Dasar-dasar Perkuliahan Peternakan. Organisasi peternakan: prinsip dan cara pandang dasar

Buku teks ini ditujukan bagi mahasiswa perguruan tinggi pendidikan tinggi pertanian yang belajar ke arah pelatihan "Agronomi" (kualifikasi (gelar) "sarjana"), dapat berfungsi sebagai buku referensi bagi ahli agronomi, petani, manajer perusahaan pertanian dan mahasiswa pascasarjana.

Buku teks "Dasar-dasar Peternakan" - Chikalev A. I., Yuldashbaev Yu. A.

pengantar

Dipercaya bahwa tingkat kesejahteraan material masyarakat sekitar 90% disebabkan oleh konsumsi hasil pertanian dan hanya 10% bergantung pada barang yang diproduksi oleh industri. Secara historis, pertanian telah terbagi menjadi dua cabang independen besar - tanaman dan ternak. Yang terakhir ini lebih baik dibandingkan dengan sejumlah fitur berharga. Misalnya, sekitar 3/4 produksi tanaman tidak dapat langsung diasimilasi oleh manusia, dan sisanya memiliki nilai gizi yang rendah. Hewan ternak, memanfaatkan hasil panen, serta berbagai limbah (jerami, pucuk, dll.), Menyediakan makanan dan bahan baku berkualitas tinggi untuk industri. Pada saat yang sama, hingga 40% bahan organik yang diumpankan ke hewan kembali ke ladang dalam bentuk pupuk organik yang berharga - pupuk kandang.

Dalam hal kepentingannya, pembibitan sapi, pembiakan babi, pembiakan domba, pembiakan unggas dan pembiakan kuda secara khusus dibedakan dari semua cabang peternakan. Pangsa industri ini dalam produksi produk ternak lebih dari 90%.

Tugas utama yang dihadapi peternakan saat ini adalah menciptakan basis hijauan yang kokoh, karena potensi genetik hewan hanya dimanfaatkan 50-70% karena kurang makan, dan perbaikan kerja pembibitan bertujuan untuk memperbaiki yang sudah ada dan menciptakan keturunan baru hewan yang memberi lebih banyak. produk dengan biaya pakan lebih rendah.

Dalam hal intensifikasi peternakan, peran besar dibebankan pada peternakan. Nama ilmu ini berasal dari kata Yunani zoon - hewan dan teknika - seni. Peternakan, berdasarkan pengetahuan hukum biologi, mempelajari, mengembangkan dan menerapkan metode peternakan yang berlandaskan ilmiah dalam produksi. Zootechnics dikaitkan dengan ilmu biologi dasar seperti biologi, zoologi, biokimia, genetika, dan terapan - kedokteran hewan, agronomi, mekanisasi produksi pertanian. Ilmu hewan dibagi menjadi umum dan pribadi. Ilmu zooteknik umum mempelajari dasar-dasar pemuliaan, pemberian makan, dan pemeliharaan semua jenis hewan, sementara yang pribadi memperhitungkan spesifikasi dalam menjalankan industri tertentu: pembibitan sapi, pembiakan babi, pembiakan domba, peternakan unggas, pembiakan kuda, dll.

Ilmuwan Rusia memberikan kontribusi besar dalam bidang peternakan, yang sebelumnya disebut seni pemuliaan ternak.

Mikhail Georgievich Livanov (1751-1800) - ilmuwan hewan pertama di Rusia, yang menulis dua buku: "Tentang Pertanian, Peternakan, dan Unggas" dan "Panduan Pemuliaan dan Rehabilitasi Peternakan".

Vsevolod Ivanovich Vsevolodov (1790-1863) - penulis buku teks "Kursus pemuliaan ternak" (1837).

Di abad XIX. dan awal abad XX. Ilmuwan Rusia meletakkan dasar untuk masalah seperti pertumbuhan, perkembangan, eksterior, interior, konstitusi, seleksi, seleksi, metode pemuliaan. Di antara para ilmuwan yang mengembangkan pertanyaan-pertanyaan ini, seseorang dapat menyebutkan Pavel Nikolaevich Kuleshov, Mikhail Fedorovich Ivanov, Nikolai Petrovich Chirvinsky, Anton Aleksandrovich Maligonov, Efim Fedotovich Liskun, yang merupakan direktur pertama VIZH.

Pada tahun 1919, institut zooteknik pertama (Moskow) didirikan di negara kita, pada tahun 1925 buku ternak pertama didirikan.

Di Uni Soviet, sejak tahun 1930-an, 87 jenis baru telah dibiakkan, termasuk 13 jenis sapi, 16 jenis babi, 31 jenis domba dan kambing, 11 jenis kuda, 7 jenis burung, 7 jenis kelinci.

Peran ahli agronomi dalam pengembangan peternakan sangat besar, mereka dipanggil untuk memperkenalkan teknik dan metode produksi pakan baru, yang bertujuan untuk peningkatan yang signifikan dalam produksi pakan kasar, sukulen dan jenis pakan lainnya, penggunaan teknologi progresif secara luas untuk budidaya, pengadaan dan penyimpanan mereka.

Pendahuluan .......... 5

Bab 1. Dasar-dasar anatomi dan fisiologi hewan .......... 7

Bab 2. Dasar-dasar penangkaran hewan. .......... sembilan belas

Bab 3. Dasar-dasar pemberian pakan hewan .......... 36

Bab 4. Pembiakan Sapi .......... 51

Bab 5. Peternakan babi .......... 66

Bab 6. Peternakan Domba dan Kambing .......... 80

Bab 7. Peternakan kuda .......... 98

Bab 8. Unggas .......... 113

Bab 9. Penangkaran rusa kutub ......... 140

Bab 10. Budidaya Ikan .......... 154

Bab 11. Peternakan kelinci dan bulu .......... 161

Bab 12. Penangkaran Unta .......... 175

Glosarium .......... 185

Penerapan .......... 193

Referensi .......... 202

Bisnis peternakan akan produktif hanya jika standar kebersihan dasar untuk memelihara hewan dipatuhi, mereka diberi makan dengan benar dan dipelihara dalam iklim yang optimal. Mengetahui arah utama organisasi produksi, petani akan dapat memperoleh keuntungan maksimal dari usahanya dan menggunakan produk yang bermanfaat untuk keperluan pribadi.

Pemeliharaan ternak adalah salah satu dari dua sektor utama pertanian bersama dengan produksi tanaman. Menurut berbagai sumber, produk peternakan menyumbang 50 hingga 60 persen dari barang yang diproduksi di kompleks agro-industri Rusia. Pada saat yang sama, industri peternakan memiliki keunikan tersendiri dan organisasi produksi di dalamnya tunduk pada pengaruh faktor-faktor yang tidak khas untuk jenis produksi lainnya.

Esensi dan cabang peternakan

Peternakan merupakan industri yang cukup luas, terdiri dari banyak subsektor yang disatukan oleh konsep produksi yang sama, yaitu pembibitan hewan ternak untuk kepentingan daging, susu, wol, kulit dan produk hewan lainnya. Sub sektor peternakan terpenting di Rusia adalah:

• pembibitan sapi (pembibitan sapi untuk daging, susu dan kulitnya),
• peternakan babi,
• peternakan unggas,
• peternakan kelinci,
• budidaya ikan, dll.

Cara pengorganisasian proses produksi untuk masing-masing bidang ini berbeda satu sama lain. Perbedaan pendekatan dan teknologi tidak hanya ditentukan oleh perbedaan fisiologis dan perilaku antara berbagai jenis hewan, tetapi juga oleh jenis produk yang harus diperoleh dalam proses produksi.

Jelas, peternakan babi dan peternakan ikan akan diatur dengan cara yang sangat berbeda, karena babi dapat hidup di kandang dan kandang biasa, sementara ikan membutuhkan lingkungan akuatik. Selain itu, pendekatan yang berbeda dapat digunakan bahkan saat mengembangbiakkan hewan yang sama untuk produk yang berbeda: misalnya, mengawinkan ayam hanya untuk daging atau hanya untuk telur.

Arah utama organisasi produksi

Dari sudut pandang pengorganisasian produksi produk ternak, tugas utama perusahaan adalah memastikan efisiensi produksi yang maksimal. Artinya, untuk satu unit produksi (satu liter susu, satu kilogram daging, selusin telur), pakan harus dihabiskan sesedikit mungkin, waktu kerja personel dan sumber daya lainnya harus digunakan. Pendekatan alternatif adalah menghasilkan produk sebanyak mungkin dengan tetap mempertahankan jumlah personel, produksi dan basis teknis serta bahan habis pakai saat ini.

Patut dicatat bahwa tugas semacam itu dihadapi tidak hanya oleh manajemen peternakan individu, tetapi juga oleh negara secara keseluruhan. Pemilik bisnis tertarik untuk terus meningkatkan efisiensi karena dengan cara ini mereka meningkatkan margin keuntungannya. Sebaliknya, bagi negara, efisiensi tinggi dari seluruh industri peternakan berarti peningkatan ketahanan pangan dan, secara umum, pembentukan ekonomi yang lebih dinamis, karena sumber daya yang dibebaskan dalam skala besar dapat digunakan untuk menciptakan manfaat material tambahan.

Ada dua pendekatan utama untuk meningkatkan efisiensi produksi:

• pengenalan metode manajemen dan analisis hasil produksi yang lebih progresif;
• modernisasi produksi dengan memperkenalkan teknologi yang lebih modern dan menggunakan peralatan terbaru.

Biasanya, dalam praktiknya, pekerjaan untuk meningkatkan efisiensi dilakukan di kedua arah sekaligus, karena cara ini memungkinkan untuk mencapai hasil yang lebih baik. Pada akhirnya, organisasi produksi ternak direduksi menjadi tindakan berikut:

• menyusun rencana produksi yang jelas dan segera menyesuaikannya tergantung pada kondisi pasar;
• melengkapi perusahaan dengan peralatan paling modern dan efisien;
• pengenalan metode dan teknologi paling progresif berdasarkan pencapaian ilmiah terbaru;
• penggunaan paling rasional dari sumber daya tenaga kerja, mekanisasi proses produksi semaksimal mungkin;
• penggunaan breed paling produktif dan hewan hibrida.

Prinsip organisasi produksi

Produksi ternak akan efisien dan sangat menguntungkan hanya jika diatur berdasarkan prinsip-prinsip utama yang mendasari produksi apapun. Jika Anda mengabaikan prinsip-prinsip ini, maka dalam jangka menengah ekonomi akan kehilangan stabilitas keuangan dan tidak ada lagi. Saat membuat perusahaan baru, atau dalam proses modernisasi dan restrukturisasi struktural dan organisasi ekonomi yang ada, Anda perlu mengikuti prinsip-prinsip ini:

1. Perencanaan. Semua kegiatan ekonomi perusahaan harus tunduk pada satu strategi yang mengejar tujuan tertentu, yang dinyatakan dalam nilai numerik. Artinya, harus ada tugas strategis (misalnya, menghasilkan 100 ton susu per bulan, atau membawa keuntungan triwulanan menjadi 100 juta rubel, dll.) Dan rencana yang jelas untuk implementasinya. Atas dasar prakiraan dan laporan analitis tentang harga saat ini dan yang diharapkan untuk pakan dan produk jadi, rencana operasional, tahunan dan jangka panjang disusun.
2. Spesialisasi. Manajemen harus memahami dengan jelas peran, tempat, dan tugas perusahaan mereka dalam sistem ekonomi yang ada. Prinsip ini juga mengandung pengertian bahwa suatu perusahaan yang memproduksi beberapa jenis produk harus mempunyai struktur internal yang jelas, dimana setiap jenis produksi mempunyai unit fungsionalnya masing-masing.
3. Kompleksitas. Organisasi peternakan harus mempertimbangkan semua faktor yang dapat mempengaruhi hasil keuangan perusahaan. Misalnya, menguasai pembiakan spesies hewan baru, yang tidak biasa untuk wilayah tertentu, yang produknya memiliki permintaan tinggi, Anda harus memastikan bahwa perusahaan tersebut memiliki kemampuan teknis untuk menciptakan kondisi yang diperlukan bagi mereka.
4. Optimalitas. Setiap perubahan organisasi dan teknis dalam proses manufaktur pada akhirnya harus menghasilkan lebih banyak pendapatan daripada biaya. Jika, misalnya, peralihan ke pakan baru yang lebih mahal tidak menghasilkan peningkatan laba dalam jumlah yang lebih besar daripada selisih harga antara pakan baru dan lama, maka inovasi semacam itu tidak dapat diterima.

Salah satu faktor utama yang menentukan tata cara dan tata cara pengorganisasian produksi hasil ternak adalah sistem pemeliharaan hewan yang dianut di peternakan.

Bergantung pada tingkat intensifikasi proses produksi dan karakteristik alam dan ekonomi wilayah tersebut, sistem kandang berikut dapat digunakan untuk sapi, domba, kambing, dan beberapa hewan berkuku lainnya:

• padang rumput,
• kios-padang rumput,
• kios-kamp,
• kios.

Sistem penggembalaan melibatkan penggembalaan hewan sepanjang tahun di padang rumput alami atau yang dibudidayakan. Karena kondisi iklim, itu tidak digunakan di Rusia.

Sistem kandang-padang rumput mengasumsikan pada periode musim panas hewan tersebut berjalan di atas padang rumput (biasanya alami), di mana mereka memakan rumput segar, dan di musim dingin hewan tersebut dipelihara di dalam ruangan dan diberi makan. Saat ini di Rusia hanya digunakan oleh produsen pertanian kecil (pertanian keluarga kecil dan pertanian pribadi).

Sistem kandang-kemah menyediakan akomodasi hewan di musim dingin - di dalam ruangan, dan di musim panas - di kamp (kandang besar di udara terbuka). Ini digunakan di daerah di mana tidak ada padang rumput alami.

Dengan sistem kandang, hewan-hewan tersebut dipelihara di dalam ruangan sepanjang tahun. Teknik ini digunakan oleh peternakan besar dan kompleks peternakan dengan volume produksi industri.

Dalam pembiakan babi, hanya ada dua sistem pemeliharaan - berjalan dan tanpa berjalan. Seperti yang mungkin Anda duga, sistem pertama melibatkan hewan berjalan di udara terbuka, sedangkan sistem kedua tidak.

Dalam peternakan unggas, sistem berikut digunakan:

• Seluler. Ini terutama digunakan untuk kawanan telur dan daging industri.
• Lantai berdiri di atas tempat tidur yang dalam. Beginilah cara memelihara kawanan ayam, serta kalkun, bebek, dan angsa.
• Kandang burung. Ini banyak digunakan di wilayah selatan untuk semua jenis unggas.

Nutrisi dan kebersihan hewan

Konsep umum organisasi industri peternakan mengasumsikan bahwa kondisi pemeliharaan dan pola makan hewan merupakan elemen terpenting dalam proses produksi. Jika di padang rumput alami masalah ini bukan masalah akut, maka dalam kondisi buatan yang dibuat untuk menjaga semua perawatan untuk kondisi hewan jatuh di pundak seseorang.

Pakan yang diterima ternak di kandang, kandang, kandang terbuka dan kandang biasanya dibagi menjadi kelompok-kelompok berikut:

• asal nabati - pakan hijau (rumput, buah-buahan, sayuran), silase, serat (jerami, jerami, sekam), akar dan umbi, biji-bijian, residu produksi teknis;
• asal hewan - susu dan produk susu;
• limbah dari pabrik pengolahan daging dan ikan;
• pembalut mineral;
• sediaan vitamin, pengganti protein pakan, antibiotik;
• pakan majemuk.

Seperti yang Anda lihat, masalah kebersihan sebagian diselesaikan dengan bantuan makanan, yang dilengkapi dengan berbagai obat. Namun demikian, pada tingkat yang lebih besar, kesehatan hewan bergantung pada kondisi penahanan:

• desinfeksi rutin, pembersihan dan pembersihan tempat dari produk limbah;
• suhu, kelembaban dan tingkat cahaya tempat;
• keamanan bahan dari mana kandang sapi, kandang babi, kandang ayam dan kelinci dibangun;
• vaksinasi pencegahan, jika ada yang diperlukan untuk hewan jenis ini;
• kemurnian pakan dan air minum.

Penyakit yang disebabkan oleh mikroba patogen (bakteri, jamur, virus) disebut menular, atau menular. Mereka menyebar dalam bentuk panzootik (di sejumlah wilayah, di seluruh negara dan di sejumlah negara), epizootik (manifestasi massal di wilayah tertentu ...

Dalam kondisi modern peternakan, masalah memelihara ternak, melindunginya dari penyakit menjadi sangat penting. Di peternakan dan kompleks, infertilitas, penyakit pada organ genital, mastitis, gastrointestinal ...

Kedokteran hewan adalah ilmu yang kompleks tentang penyebab dan gejala penyakit hewan ternak dan hewan buruan, metode pengenalan, pencegahan, dan tindakan untuk memerangi mereka. Kedokteran hewan adalah bidang kegiatan yang mapan secara historis ...

Terlepas dari jenis pakan dan tujuannya, semuanya harus memenuhi persyaratan dasar berikut: mengandung nutrisi dalam jumlah maksimum; tidak mengandung atau mengandung jumlah minimal zat berbahaya dan beracun ...

Untuk hewan, bangunan dibangun sesuai dengan desain standar, dengan mempertimbangkan fitur zona. Menurut medannya, lokasi tersebut harus terletak di bawah bangunan tempat tinggal dan budaya dan utilitas, tetapi di atas fasilitas penyimpanan kotoran, gedung kedokteran hewan dan pabrik pengolahan limbah.

Zohygiene adalah ilmu kesehatan hewan, yang bertujuan untuk mempelajari hubungan organisme dengan lingkungan luarnya, untuk mengembangkan cara-cara untuk menghilangkan pengaruh lingkungan yang merugikan dan untuk menentukan kondisi pemeliharaan, pemberian makan dan penggunaan hewan yang rasional.

Lembaga pendidikan kota

Sekolah menengah Staroisakovskaya

KURSUS PEMILIHAN

Guru teknologi, master

pelatihan Industri

Catatan penjelasan.

Pemeliharaan ternak adalah salah satu cabang pertanian terpenting. Ini dirancang untuk memenuhi kebutuhan penduduk akan produk berharga seperti daging, mentega, susu, serta untuk menyediakan bahan baku untuk berbagai industri.

Peternakan juga berpengaruh terhadap peningkatan produktivitas tanaman karena berfungsi sebagai sumber pupuk organik. Jadi, produksi tanaman
dan peternakan adalah cabang pertanian yang terkait erat.

Sehubungan dengan penggunaan teknologi canggih, mekanisasi dan elektrifikasi proses produksi, maka kebutuhan untuk pelatihan para peternak juga semakin meningkat. Mereka harus memiliki pendidikan umum yang baik, politeknik dan pelatihan zooteknik khusus, mengetahui ciri-ciri biologi hewan, berbagai mesin dan peralatan, mampu mengelolanya dan memanfaatkannya secara rasional.

Di kelas tentang dasar-dasar peternakan, serta tentang mekanisasi dan otomatisasi peternakan dan kompleks peternakan, siswa akan berkenalan dengan metode modern untuk meningkatkan produktivitas hewan.

Bergantung juga pada pengetahuan yang diperoleh dalam biologi, fisika, kimia, geografi, matematika, mereka akan belajar bagaimana melakukan pekerjaan produksi utama dengan benar pada kompleks pertanian mekanis.

Pengetahuan dari kursus ini akan membantu siswa segera setelah sekolah untuk terlibat dalam pekerjaan produktif yang bermanfaat secara sosial dalam peternakan, belajar di universitas atau sekolah teknik dalam profesi dan spesialisasi yang mereka pilih.

Rencana tematik akademik

Sekolah Petani Muda

pada kursus "Dasar-dasar Peternakan dan Kedokteran Hewan"

untuk tahun akademik 2008/2009

	Nama topik	Jumlah jam	Termasuk
kuliah	praktispelajaran
	Negara dan masalah pertanianproduksi pada tahap sekarang
	Kerangka hukum untuk pertanian, hukum pertanahan
	Produksi pertanian berkelanjutan
	Pemasaran: penelitian, penjualan dan promosikehidupan produk
	Optimalisasi struktur produksi dan realisasi proyek investasi di pertanianbarang dagangan
	Permainan bisnis: "Organisasi dan aktivitaslayanan pemasaran "
	Dasar-dasar anatomi dan fisiologi hewan ternak
	Dasar-dasar pemuliaan pertanianhewan
	Dasar-dasar makanan pertanianhewan
	Status dan prospek pengembangan ternakkepemimpinan di Federasi Rusia
	Pembiakan kuda
	Dasar-dasar peternakan babi di peternakan
	Peternakan domba dan kambing, artinya
	Unggas
	Penangkaran kelinci merupakan industri yang menjanjikanpeternakan
	Pembiakan lebah
	Dasar-dasar Zohygiene dan Kedokteran Hewan
	TOTAL

Program belajar

dalam kursus "Dasar-dasar Peternakan dan Kedokteran Hewan

Program ini dirancang selama 68 jam. Asimilasi materi yang baik akan difasilitasi oleh pengalaman pribadi anak sekolah, karena tinggal di daerah pedesaan, mereka memiliki berbagai tanggung jawab rumah tangga yang konstan untuk merawat hewan ternak dan bekerja di peternakan perusahaan makanan.

MASALAH UMUM

Ø Keadaan dan masalah produksi pertanian pada tahap sekarang (1 jam)

Ø Dasar hukum untuk pertanian, hukum pertanahan (1 jam)

Ø Produksi pertanian yang berwawasan lingkungan (1 jam)

Ø Pemasaran: penelitian, penjualan dan promosi produk (1 jam)

Ø Optimalisasi struktur produksi dan implementasi proyek investasi di farm (1 jam)

Ø Permainan bisnis: "Organisasi dan kegiatan layanan pemasaran" (1 jam)

Bab 1. Dasar-dasar Anatomi dan Fisiologi

hewan ternak (3 jam)

Organisme tersebut dicirikan secara keseluruhan. Struktur dan fungsi sel dijelaskan. Konsep kain dan jenisnya. Sistem organ: gerakan sukarela, sirkulasi darah dan getah bening. Komposisi darah. Lingkaran sirkulasi darah kecil dan besar. Sistem pernapasan. Sistem pencernaan. Konsep metabolisme dan energi. Metabolisme protein, karbohidrat, dan lemak. Pertukaran air dan mineral. Vitamin. Termoregulasi. Karakteristik sistem organ ekskresi diberikan. Sistem reproduksi. Kehamilan, waktunya pada berbagai jenis hewan. Kelenjar susu dan proses laktasi. Kelenjar endokrin. Sistem saraf. Indra.

Bab 2. Dasar-dasar pembiakan hewan ternak (3 jam)

Pertumbuhan dan perkembangan hewan. Data rata-rata tentang durasi periode hidup utama hewan. Konsep konstitusi, eksterior dan interior hewan. Produktivitas hewan. Produktivitas susu dan daging. Massa hewan. Konsep berkembang biak dan pembentukan breed. Dasar-dasar pemuliaan. Prinsip seleksi dan seleksi. Metode pemuliaan: ras murni, perkawinan terkait, perkawinan sedarah, persilangan (penyerapan, pengantar, reproduksi, variabel), hibridisasi. Teknik pemuliaan. Kematangan seksual, panas seksual. Organisasi pemuliaan. Bentuk pemuliaan. Pendaftaran Zootechnical. Ikatan hewan.

Bab 3. Dasar-dasar memberi makan hewan ternak (2 jam)

Komposisi kimiawi pakan. Diagram komposisi kimia tanaman diberikan. Air sebagai bagian tak terpisahkan dari tumbuhan dan hewan. Bagian organik dari pakan: zat, lemak, dan enzim bebas nitrogen dan nitrogen. Mineral, elemen jejak dan vitamin. Faktor yang mempengaruhi komposisi kimia pakan.

Konsep kecernaan pakan; Faktor yang mempengaruhi daya cerna pakan: umur, ukuran dan komposisi pakan. Menyiapkan pakan untuk memberi makan. Evaluasi nilai gizi pakan.

https://pandia.ru/text/78/009/images/image009_16.jpg "align \u003d" left "width \u003d" 234 "height \u003d" 183 "\u003e Pakan terkonsentrasi: pakan sereal dan produk sampingan dari pemrosesan biji-bijian dan minyak sayur ( gandum, barley, jagung, kacang-kacangan; dedak, kue biji rami).

Sisa produksi teknis (pulp bit, molase, stillage, biji-bijian pembuat bir, bubur kentang). Pakan ternak: susu, reverse, buttermilk, whey, limbah industri ikan dan daging (daging, daging dan tulang, darah dan tepung ikan). Pakan vitamin. Antibiotik. Asam amino. Pakan mineral (garam meja, trikalsium fosfat, kapur pakan), suplemen protein-vitamin-mineral (BVMD). Dasar-dasar pemberian ransum. Megajoule (MJ). Struktur diet dan jenis pemberian makan.

Bab 4. Status dan prospek pengembangan pembibitan sapi

di Federasi Rusia / dengan pemutaran video / (5 jam)

Sejarah perkembangan pembiakan sapi di Uni Soviet dan Rusia. Klasifikasi ras. Produktivitas produk susu. Jenis belanda. Berkembang biak hitam dan putih. Berkembang biak Holstein. Trah Kholmogory. Berkembang biak Yaroslavl. Produktivitas ganda berkembang biak. Trah Simmental. Berkembang biak Sychevskaya. Jenis Swiss. Jenis Kostroma.

Jenis produktivitas daging. Berkembang biak Hereford. Ras berkepala putih Kazakh. Jenis Aberdeen Angus. Sapi Kalmyk.

Produktivitas ternak. Produktivitas susu dan hubungannya dengan breed, pakan dan pemeliharaan, umur, dengan umur kawin pertama. Frekuensi dan teknik pemerahan; faktor yang mempengaruhi kandungan lemak susu. Produktivitas daging.

Struktur kawanan ternak. Teknik beternak sapi. Masa pubertas. Kehamilan. Mempersiapkan sapi untuk melahirkan. Penerimaan anak sapi di hotel. Pekerjaan silsilah dalam pembibitan sapi. Pekerjaan pemuliaan dalam kondisi kompleks industri susu.

Bonitisasi ternak. Perencanaan pemuliaan. Buku suku. Memberi makan dan memelihara ternak. Memberi makan sapi selama periode start-up. Memberi makan sapi perah. Memberi makan sapi di musim dingin. Memberi makan sapi di musim panas. Memberi makan dan memelihara produsen sapi jantan.

Memerah susu sapi. Produksi susu berbasis industri.

Menumbuhkan hewan muda. Membesarkan anak sapi selama periode perah. Budidaya hewan muda setelah berumur 6 bulan. Pemeliharaan hewan muda secara intensif untuk diambil dagingnya.

Memberi makan dan menggemukkan ternak. Kompleks industri untuk penggemukan sapi.

Bab 5. Penangkaran kuda (2 jam)

Status, arah dan tugas pengembangan peternakan kuda. Pembiakan kuda silsilah. Olahraga pembiakan kuda. Pembiakan kuda yang produktif dan menyenangkan. Pabrik kuda. Stasiun negara bagian untuk pengembangbiakan dan inseminasi buatan. Hippodrome. Klasifikasi ras kuda. Berkuda, tali kekang tinggi, tali kekang. Pembiakan kuda yang produktif. Peternakan kuda daging dan perah. Kualitas kerja kuda. Gaya traksi. Upaya traksi normal dan maksimal. Cara memberi makan, memelihara dan menggunakan kuda. Pakan: kasar (jerami, jerami, sekam), pekat (oat, barley, dedak, jagung), sukulen (wortel, bit, silase, dll), pakan hijau dan suplemen vitamin dan mineral (premixes). Tarif makan kuda. Perawatan kuda. Lantai adobe. Kondisi suhu dan kelembaban. Membersihkan kulit. Pemangkasan kuku dan sepatu kuda.

Ras kuda. Truk berat: Brabonsons; percheron; Aren Rusia; Kuda Vladimir. Menunggang kuda: Arab; kuda ras murni; Don dan lain-lain Peternakan kuda Arab tersk. Kuda Akhal-Teke. Kuda tersk. Kuda Kabardian (untuk pegunungan).

Kuda Harness: pengeliling Oryol. Pengeliling Rusia adalah persilangan antara pengeliling Oryol dan pengeliling Amerika. Keturunan lokal: Kuda mongolia, kuda kazakhstan, kuda trans-Baikal, kuda Altai, kuda Adayev, kuda stepa Bashkir.

Kematangan seksual dan fisiologis kuda betina. Musim kawin. Perburuan seksual kuda betina. Pertumbuhan dan perkembangan intrauterine janin Dennik. Latihan rutin kuda jantan. Diet: dedak gandum, kacang polong, millet, telur mentah, susu dan gula, wortel. Penyakit utama kuda.

Bab 6. Dasar-dasar peternakan babi di peternakan (4 jam)

Peran dan pentingnya peternakan babi dalam menyediakan produk daging bagi penduduk. Karakteristik biologis babi. Indikator kesuburan, masa gestasi, pertumbuhan dan perkembangan. Kualitas dan nilai gizi daging babi. Kualitas produktif dari babi dan keturunan utama. Tempat dan pemeliharaan babi. Perkembangan dan reproduksi babi. Mendapatkan dan memelihara anak babi. Penggemukan babi. Memberi makan babi.

Bab 7. Peternakan Domba dan Kambing, Artinya (2 Jam)

Karakteristik ekonomi dan biologi domba. Produksi domba. Wol dan jenisnya. Wol halus. Wol semi halus. Wol persilangan. Mantel kasar. Wol semi-kasar. Daging domba. Susu domba. Kulit domba. Bulu kulit domba. Mantel kulit domba. Kulit domba kulit. Smushki. Serat wol. Bawah atau bawah. Ost. Rambut transisi atau peralihan. Rambut mati. Sifat teknis wol: wol crimp, panjang dan ketebalan wol. Kekuatan, ekstensibilitas, kekencangan, elastisitas, warna bulu. Hasil dari wol murni. Cacat wol dan cara untuk meningkatkan kualitasnya. Wol gulma. Wol burdock. Mantel rusak. Cacat wol. Pencukuran. Klasifikasi industri ras domba. Jenis wol halus. Jenis wol dan daging. Jenis daging dan wol. Jenis wol semi halus. Trah semi-kasar. Ras kasar. Pekerjaan breeding dalam pembibitan domba. Seleksi dan seleksi domba. Domba Bonitizing. Memberi makan domba. Memberi makan produsen domba jantan. Memberi makan ratu hamil. Memberi makan ratu menyusui. Memberi makan anak muda. Susu, wol, bulu halus, daging dan kambing campur. Kambing Rusia. Kambing gorky. Kambing negrelian. Kambing berbulu halus (dekat Don dan Orenburg). Memberi makan dan memelihara kambing. Penolakan kambing. Daging kambing.

Bab 8.Pemeliharaan unggas (4 jam)

Breed utama, baris dan persilangan ayam yang digunakan dalam peternakan unggas. Definisi konsep breeding, line dan cross ayam. Daftar breed utama, galur dan persilangan.

Teknologi produksi telur. Konten seluler. Standar untuk menumbuhkan ayam telur muda (area, tempat makan, ukuran kandang, tempat makan, dll.). Kondisi suhu untuk membesarkan bibit muda dan parameter lain dari iklim mikro dalam ruangan. Ayam - teknologi produksi ayam pedaging. Parameter teknologi utama dalam produksi daging - ayam pedaging. Parameter iklim mikro dalam ruangan untuk pertumbuhan ayam pedaging. Perkiraan norma berat badan hidup berdasarkan usia. Dasar-dasar produksi daging bebek, kalkun, angsa. Tindakan veteriner dan sanitasi serta pencegahan dalam peternakan unggas.

Bab 9. Penangkaran kelinci adalah industri yang menjanjikanpeternakan (2 jam)

Kelinci. Kedewasaan dini. Kesuburan. Ciri-ciri siklus seksual. Produksi susu kelinci. Dasar-dasar anatomi dan fisiologi kelinci. Sistem organ gerak. Sistem pencernaan. Sistem vaskular: peredaran darah dan limfatik. Sistem pernapasan. Sistem saraf. Kulit dan turunannya. Struktur kelenjar susu.

Memberi makan kelinci. Karakteristik pakan utama yang digunakan dalam pembibitan kelinci. Konsentrat. Sisa produksi teknis. Pakan ternak. Makanan hijau. Pakan berair. Pakan vitamin dan mineral (aditif). Jenis makan. Ras kelinci dan genetika warnanya. Karakteristik ras utama kelinci: chinchilla Soviet, raksasa putih, raksasa abu-abu, perak, hitam-cokelat, biru Wina, marder Soviet. Kelinci berambut pendek (rex). Angora berbulu halus. Bulu halus putih. Dasar-dasar penangkaran kelinci. Seleksi dan seleksi. Teknik pembiakan kelinci. Okrol, jigging dan memberi makan hewan muda. Memelihara kelinci. Produk kelinci. Kulit. Daging. Pooh.

Dasar-dasar Zoohygiene dan Profilaksis Veteriner. Penyakit tidak menular. Penyakit menular. Penyakit invasif.

Bab 10. Peternakan lebah(1 jam)

Produk lebah, khasiat dan artinya.

Organisasi, penempatan dan peralatan tempat pemeliharaan lebah. Biologi koloni lebah.

Teknologi pemeliharaan dan pembiakan lebah. Bisnis kesukuan. Dasar hijauan, penyerbukan tanaman oleh lebah.

Bab 11. Dasar-dasar Zoohygiene dan Kedokteran Hewan (2 jam)

Konsep kebersihan kebun binatang. Konsep kedokteran hewan.

Penyakit hewan tidak menular, menular dan invasif. Persyaratan zoohygienis dan veteriner serta sanitasi untuk bangunan ternak. Persyaratan zoohygienis untuk pakan dan air. Penyakit tidak menular pada perut dan usus orang dewasa dan hewan muda. Penyakit pada sistem pernapasan, metabolisme. Penyakit pada sistem genitourinari. Mastitis. Penyakit menular: penyakit kaki dan mulut, leukemia, necrobacteriosis, kalibasilosis. Zooanthroponosis: rabies, tuberkulosis, brucellosis, antraks, salmonellosis, trichophytosis (kurap). Penyakit invasif: cysticercosis (finnosis), echinococcosis, fascioliasis, dicroceliosis, ascariasis.

Keselamatan kerja saat menangani hewan. Pencegahan penyakit tidak menular dan menular pada manusia saat menangani hewan.

LITERATUR

1.. Peternakan sapi. M., 1970

2 .. Pembiakan hewan ternak, edisi ke-4, M., 1967

3.,. Produksi pertanian ekologis. The Farmer, edisi 4.M., 1997

4., R. A, Khaertdinov. Sapi Golishstinsky di Tatarstan "href \u003d" / text / category / tatarstan / "rel \u003d" bookmark "\u003e Tatarstan. Kazan, 1995

lima. Pakan Tatar ASSR, komposisi dan nilai gizinya. Rumah Penerbitan Buku Tatar, 1975

6. dan Buku Pegangan lain dari petani-peternak. Kazan, 1993

7., dll. Tarif dan ransum untuk memberi makan hewan ternak. Moskow, Agropromizdat, 1985

delapan.,. Buku referensi teknisi peternakan. M., 1986

9., dll. Epizootologi dan penyakit menular pada hewan ternak. Moskow "Kolos", 1984

sepuluh. Peternakan sapi. Cattle, vol. 1, M., 1961

11. dan lain-lain Kebersihan hewan ternak. M., "Kolos", 1977

12.,. Buku pendidikan peternak kelinci. M., 1985

13.,. Penyakit hewan muda pada industri peternakan. M., "Kolos", 1984

14. Ensiklopedia kedokteran hewan, volume 1-6.M.,