Misi Burger King. Sejarah merek Burger King

Sebuah kompetisi untuk juru masak yang meningkatkan kecepatan melayani tamu menjadi 2:31 detik dan menginspirasi seluruh tim besar perusahaan untuk mencapai tujuan yang sangat ambisius. Situs web memberi tahu portal tentang ide, persiapan, dan pelaksanaan kompetisi ini Tatiana Leontieva, Kabag Komunikasi Internal.

Proyek ini bersaing untuk mendapatkan penghargaan bisnis WOW!HR dalam nominasi HR Hero.

Awal

Kisah "Pertempuran Api" dimulai pada tahun 2015.Ide kontes ini muncul sebagai tanggapan terhadap Burger King Global - Whopper Challenge yang populer.

Tim penyelenggara super melakukan banyak pekerjaan persiapan, mengumpulkan keinginan restoran dan memperhitungkan ribuan detail penting. Hasilnya adalah kompetisi federal Rusia pertama untuk koki di restoran Burger King.

tugas

Kegiatan kami bertujuan untuk memberikan layanan berkualitas di restoran Burger King kepada para tamu kami. Tuntutan akan kualitas dan kecepatan pelayanan semakin hari semakin meningkat. Penting untuk membuat alat kerja yang memungkinkan penyelesaian 3 tugas utama dalam waktu singkat:

1. Meningkatkan kecepatan melayani tamu di restoran;

2. Mendorong karyawan untuk mencapai hasil dan standar yang optimal;

3. Meningkatkan tingkat keterikatan karyawan.

Perkembangan

Hingga 2015, kompetisi dan berbagai kejuaraan diadakan untuk berbagai kategori karyawan, tetapi tidak ada kompetisi untuk juru masak, mereka yang membuat sandwich untuk tamu kami dengan tangan mereka sendiri.

Kompetisi Pertempuran Api seharusnya menyentuh hati. Masuk ke hati berarti menyentuh misi dan nilai-nilai perusahaan dan menyulut semua orang dengan api "Pertempuran Berapi".

Pelatihan

Persiapan itu berlangsung selama beberapa bulan. Pertemuan dilakukan dalam format focus group dengan brainstorming. Kami mencoba menggabungkan praktik terbaik dari proyek sebelumnya dan memperhitungkan kekurangannya, melengkapinya dengan tren. Saat itu, gamifikasi. Kontraktor bertindak sebagai moderator proyek dan membantu memproses sejumlah besar data. Tim terdiri dari departemen standar operasional dan departemen komunikasi - 8 orang. Saya ditunjuk sebagai pemimpin proyek sebagai kepala departemen komunikasi. Keputusan penting adalah melibatkan pemimpin proyek kedua dari Departemen Operasi untuk mengumpulkan umpan balik dan mengatur proses dengan jelas di restoran - Roman Khafizov, pada waktu itu Penjabat Direktur Operasi wilayah Tatarstan. Peran Roman termasuk memantau pemenuhan tenggat waktu dan penggunaan yang benar dari semua alat dan bahan kompetisi di lapangan.

Pada tahun 2016, diputuskan untuk menarik 2 kepala daerah lagi dari Departemen Operasi, karena peningkatan jumlah restoran.

Kejutan

Ada kejutan dari restoran terkait dengan keinginan untuk melewati sistem - untuk berkumpul dengan cepat, kehilangan beberapa standar perakitan - tetapi karena semua komunikasi tentang kompetisi (video teaser, video pelatihan tentang standar perakitan, materi yang penuh warna dan nyaman untuk menyimpan statistik dan berkenalan dengan kondisi dan mekanik), serta pengumpulan dan pemberian umpan balik ke restoran dibangun secara efisien, keputusan manajemen yang tepat dibuat tepat waktu dan sebelum direktur restoran berhasil menyampaikan tujuan utama kompetisi.

Kesulitan dalam implementasi

Kesulitan dalam implementasi dikaitkan dengan sejumlah besar data - perlu untuk memprosesnya secara efisien dan cepat. Tugas ini sepenuhnya menjadi tanggung jawab kontraktor.

Restoran mengunggah foto klasemen ke drive internal, kemudian kontraktor mengunggah data dan memprosesnya. Di pihak kami, penting untuk memberi tahu karyawan secara tepat waktu tentang hasil kompetisi setiap minggu, untuk memotivasi, melibatkan, dan memberikan umpan balik tentang kesalahan dalam mengisi materi, dan untuk memproses statistik. Tentukan 8 pemimpin setiap minggu. Dan, tentu saja, untuk melakukan PR yang kompeten dari proyek ini.

pemimpin

Pemimpin proyek adalah departemen komunikasi, yang dimiliki oleh Departemen Orang, sebagai inspirator ideologis dan memotivasi seluruh tim untuk mencapai hasil dengan kepatuhan yang ketat terhadap semua mekanisme kompetisi. Semua jenis bantuan: keahlian, koordinasi mekanik, kontrol lapangan, umpan balik yang tepat waktu tentang kinerja dan hambatan diberikan oleh karyawan Departemen Operasi, yang melakukan pekerjaan dengan sangat baik dan menunjukkan profesionalisme mereka.

Reaksi pertama

Sudah pada pertemuan pertama dengan direktur restoran di wilayah Moskow dan Moskow, kami melihat keterlibatan besar dan pancaran sinar di mata. Saya terpikat dengan nama "Pertempuran Berapi-api" dan kesempatan untuk menunjukkan diri saya di depan seluruh tim di final kompetisi di Moskow pada Konferensi Burger King Tahunan ke-3, tempat para manajer kantor dan restoran dari seluruh negeri berkumpul.

Pada minggu pertama kompetisi tahun 2015, lebih dari 70% dari total jumlah restoran terlibat.

Pada tahun 2016, pada hari dimulainya kompetisi secara resmi di salah satu wilayah, final tidak resmi pertama di antara koki terbaik diadakan - jadi mereka menunggu "Pertempuran Berapi-api" dan mencoba melatih keterampilan perakitan mereka bahkan sebelum resmi dimulai.

Hasil pertama

Kami telah memecahkan setiap rekor build yang mungkin dan tidak terpikirkan dengan tetap mempertahankan standar kualitas. Standar waktu pembuatan sandwich andalan BOOPPER adalah 34 detik. Sebelum peluncuran kompetisi Pertempuran Api, banyak yang tidak percaya bahwa ini layak dilakukan.

Rekor pertama kompetisi adalah waktu finalis dari Kazan - 12,21 detik. Rekor kedua adalah waktu finalis dari St. Petersburg pada Januari 2017 - 9,47 detik.

Burger King di Richmond Hill, Ontario, Kanada. Pernyataan visi dan pernyataan misi Burger King Corporation berkaitan dengan tujuan dan operasi perusahaan. (Foto: Domain Publik)

Pernyataan visi Burger King didasarkan pada tujuan awal pendiri perusahaan. Pernyataan visi perusahaan memandu pengembangan organisasi bisnis. Pernyataan visi perusahaan Burger King menekankan keunggulan dan menjadi yang terbaik di industri. Di sisi lain, pernyataan misi perusahaan Burger King secara langsung terkait dengan operasi perusahaan. Pernyataan misi perusahaan menentukan aktivitas yang diperlukan untuk berhasil dalam bisnis. Dalam kasus Burger King, pernyataan misi menekankan harga, layanan, dan suasana untuk menarik pelanggan. Dalam hal ini, pernyataan visi dan misi Burger King menjadi dasar untuk mengembangkan strategi dan kebijakan untuk menggerakkan organisasi menuju kepemimpinan dan kesuksesan jangka panjang di industri restoran cepat saji.

Burger KingPernyataan misi dan pernyataan visi berkontribusi pada perumusan strategis yang efektif. Kontribusi tersebut memastikan posisi pasar Burger King sebagai salah satu rantai restoran cepat saji terbesar di dunia.

Pernyataan Visi Burger King

Pernyataan visi Burger King adalah " menjadi bisnis QSR yang paling menguntungkan, melalui sistem waralaba yang kuat dan orang-orang hebat, menyajikan burger terbaik di dunia. Pernyataan visi ini mengarahkan Burger King untuk mencapai kepemimpinan di industri restoran cepat saji (QSR) global atau industri makanan cepat saji. Pernyataan visi memiliki poin-poin utama berikut mengenai bisnis Burger King:

1. Bisnis QSR paling menguntungkan
2. sistem waralaba
3. orang hebat
4. Burger terbaik di dunia

Pernyataan visi Burger King menunjukkan bahwa perusahaan bertujuan untuk mencapai posisi terdepan dalam industri restoran cepat saji (fast food). Saat ini, McDonald's memegang posisi teratas ini. Pernyataan visi tersebut juga menunjukkan bahwa Burger King menggunakan sistem waralaba untuk berkembang. Orang-orang hebat dan burger terbaik ditawarkan untuk menarik salah satu pangsa pasar terbesar di industri ini. Dengan demikian, pernyataan visi Burger King menetapkan sifat bisnis dan arahnya menuju kepemimpinan pasar global.

Pernyataan Misi Burger King

Pernyataan misi Burger King adalah untuk " menawarkan makanan berkualitas dengan harga terjangkau, disajikan dengan cepat, dalam lingkungan yang menarik dan bersih. Pernyataan misi ini menunjukkan jenis keluaran yang diharapkan dari organisasi. Berkenaan dengan bisnis Burger King, pernyataan misi ini memiliki poin utama sebagai berikut:

1. Harga yang wajar
2. makanan berkualitas
3. Pelayanan cepat
4. Lingkungan yang menarik dan bersih

Untuk mencapai posisi teratas yang tercantum dalam pernyataan visinya, Burger King harus mengikuti poin-poin dalam pernyataan misinya. Pernyataan misi menunjukkan bahwa perusahaan menggunakan penetapan harga berbasis pasar untuk menarik pelanggan. Namun, nilai jual utama Burger King adalah kualitas makanan dan layanannya. Lingkungan sekitar menambah suasana yang membuat pelanggan datang kembali ke restoran Burger King. Karakteristik ini sebagian besar konsisten di semua restoran perusahaan di seluruh dunia. Dengan demikian, pernyataan misi Burger King menetapkan dasar-dasar penetapan harga, kualitas, dan desain fasilitas untuk bisnis.

Referensi

• Burger King Corporation (2015). Tentang kami.
• Kirkpatrick, S. A., Wofford, J. C., & Baum, J. R. (2002). Mengukur citra motif yang terkandung dalam pernyataan visi. Triwulanan Kepemimpinan, 13 (2), 139-150.
• Lucas, J. R. (1998). Anatomi pernyataan visi. ulasan Manajemen, 87 (2), 22.
• Swales, J. M., & Rogers, P. S. (1995). Wacana dan proyeksi budaya perusahaan: Pernyataan misi. Wacana & Masyarakat, 6 (2), 223-242.
• Williams, L. S. (2008). Pernyataan misi Sebuah alat pelaporan perusahaan dengan masa lalu, sekarang, dan masa depan. Jurnal Komunikasi Bisnis, 45 (2), 94-119.

PEMBERITAHUAN HAK CIPTA:

• Hak Cipta oleh Panmore Institute - Semua hak dilindungi undang-undang.
• Artikel ini tidak boleh direproduksi, didistribusikan, atau dicerminkan tanpa izin tertulis dari Panmore Institute dan penulisnya.
• Pendidik, Peneliti, dan Mahasiswa: Anda diizinkan untuk mengutip atau memparafrasekan sebagian dari artikel ini (bukan keseluruhan artikel) untuk tujuan pendidikan atau penelitian, selama artikel tersebut dikutip dan dirujuk dengan benar bersama dengan URL/tautannya.

Menjalankan restoran adalah peluang untuk melakukan investasi keuangan yang sangat baik yang akan menciptakan sumber pendapatan tambahan di masa depan. Sangat menarik tampaknya memiliki sebuah institusi di bawah tanda Burger King. Ini adalah rantai restoran cepat saji yang cukup besar dan terkenal yang telah mendapatkan popularitas di seluruh dunia.

Kami juga memiliki restoran rantai Burger King (franchise yang akan dibahas dalam artikel ini), dalam jumlah lebih dari 120 buah. Menurut pernyataan pejabat perusahaan dari kantor pusat (di AS), rencana mereka termasuk memperluas jaringan di Rusia menjadi 600 restoran pada 2016. Oleh karena itu, mungkin informasi yang disajikan dalam artikel ini dapat bermanfaat bagi Anda yang tertarik dengan franchise Burger King. Harga pembukaan institusi Anda sendiri juga akan disebutkan kemudian.

informasi Umum

Mari kita mulai dengan informasi umum tentang jaringan. "BK", seperti banyak restoran serupa, memulai aktivitasnya di pertengahan abad ke-20 di AS, di mana ia menemukan kesuksesan. Berkat ini, perusahaan berhasil tumbuh ke tingkat perusahaan internasional, yang mempekerjakan puluhan ribu orang.

Konsep brand Burger King yang kami minati franchise-nya sangat mirip dengan restoran cepat saji lainnya. Ini adalah berbagai macam burger, kentang goreng, berbagai salad dan makanan penutup yang dapat disajikan dengan soda, air, kopi atau teh. Keistimewaan daging yang ditawarkan kepada pelanggan di "BK" adalah berjalannya tahap pemanggangan di atas panggangan. Oleh karena itu, sandwich di jaringan perusahaan mendapat cita rasa khusus, yang sangat diapresiasi oleh pengunjung.

Restoran Burger King Rusia

Pekerjaan waralaba menyediakan berbagai produk, serta teknologi persiapan makanan yang memenuhi standar yang diterima. Rasa burger, yang disukai oleh pengunjung restoran di seluruh dunia, juga menjadi favorit tamu Rusia. Karena itu, hari ini waralaba yang disediakan oleh Burger King adalah kesempatan untuk memulai bisnis Anda sendiri yang sukses di bidang katering.

Menurut ketentuan kerja sama, perusahaan tidak hanya memberikan hak untuk beroperasi di bawah bendera "BK", tetapi juga membagikan semua informasi yang diperlukan yang dibutuhkan pemilik perusahaan untuk operasi yang sukses. Ini, khususnya, mencakup semua informasi tentang desain aula, organisasi dapur, pelatihan staf, pemilihan produk untuk produksi makanan, dan sebagainya.

Peluang

Bagi Burger King, waralaba di Rusia adalah sarana interaksi antara perusahaan yang memiliki hak atas merek dan pengusaha kecil yang ingin memanfaatkan ketenaran rantai tersebut. Hal ini memungkinkan orang-orang yang memiliki pengalaman minimal dalam berbisnis di bidang ini, tanpa biaya tambahan untuk promosi dan membangun citra institusi mereka, untuk mulai menggarap tanah yang sudah dieksplorasi. Lagi pula, bahkan jika kita berbicara tentang promosi restoran, maka jauh lebih sulit untuk berurusan dengan kafe "nol" daripada hanya mengumumkan pembukaan salah satu cabang rantai katering terkenal di dunia. Reaksi pengunjung akan berbeda-beda, belum lagi popularitas tempat usaha Anda yang tumbuh pesat karena mereka yang sudah lama ingin mencoba rasa burger yang khas di BK.

Kondisi

Apakah hanya pengusaha yang mulai bekerja dengan perusahaan pemilik merek Burger King yang mendapatkan keuntungan? Waralaba di lembaga-lembaga ini, seperti yang Anda duga, juga menciptakan sejumlah kewajiban bagi pengusaha. Secara khusus, mereka berhubungan dengan tempat di mana restoran harus ditempatkan, desainnya, serta beberapa aspek pekerjaan staf. Semua ini bertujuan untuk memastikan bahwa suasana di titik yang baru dibuka dengan tanda "Burger King" sama dengan di tempat lain di jaringan.

Misalnya, saat memilih kamar, Anda harus memperhatikan ketinggian langit-langit dan luas total. Properti tempat restoran akan berlokasi harus memiliki ketinggian dinding minimal 3 meter, dan fasad (di pintu masuk) - setidaknya 6 meter. Luas total ruangan harus melebihi 300 meter, dan tempat furnitur untuk tamu akan ditempatkan secara langsung harus setidaknya 80-120 meter persegi. Pada saat yang sama, objek yang ditentukan harus memiliki tudung yang kuat dan semua infrastruktur yang diperlukan untuk dapur (air, gas, listrik).

Ada juga batasan jumlah karyawan: minimal harus ada 8 orang.

Harga

Tentu saja, ada waralaba Burger King yang dibayar secara eksklusif. Biayanya mencakup dua kategori kontribusi: start-up (yang disebut lump-sum) - pengusahanya harus melakukannya untuk pertama kalinya untuk mulai bekerja di bawah tanda "BK". Kategori kedua adalah royalti. Inilah yang namanya iuran yang harus dilakukan pengusaha secara berkesinambungan (teratur).

Kontribusi lump-sum untuk Burger King adalah 21,6 juta rubel. Setelah membayarnya, restoran terbuka dan mulai bekerja. Di masa depan, dia harus membayar 5% dari pendapatan bulanan. Jika seorang pengusaha sudah memiliki satu atau lebih restoran BK, diskon dapat diberikan kepadanya.

Kirim karya bagus Anda di basis pengetahuan sederhana. Gunakan formulir di bawah ini

Mahasiswa, mahasiswa pascasarjana, ilmuwan muda yang menggunakan basis pengetahuan dalam studi dan pekerjaan mereka akan sangat berterima kasih kepada Anda.

Dokumen serupa

Karakteristik organisasi dan ekonomi CJSC "Moscow-McDonald's". Analisis arah kegiatan komersial perusahaan dan studi tentang siklus perdagangan dan produksinya. Organisasi pembelian dan penelitian sistem manajemen inventaris di perusahaan.

laporan latihan, ditambahkan 24/11/2013


Evaluasi efisiensi ekonomi kegiatan periklanan. Analisis konsumen dan pesaing di pasar ritel. Basis konseptual perencanaan kampanye iklan dalam sistem komunikasi pemasaran suatu perusahaan. Analisis lingkungan makro perusahaan.

makalah, ditambahkan 22/03/2018


Jenis-jenis iklan dan efektivitas komparatifnya dalam kegiatan pariwisata. Analisis kegiatan dan evaluasi persaingan perusahaan di pasar jasa pariwisata. Analisis organisasi kegiatan periklanan biro perjalanan dan langkah-langkah untuk meningkatkan efektivitasnya.

tesis, ditambahkan 28/03/2014


Konsep periklanan, kegiatan promosi dan komunikasi pemasaran. Empat faktor bauran pemasaran dan perannya dalam berbagai aspek perusahaan di pasar. Distribusi iklan. Strategi pemasaran dan analisis situasi. Analisis persaingan.

makalah, ditambahkan 19/03/2012


Lingkungan kompetitif: esensi dan faktor-faktor yang membentuknya. Strategi periklanan perusahaan, analisis potensi internal. Kekhususan hubungan kompetitif di bidang komunikasi seluler. Penilaian daya saing dan pengembangan strategi periklanan untuk merek "BeeLine".

tesis, ditambahkan 23/03/2016


Konsep, esensi, dan jenis utama kegiatan periklanan. Analisis faktor lingkungan makro dan mikro dari biro iklan "Elena". Kesiapan perusahaan untuk menerapkan strategi peningkatan efisiensi periklanan. Langkah-langkah untuk mengoptimalkan kampanye iklan.

tesis, ditambahkan 24/09/2013


Karakteristik perusahaan perdagangan LLC "Tarik & Beruang". Analisis struktur manajemen organisasi. Fitur analisis pemasaran. Analisis SWOT perusahaan, penilaian posisi kompetitif perusahaan. Cara utama untuk meningkatkan efisiensi perusahaan.

abstrak, ditambahkan 29/09/2014


Mempelajari dasar-dasar teoritis pengorganisasian dan melakukan program riset pemasaran untuk perusahaan. Menentukan jenis informasi dan metode pengumpulan data. Analisis kegiatan pemasaran OAO MZhK "Krasnodar" di pasar produk minyak dan lemak.

makalah, ditambahkan 22/04/2010