rumah Ide ide Sejarah merek Burger King. "Burger King": waralaba di Rusia Misi perusahaan burger king

Sejarah merek Burger King. "Burger King": waralaba di Rusia Misi perusahaan burger king

Kirim karya bagus Anda di basis pengetahuan sederhana. Gunakan formulir di bawah ini

Mahasiswa, mahasiswa pascasarjana, ilmuwan muda yang menggunakan basis pengetahuan dalam studi dan pekerjaan mereka akan sangat berterima kasih kepada Anda.

Dokumen serupa

Karakteristik organisasi dan ekonomi CJSC "Moscow-McDonald's". Analisis arah kegiatan komersial perusahaan dan studi tentang siklus perdagangan dan produksinya. Organisasi pembelian dan penelitian sistem manajemen inventaris di perusahaan.

laporan latihan, ditambahkan 24/11/2013

Evaluasi efisiensi ekonomi kegiatan periklanan. Analisis konsumen dan pesaing di pasar ritel. Basis konseptual perencanaan kampanye iklan dalam sistem komunikasi pemasaran suatu perusahaan. Analisis lingkungan makro perusahaan.

makalah, ditambahkan 22/03/2018

Jenis-jenis iklan dan efektivitas komparatifnya dalam kegiatan pariwisata. Analisis kegiatan dan evaluasi persaingan perusahaan di pasar jasa pariwisata. Analisis organisasi kegiatan periklanan biro perjalanan dan langkah-langkah untuk meningkatkan efektivitasnya.

tesis, ditambahkan 28/03/2014

Konsep periklanan, kegiatan promosi dan komunikasi pemasaran. Empat faktor bauran pemasaran dan perannya dalam berbagai aspek perusahaan di pasar. Distribusi iklan. Strategi pemasaran dan analisis situasi. Analisis persaingan.

makalah, ditambahkan 19/03/2012

Lingkungan kompetitif: esensi dan faktor-faktor yang membentuknya. Strategi periklanan perusahaan, analisis potensi internal. Kekhususan hubungan kompetitif di bidang komunikasi seluler. Penilaian daya saing dan pengembangan strategi periklanan untuk merek "BeeLine".

tesis, ditambahkan 23/03/2016

Konsep, esensi, dan jenis utama kegiatan periklanan. Analisis faktor lingkungan makro dan mikro dari biro iklan "Elena". Kesiapan perusahaan untuk menerapkan strategi peningkatan efisiensi periklanan. Langkah-langkah untuk mengoptimalkan kampanye iklan.

tesis, ditambahkan 24/09/2013

Karakteristik perusahaan perdagangan LLC "Tarik & Beruang". Analisis struktur manajemen organisasi. Fitur analisis pemasaran. Analisis SWOT perusahaan, penilaian posisi kompetitif perusahaan. Cara utama untuk meningkatkan efisiensi perusahaan.

abstrak, ditambahkan 29/09/2014

Mempelajari dasar-dasar teoretis pengorganisasian dan pelaksanaan program riset pemasaran untuk perusahaan. Menentukan jenis informasi dan metode pengumpulan data. Analisis kegiatan pemasaran OAO MZhK "Krasnodar" di pasar produk minyak dan lemak.

makalah, ditambahkan 22/04/2010

Sebuah kompetisi untuk juru masak yang meningkatkan kecepatan melayani tamu menjadi 2:31 detik dan menginspirasi seluruh tim besar perusahaan untuk mencapai tujuan yang sangat ambisius. Situs web memberi tahu portal tentang ide, persiapan, dan pelaksanaan kompetisi ini Tatiana Leontieva, Kabag Komunikasi Internal.

Proyek ini bersaing untuk mendapatkan penghargaan bisnis WOW!HR dalam nominasi HR Hero.

Awal

Kisah "Pertempuran Api" dimulai pada tahun 2015.Ide kontes ini muncul sebagai tanggapan terhadap Burger King Global - Whopper Challenge yang populer.

Tim penyelenggara super melakukan banyak pekerjaan persiapan, mengumpulkan keinginan restoran dan memperhitungkan ribuan detail penting. Hasilnya adalah kompetisi federal Rusia pertama untuk koki di restoran Burger King.

tugas

Kegiatan kami bertujuan untuk memberikan layanan berkualitas di restoran Burger King kepada para tamu kami. Tuntutan akan kualitas dan kecepatan pelayanan semakin hari semakin meningkat. Penting untuk membuat alat kerja yang memungkinkan penyelesaian 3 tugas utama dalam waktu singkat:

1. Meningkatkan kecepatan melayani tamu di restoran;

2. Mendorong karyawan untuk mencapai hasil dan standar yang optimal;

3. Meningkatkan tingkat keterikatan karyawan.

Perkembangan

Hingga 2015, kompetisi dan berbagai kejuaraan diadakan untuk berbagai kategori karyawan, tetapi tidak ada kompetisi untuk juru masak, mereka yang membuat sandwich untuk tamu kami dengan tangan mereka sendiri.

Kompetisi Pertempuran Api seharusnya menyentuh hati. Masuk ke hati berarti menyentuh misi dan nilai-nilai perusahaan dan menyalakan api "Pertempuran Berapi-api" semua orang.

Pelatihan

Persiapan itu berlangsung selama beberapa bulan. Pertemuan dilakukan dalam format focus group dengan brainstorming. Kami mencoba menggabungkan praktik terbaik dari proyek sebelumnya dan memperhitungkan kekurangannya, melengkapinya dengan tren. Saat itu, gamifikasi. Kontraktor bertindak sebagai moderator proyek dan membantu memproses sejumlah besar data. Tim terdiri dari departemen standar operasional dan departemen komunikasi - 8 orang. Saya ditunjuk sebagai pemimpin proyek sebagai kepala departemen komunikasi. Keputusan penting adalah melibatkan pemimpin proyek kedua dari Departemen Operasi untuk mengumpulkan umpan balik dan mengatur proses dengan jelas di restoran - Roman Khafizov, pada waktu itu Penjabat Direktur Operasi wilayah Tatarstan. Peran Roman termasuk kontrol atas pemenuhan tenggat waktu dan penggunaan yang benar dari semua alat dan bahan kompetisi di lapangan.

Pada tahun 2016, diputuskan untuk menarik 2 kepala daerah lagi dari Departemen Operasi karena peningkatan jumlah restoran.

Kejutan

Ada kejutan dari restoran terkait dengan keinginan untuk melewati sistem - untuk berkumpul dengan cepat, kehilangan beberapa standar perakitan - tetapi karena semua komunikasi tentang kompetisi (video teaser, video pelatihan tentang standar perakitan, materi yang penuh warna dan nyaman untuk menyimpan statistik dan berkenalan dengan kondisi dan mekanik), serta pengumpulan dan pemberian umpan balik ke restoran dibangun secara efisien, keputusan manajemen yang tepat dibuat tepat waktu dan sebelum direktur restoran berhasil menyampaikan tujuan utama kompetisi.

Kesulitan dalam implementasi

Kesulitan dalam implementasi dikaitkan dengan sejumlah besar data - perlu untuk memprosesnya secara efisien dan cepat. Tugas ini sepenuhnya menjadi tanggung jawab kontraktor.

Restoran mengunggah foto klasemen ke drive internal, kemudian kontraktor mengunggah data dan memprosesnya. Di pihak kami, penting untuk memberi tahu karyawan secara tepat waktu tentang hasil kompetisi setiap minggu, untuk memotivasi, melibatkan, dan memberikan umpan balik tentang kesalahan dalam mengisi materi, dan untuk memproses statistik. Tentukan 8 pemimpin setiap minggu. Dan, tentu saja, untuk melakukan PR yang kompeten dari proyek ini.

pemimpin

Pemimpin proyek adalah departemen komunikasi, yang dimiliki oleh Departemen Orang, sebagai inspirator ideologis dan memotivasi seluruh tim untuk mencapai hasil dengan kepatuhan yang ketat terhadap semua mekanisme kompetisi. Semua jenis bantuan: keahlian, koordinasi mekanik, kontrol lapangan, umpan balik yang tepat waktu tentang kinerja dan hambatan diberikan oleh karyawan Departemen Operasi, yang melakukan pekerjaan dengan sangat baik dan menunjukkan profesionalisme mereka.

Reaksi pertama

Sudah pada pertemuan pertama dengan direktur restoran di wilayah Moskow dan Moskow, kami melihat keterlibatan besar dan pancaran sinar di mata. Saya terpikat dengan nama "Pertempuran Berapi-api" dan kesempatan untuk menunjukkan diri saya di depan seluruh tim di final kompetisi di Moskow pada Konferensi Burger King Tahunan ke-3, tempat para manajer kantor dan restoran dari seluruh negeri berkumpul.

Pada minggu pertama kompetisi tahun 2015, lebih dari 70% dari total jumlah restoran terlibat.

Pada tahun 2016, pada hari dimulainya kompetisi secara resmi di salah satu wilayah, final tidak resmi pertama di antara koki terbaik diadakan - jadi mereka menunggu "Pertempuran Berapi-api" dan mencoba melatih keterampilan perakitan mereka bahkan sebelum resmi dimulai.

Hasil pertama

Kami telah memecahkan setiap rekor build yang mungkin dan tidak terpikirkan dengan tetap mempertahankan standar kualitas. Standar waktu pembuatan sandwich andalan BOOPPER adalah 34 detik. Sebelum peluncuran kompetisi Pertempuran Api, banyak yang tidak percaya bahwa ini layak dilakukan.

Rekor pertama kompetisi adalah waktu finalis dari Kazan - 12,21 detik. Rekor kedua adalah waktu finalis dari St. Petersburg pada Januari 2017 - 9,47 detik.

Pendirian Burger King siap menyediakan produk berkualitas tinggi, spesialisasi, menu yang bervariasi, hiburan yang menyenangkan dan kesenangan bagi seluruh keluarga. Apa pasang surut yang dialami perusahaan dalam perjalanan menuju popularitas dalam bisnis makanan cepat saji, tentang perlombaan kepemimpinan merek dengan McDonald's, baca terus.

Prasyarat untuk mendirikan perusahaan

Konsekuensi dari Perang Dunia II dan endapan kenangan yang tidak menyenangkan mereda, krisis berhasil diatasi, dan ledakan populasi sedang terjadi di Amerika Serikat. Sebagian besar pengusaha membuat taruhan besar pada ramalan ini, berinvestasi dalam pengembangan restoran tipe keluarga. Ide serupa terbakar dan James McLamore bersama David Egerton, mereka membuka restoran cepat saji pertama Burger King.

Dasar-dasar makanan cepat saji, teknik membuat hamburger, cara pelayanan - James McLamore mempelajari semua ini secara rinci dengan menggunakan McDonald's yang populer saat itu sebagai contoh dan berhasil menerapkannya di jaringannya sendiri di tempat-tempat tersebut. Untuk memusatkan perhatian pasangan pada pendirian mereka, pendiri merek menambahkan peralatan makan ke dalam layanan. Benar, mereka terbuat dari plastik dan tidak nyaman untuk digunakan, sebagaimana dimaksud.

Awal dari popularitas merek

Sejarah Burger King sangat berbeda dari para pesaingnya di industri makanan cepat saji dengan banyak pasang surut. Perusahaan telah mengubah 4 pemilik dalam sejarahnya.

4 Desember 1954 - Insta-Burger King dibuka di Miami. Itu mirip McDonald's, tetapi memiliki fitur yang signifikan. Di lembaga, harga produk tetap, agak terlalu mahal dibandingkan dengan pesaing(di McDonald's, sebuah hamburger berharga 15 sen bagi pelanggan, dan di restoran baru, 18 sen).

Cara memasaknya juga menonjol. Merek tersebut bersikeras untuk mempertahankan nilai gizi dan vitamin dari daging burger saat memanggangnya, tanpa menggunakan minyak. Hal ini menunjukkan kepedulian terhadap kesehatan pelanggan.

Setelah 3 tahun, perusahaan menambahkan hidangan Whopper asli ke dalam menu. Sandwich besar langsung jatuh cinta pada pengunjung. Sejak tahun 1958, merek ini dengan cepat menjadi populer. Untuk memperkuat keberhasilan bisnis, para pendiri memutuskan langkah pemasaran asli - untuk merekam video iklan tentang perusahaan dan Whopper. Bagi Burger King, ini bukan satu-satunya cara untuk tampil di televisi, merek tersebut secara teratur membuat iklan baru dan meluncurkannya untuk dilihat semua orang.

Setiap video baru secara signifikan meningkatkan peringkat perusahaan. 1959 - Sebuah restoran baru dibuka di Florida, dan kemudian manajemen memutuskan untuk waralaba. Waralaba, menurut mereka, adalah pilihan anggaran untuk memperluas rantai restoran cepat saji. Memang, hanya butuh 8 tahun untuk membuka 274 perusahaan di bawah logo merek.

Burger King dan Pillsbury Corporation

Langkah penting berikutnya dalam pengembangan merek adalah perubahan kepemilikan. Pada tahun 1967 Burger King menjadi milik Pillsbury Corporation. Pembelian ke pemilik baru menelan biaya $18 juta.

Perubahan kepemilikan diikuti oleh percepatan pembukaan restoran baru. Manajemen merek, yang bergerak dalam penjualan waralaba, hampir melupakan kualitas dan layanan. Dijanjikan dalam komersial, keteguhan, identitas atmosfer, kesetaraan biaya produk di semua perusahaan jaringan tidak dihormati. Perusahaan itu berada di ambang kebangkrutan.

Donald Smith, mantan manajer McDonald's, berhasil memperbaiki situasi. Kepemimpinan menjanjikan kebebasan mutlak bagi Donald untuk bertindak, perwujudan ide-ide berani dalam pengembangan merek. Smith memperketat kontrol atas perusahaan, memperkenalkan inspeksi terjadwal mereka, mengarahkan semua upayanya untuk menstandarisasi restoran. Dan pada tahun 1974, pengunjung senang dengan kebaruan dalam proses pengorganisasian, teknik Do-It-Yourself. Sekarang klien diberi kesempatan untuk secara mandiri membuat tambahan favorit mereka untuk sandwich.

Selama 10 tahun hadir di perusahaan Donald, jaringan perusahaan telah berkembang di Amerika Serikat dan di 30 negara di seluruh dunia.

1975 - perusahaan mengambil langkah berani, menetapkan Jendela mobil Raja. Sekarang pengendara memesan hidangan favorit mereka tanpa meninggalkan mobil. Nyaman, berkualitas tinggi, tepat waktu - tugas utama manajemen.
1977 - Burger King memberi setiap klien hadiah mainan untuk pembelian utama. Bonus ini menarik lebih banyak pelanggan.
1978 - merek naik ke level baru dalam memasak, memperluas menu. Sekarang pelanggan ditawari sandwich untuk setiap selera (dengan ayam, ikan, ham).
1980 - langkah pemasaran berani lainnya sedang diperkenalkan, dalam bentuk lotere menang-menang. Pada tahun yang sama, Donald Smith meninggalkan perusahaan, bisnis merek mulai memburuk.