang pria, seorang pria, menawarkan untuk menyalakan yang lain, harus mengeluarkan rokoknya dari mulutnya dan memasukkannya ke dalam asbak. Benar-benar tidak dapat diterima untuk merokok di depan orang lain, terutama jika seseorang yang tidak merokok mendekati Anda.

Selebihnya, menurut pola asuh dan budaya umum!

Nikmati resepsi Anda!

“Saya memiliki selera yang sangat sederhana. Yang terbaik selalu cocok untukku."

Oscar Wilde.