Menjual buah di pasar. Cara membuka toko buah dan sayuran: rencana dengan perhitungan

Musim panas telah tiba, musim memetik berry sedang dalam puncaknya dan akan segera berakhir, jadi sudah terlambat untuk pergi ke Eropa tahun ini - daftar terlebih dahulu untuk musim 2016. Tetapi ini tidak berarti bahwa sudah terlambat untuk mendapatkan uang dari stroberi dan beri lainnya (serta sayuran dan buah-buahan )!

Menjual buah dan beri dari mobil - bisnis lebih mudah daripada lobak kukus

Ingat, pada tahun sembilan puluhan, di musim panas, truk GAZ atau ZIL dari daerah datang ke beberapa halaman wilayah Moskow dan Moskow dan menjual kentang, kubis, tomat dengan harga bagus? Tampaknya topik tersebut telah mati sejak jaringan dan yang serius muncul, tidak menguntungkan mengendarai satu mobil, dan praktis tidak ada orang lain yang melakukan ini, mereka membawa sayuran dan buah-buahan dari daerah hanya ke pasar. Tapi tidak, semua yang baru sudah lama terlupakan!

Staf editorial melihat pedagang buah seperti itu di Jalan Lingkar Moskow lebih dari sekali. Koresponden kami Alexander pergi untuk menyelidiki.

Berdaganglah dari mobil di Jalan Lingkar Moskow di Moskow

Alexander, koresponden Review IQ :

“Orang-orang itu memulai bisnis jual beli mobil di pertigaan dekat pusat perbelanjaan Mega Belaya Dacha. Stroberi dijual oleh warga yang berpenampilan selatan di mobil berpelat dari wilayah Vladimir. Untuk dijual stroberi sudah dikemas dalam gelas dan keranjang - baja. Kemungkinan besar, ada sekitar 400 gram. Harga masalah adalah 100 rubel. Mengingat harga lokal, itu tidak terlalu mahal, tapi juga tidak terlalu murah. Di wilayah Moskow, stroberi di pasaran dapat dibeli dari 150 hingga 300 rubel per kilogram. Pada umumnya mengandalkan nafsu makan pengemudi yang lewat dan arus lalu lintas yang besar.

Kami melakukan mini-survey terhadap pengemudi dan penumpang, apakah mereka tertarik membeli strawberry secara spontan di jalan raya?

Elizabeth:

“Mereka ada di jalan, buah beri ini telah menyerap semua asap dari pipa knalpot sepanjang hari. Saya tidak akan membeli satu untuk diri saya sendiri atau untuk suami saya. "

“Saya tidak akan mengambil dari orang kulit hitam. Tidak diketahui siapa dia. Lebih baik membeli dari Rusia di pasar. "

Alexander:

“Saya akan membeli, tetapi saya tidak makan tanpa dicuci, tidak ada tempat untuk mencuci, dan tidak ada gunanya membawa pulang gelas, lebih murah di tenda dekat rumah. Bagi saya, hal positifnya adalah benar-benar segar, mereka mungkin membawanya dari pertanian negara bagian setiap hari, banyak yang tidak muat ke Zhiguli, semuanya terjual habis dalam sehari. "

Rencana bisnis - berapa banyak yang dapat Anda peroleh darinya

Dalam bisnis ini, semuanya sangat sederhana dan primitif: tidak ada pajak yang dibayarkan, “sewa” kursi gratis. Situasi hukum aneh: polisi lalu lintas tidak terlibat dalam perdagangan ilegal mobil. Polisi hanya dapat "menangkap" orang-orang itu selama penggerebekan terorganisir bersama. Mungkin mereka membayar ekstra untuk berdiri di satu tempat "gemuk", tetapi secara teoritis hal ini tidak perlu.

Jadi dari pengeluaran kita memiliki pembelian barang dan bensin.

Pembelian grosir buah beri di Moskow dapat dilakukan di gudang sayuran, melalui Internet di situs khusus (Agroserver, Agrobazar) atau di pertanian negara bagian Lenin. Anda juga bisa pergi ke wilayah selatan terdekat, ke desa, dan membeli dari petani di sana.

Harga grosir stroberi musim panas ini dari 80 hingga 130 rubel per kilogram .

Mereka menjual satu kilo dengan harga sekitar 250 rubel.

Jadi, jika kami menjual 100 kilogram per hari, kami mendapat pendapatan 25 ribu rubel. Dari jumlah tersebut, pengeluaran - pembelian, pengemasan, dan bensin - hingga 15 ribu. Dengan perdagangan yang baik, realistis untuk menghasilkan sepuluh laba bersih per hari. Untuk musim membeli "Zhiguli" mereka akan membayar setidaknya.

Jika Anda tinggal di Moskow dan ingin mencoba menghasilkan uang dengan menjual beri, Anda bahkan tidak perlu menginvestasikan apa pun, Anda hanya perlu tas besar dan kesabaran.

Pada bulan Juni, pemetikan berry dimulai di Lenin State Farm. Anda dapat pergi ke sana dan mendaftar untuk koleksi. Mereka membayar dengan barang - 10% dari buah beri yang dipanen (ini bukan Finlandia). Sebagai alternatif, Anda bisa membeli beri dan mencoba menjualnya dari mobil Anda. Nomor telepon departemen penjualan 8-495-728-34-13.

Editor mengingatkan bahwa perdagangan seperti itu dari mobil adalah ilegal dan tidak bertanggung jawab atas tindakan pembaca yang mudah terpengaruh. Dengan cara yang bersahabat, untuk menukar sayur mayur, buah-buahan atau buah beri dari mobil, Anda harus memiliki dokumen: setidaknya sertifikat phytosanitary untuk suatu produk (dikeluarkan oleh pemasok), buku medis, Anda harus terdaftar sebagai pengusaha perorangan atau LLC dan membayar pajak, bahkan tidak menyebutkan bahwa Anda berada di mana saja, dan hukum Federasi Rusia tidak mengizinkan perdagangan - perdagangan non-stasioner diatur kamar dagang kotamadya ”.

Buah dan sayuran tidak akan pernah kehilangan popularitasnya. Bagaimanapun, mereka mengandung begitu banyak vitamin, dan tidak ada satu pun hidangan konsumen modern yang lengkap tanpa sayuran. Buah selalu dianggap sebagai dekorasi meja yang meriah. Di musim dingin, mereka sangat dihargai karena kandungan vitaminnya yang tinggi. Selalu ada permintaan yang tinggi untuk produk ini. Tetapi untuk memulai bisnis ke arah ini, Anda perlu mempelajari beberapa poin penting. Hal utama adalah buah dan sayuran cepat rusak, dan pengusaha pemula juga akan menghadapi banyak pesaing di pasar penjualan, jadi Anda perlu bersiap untuk beberapa kesulitan.

Prospek pengembangan usaha sayuran

Hal pertama yang dihadapi wirausahawan pemula di bidang apa pun adalah persaingan. Banyak yang tidak tahan dengan hal itu. Ada cukup banyak pesaing dalam penjualan buah dan sayur. Ada supermarket, toko kecil, dan kios pasar sayur. Tapi ini bukan alasan untuk berhenti. Supermarket tidak selalu menjual sayuran segar dan berkualitas tinggi, pasar dipenuhi dengan produk tanpa sertifikat. Jika Anda benar-benar memutuskan untuk memulai bisnis ini, maka rencana bisnis yang kompeten akan membawa Anda menuju kesuksesan.

Kita perlu mencari tahu mengapa orang mengunjungi supermarket. Banyak yang tidak puas dengan kualitas barangnya, banyak juga yang bermacam-macam. Perlu dicatat bahwa kurangnya alternatif mengarahkan orang ke supermarket. Banyak lingkungan kota yang tidak memiliki toko grosir dan toko, sehingga pelanggan tidak punya pilihan selain pergi ke supermarket terdekat dan puas dengan apa yang ditawarkan di sana.

Pengusaha berpengalaman dapat dengan yakin mengatakan bahwa menjual buah dan sayuran adalah bisnis yang cukup menguntungkan. Bahkan toko kelontong yang paling biasa pun bisa menghasilkan pendapatan yang bagus. Hal utama adalah memilih lokasinya dengan benar dan memilih bermacam-macam barang yang sesuai dengan permintaan.

Ada beberapa pilihan perdagangan buah dan sayur:

• Kios perdagangan yang mengkhususkan diri dalam penjualan buah-buahan dan sayuran;
• Toko sayur;
• Grosir sayuran dan buah-buahan, pengiriman ke pelanggan.

Jenis kegiatan dapat bergantung pada beberapa faktor: dana yang tersedia untuk pengusaha pemula, persaingan di daerah tersebut, permintaan produk yang diusulkan.

Bagaimana memilih jenis kegiatan:

• Basis grosir. Pembukaannya hanya mungkin dengan adanya satu atau beberapa kendaraan kargo, serta dalam kepemilikan koneksi yang diperlukan dan basis klien yang terakumulasi;
• Toko atau warung. Pilihan terbaik untuk pemula. Anda dapat membuka toko jika pengusaha memiliki tempat sendiri untuk toko tersebut atau memiliki kesempatan untuk menyewanya;
• Melawan. Ini menjadi pilihan bagi mereka yang tidak memiliki dana besar. Dalam hal ini, lebih baik memulai dengan beberapa jenis buah-buahan atau sayuran, dan seiring dengan berkembangnya usaha dan pendapatan yang meningkat, jangkauannya dapat diperluas.

Tapi jangan lupakan aturannya. Setiap perdagangan harus disahkan oleh otoritas tertentu, barang harus memiliki semua lisensi yang diperlukan, dan pengusaha harus selalu memiliki seluruh paket dokumen. Jika tidak, perusahaan seperti itu akan ditutup, dan pemiliknya akan didenda.

Grosir buah dan sayur

Memulai bisnis dengan perdagangan grosir bukanlah solusi yang paling menguntungkan. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyewa beberapa tempat yang akan berfungsi sebagai gudang untuk pengiriman barang dalam jumlah besar:

• membeli peralatan yang memungkinkan Anda menyimpan produk yang cepat rusak;
• lengkapi semua dokumen yang diperlukan;
• menyediakan pelanggan dengan pengiriman pesanan tepat waktu.

Semua ini membutuhkan investasi yang cukup besar. Tetapi selain uang, itu juga akan membutuhkan koneksi yang luas untuk membangun basis klien. Jika jumlah pelanggan sedikit, maka barang akan rusak, dan ini akan menyebabkan kerusakan yang cukup besar.

Jika Anda sudah memutuskan untuk melakukan grosir, maka lebih baik memulai dengan kentang. Ini bukan hanya produk paling populer, tetapi juga produk yang dapat disimpan dalam waktu lama dan tidak rusak. Sedangkan buah dan sayuran eksotik disimpan sedikit dan membutuhkan peralatan penyimpanan khusus. Selain itu, kentang tidak memerlukan banyak izin dan sertifikat seperti misalnya nanas.

Seorang pengusaha yang memutuskan untuk membuka toko grosir menghadapi tiga masalah utama:

1. Tempat. Ini perlu ditebus atau disewakan, dan, terlebih lagi, perlu mendapatkan hak untuk memperdagangkan produk ini atau itu;
2. Miliki uang tunai, jumlah minimumnya tidak boleh kurang dari 500 ribu rubel;
3. Akhiri kontrak dengan pedagang grosir untuk pasokan produk.

Luas total tempat untuk toko bahan makanan setidaknya harus 60 sq. m., dimana 30 sq. m. dialokasikan untuk ruang ritel, dan 30 untuk gudang.

Bermacam-macam toko tidak boleh terbatas pada barang-barang yang ada di gudang sayuran terdekat. Anda perlu memperluas daftar pemasok, memilih barang-barang yang tidak terlalu umum di daerah Anda dan barang-barang yang permintaannya paling tinggi.

Di banyak kota, perdagangan di toko jalanan adalah hal biasa. Ini adalah konter perdagangan yang terus-menerus mengubah lokasinya. Jenis perdagangan ini bagus selama musim panas. Orang-orang rela membeli buah dan sayuran segar dan penjualnya nyaman di jalan. Di musim dingin, sayuran dan buah-buahan membeku, pembeli tidak senang dengan barang beku, dan penjual sangat mempertaruhkan kesehatannya.

Beberapa pengusaha berhasil menghasilkan begitu banyak uang di musim panas sehingga mereka mampu menutup toko pinggir jalan di musim dingin. Tetapi perdagangan seperti itu sangat tidak stabil dan tidak menghasilkan pendapatan yang konstan.

Anda dapat memulai bisnis Anda dengan jenis perdagangan ini. Dengan demikian, Anda dapat berkenalan dengan permintaan, mendapatkan sejumlah modal, yang kemudian dapat digunakan untuk pengembangan bisnis yang lebih besar. Lebih baik memulai dengan sayuran yang paling bersahaja: wortel, kentang, apel. Beraneka ragam dapat diperluas secara bertahap.

Banyak perusahaan besar sekarang mulai dengan toko jalanan seperti itu.

Rencana bisnis untuk membuka toko

• Registrasi

Pertama-tama, Anda perlu mendaftarkan diri Anda sebagai pengusaha perorangan. Di kantor pajak, Anda perlu menulis pernyataan tentang perpajakan yang disederhanakan. Selain itu, diperlukan pula sejumlah dokumen lain, yaitu:

1. Izin SES;
2. Izin pengawasan negara;
3. Resolusi pengawasan elektronik;
4. Izin dari inspektorat perdagangan negara untuk perdagangan.

Sebelum membuka toko, perlu diketahui produk apa yang paling diminati konsumen, berapa permintaan sayur dan buah di suatu daerah atau daerah tertentu. Anda juga perlu mencari tahu apakah toko masa depan memiliki pesaing, arah utama perdagangan dan kebijakan harga mereka. Persiapkan dan lengkapi tempat, dapatkan transportasi dan pekerjakan seorang staf.

• Tempat

Tempat penjualan buah dan sayuran harus sesuai dengan arahnya. Harus ringan, kering, dijaga pada suhu optimal, dan berventilasi baik. Selain lantai perdagangan, toko harus memiliki beberapa ruang utilitas lagi:

1. Untuk menyortir sayuran;
2. Untuk memilah buah-buahan;
3. Gudang dengan semua peralatan yang diperlukan;
4. Ruang utilitas.

Lebih baik menempatkan toko Anda di tempat di mana lebih banyak orang tinggal, tetapi lebih sedikit toko yang dibangun. Tidak masuk akal untuk membuka toko grosir di dekat supermarket atau di seberang jalan dari toko pesaing.

• Persediaan

Basis sayuran biasanya terlibat dalam pengiriman. Kontrak untuk pasokan buah dan sayuran disepakati bersama mereka. Bergantung pada konten kontrak, pangkalan mengirimkan produk langsung ke toko pada frekuensi tertentu, biasanya seminggu sekali. Jumlah pengiriman dapat segera disepakati, atau Anda dapat menentukan jumlah barang yang dibutuhkan sebelum setiap pengiriman. Opsi kedua jauh lebih menguntungkan, karena setiap kali penjualan buah dan sayuran tertentu berbeda.

Pengusaha yang berpengalaman setuju dengan pangkalan bahwa mereka dapat mengembalikan sebagian barang yang rusak kepada mereka. Ini menghemat sedikit.

Salah satu opsi pasokan adalah membeli langsung dari peternakan. Tetapi peternakan ini harus diverifikasi dengan semua sertifikat dan sertifikat yang diperlukan untuk produk mereka. Dengan adanya dokumen ini, pengusaha benar-benar tidak bertanggung jawab atas kualitas barang.

Dalam kedua kasus tersebut, semuanya tergantung pada harga dan produk yang ditawarkan oleh pemasok. Lebih baik membuat kontrak dengan mereka selama beberapa tahun sekaligus. Itu menguntungkan. Memang jika harga terus naik, maka banyak kontrak yang menunjukkan bahwa pengusaha akan membeli barang hanya dengan harga tertentu.

Lebih baik pergi ke pangkalan sendiri untuk memilih barang.

• Mengangkut

Transportasi menjadi salah satu poin utama saat memulai bisnis ini. Saat berhadapan dengan buah dan sayur, Anda perlu memahami bahwa ini adalah produk yang tidak bertahan lama. Karena itu, Anda tidak boleh membelinya dalam jumlah ton. Ada baiknya jika Anda sering membawa barang, tetapi dalam jumlah sedikit. Ini merepotkan, tetapi konter toko Anda akan selalu memiliki buah dan sayuran segar. Fakta ini tentu akan menarik pembeli.

Pengiriman barang harus dipikirkan matang-matang. Beberapa produk semakin banyak dibeli, seperti wortel, kentang, apel, dan beberapa lebih jarang dan lebih jarang, seperti kiwi. Banyak produk dalam permintaan musiman, seperti jeruk keprok dan nanas. Ada sekelompok buah dan sayuran "untuk seorang amatir", produk semacam itu sangat jarang dibeli atau tidak diminati sama sekali di suatu wilayah tertentu.

• Risiko

Selalu ada resiko dalam berbisnis, terutama bagi pemula. Itu juga hadir dalam penjualan buah dan sayuran:

1. Pengeringan barang;
2. Mengguncang produk;
3. Membusuk, bisa naik hingga 15%;

Selama pengangkutan bahan pengawet, stoples kaca dapat pecah, yang menyebabkan kerusakan produk dan kerugian Anda.

• Personil dan peralatan

Staf di toko harus memiliki:

1. Satu pelaksana;
2. Seorang pekerja yang bisa menurunkan barang, memilah buah-buahan dan sayuran;
3. Supir, untuk menghemat uang, pengusaha bisa bekerja sebagai supir.

Bergantung pada pertumbuhan bisnis, staf juga harus diisi ulang.

Peralatan harus berkualitas tinggi dan selalu berfungsi dengan baik:

1. Menampilkan untuk area penjualan;
2. Rak dan counter untuk tampilan produk;
3. Keranjang;
4. Lemari es untuk menyimpan barang "berubah-ubah";
5. Etalase dengan lemari es untuk produk beku;
6. Libra.

Agar sebuah toko menjadi kompetitif, keragamannya tidak boleh lebih buruk daripada di toko lain. Sebuah toko yang baik memiliki bermacam-macam 35 hingga 65 nama barang yang berbeda.

Apa yang seharusnya:

1. Sayuran segar: kentang, wortel, bawang merah, bawang putih, terong, dll;
2. Buah segar: jeruk, apel, pisang, kiwi, dll .;
3. Buah kering: plum, aprikot kering, dll .;
4. Sayuran dan buah-buahan beku;
5. Buah-buahan eksotis: mangga, alpukat, nanas, dll;
6. Sayuran dan buah-buahan kalengan;
7. Jus;
8. Air.

Banyak juga yang tergantung pada seberapa baik lokasi barang tersebut. Pembeli tertarik dengan desain etalase toko yang indah, buah-buahan dan sayuran yang segar dan cantik, warna-warna cerah di barisan depan.

• Manfaat

Tentu saja, perdagangan buah dan sayur adalah usaha yang menguntungkan. Permintaan mereka tidak pernah turun. Satu-satunya negatif adalah musim. Di musim panas, permintaan buah dan sayuran turun. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa banyak yang memiliki pondok musim panas sendiri, di mana di musim panas mereka mengandung vitamin buatan sendiri. Ini harus diramalkan dan untuk periode ini untuk melindungi diri Anda dari kerugian yang signifikan. Yang terbaik adalah mengurangi jumlah produk yang dipasok dan, jika mungkin, mengurangi harga.

• Beban

Pendapatan harian toko jalanan dapat berkisar dari 6 ribu rubel hingga 21 ribu rubel. Itu sekitar 55 ribu rubel sebulan. Dari uang ini, Anda bisa langsung memotong 7%, yang akan masuk ke gaji penjual. Markup rata-rata untuk suatu produk adalah 50% dari nilai grosirnya. Tidak masuk akal untuk menaikkan harga lebih banyak, karena harga di kota hampir sama, pembeli akan segera melihat perbedaannya. Barang rusak kira-kira 15% dari total yang tersedia, yang juga diperhitungkan dalam pengeluaran. Ruang ritel perlu disewa, dan ini 1,5 ribu rubel lagi. Dan satu jenis biaya lagi yang tidak dapat dihindari - pajak, sekitar 2,5 ribu rubel.

Berdasarkan perhitungan ini, kami dapat menyimpulkan bahwa untuk membuka toko sayuran, seorang pengusaha harus memiliki paling sedikit 100 ribu rubel.

Skor

Menyewa kamar akan menelan biaya 13-15 ribu rubel, tergantung areanya. Perbaiki, bagian paling mahal, dari 500 hingga 700 ribu rubel. Pembelian dan pemasangan peralatan yang diperlukan - 250 ribu rubel. Produk ini akan menelan biaya 150-200 ribu rubel. Margin dalam hal ini tergantung pada produk dan dapat berkisar dari 40 hingga 250%. Bisnis seperti itu akan terbayar setelah 6 bulan bekerja.

Tidak semua buah dan sayuran disimpan dengan baik di lemari es. Misalnya pisang di lemari es dengan cepat menjadi tertutup bintik hitam, dan mentimun menjadi lembap. Oleh karena itu, makanan ini paling baik disimpan pada suhu kamar dalam wadah terpisah. Dengan penyimpanan ini, mereka bisa berbaring selama beberapa hari tanpa kehilangan bentuknya.

Semua buah dan sayuran lainnya akan mentolerir pendinginan dengan baik. Tetapi pada saat yang sama, perlu untuk mengamati rezim suhu, yang tidak boleh melampaui kisaran dari +8 hingga +13 derajat.

Sayuran tidak boleh disimpan terbuka di lemari es. Itu perlu dibungkus dengan kain katun dan kemudian dibungkus dengan foil atau polietilen. Dalam bentuk ini, sayuran hijau dapat disimpan dalam waktu yang cukup lama.

Kentang dan semangka tidak perlu didinginkan. Produk-produk ini menghabiskan banyak ruang dan terasa nyaman di lingkungan yang sejuk dan gelap.

Buah beri tidak disimpan lama, tergantung pada kelembutannya. Stroberi, raspberry, blackberry, dll. bisa berbaring di lemari es tidak lebih dari sehari. Ceri yang lebih kuat, misalnya, akan bertahan sekitar tiga hari.

Jangan meletakkan bawang dan kentang berdampingan, ini menyebabkan pembusukan cepat.

• Sebuah tomat;
• Timun;
• Bawang merah bawang putih;
• Jeruk;
• Jeruk keprok;
• Jeruk lemon.

Seperti yang Anda lihat, memulai bisnis buah dan sayur tidaklah sulit. Toko dengan fokus seperti itu tidak akan pernah ditinggalkan tanpa pelanggan. Tentu saja bisnis ini memiliki kekurangan, tetapi dengan business plan yang cerdas, semua ini tidak menjadi masalah. Dalam bisnis ini, Anda perlu mempelajari pasar, permintaan, harga dengan baik. Penting untuk mempertimbangkan spesifikasi produk. Buah dan sayuran cepat rusak, yang berarti untuk menghindari kerugian serius, Anda perlu membeli barang dalam jumlah minimum. Lebih baik pergi ke pangkalan sekali lagi daripada membuang kilogram barang.

Penting untuk menyimpan buah dan sayuran dengan benar. Penyimpanan atau kedekatan yang tidak tepat juga dengan cepat menyebabkan pembusukan. Semua poin ini harus diperhitungkan.

Tidak disarankan bagi pemula untuk memulai dengan pembelian dalam jumlah besar. Layak untuk memulai dengan beberapa jenis buah-buahan dan sayuran, dan seiring berkembangnya bisnis, dimungkinkan untuk memperluas jangkauan. Anda tidak boleh membeli buah dan sayuran eksotis, produk seperti itu diminati pada hari libur, dan pada hari-hari biasa ada permintaan kentang dan wortel biasa.

Pos telah diubah:

Penjualan sayuran dan buah-buahan (rencana bisnis)

Buah dan sayur merupakan produk yang diminati setiap saat sepanjang tahun. Mereka sehat, enak dan penting untuk organisme apa pun. Oleh karena itu, banyak pengusaha yang berpikir untuk memulai bisnis berdasarkan penjualannya. Untuk itu, disusun rencana bisnis yang kompeten untuk toko sayur dan buah, setelah itu semua tahapan dokumen ini diimplementasikan.

Deskripsi umum proyek

Sayuran dan buah-buahan dibeli tidak hanya di musim panas, tetapi bahkan di musim dingin, jadi meja pesta apa pun sulit dibayangkan tanpa produk ini. Namun, usaha penjualannya masih bersifat musiman, karena keuntungan terbesar bisa didapat pada akhir musim panas dan gugur.

Tujuan dan sasaran

Tujuan pembukaan gerai ritel yang mengkhususkan diri dalam penjualan sayur-sayuran dan buah-buahan adalah untuk menghasilkan keuntungan yang tinggi, serta menarik banyak pelanggan tetap. Untuk ini, tugas berikut dilakukan:

• lokasi toko sangat bagus sehingga nyaman bagi banyak orang untuk mengunjunginya;
• berbagai macam barang yang luas, dalam dan kaya terbentuk;
• interior yang menarik dibuat di dalam ruangan;
• pembeli tertarik dengan metode yang berbeda;
• hanya produk berkualitas tinggi dan segar yang dijual.

Penting! Jika penjual menjual sayuran atau buah-buahan berkualitas rendah kepada pembeli, orang tidak akan kembali ke toko semacam itu lagi, yang berkontribusi pada penurunan keuntungan yang signifikan.

Sayuran dan buah apa yang harus Anda perdagangkan?

Penciptaan bermacam-macam yang menarik dan populer adalah kunci profitabilitas dan prospek perusahaan perdagangan mana pun. Dalam proses menyusun bermacam-macam, beberapa nuansa diperhitungkan:

• diinginkan bahwa bermacam-macam menjadi kaya dan bervariasi, yang akan memungkinkan setiap pembeli untuk memilih produk yang diinginkan;
• di musim dingin, barang-barang klasik diminati, termasuk kentang atau bit, apel dan jeruk keprok;
• di musim panas, produk musiman dan populer dianggap paling relevan, misalnya, ceri dan ceri, stroberi dan raspberi, persik dan semangka, melon dan aprikot;
• dianjurkan untuk selalu memiliki bermacam-macam kembang kol dan zucchini, labu dan bawang, karena produk ini dibeli kapan saja sepanjang tahun.

Pilihan yang kompeten dari bermacam-macam musim di berbagai musim berkontribusi pada peningkatan keuntungan yang signifikan dan menarik pelanggan.

Dimana mendapatkan produk?

Produk yang dijual dapat diperoleh dengan berbagai cara:

Dengan demikian, Anda dapat membeli barang untuk dijual dengan berbagai cara, dan juga diperbolehkan menanam sayuran atau buah tertentu sendiri, yang akan meningkatkan keuntungan secara signifikan.

Format bisnis

Tempat penjualan sayuran dan buah-buahan yang dijual dapat disajikan dalam berbagai format:

Format toko	Fitur-fiturnya
Perdagangan pasar dari mobil	Biasanya digunakan oleh produsen langsung yang, setelah panen, datang ke pekan raya Minggu untuk menjual semua hasil panen.
Menjual di pasar dalam tenda	Penting untuk membentuk bermacam-macam yang kaya dan beragam di sini untuk menarik pembeli, karena ada tenda lain dengan barang serupa di dekatnya.
Membangun toko alat tulis	Tempat optimal dipilih di sebelah jalur pejalan kaki dan jalan raya. Di toko seperti itu Anda dapat menawarkan bermacam-macam yang benar-benar unik dan luas. Dengan produk berkualitas, ada kemungkinan besar untuk menciptakan basis pelanggan tetap yang sangat besar.
Grosir ke perusahaan katering atau toko lain	Format ini digunakan oleh produsen besar atau perusahaan grosir kecil.

Format ketiga paling sering dipilih, yang menyiratkan pembuatan penyimpanan alat tulis yang lengkap.

Analisis industri

Analisis resiko

Toko buah dan sayur biasanya menguntungkan, tetapi bahkan dalam operasinya ada risiko tertentu.

Manfaatnya antara lain:

• tidak diharuskan pada awal kegiatan untuk menginvestasikan dana yang signifikan dalam organisasi bisnis, karena sejumlah kecil produk dibeli dan dijual dalam waktu singkat;
• tidak perlu memelihara gudang yang besar, karena sayur-mayur dan buah-buahan memiliki masa pakai yang singkat, sehingga tidak ada sisa persediaan;
• produk yang dijual dianggap salah satu yang paling populer dan paling sering dibeli di wilayah mana pun;
• biayanya dianggap terjangkau, sehingga orang dengan pendapatan berbeda bertindak sebagai pembeli.

Resiko dari bisnis ini antara lain adalah masa pakai produk yang pendek, jadi jika tidak dijual dalam beberapa hari, akan kehilangan tampilan dan kegunaannya, yang akan mengakibatkan kerugian. Persaingan yang tinggi adalah faktor negatif terpenting dari pekerjaan, karena penting untuk terus memantau harga pesaing.

Rencana pemasaran

Untuk pengoperasian yang efektif dari toko semacam itu, diperlukan iklan yang benar, dan metode yang paling efektif adalah:

• iklan luar ruangan yang cerah;
• distribusi selebaran di jalan;
• menawarkan produk berkualitas akan mengarah pada aktivasi dari mulut ke mulut;
• menyediakan layanan berkualitas tinggi.

Rencana produksi

Lokasi toko ditentukan, dan peralatan untuk perdagangan dibeli. Kami mencari pemasok yang menawarkan berbagai macam barang.

Area dan tempat yang dibutuhkan

Memilih tempat untuk menjual sayur dan buah merupakan aspek penting dalam kesuksesan pekerjaan.

Anda dapat memilih format aktivitas yang berbeda, tetapi jika Anda berencana untuk berdagang melalui toko alat tulis, maka lokasinya dipilih dengan mempertimbangkan beberapa faktor penting:

• jarak dari pesaing;
• dekat dengan jalan setapak;
• keluar dari fasad ke jalan raya;
• toko harus berada di lantai dasar;
• kemampuan untuk menggunakan iklan luar ruang yang cerah dan menarik.

Penting! Jika nyaman bagi pelanggan untuk mengunjungi toko, maka mereka dapat terus membeli produk darinya.

Peralatan

Untuk penjualan sayuran dan buah-buahan, Anda harus mencari lokasi di toko peralatan perdagangan yang diperlukan:

Penting untuk memilih peralatan yang menarik dan berkualitas tinggi. Tampilan barang yang kompeten membantu meningkatkan penjualan.

Transportasi dan penyimpanan

Pada dasarnya, pemasok membawa barang ke toko sendiri, tetapi beberapa produsen pertanian langsung tidak dapat melakukan tindakan ini, jadi Anda harus membeli kendaraan angkutan dan menyewa sopir pemuat. Dia akan menangani pengangkutan barang.

Penyimpanan sayur dan buah harus benar, oleh karena itu penyimpanan tentunya harus memiliki jumlah ruang pendingin yang cukup di mana terdapat kondisi optimal untuk produk, yang menjamin peningkatan umur simpannya.

Cari pemasok dan pelanggan

Sangat mudah untuk menemukan pemasok, dan berbagai metode digunakan untuk ini:

• mengunjungi dacha dan desa untuk menjalin kontak dengan produsen langsung;
• menemukan perantara di Internet yang menawarkan produk dari berbagai negara;
• menjalin kontak dengan perusahaan grosir lokal.

Rencana organisasi

Penjual berpengalaman dan jujur \u200b\u200bdipilih dan bisnis terdaftar secara resmi. Jadwal pembukaan toko sedang dikembangkan.

Personil yang dibutuhkan

Sebuah toko ritel membutuhkan:

• 2 vendor bekerja dalam shift;
• pengemudi loader;
• akuntan.

Semua karyawan harus memiliki rekam medis.

Registrasi Bisnis

Untuk perdagangan eceran produk makanan, diperbolehkan mengeluarkan pengusaha perorangan. Penting untuk mendapatkan dokumen sebelum mulai bekerja:

• izin kerja dari SES;
• izin dari pemeriksaan kebakaran;
• izin dari Rospotrebnadzor.

Tanpa dokumen-dokumen ini, pengusaha dapat dikenakan denda besar selama proses verifikasi.

Jadwal pembukaan

Toko grosir seperti itu buka hanya dalam dua bulan:

• 1 bulan - mencari pemasok dan lokasi toko;
• 2 bulan - pembelian barang, mempekerjakan personel, pembelian peralatan komersial, pengaturan produk yang benar pada etalase.

Dengan demikian, Anda bisa menjadi pemilik bisnis penuh dalam waktu singkat.

Rencana keuangan

Untuk membuka toko yang menjual sayuran dan buah-buahan, diperlukan 1 juta 120 ribu rubel:

• pembelian barang - 200.000;
• renovasi tempat - 140.000;
• iklan - 50.000;
• pembelian peralatan komersial - 230.000;
• pembelian truk - 500.000.

Pengeluaran bulanan sama dengan 303 ribu rubel:

• pembaruan bermacam-macam - 200.000;
• sewa tempat - 25.000;
• upah karyawan - 55.000;
• biaya bensin - 4.000;
• tagihan listrik - 2.000;
• pajak - 12.000;
• biaya lainnya - 5.000.

Pendapatan harian biasanya 12 ribu rubel. Pendapatan bulanan adalah 360 ribu rubel. Keuntungan bersihnya sekitar 60 ribu rubel. Dana yang diinvestasikan lunas dalam satu setengah tahun.

Perdagangan buah dan sayur sebagai bisnis sudah dikenal sejak jaman dahulu kala. Setiap saat, di wilayah negara kita, penjualan sayuran dan buah-buahan adalah bisnis yang menghasilkan pendapatan konstan. Kami akan memberi tahu Anda bagaimana memulai bisnis Anda sendiri dengan menjual buah-buahan dan sayuran, apa yang harus dicari, di artikel kami.

Konsep "bisnis sayuran" tidak hanya mencakup sayuran, tetapi juga buah-buahan, karena tidak mudah membayangkan berdagang secara eksklusif pada tanaman sayuran.

Mengingat fakta bahwa ia telah dikenal dan tersebar luas selama lebih dari satu dekade, ada kepercayaan dalam pembangunan di masa depan. Keuntungan bisnis berasal dari relevansinya di pasar.

Poin negatif yang secara signifikan mengurangi pilihan cerah untuk pengembangan dan promosi jenis perdagangan ini adalah persaingan di pasar. Tidak ada kekurangan buah Rusia dan impor di rak. Meskipun di daerah ini, persyaratan untuk berbagai macam dan ketersediaan jenis sayuran dan buah-buahan tertentu bergantung pada hari libur kalender dan waktu tahun. Seorang pengusaha yang merasakan dan memahami permintaan pelanggan ini dan memenuhinya tepat waktu tidak takut mengalami kerugian.

Pengusaha dalam segala bentuk kepemilikan bergerak dalam usaha menjual sayur mayur dan buah-buahan, terlepas dari wilayah tempat perdagangannya:

• nampan pasar;
• kios terpisah;
• departemen di supermarket.

Dan setiap opsi yang terdaftar memiliki audiens targetnya sendiri, pelanggan. Masing-masing memiliki pendapat subjektif tentang tempat yang benar dan menguntungkan untuk membeli vitamin alami, demikian sebutan sayur dan buah.

Di wilayah di mana tradisi berkebun dan bertani dengan truk dikembangkan, penghuni musim panas merupakan pesaing tersendiri bagi mereka yang menjual buah-buahan dan sayuran.

Hal ini juga perlu diperhitungkan saat menyusun rencana bisnis awal untuk toko bahan makanan, karena, membandingkan harga dari nenek di pasar dan di kios untuk barang impor, banyak di antaranya, dengan cara lama, memilih produk yang "ramah lingkungan dan lokal", mengabaikan penjualan kembali.

Sebelum melanjutkan dengan pendaftaran resmi bisnis buah, mereka menentukan format perdagangan di masa depan: apakah itu akan menjadi konter kecil di pasar, toko terpisah atau grosir.

Faktor yang menentukan saat memilih format adalah jumlah modal awal dan pengalaman dalam berdagang.

Kebutuhan untuk menarik tenaga kerja upahan dan bentuk kepemilikan perusahaan bergantung pada hal ini:

• kewirausahaan individu (IP);
• badan hukum (LLC).

Perbedaan antara cara membuka warung sayur atau memulai usaha grosir sayur dan buah sangat besar. Persyaratan untuk pemasok, adanya koneksi di antara pembeli - semua ini berbeda dalam ukuran dan kepentingannya.

Seorang pemula dalam perdagangan yang tidak memiliki modal awal dan pengalaman yang mengesankan, lebih memilih untuk mulai bekerja dengan membuka warung atau konter (toko sayur atau tenda). Syarat utamanya adalah memiliki tempat untuk berdagang, dimiliki atau disewakan. Pekerjaan 2-3 bulan pertama akan menunjukkan jenis buah dan sayuran yang selalu diminati, dan mana yang masuk akal untuk dibawa hanya sebelum liburan.
Toko mengasumsikan keberadaan karyawan dan akuntansi penuh, tempat untuk toko, tetapi perputaran dana di dalamnya adalah urutan yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan kios atau loket. Toko rantai bersaing dengan toko pribadi, tetapi mereka tidak dapat menanggapi permintaan pelanggan dengan cepat. Cara membuka toko atau cara membuka warung bisa berkonsultasi dengan pengusaha berpengalaman atau mencari informasi di Internet.

Seseorang yang memiliki hubungan yang diperlukan dengan pemasok dan yang memiliki jaminan penjualan dengan pembeli dapat memutuskan untuk terlibat dalam perdagangan grosir buah-buahan dan sayuran, memasok toko swasta dan rantai. Momen terakhir memainkan peran utama, karena sayur-mayur dan buah-buahan merupakan produk tertentu, dengan masa simpan yang pendek, setelah itu menjadi tidak layak untuk dijual.

Sistem logistik yang berkembang dengan baik yang memungkinkan Anda mengirimkan barang tanpa gangguan ke gudang dan mengirimkannya ke toko merupakan persyaratan yang sangat diperlukan untuk bisnis semacam itu.

Pendaftaran bisnis dan mendapatkan izin

Untuk mendaftarkan pengusaha perorangan atau badan hukum diputuskan secara eksklusif oleh pengusaha itu sendiri.

Dalam kasus pertama dan kedua, dimungkinkan untuk mempekerjakan karyawan, sistem perpajakan juga sesuai:

• sistem yang disederhanakan sesuai dengan rumus "6% dari pendapatan" atau "15% dari perbedaan antara pendapatan dan biaya";
• UTII (dalam hal ini, layanan hanya diberikan kepada penduduk, tetapi tidak untuk badan hukum);
• umum, yang menyiratkan pajak dan akuntansi penuh.

Proses pendaftaran pengusaha perorangan sendiri memakan waktu 5 hari kerja dan biaya 800 rubel dari biaya negara. Pembentukan badan hukum adalah proses yang lebih memakan waktu, formulir khusus diisi, Piagam Perusahaan didaftarkan dan rekening giro dibuka. Inspektorat pajak mempertimbangkan permohonan tersebut dalam waktu 10 hari, setelah itu entri dibuat dalam Daftar Badan Hukum Negara Bersatu.

Karena penjualan produk terkait langsung dengan kesehatan manusia, diperlukan izin untuk jenis perdagangan ini. Demi keadilan, kami mencatat bahwa beberapa di antaranya bersifat pemberitahuan. Misalnya, Rospotrebnadzor, Pengawasan Kebakaran Negara, Pengawasan Elektronik, cukup untuk memberi tahu tentang awal kegiatan mereka. Tetapi sertifikat kepatuhan tempat dengan standar sanitasi dan kualitas serta keamanan produk dikeluarkan tanpa gagal.

Penjual jalanan membutuhkan dokumen tambahan yang disebut "Izin memasang fasilitas komersial", yang diperoleh dari pemerintah daerah.

Setengah dari kesuksesan tergantung pada tempat perdagangan yang sukses. Ini berlaku untuk semua jenis barang, dan terlebih lagi sayuran dan buah-buahan. Hanya mungkin membayangkan bahwa seorang pelanggan yang mencari kentang, apel, atau jeruk akan melakukan perjalanan ke setengah kota di tahun-tahun kekurangan Soviet yang jauh.

Skala bisnis yang dimulai tidak kurang mempengaruhi lokasinya. Kriteria utama adalah kelulusan melalui titik tertentu dan hanya itu. Tidak masalah apakah mereka akan memulangkan penduduk daerah pemukiman setelah bekerja atau pengunjung yang bosan ke pusat perbelanjaan, selama mereka begitu. Kehadiran pesaing dalam bisnis sayuran seharusnya tidak membuat takut wirausahawan pemula.

Kalau tidak, toko, kios atau konter berfungsi sebagai tempat perdagangan, tidak masalah. Satu-satunya pengecualian adalah grosir sayuran dan buah-buahan.

Mempertimbangkan ukuran dan sewa ruang di gudang, volume persediaan, mereka memilih tempat dengan akses jalan yang dikembangkan untuk semua jenis transportasi.

Korespondensi pilihan produk yang maksimum dan konstan dengan permintaan mereka adalah kunci perdagangan yang menguntungkan. Hal ekstrem apa pun tidak dapat diterima: membatasi diri pada 2-3 spesies berarti terlebih dahulu mengutuk diri sendiri atas ketidakpuasan pelanggan, tetapi menyimpan 100 spesies dan varietas buah dan sayuran, banyak di antaranya tidak familier bagi rekan senegara kita, juga tidak terjadi.

Rata-rata emas terlihat seperti ini:

1. Sayuran dan tanaman umbi-umbian: kentang (sebaiknya 2-3 varietas), tomat, mentimun, kubis, wortel, bawang merah, bawang putih, terong, paprika, dan kacang-kacangan. Daftar ini diberikan dalam urutan menurun.
2. Buah-buahan: apel, jeruk (3-4 jenis), pir, anggur, pisang, impor eksotis (mangga, nanas, kiwi), melon dan labu musiman.
3. Hijau (bawang, peterseli, adas), buah-buahan kering dan campurannya dan kacang-kacangan.

Jumlah jenis barang ini cukup untuk memulai usaha. Dan seiring perkembangannya, penjual dan pemilik yang penuh perhatian sendiri akan memahami apa lagi yang layak dibawa masuk dan apa yang harus ditolak tanpa kerugian dan klaim yang nyata.

Jika kita berbicara tentang toko kecil atau toko di area perumahan, maka pembeli lokal akan sangat menghargai kesempatan untuk memesan jenis dan jumlah produk tertentu pada tanggal tertentu.

Pengembangan usaha penjualan sayur dan buah tidak mungkin dilakukan tanpa ketersediaan peralatan yang diperlukan. Kewajiban untuk membelinya secara logis mengikuti sifat alami sayur-sayuran dan buah-buahan yang merosot dan tidak hanya terlihat tidak dapat dipasarkan, tetapi juga berpindah dari kategori "barang" ke kategori "limbah".

Terlepas dari kenyataan bahwa setiap produk makanan individu dari toko kelontong ditanam dalam kondisi iklim yang berbeda dan membutuhkan kondisi penyimpanan yang spesifik, ada persyaratan umum yang dengannya durasi perdagangan ditingkatkan.

Ini adalah lemari pajangan dan rak berpendingin, yang suhunya disetel sesuai kebutuhan. Sistem split atau AC akan mencegah suhu ruangan melebihi nilai yang direkomendasikan.

Anda tidak dapat melakukannya tanpa satu set standar rak, counter, dan rak. Mesin kasir online atau mesin kasir dan timbangan juga termasuk dalam starter kit wajib.

Kesegaran, penyajian, dan harga beli buah dan sayur yang kompetitif - kombinasi ini memungkinkan Anda mengembangkan bisnis dan tidak takut bangkrut.

Masalah menemukan pemasok yang siap memenuhi semua kebutuhan pengusaha pembelian adalah aspek pertama yang diselesaikan pada tahap penyusunan rencana bisnis.

Jarak antara titik pembelian dan penjualan, kemampuan transportasi untuk mengirimkan barang dengan bebas secara konstan dan teratur, semua titik ini menentukan pilihan khusus pemasok.

Terdapat cukup banyak organisasi perdagangan dan pengusaha yang menawarkan pembelian grosir sayuran dan buah-buahan di wilayah mana pun, ini adalah:

• pangkalan grosir;
• pasar;
• perwakilan dari rantai ritel.

Mereka siap mengantarkan barang ke pintu toko.

Pemilik kios atau konter dapat membeli produk vitamin lokal dari petani dan penghuni musim panas yang menjual kelebihan yang ditanam di kebun atau petak. Namun barang yang bermacam-macam dan jumlahnya tidak akan memuaskan kebutuhan dan permintaan pembeli, hal ini berlaku untuk sayuran musiman.

Apa yang tidak bisa dikatakan tentang organisasi perdagangan grosir dan perwakilan mereka. Mereka akan mengirimkan barang lokal dan luar negeri dalam jumlah berapapun Anda inginkan. Tapi ada satu "tapi". Mereka bekerja berdasarkan pembayaran di muka, yang berarti perlu menyiapkan dana untuk pembelian dan pengangkutan kiriman pertama dan selanjutnya untuk membayar layanan pemasok. Dan jangan lupakan kerusakan, susut dan guncangan barang selama perjalanan.

Pengusaha berpengalaman pada tahap menyelesaikan kontrak untuk pasokan sayuran dan buah-buahan termasuk persyaratan kemungkinan pengembalian produk busuk atau tidak dijual tepat waktu.

Pedagang grosir yang menghargai diri sendiri tanpa banyak kegembiraan, tetapi mengambil langkah seperti itu untuk menjaga reputasi sebagai pengusaha yang jujur \u200b\u200bdan adil.

Promosi pemasaran

Tidak mungkin mengembangkan bisnis sayuran tanpa kampanye dan teknik periklanan dan pemasaran, ini adalah biaya persaingan.

Pengusaha yang sedang mempertimbangkan masalah "bagaimana membuka toko bahan makanan dari awal" perlu mengingat item pengeluaran ini ketika merencanakan bisnis mereka. Dan jika Anda dapat meluangkan waktu Anda dengan beriklan dalam 2-3 bulan pertama, maka teknik pemasaran segera diterapkan.

Ini tentang:

• tampilan barang yang benar;
• memberikan tampilan yang membangkitkan selera;
• hubungan yang benar antara konsep "harga" dan "kualitas";
• memelihara keragaman spesies pada tingkat yang diperlukan.

Pemantauan harga pesaing tidak hanya mencakup harga, tetapi juga hubungannya dengan kualitas produk, ukuran, warna, kesegaran.

Sebelum liburan, masuk akal untuk mengurangi harga barang paling populer dengan permintaan tinggi.

Penjual yang langsung melayani pelanggan harus benar-benar memahami produknya, tahu rasanya, bisa menyajikannya (jika buahnya sedikit dikenal), bersikap ramah dan sopan.

Penjual berpengalaman pasti menentukan dalam massa pengunjung siapa yang dapat ditawari produk dengan kategori harga yang lebih mahal, dan siapa yang dapat diberi tambahan 30-50 gram buah-buahan atau kentang kering.

Bisnis buah dan sayuran dicirikan oleh permintaan yang terus-menerus, persaingan di antara para pedagang, kemampuan untuk menanggapi permintaan pelanggan dengan cepat dan keuntungan yang tinggi.

Tunduk pada tempat yang dipilih dengan baik untuk penjualan, pilihan yang tepat dan penjual yang sopan, kesuksesan tidak akan lama datang.

Pasar buah dan sayur cukup dinamis, terutama di segmen barang impor. Persaingan hampir selalu tinggi di sini, dan dibutuhkan banyak pekerjaan bagi wirausahawan baru untuk membangun bisnis yang percaya diri. Tahap awal cukup sulit, tidak mudah untuk menjalin kontak dengan pemasok barang yang menguntungkan dan andal, mengatur logistik dan menarik pelanggan tetap, tetapi jika Anda mencapai kemenangan pertama, langkah selanjutnya tidak terlalu sulit.

Tentang apa artikel itu:

Pro dan kontra bisnis sayuran

Menjual sayuran dan buah-buahan adalah arah yang menjanjikan. Namun bagi seorang pemula, apalagi dengan minimnya investasi, akan cukup sulit menemukan ceruk pasar di dalamnya. Pertama, persaingan ketat telah terbentuk di hampir setiap kota, dan kedua, agar berhasil meluncurkan bisnis, perlu segera menjalin kontak dengan pemasok yang dapat diandalkan, menemukan pelanggan tetap, dan dapat mencapai logistik barang berkualitas tinggi. Tetapi jika seorang wirausahawan pemula berhasil menyelesaikan kesulitan pada tahap permulaan, sangat mungkin untuk mengembangkan bisnis sayuran kecil secara relatif cepat, sehingga secara signifikan meningkatkan volume laba bersih.

Keuntungan dari ide untuk membuat bisnis sendiri dalam perdagangan sayuran adalah tingginya permintaan produk (bahkan di luar musim), investasi yang relatif kecil untuk membuka gerai ritel atau toko kecil, dan profitabilitas yang baik. Di antara kekurangannya, pengusaha berpengalaman mencatat kesulitan yang terkait dengan menemukan pemasok grosir yang dapat diandalkan yang akan menyetujui harga yang wajar, mengatur bisnis (Anda perlu menemukan, membawa dan menguraikan barang tepat waktu, mencegah kerusakan produk), kebutuhan akan gudang, serta persaingan yang agak tinggi. Tetapi dengan keinginan dan persiapan yang matang untuk memulai bisnis Anda sendiri, berkonsultasi dengan pengusaha dan ahli berpengalaman, sebagian besar masalah serius dapat dihindari. Tanpa permulaan yang kompeten, mustahil untuk menempati ceruk pasar Anda di segmen penjualan sayur-sayuran dan buah-buahan, serta meraih keuntungan nyata. Aturan ini relevan untuk semua pelaku pasar, seperti dalam kasus pengorganisasian penjualan teh, dll.

Format bisnis yang memungkinkan

Menjual sayuran sebagai bisnis dapat diatur dalam beberapa format. Pilihannya tergantung pada investasi yang tersedia, pengalaman wirausahawan (jika tidak ada, tidak ada gunanya memulai dengan yang paling sulit dan mahal), spesifikasi situasi ekonomi di wilayah tersebut dan kebutuhan klien potensial.

Format paling populer untuk berbisnis buah dan sayur:

• Di dalam tenda... Ini adalah salah satu format yang paling terjangkau dan tidak memerlukan investasi yang signifikan. Anda perlu mendaftarkan bisnis, mencari investasi untuk pembelian set peralatan minimum (tenda, meja, timbangan, kontainer, dll.), Serta pengiriman barang pertama. Untuk menarik pelanggan setia dan mendorong pertumbuhan bisnis Anda, Anda perlu menyediakan berbagai macam produk dan kualitas. Jika Anda fokus pada posisi musiman, Anda dapat meningkatkan omset Anda secara signifikan.
• Dari mobil... Keunggulan format kerja ini adalah mobilitasnya. Seorang wirausahawan dapat mengubah beberapa poin lokalisasi per hari, dengan mempertimbangkan permeabilitas lokasi perdagangan dan faktor lainnya (tetapi jangan lupa tentang hukuman karena melanggar aturan perdagangan non-stasioner). Agar bisa sepenuhnya menggarap dan mengembangkan prospek perluasan usaha, perlu segera diterbitkan izinnya, jangan berharap mendapat keberuntungan. Saat berdagang dari mobil, wirausahawan menghemat sewa ruang ritel, gudang, dan jumlah personel.
• Di paviliun... Sebagai aturan, dalam hal ini, ruang dialokasikan di gudang, yang dapat sepenuhnya menyelesaikan masalah penyimpanan produk. Seorang wirausahawan perlu membayar ruang ritel dan membayar sejumlah uang untuk menyewa ruang di gudang, tetapi pada saat yang sama ia mendapat kesempatan untuk bekerja di tempat dengan lalu lintas yang sangat baik, serta untuk menemukan pelanggan tetap lebih cepat, meskipun tingkat persaingan semakin ketat. Penting untuk mengingat kondisi penyimpanan sayuran dan buah-buahan yang benar, untuk membawa ke paviliun sejumlah produk yang dapat dijual, menghindari kerusakan dan kerugian sebanyak mungkin.
• Membuka toko khusus... Format ideal untuk bekerja di segmen penjualan buah dan sayur adalah pembukaan toko khusus sayur dan buah. Namun di saat yang sama, beberapa kendala serius muncul, terutama bagi para calon wirausaha. Ini berarti perlu investasi yang signifikan dan ketersediaan pengalaman kerja, jika tidak maka akan sangat sulit untuk mengatur bisnis dengan benar. Prosedur untuk mendapatkan izin juga tidak mudah, tetapi jika Anda mendapatkan semua izin, mengatur logistik dan penyimpanan barang dengan kompeten, menemukan pemasok yang andal dan menguntungkan, menyediakan layanan tingkat tinggi kepada pelanggan dengan harga yang terjangkau, toko kelontong dapat menjadi awal yang sukses untuk bisnis besar.

Bisnis penjualan buah dan sayur

Untuk membuat penjualan sayuran dan buah-buahan menjadi proyek yang sukses, Anda perlu memahami esensi pekerjaan, nuansa praktis, memikirkan pemasaran dan merchandising bisnis Anda secara mandiri, seperti dalam kasus pembiakan ikan sturgeon. Pengusaha berpengalaman di segmen pasar ini menyarankan para pendatang baru untuk tidak hanya mengandalkan kejujuran karyawan dan kompetensi manajer. Seperti yang diperlihatkan oleh praktik, sangat sulit untuk menemukan profesional untuk bekerja dalam profil seperti itu, terutama ketika ada kekurangan investasi. Untuk awal yang sukses dan pengembangan dinamis, Anda perlu mengontrol sendiri setiap tahap dengan ketat.

Registrasi Bisnis

Perdagangan sayur-sayuran dan buah-buahan sebagai suatu usaha dapat dimulai hanya setelah suatu kegiatan usaha terdaftar. Untuk melakukan ini, Anda perlu menghubungi layanan pajak dan menulis pernyataan terkait, dengan benar menunjukkan OKVED, memberikan paket dokumen atau memulai prosedur melalui referensi dan portal informasi Layanan Negara. Kemudian kami membayar bea negara, jumlahnya 800 rubel. (jika Anda mendaftar melalui State Services, Anda bisa mendapatkan diskon 30%). Ada juga cara pendaftaran alternatif - melalui perwakilan hukum, melalui surat dan di MFC. Jika semua persyaratan terpenuhi, status pengusaha disetujui dalam 3 hari, dan dia menerima Sertifikat pendaftaran negara dari individu sebagai pengusaha perorangan. Dalam beberapa kasus, diperlukan izin dari SES, Rospotrebnadzor, dan Pengawasan Kebakaran Negara. Saat mengatur pekerjaan, penting untuk mematuhi Aturan Sanitasi untuk penjualan makanan di perusahaan ritel kecil.

Nasihat: harus diingat bahwa seorang pengusaha perorangan, sebelum memulai pekerjaan yang sebenarnya, harus menyerahkan "Pemberitahuan dimulainya kegiatan" kepada administrasi teritorial Rospotrebnadzor. Bentuk dokumen ditentukan dalam Keputusan Pemerintah Federasi Rusia tanggal 16 Juli 2009 No. 584. Ini akan mengkonfirmasi fakta kepatuhan terhadap aturan perdagangan dan aturan sanitasi untuk penjualan makanan.

Memilih tempat penjualan

Anda perlu memilih tempat penjualan berdasarkan format pekerjaan. Bagaimanapun, itu harus memiliki kemampuan lintas negara yang baik dan nyaman bagi pembeli (kemungkinan dia akan dengan sengaja mengikuti rute yang tidak biasa untuk sayuran atau buah sangat rendah). Dengan persiapan yang tepat, Anda dapat mengatur bisnis yang baik baik di tenda maupun di toko khusus. Penting untuk mempertimbangkan spesifikasi pekerjaan di tempat yang dipilih - saat menjual di paviliun atau kios di pasar, Anda harus memenangkan loyalitas administrasi dan memenangkan persaingan, di tenda - untuk memastikan penyimpanan produk yang benar, menemukan pemasok yang andal, dan mengatur logistik dengan baik.

Pemilihan tempat

Parameter ruangan harus sesuai dengan profil kerja. Paling sering mereka mencari opsi dengan luas hingga 60 m2, di mana sekitar 20 dialokasikan untuk gudang, di mana perlu untuk memastikan suhu yang sesuai (hingga sekitar +8 di musim panas dan tidak lebih rendah dari 0 di musim dingin). Dengan investasi kecil, pengusaha mengatur perdagangan, menggunakan garasi dan ruang utilitas sebagai gudang. Tetapi karena dalam kasus ini tidak mungkin untuk mengamati rezim suhu, itu tidak akan berfungsi untuk menyimpan produk dalam volume besar.

Pembelian peralatan

Banyak pengusaha yang telah menjalankan usaha jual beli sayur dan buah bekerja dengan peralatan minimal - loket, peti kemas, timbangan, mesin kasir, angkutan barang. Tetapi untuk mengembangkan bisnis Anda, menciptakan layanan berkualitas dan menarik pelanggan tetap, perlu untuk memperluas daftar peralatan. Untuk menyimpan produk dengan benar dan tidak membeli volume kecil untuk setiap hari, pengusaha perlu membeli ruang pendingin, jika memungkinkan dan sesuai dengan format pekerjaan, etalase khusus.

Menarik staf

Pengusaha berpengalaman berbicara tentang masalah perekrutan sebagai salah satu hal terpenting, terutama untuk pemula di bidang ini. Dengan investasi terbatas, mereka menyarankan untuk mempekerjakan hanya kerabat, kenalan dekat dan teman yang bisa dipercaya. Ini akan mengurangi risiko pencurian dan penipuan pelanggan. Jika Anda memiliki investasi, Anda masih perlu mendekati masalah pemilihan personel dengan sangat hati-hati. Dianjurkan untuk menaikkan gaji karena ada persentase tambahan dari volume penjualan. Untuk mengatur pekerjaan berkualitas tinggi, Anda akan membutuhkan seorang wiraniaga, supir, pemuat, dengan kemampuan finansial - seorang akuntan. Tetapi jika perlu dan volume bisnis kecil, pemilik dapat menggabungkan semua posisi ini dalam satu orang.

Kampanye iklan

Untuk memulai bisnis penjualan sayur dan buah yang sukses, kampanye iklan besar-besaran tidak diperlukan (jika Anda tidak berencana membuka jaringan gerai). Banyak orang berhasil dengan cepat mendapatkan loyalitas pelanggan reguler berkat pemasaran yang terampil, barang berkualitas tinggi, dan logistik yang efisien. Namun tetap saja, periklanan berkualitas tinggi tidak akan pernah berlebihan, dan wirausahawan pemula perlu menyajikan jasanya dengan kompeten, segera menunjukkan keunggulan kompetitifnya. Elemen-elemen berikut dapat digunakan:

• papan nama cerah;
• papan iklan;
• mengangkut;
• poster;
• posting iklan di jejaring sosial.

Jika dana tersedia, tidak ada salahnya memposting video di radio lokal, mengatur promosi dan membuat sistem diskon. Penggunaan elemen iklan tertentu tergantung pada format pekerjaan dan tujuan perilakunya (penyebaran informasi tentang layanan, menarik pelanggan, menciptakan keunggulan kompetitif, dll.). Dalam proses perluasan bisnis, dimungkinkan untuk menempatkan iklan spanduk dan teks di situs khusus, mengatur pengiriman surat dengan alamat email. Tetapi metode terakhir lebih sesuai untuk menemukan pembeli grosir, sponsor dan mitra bisnis.

Penjualan sayuran dan buah-buahan - rencana bisnis

Rencana bisnis diperlukan baik untuk membuka gerai ritel kecil di pasar dan dalam hal membuat toko khusus. Berkat dia, seorang wirausahawan akan dapat merencanakan tahap-tahap pengembangan bisnisnya, secara kasar menunjukkan kerangka waktu mereka, menghitung biaya, dan juga mengidentifikasi dan meminimalkan risiko. Tidak perlu memesan pembuatan dokumen dari seorang spesialis jika direncanakan untuk membuka gerai ritel yang relatif kecil - seorang wirausahawan, setelah membaca literatur khusus dan komentar ahli, akan dapat membuat rencana keuangan sendiri. Kami merekomendasikan untuk menyertakan bagian berikut:

• resume (tujuan, pasar penjualan, audiens target, deskripsi singkat tentang strategi pengembangan bisnis, risiko utama, kebutuhan investasi, periode pengembalian modal);
• deskripsi layanan, bermacam-macam;
• analisis situasi di pasar regional, jika perlu - menurut negara;
• pesaing utama dan potensial;
• peralatan;
• rencana keuangan (sistem perpajakan, perhitungan jumlah pajak, premi asuransi untuk dana off-budget, biaya - biaya produksi, remunerasi staf, sewa tempat, pembelian peralatan, biaya iklan, biaya transportasi, dll., serta volume laba bersih yang diharapkan, pendapatan, periode pengembalian).

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Pertimbangkan pertanyaan yang sering diajukan tentang topik tersebut.

Di mana mendapatkan produk untuk bisnis?

Pemasok produk paling populer untuk pemula dan pengusaha berpengalaman yang memutuskan untuk membangun bisnis menjual sayur dan buah adalah pemilik pangkalan grosir. Kadang-kadang lebih menguntungkan untuk menemukan satu atau beberapa petani yang mampu memasok sayuran dalam jumlah dan jumlah yang dibutuhkan, atau untuk menawar barang. Pilihan pemasok sangat bergantung pada situasi di pasar regional, tingkat persaingan, jumlah pangkalan grosir dan kebijakan harga mereka, serta sistem logistik. Menanam produk di petak rumah tangga pribadi (petak anak perusahaan pribadi) dan implementasinya dianggap sebagai opsi yang paling menguntungkan, tetapi rumah kaca untuk menanam sayuran membutuhkan investasi dan pengetahuan teknologi yang signifikan.

Apakah Anda memerlukan izin untuk buah dan sayuran?

Anda tidak memerlukan izin khusus untuk berdagang sayur dan buah. Seorang wirausahawan perlu memformalkan aktivitasnya, dan jika format pekerjaan memerlukannya, dapatkan izin yang sesuai dari Rospotrebnadzor, SES, dan otoritas pengawasan kebakaran negara bagian. Tetapi penjual harus memiliki setidaknya salinan dokumen yang mengkonfirmasikan kualitas dan keamanan produk, dalam kasus penjualan buah-buahan tropis - surat-surat yang memberi kesaksian tentang berlalunya kendali phytosanitary. Apabila kegiatan perdagangan dilakukan di pasar, dan barangnya dibudidayakan secara mandiri atau dipasok oleh rumah kaca pertanian, maka perlu diperoleh kesimpulan dari laboratorium negara pemeriksaan kesehatan hewan dan sanitasi di tempat produksi.

Sayuran dan buah apa yang harus Anda perdagangkan?

Beraneka ragam yang baik adalah salah satu kunci terpenting untuk perdagangan dan pertumbuhan bisnis yang sukses. Tetapi beberapa jenis produk paling diminati, dan jika Anda mengatur pengiriman cepat dan memantau kualitasnya, Anda dapat dengan cepat mencapai keuntungan yang diinginkan. Sayuran yang paling laris adalah kentang, bawang bombay, bit, wortel, tomat, mentimun, kubis. Selain itu, pembeli sering mencari jeruk, pisang, apel, anggur, kiwi, delima. Buah-buahan eksotik seperti markisa, jambu biji, karambol, dll jarang sekali dibeli. (perlu mengingat embargo produk pangan, termasuk sayur dan buah yang diimpor dari beberapa negara). Pilihan bermacam-macam dalam setiap kasus tertentu tergantung pada kebutuhan audiens target, format pekerjaan dan investasi wirausahawan.