Standar etika berperilaku pada pertemuan dan resepsi resmi. Aturan umum di resepsi formal Aturan perilaku umum di resepsi

2 Menghadiri Bait Suci dan Pedoman Perilaku bagi Orang Kristen Menghadiri bait suci biasanya memerlukan persiapan sebelumnya. Jadi, sebelum memasukinya, Anda harus memiliki sikap mental yang sesuai. Di kuil, Anda juga harus bersikap agar tidak menyinggung perasaan secara tidak sengaja.

3 Aturan perilaku selama pelaksanaan sakramen dan ritus Sakramen yang dilakukan di Gereja Ortodoks disebut sakramen dan ritus. Sakramen ditetapkan oleh Yesus Kristus sendiri, misalnya, Komuni Kudus, Baptisan air suci, dll. Upacara-upacaranya menyerupai

5 ATURAN PERILAKU DI BAWAH MONARCHY Penguasa Eropa yang ideal adalah ... Pintar seperti Ratu Denmark Tertahan seperti Adipati Agung Luksemburg Sederhana seperti Raja Norwegia Energik seperti Ratu Belanda Sayang seperti Raja Belgia Simbolis seperti Ratu

Kesalahan yang Harus Dihindari pada Resepsi Kerajaan - Meminta Pangeran Albert dari Monako tentang tanggal pernikahannya - Berbicara dengan Ratu Paola dari Belgia tentang Delphine Boel (putri tidak sah Raja Albert) - Memuji Ratu Inggris untuk pilihan yang baik

Tata Tertib di Jalan Jika rumah penampungan menggantikan keterampilan komunikasi orang Inggris yang terisolasi di pulau itu, bagaimana kita bisa mengatasi keadaan ketika kita berani meninggalkan benteng kita? Menjawab tanpa ragu, saya akan berkata: “Tidak juga

Aturan perilaku di angkutan umum Tapi saya akan mulai dengan melihat aturan perilaku di angkutan umum, karena mereka lebih jelas menggambarkan masalah yang harus dihadapi Inggris ketika mereka keluar dari perlindungan tembok mereka.

Aturan perilaku di pesta korporat Prinsip yang sama, hanya dalam bentuk yang ketat, berlaku untuk pesta korporat (dengan istilah ini, saya, seperti kebanyakan orang, berarti semua acara yang diselenggarakan oleh firma dan perusahaan untuk karyawan mereka,

Teman-teman, kami menaruh jiwa kami di situs. Terima kasih untuk
bahwa Anda menemukan keindahan ini. Terima kasih atas inspirasi dan merinding.
Bergabunglah dengan kami di Facebook dan Berhubungan dengan

Saat ini, banyak yang memperlakukan aturan etiket sebagai sesuatu yang ketinggalan jaman dan opsional. Tetapi inti dari perilaku yang benar bukanlah ketaatan pada ratusan aturan dan formalitas kecil, tetapi di atas semua itu dalam sikap hormat dan murah hati terhadap orang lain, siapa pun dia. Seperti yang dikatakan penulis moralis Prancis Jean de La Bruyère, "Inti dari kesopanan adalah keinginan untuk berbicara dan berperilaku sedemikian rupa sehingga tetangga kita bahagia dengan kita dan diri kita sendiri."

• Tempat duduk tamu.Jika tidak ada rencana tempat duduk, para tamu akan berdiri sampai penyelenggara acara menunjukkan tempat duduk mereka. Pengaturan tempat duduk berikut dianggap tradisional: tuan rumah acara (pahlawan acara) duduk di kepala meja, kursi di sebelahnya disediakan untuk tamu yang paling terhormat dan senior, dan orang muda serta anak-anak duduk di ujung meja yang lain.
• Wanita duduk dulu, para pria tidak akan duduk sampai para wanita telah mengambil tempat duduk mereka. Pria membantu wanita untuk duduk, memindahkan kursi.
• Diyakini bahwa yang terlambat diharapkan tidak lebih dari 20 menit, lalu lanjutkan ke makan. Jika Anda sendiri terlambat - minta maaf dan segera bergabunglah dengan percakapan umum (tanpa memikirkan topik bagaimana dan mengapa Anda terlambat).
• Jika beberapa hidangan dan minuman tidak cocok untuk Anda karena diet atau kontraindikasi, Anda tidak perlu mengumumkannya secara terbuka agar tidak menyinggung tuan rumah acara. Jangan makan mereka.
• Anehnya, tapi tempat tusuk gigi di kamar mandi, bukan di atas meja... Ada di kamar kecil untuk menggunakan tusuk gigi, mengubur tetes, minum pil, riasan yang benar, detail rambut dan kostum.

Cara menggunakan alat makan

• Jika Anda tidak sengaja menjatuhkan alat, jangan pergi ke bawah meja untuknya... Mintalah pelayan atau pembawa acara Anda untuk melayani Anda yang baru.
• Perangkat yang mulai Anda gunakan seharusnya tidak menyentuh meja lagi... Ini harus diletakkan di tepi piring, tetapi tidak di taplak meja.
• Jangan memotong seluruh porsi di piring menjadi potongan-potongan kecil sekaligus. Dipercaya bahwa dengan cara ini hidangan menjadi lebih cepat dingin dan kehilangan rasanya. Akan lebih tepat untuk memotong satu bagian dan segera memasukkannya ke dalam mulut Anda.

• Bagaimana memegang perangkat dengan benar. Garpu harus dipegang dengan cabangnya menghadap ke bawah, sehingga potongan makanan ditusuk ke atasnya (dan tidak menyendok, seperti dengan sendok, kecuali jika piringnya lembut, seperti bubur). Jari telunjuk terletak di sepanjang pegangan garpu dan pisau, sisa jari membungkus ujung pegangan. Ini disebut "metode pena tersembunyi". Tradisi Amerika yang kurang umum adalah bahwa garpu dipegang dengan cara yang sama seperti pena tulis, di antara tiga jari.
• Menurut etiket, ada dua cara menggunakan alat makan - klasik orang eropa (kontinental) dan amerika... Menurut yang pertama, pisau dan garpu dipegang di tangan selama makan. Pisau tidak perlu dikesampingkan, meskipun belum dibutuhkan. Metode Amerika memungkinkan kemungkinan meletakkan pisau di tepi piring, lalu garpu diambil di tangan kanan dan dimakan hanya dengan itu.
• Jika Anda diminta untuk menyerahkan alat, serahkan pegangan ke depan, pegang bagian tengah.

Etiket kencan

• Menurut etiket, wanita itu berpartisipasi dalam pemilihan hidangan dan memilih yang pertama... Kesalahan yang umum terjadi adalah memberi tahu seorang pria, "Pilih pilihanmu." Lebih baik bertanya: "Apa yang akan Anda sarankan untuk dipesan?" Perintah untuk pelayan disuarakan oleh seorang pria.
• Seorang wanita seharusnya tidak memilih makanan termurah., karena ini bisa dianggap sebagai singgungan terhadap kegagalan manusia. Tetapi yang paling mahal juga tidak layak untuk dipesan: ini bisa membuat kesan yang salah.

Ketika seorang pelayan membawa sebotol anggur, tamu laki-laki tidak perlu membuka tutupnya dan menuangkan minumannya sendiri: ini adalah tugas pelayan. Tapi Anda sudah bisa menuangkan gelas kedua tanpa itu. Pertama, pria itu mengisi gelas wanita itu, lalu gelasnya sendiri. Gelas harus kurang dari setengah penuh.

Menurut aturan etiket, pria itu membayar lebih dulu. Seorang wanita tidak boleh ikut campur, memberikan uang untuk seorang pria atau bertanya: "Jadi, berapa harganya?" Jika Anda benar-benar ingin menunjukkan kemandirian finansial Anda, lebih baik meminta pelayan terlebih dahulu untuk membagi tagihan atau mengundang pria tersebut untuk membayar tip.

Jika pria dan wanita hanya berteman, Anda dapat membayar setengahnya. Dalam hal ini, pria tersebut, setelah mempelajari cek tersebut, memberi tahu wanita jumlah pesanannya, dan mereka menyetujui tip. Layak dibayar jika Anda benar-benar menikmati layanan ini. Di beberapa restoran, tip sudah termasuk dalam tagihan, kemudian cek berisi frase "Termasuk layanan" atau "Termasuk tip".

Tip ditinggalkan setelah selesainya layanan. Pertama Anda melunasi tagihan, pelayan membawakan Anda kembalian, dan baru kemudian Anda meninggalkan tip. Tidak disarankan untuk mengatakan "Tidak ada perubahan", kedengarannya arogan.

Memberi tip bukanlah tentang uang... Itu juga senyum dan terima kasih yang tulus kepada pelayan atau bartender.

Jangan mengosongkan segenggam koin dari dompet Anda. di tangan pramusaji, ini adalah bentuk yang buruk, dan selain itu mengganggu pekerjaan karyawan.

Banyak yang khawatir dengan pertanyaan itu apa yang harus dilakukan dengan tip jika Anda membayar dengan kartu bank... Di beberapa tempat, dimungkinkan untuk memasukkan tip dalam total tagihan, tetapi tidak di semua. Kemungkinan lain adalah mentransfer tip kepada pelayan ke kartunya menggunakan aplikasi seluler khusus, misalnya Plazius atau "Teh". Tetapi ini juga mungkin tidak selalu berhasil, dan oleh karena itu yang terbaik, tentu saja, membawa uang tunai ke restoran terlebih dahulu.

Dan aturan etiket apa yang Anda anggap perlu dan berguna?

Komunikasi bisnis mencakup percakapan tidak hanya di meja rapat dan negosiasi, tetapi juga diskusi tentang masalah di resepsi bisnis yang dikombinasikan dengan pesta. Komunikasi dalam suasana informal seringkali memiliki pengaruh yang signifikan. Pada resepsi bisnis, orang-orang saling mengenal, menjalin kontak awal, yang nantinya dapat berubah menjadi kerja sama bisnis jangka panjang. Santai dalam kondisi informal, mereka bertukar informasi tambahan satu sama lain tentang masalah yang mereka minati, saling mengenal lebih baik, menemukan kesamaan kepentingan, yang berguna untuk menemukan kompromi yang diperlukan untuk menyelesaikan kesepakatan dan kontrak.

Resepsi bisnis formal dan informal. Yang pertama diatur oleh kepala negara, pemerintahan, konsulat, atase militer, misi perdagangan pada hari libur nasional, tinggal para pemimpin negara, delegasi asing, pembukaan pameran dan konferensi besar, dan penutupan perjanjian internasional. Praktik bisnis lainnya dianggap informal. Resepsi resmi biasanya diadakan sesuai dengan aturan protokol dan etiket diplomatik. Perusahaan mematuhi aturan etiket yang sama, mengatur resepsi untuk menghormati kolega asing mereka.

Resepsi dibagi menjadi siang dan malam, resepsi duduk dan non-duduk. *

* E.Ya. SolovievEtiket modern dan protokol bisnis. Edisi ke-3, Rev. dan tambahkan. M., 2000.S. 32-34.

Resepsi siang hari termasuk sarapan, makan siang, "segelas sampanye", "segelas anggur", dll. Dalam praktik internasional, secara umum diterima bahwa resepsi siang hari kurang khusyuk dibandingkan resepsi malam.

Sarapan- diatur antara 12: 00-15: 00, paling sering 12: 00-13: 00. Praktik bisnis informal berada di luar kerangka waktu protokol diplomatik. Jadi, jika resepsi resmi diatur mulai pukul 12, maka resepsi pertama - sarapan - oleh pebisnis dapat diatur pada pukul 8. Waktu dini seperti itu ditentukan oleh kesibukan para pengusaha.

Menu sarapan dibuat dengan mempertimbangkan tradisi dan adat istiadat yang ada di negara ini dan, biasanya, terdiri dari satu atau dua hidangan pembuka dingin, satu hidangan ikan panas, satu hidangan daging panas, dan hidangan penutup. Menyajikan hidangan pertama (sup) untuk sarapan tidak diterima, meskipun menyajikannya tidak akan menjadi kesalahan. Setelah sarapan, kopi atau teh disajikan. Sebelum sarapan, koktail, anggur kering, jus disajikan, selama sarapan - air mineral, dan terkadang jus. Setelah semua tamu makan, tuan rumah (atau nyonya rumah) adalah yang pertama bangun dari meja dan mengundang tamu untuk pindah ke ruangan lain tempat kopi disajikan. Durasi sarapan adalah 1-1,5 jam (kurang lebih 45-60 menit di meja dan 15-30 menit untuk minum kopi). Inisiatif untuk meninggalkan sarapan adalah untuk tamu utama. Aturan berpakaian untuk sarapan dalam banyak kasus adalah setelan kasual, tetapi pada acara-acara khusus tuksedo dapat dikenakan. Biasanya dress code disebutkan dalam undangan.

Percakapan bisnis biasanya dimulai setelah secangkir teh atau kopi pertama.

Sarapan kedua - makan siang- Bertepatan dengan sarapan protokol diplomatik. Ini dimulai dari 12 hingga 13.30 dan berlangsung 1-1,5 jam. Sarapan resmi disajikan dengan pengaturan tempat duduk, mis. Setiap tamu diberi tempat di meja sesuai dengan jabatan resminya. Dia belajar tentang tempat duduk di denah tempat duduk, yang dipasang atau terletak di meja terpisah di ruang tamu. Kartu nama dengan nama juga akan ditempatkan di dekat perangkatnya atau terletak di kaca paling atas.

Menu makan siang biasanya mencakup satu atau dua makanan pembuka dingin, dua hidangan panas (daging dan ikan), makanan penutup. Kursus pertama biasanya tidak dilayani. Sebelum makan siang, minuman beralkohol dapat disajikan di ruang terpisah, mis. minuman yang merangsang nafsu makan. Ini bisa berupa jus, air mineral dan alkohol. Di akhir makan siang, makanan penutup, teh atau kopi disajikan di ruang ini atau ruang terpisah.

Resepsionis "Glass of Champagne"- Dalam bisnis, termasuk diplomatik, protokol dimulai, sebagai aturan, pada 12.00 dan berlangsung sekitar satu jam. Tidak seperti sarapan, resepsi ini lebih sederhana. Alasan resepsi seperti itu mungkin karena penandatanganan kontrak, kepergian tamu, pembukaan pameran.

Dari sudut pandang organisasi, ini adalah bentuk penerimaan yang paling sederhana, yang tidak memerlukan banyak persiapan dan waktu yang lama. Itu dilakukan sambil berdiri. Sandwich kecil, kue, kacang, serta kopi atau teh, kue, manisan disajikan dengan sampanye atau anggur. Minuman dan makanan ringan disajikan oleh para pelayannya. Para undangan datang dengan pakaian santai. Teknik "segelas anggur" serupa. Nama dalam hal ini menekankan sifat khusus dari resepsi tersebut.

teh- berlangsung antara jam 4 sore dan 6 sore, biasanya hanya untuk wanita. Misalnya, istri menteri luar negeri mengatur teh untuk istri kepala perwakilan diplomatik, dan istri duta besar - untuk istri duta besar lainnya. Kasus mengundang laki-laki untuk minum teh juga mungkin. Satu atau beberapa meja disiapkan untuk teh, tergantung pada jumlah tamu, produk kembang gula dan roti, buah-buahan, makanan penutup dan anggur kering, jus dan air disajikan. Makanan ringan (sandwich dengan kaviar, ikan, keju, sosis) jarang disajikan dengan teh, dan jika disajikan, maka dalam jumlah kecil.

Durasi teh 1-1,5 jam. Kode pakaian - jas atau gaun kasual.

Teknik "Zhur memperbaiki"- diatur seminggu sekali pada hari dan jam yang sama selama musim gugur-musim dingin (dari musim gugur hingga musim panas). Undangan ke resepsi semacam itu (Rabu, Kamis, Jumat) dikirim satu kali di awal musim dan berlaku hingga akhir musim, kecuali ada pemberitahuan khusus tentang jeda. Dari segi waktu, makanan dan kode pakaian, teknik ini tidak berbeda dengan teh. Terkadang perangkat seperti itu berbentuk malam musik atau sastra. Pria juga diundang ke resepsi "zhur fix".

Resepsi seperti koktail atau prasmanan- diatur dalam interval 17.00-20.00 dan 2 jam terakhir. Makanan prasmanan diatur menurut jenis yang disebut "prasmanan". Biasanya, berbagai camilan dingin, kue kering, dan buah-buahan ditawarkan. Terkadang camilan panas juga disajikan. Para tamu, yang datang ke meja, meletakkan serbet di tangan mereka, meletakkan piring dengan garpu di atasnya, meletakkan makanan di atas piring dan, pindah ke samping, makan sambil berdiri. Hal yang sama dilakukan dengan minuman. Setelah makan hidangan ikan dan akan mengambil daging, mereka mengganti piring dan garpu.

Pada resepsi jenis ini, minuman beralkohol dipajang di atas meja atau, saat dituang ke dalam gelas, dibawa oleh pelayan. Kadang-kadang di salah satu aula prasmanan diatur, di mana pelayan menyajikan minuman untuk mereka yang ingin. Di akhir resepsi, sampanye dapat disajikan, diikuti dengan kopi.

Kode berpakaian adalah setelan santai atau tuksedo, tergantung pada kasus spesifik dan indikasi hal ini dalam undangan.

Perbedaan antara koktail dan meja prasmanan adalah meja prasmanan menyajikan lebih banyak makanan dan minuman. Garpu tidak digunakan untuk koktail. Mereka diganti dengan tongkat kayu atau plastik atau garpu kecil. Belakangan ini, kedua jenis resepsi ini semakin banyak digabungkan dengan nama "prasmanan". Menu mereka mencakup berbagai minuman, makanan ringan dingin dan panas, makanan penutup, teh dan kopi.

Anda bisa terlambat untuk prasmanan atau pergi lebih awal, kecuali bagi mereka yang untuk menghormatinya telah diatur resepsi. Kunjungan singkat tamu di meja prasmanan dianggap sebagai demonstrasi hubungan yang dingin atau tegang. Jika karyawan dari satu perusahaan diundang ke resepsi, maka, menurut etiket bisnis, bawahan tidak boleh datang lebih lambat dari pemimpin. Namun, karyawan biasa dapat meninggalkan penunjukan lebih lambat dari atasan mereka. Selama proses penerimaan, ada bisnis aktif dan komunikasi sosial, kenalan dibuat dan kontak dibuat. Pada saat yang sama, tidak perlu menghabiskan waktu dengan teman bicara yang sama.

Malam, resepsi yang lebih khusyuk termasuk makan siang, makan siang prasmanan, makan malam.

Makan malam- mulai dari jam 20.00 hingga 21.00. Menu makan siang: satu atau dua hidangan pembuka dingin, sup, satu hidangan ikan panas, satu hidangan daging panas, hidangan penutup. Setelah makan malam, kopi atau teh disajikan di ruang tamu. Koktail ditawarkan sebelum makan malam. Menu makan siang berbeda dengan menu sarapan di mana sup disajikan setelah kudapan dingin. Untuk makanan pembuka dingin, para tamu ditawarkan vodka atau minuman keras (dingin), untuk hidangan ikan - anggur putih kering (dingin), untuk hidangan daging - anggur merah kering (suhu kamar), untuk hidangan penutup - sampanye (dingin), untuk kopi - cognac atau minuman keras ( suhu kamar).

Makan siang biasanya berlangsung 2-2,5 jam, sedangkan di meja sekitar 50-60 menit, sisanya di ruang keluarga.

Kode pakaian - setelan gelap, tuksedo atau jas berekor, tergantung pada kasus spesifik dan instruksi dalam undangan; untuk wanita - gaun malam. Pada beberapa acara resmi, resepsi prasmanan diadakan segera setelah makan siang. Para tamu yang menghadiri makan malam, pada akhirnya, dikirim ke resepsi "a la buffet". Kombinasi resepsi semacam itu diatur terutama sehubungan dengan tinggal di negara seorang negarawan asing atau delegasi asing, yang untuk kehormatannya diberikan makan malam. Kode berpakaian sama dengan saat makan malam.

Anda tidak boleh terlambat untuk makan siang. Jika terjadi penundaan, mereka harus meminta maaf kepada pemiliknya.

Makan malam- mulai pukul 21.00 dan setelahnya. Menu makan malam dan anggur sama dengan menu makan siang. Kode pakaian - setelan gelap, tuksedo atau jas berekor; untuk wanita - gaun malam. Makan malam berbeda dari makan siang hanya pada waktu mulai - tidak lebih awal dari pukul 21.00.

Resepsi malam "a la buffet"- Diatur pada acara-acara yang sangat khusyuk (untuk menghormati kepala atau perdana menteri negara asing, delegasi pemerintah asing, pada saat hari libur nasional, dll.). Mulai pukul 20.00 dan setelahnya. Perlakuannya sama seperti di resepsi koktail atau prasmanan, tetapi lebih bervariasi dan berlimpah.

Kode pakaian - setelan gelap, tuksedo atau jas berekor; untuk wanita - gaun malam.

Prasmanan makan siangmengasumsikan tempat duduk gratis di meja kecil untuk empat sampai enam orang. Serta di resepsi prasmanan, meja diatur dengan makanan ringan, ada prasmanan dengan minuman. Para tamu mengumpulkan makanan ringan dan duduk sesuai kebijaksanaan mereka sendiri di salah satu meja. Jenis resepsi ini sering diadakan setelah konser, menonton film, atau saat istirahat dari malam dansa. Makan siang prasmanan tidak seformal makan siang.

Varietas teknik- pemutaran film, malam musik dan sastra, malam persahabatan, pertemuan untuk golf, tenis, catur, permainan olahraga lainnya. Kegiatan yang terdaftar biasanya disertai dengan makanan ringan. Kode berpakaian untuk acara semacam itu adalah setelan kasual; untuk wanita - jas atau gaun.

Semua teknik harus disiapkan dengan matang. Daftar tamu dibuat sebelumnya, undangan dikirim pada formulir tercetak dengan nama yang tertulis. Lebih baik melakukan ini dalam 10 - 12 hari, sehingga penerima dapat menyesuaikan waktunya. Menerima undangan dengan surat r. s. v. p., yang dalam bahasa Prancis berarti "permintaan untuk menjawab" dalam 3-5 hari, jawablah dengan surat, kartu pos, lebih jarang kartu nama dengan huruf r. g. Jika undangan berisi nomor telepon, maka mereka menginformasikan tentang partisipasi (non-partisipasi) melalui telepon.

Setelah menerima jawaban atas undangan, tuan rumah menyusun rencana tempat duduk. Ini memperhitungkan peringkat tamu, serta fakta bahwa pria harus duduk diselingi dengan wanita, dan karyawan dari perusahaan yang sama atau anggota delegasi tidak boleh berada di dekatnya. Anda tidak dapat mendudukkan satu wanita di ujung meja. Yang terakhir dalam daftar haruslah seorang pria.

Tempat paling terhormat di resepsi pria adalah di sebelah hak pemilik, dan dengan partisipasi wanita - di sebelah kanan nyonya rumah. Di sebelah kiri adalah tempat yang kurang terhormat. Jika tuan rumah (pasangan) duduk berdampingan, maka pasangan tamu utama akan duduk di sebelah kiri tuan rumah, dan tamu utama di sebelah kanan nyonya rumah. Sisanya ditempatkan di kedua sisi sesuai dengan pangkat mereka. Tuan rumah dengan ibu negara datang ke meja terlebih dahulu, kemudian tamu utama dengan istri tuan rumah. Nyonya rumah adalah yang pertama meninggalkan meja, tentu saja, ketika dia yakin bahwa para tamu sudah penuh. Meninggalkan nyonya rumah dari meja adalah sinyal untuk akhir pesta, tetapi tidak untuk resepsi. Keesokan harinya, para tamu mengirim surat terima kasih kepada tuan rumah atas waktu yang menyenangkan.

Untuk sarapan, makan siang, makan malam, atau jenis resepsi lainnya, undangan yang harus Anda tanggapi, Anda harus tiba pada waktu yang ditentukan dalam undangan. Terlambat dianggap sebagai pelanggaran etiket dan dapat dianggap negatif dan bahkan menimbulkan kebencian. Jika beberapa perwakilan dari satu departemen atau institusi diundang dan mereka datang ke resepsi bersama-sama, maka biasanya yang junior harus yang pertama masuk, dan kemudian yang senior. Untuk resepsi yang diadakan tanpa tempat duduk di meja, undangan yang menunjukkan waktu mulai dan berakhirnya resepsi (17.00-19.00, 18.00 20.00, dll.), Anda dapat datang dan pergi kapan saja dalam waktu yang ditentukan dalam undangan. Tidak perlu datang di awal janji, sama seperti tidak perlu sampai pada janji temu sampai akhir. Namun, diyakini bahwa datang ke resepsi seperti itu di awal dan meninggalkan resepsi di akhir adalah ekspresi dari sikap ramah tamu yang terutama terhadap tuan rumah resepsi. Dan, sebaliknya, jika ada kebutuhan untuk menunjukkan atau menekankan dingin atau tegangnya hubungan dengan penyelenggara resepsi, cukup tinggal di sana selama 15-20 menit dan setelah berpamitan kepada tuan rumah, tinggalkan.

Pestabersamaan dengan komunikasi, ini adalah bagian penting dari resepsi bisnis yang diselenggarakan baik di perusahaan katering maupun di kantor dan rumah pengusaha.

Sebelum menerima tamu, beserta langkah persiapan lainnya, Anda harus mengatur meja dengan benar dari posisi kuliner, etiket dan estetika: menutupinya dengan taplak meja, mengatur piring, piring untuk minuman, bumbu, dan tata letak peralatan untuk makanan.

Persyaratan pertama bagi mereka adalah mereka harus bersih tanpa noda. Tutupi meja dengan taplak meja yang disetrika dengan hati-hati sehingga lipatan tengahnya melewati bagian tengah meja yang membujur dan melintang. Di meja makan, tepinya harus digantung 25 - 30 cm, di resepsionis seperti "prasmanan" - 5 - 10 cm agar tidak mencapai lantai.

Di seberang masing-masing kursi, 2 cm dari pinggir meja, tempatkan piring: satu stand plate dan snack bar dengan diameter 20 cm di atasnya. Di sebelah kiri resto, pada jarak 5 sampai 15 cm, letakkan pie plate, bagian tengahnya harus bertepatan dengan bagian tengah atau tepi stand plate.

Di salah satu piring ini, taruh serbet yang dilipat menjadi empat, dalam bentuk segitiga, kipas, dll. Di sebelah kanan piring, pada jarak sekitar 0,5 cm, dengan ujungnya, letakkan pisau, di sebelah kiri dengan ujung menghadap - garpu. Jumlah dan nilai peralatan ini bergantung pada makanan yang disajikan di atas meja. Selain itu, seharusnya tidak lebih dari empat di kanan dan tiga di kiri. Dimulai dari piring, meletakkan pisau meja dan garpu untuk hidangan daging, dilanjutkan dengan pisau dan garpu untuk ikan, lalu untuk makanan ringan. Jika sup disajikan dalam mangkuk yang dalam, maka satu sendok makan ditempatkan di antara pisau camilan dan pisau ikan, jika dalam cangkir, kemudian sendok makanan penutup.

Kehadiran alat pencuci mulut di atas meja tergantung dari hidangan pencuci mulut yang ditawarkan kepada tamu. Jika, misalnya, hanya kolak yang akan disajikan, maka di depan piring mereka meletakkan sendok makanan penutup dengan pegangan di sebelah kanan, jika buah-buahan, maka garpu makanan penutup dengan pegangan di kiri dan pisau dengan pegangan di sebelah kanan. Sesuai dengan itu, menu ditempatkan di atas meja dan hidangan untuk minuman. Itu terletak di depan piring di satu dan dua baris. Sebuah baris dapat dimulai dari poros tengahnya atau dari perpotongan garis konvensional dari tepi piring dan pisau di dekatnya. Dalam satu set lengkap, hidangan penyajian minuman dapat terlihat seperti ini: di baris pertama dari tamu, dari kiri ke kanan, taruh gelas untuk vodka dengan kapasitas 50 ml, gelas untuk Madeira, anggur port dan anggur penutup - 75 ml dan gelas untuk air mineral dan buah, di baris kedua - Gelas anggur Rhine untuk anggur meja putih (100 ml), kaca lafite untuk anggur meja merah (125 ml) dan gelas sampanye (125-150 ml). Untuk liqueur, teh disajikan dengan gelas berkapasitas 25-30 ml direntangkan ke atas, untuk cognac ditempatkan gelas berkapasitas 75-250 ml untuk kopi. Garam dan bumbu disajikan di depan garpu.

Untuk teh atau kopi, letakkan cangkir dan tatakan 4 cm dari pinggir meja dengan pegangan di kiri. Sendoknya ada di piring di sebelah kanan cangkir. Di sebelah kiri cangkir, letakkan tatakan untuk kue, di sebelahnya taruh garpu atau sendok untuk kue.

Nyonya rumah adalah yang pertama duduk di meja dalam semua kasus. Dia juga mengundang tamu untuk mengambil tempat mereka. Sebelum duduk di meja, para pria membantu para wanita di lingkungan untuk duduk. Pada saat yang sama, mereka memindahkan kursi dari meja, lalu memindahkannya ke kaki wanita itu.

Tidak disarankan untuk membuat meja menjadi sesak. Kondisi yang sempit menyebabkan ketidaknyamanan bagi para tamu dan staf. Menurut tata krama, jarak antar alat makan minimal 60 cm, bila memungkinkan meja dihias dengan bunga segar. Pada resepsi bisnis formal, semua makanan disajikan dengan tangan oleh para pelayan.

Saat menyusun menu, disarankan untuk mempertimbangkan selera tamu, tradisi nasional dan agama mereka, dan poin lainnya. Ini akan menjadi kelalaian untuk memasukkan permainan dalam menu pada saat berburu dilarang di negara tersebut, atau daging pada hari-hari puasa, atau babi, ketika Muslim ada di antara para tamu, dll. Di sisi lain, seorang tamu vegetarian akan senang jika dia disajikan makanan vegetarian.

Duduk di kursi haruslah agar nyaman untuk makan, istirahat dan pada saat yang sama tidak mengganggu orang yang duduk di sebelahnya. Dalam hal ini, Anda harus menjaga postur tubuh Anda, jangan berantakan dan jangan bungkuk. Badan dari tepi meja selebar empat jari yang terlipat. Sebelum makan, tangan Anda di atas lutut, dan saat makan, tangan sedikit ditekan ke tubuh. Anda hanya bisa bersandar di meja dengan pergelangan tangan Anda. Serbet yang dirancang untuk melindungi pakaian dan menyeka bibir, dilipat menjadi dua, diletakkan di atas lutut.

Duduk di depan meja, Anda harus tanpa terasa memeriksa penyajiannya dan menguraikan hidangan apa yang akan Anda makan dan minum. Setelah memilih hidangan pembuka, mereka mengambil hidangan biasa dengan tangan kiri mereka, dan dengan perangkat kanan terletak di sana, meletakkan di piring sebanyak yang mereka bisa makan. Jangan lupakan kebutuhan tamu lain. Sebelum menaruh makanan untuk diri sendiri, sebaiknya tawarkan kepada tetangga. Anda tidak perlu meletakkan beberapa jenis makanan di piring Anda sekaligus. Setelah menghabiskan satu makanan pembuka, mereka diambil untuk yang lain. Saat makan, mereka memegang pisau di tangan kanan, dan garpu di tangan kiri, tanpa memindahkannya dari tangan ke tangan. Dengan pisau mereka hanya memotong dan menahan makanan, tapi tidak menaruhnya di atas garpu. Anda tidak boleh makan dengan pisau. Daging (termasuk unggas), pancake, pancake dimakan dengan pisau meja, dipotong-potong. Pisau dan garpu khusus disajikan untuk ikan. Sepotong ikan dipegang dengan garpu, dan dagingnya dipisahkan dari tulangnya dengan pisau. Jika tidak ada perangkat seperti itu, makan dengan dua garpu. Jika tidak ada garpu kedua, pegang ikan dengan sepotong roti.

Daging unggas dapat diambil dengan tangan jika tulangnya kecil (misalnya sayap burung puyuh) dan serbet yang dibasahi atau dibilas dengan air hangat disajikan dengan piring. Tulang-tulang ikan burung tidak dimuntahkan langsung ke piring, melainkan ditaruh di atas garpu, lalu ke piring.

Hidangan daging cincang (irisan daging, steak, dll.), Hidangan sayur, omelet, bubur, telur goreng bisa dimakan dengan satu garpu, pegang di tangan kanan Anda.

Telur rebus yang sudah dikupas dipotong-potong dengan pisau dan dimakan dengan garpu. Telur setengah matang disajikan dalam gelas stand-up. Setelah merobohkan tepi sendok, isi telur dipilih dengannya.

Sup dan hidangan pertama lainnya, disajikan dalam mangkuk dalam, dimakan dengan satu sendok makan. Setelah mengetik makanan ke dalam sendok, sentuhkan perlahan bagian bawahnya ke tepi piring untuk menghilangkan tetesannya, dan kirimkan sendok ke mulut dengan ujung kirinya. Kaldu yang dituangkan ke dalam cangkir bisa diminum. Mereka tidak meniup sup panas, tidak menyesap dari sendok, tidak menghisap cairan ke dalam mulut dengan suara berisik. Jawaban yang bertentangan diberikan dalam literatur tentang etiket tentang cara memegang piring di akhir konsumsi sajian pertama, memiringkannya menjauh dari diri Anda atau ke arah Anda. Yang terbaik adalah meninggalkan sedikit sup di dasar piring dan tidak memiringkannya ke salah satu arah.

Roti, taruh dari vas biasa ke dalam piring pai Anda, pecah menjadi beberapa bagian saat makan. Saat mengoleskannya dengan mentega, simpan potongan di atas piring, bukan di tangan Anda. Sandwich di resepsi dimakan dengan tangan mereka, di meja makan - dengan pisau dan garpu, dipotong demi potong, seperti daging.

Untuk hidangan eksotis untuk Slavia, perangkat khusus ditujukan. Misalnya, untuk memakan kepiting, udang, udang karang, mereka meletakkan garpu khusus bertanduk dua dan pisau dengan spatula lebar di atas meja.

Hidangan pencuci mulut (kolak, es krim, jeli, dll.) Disajikan dalam mangkuk khusus (mangkuk). Mereka ditempatkan di atas piring pai. Makanan penutup dimakan dengan makanan penutup atau satu sendok teh.

Buah juga disajikan dengan makanan penutup. Mereka juga perlu dimakan dengan indah. Apel, dengan memegang di tangan, dikupas dengan pisau. Setelah menyeka tangan Anda di atas serbet, menggunakan pisau dan garpu, pertama-tama potong apel menjadi dua, lalu secara bergantian menjadi empat bagian. Kupas bagian dari inti menggunakan kedua instrumen. Makan seperempat dengan menggigit potongan. Apel juga bisa dikupas setelah dipotong menjadi empat bagian.

Buah pir dimakan dengan cara yang sama seperti apel. Jeruk dikupas, setelah dipotong melintang atau sejajar dengan pembagian pecahan. Mereka dimakan dalam irisan, yang dikirim ke mulut dengan garpu atau tangan. Persik dipotong menjadi dua. Buang tulang dengan garpu. Mandarin bisa dikupas dan dimakan dengan tangan. Pisang dimakan dengan pisau dan garpu, dipotong berbentuk cincin, setelah dikupas.

Kue dan potongan kue dipindahkan ke piring mereka dengan spatula atau penjepit kue. Kue bolu dan kue biasanya dimakan dengan sendok, kue pasir dan puff - dengan pisau dan garpu, yang keras - diambil dengan tangan. Sebelum minum teh atau kopi, taruh gula dalam cangkir dengan sendok di mangkuk gula, aduk diam-diam dan letakkan sendok di tepi lepek di sebelah kiri cangkir. Mereka minum teh atau kopi sambil memegang cangkir di tangan kanan mereka. Jika Anda ingin teh dengan lemon, maka ambil sepotong dengan garpu kecil, masukkan ke dalam teh, peras dan taruh di tepi lepek. Saat minum teh dengan liqueur, dan kopi dengan cognac, minuman ini diseruput sedikit demi sedikit diselingi dengan minuman utama. Anda harus sangat berhati-hati dengan alkohol agar tidak terlalu mabuk dan tidak merusak citra Anda, karena ketidakmampuan untuk mengontrol diri sendiri di meja menimbulkan keraguan akan adanya budaya bisnis yang tinggi. Pelaku bisnis yang serius menghindari kerja sama dengan pemabuk. Di meja, Anda tidak bisa minum alkohol sama sekali. Di antara orang normal, ini tidak dianggap sebagai sikap tidak hormat bagi seseorang. Cukup menyesap segelas setelah bersulang. Jika Anda memutuskan untuk minum, maka Anda tidak boleh meminumnya dalam sekali teguk, tetapi dalam tegukan kecil. Perlu juga diingat bahwa di sebagian besar negara di dunia, porsi vodka hanya 20 g, porsi ganda adalah 40 g, dan tidak ada porsi tiga kali lipat. Anda tidak perlu menuangkannya ke dalam gelas yang belum jadi.

Jika terjadi kesulitan dalam menggunakan perangkat, penggunaan yang benar dari hidangan tertentu, kami melihat bagaimana nyonya rumah atau tamu lain bertindak.

Percakapan adalah bagian penting dari acara makan. Mereka bisa bersifat umum, ketika semua undangan ambil bagian di dalamnya, maupun lokal, dilakukan antar tetangga. Jika tuan rumah bertanggung jawab atas makanan tersebut, tuan rumah bertanggung jawab untuk mengatur percakapan. Pada perayaan keluarga (pernikahan, dll.), Tuan rumah (toastmaster) dipilih dari para tamu atau disewa sebagai pelayan rumah tangga. Percakapan apa pun harus menarik bagi lawan bicara. Yang paling bisa diterima adalah tema dari bidang seni, kehidupan politik. Cerita tentang perjalanan dan perjalanan bisnis yang menarik sangat tepat. Di antara wanita, percakapan tentang anak-anak, mode populer, di kalangan penghuni musim panas - tentang urusan dan masalah pondok musim panas. Humor taktis, di atas semua anekdot, cocok untuk disajikan. Anda harus menghindari topik kontroversial, diskusi tentang masalah teoretis, dan, tentu saja, kritik terhadap tamu tertentu. Seseorang seharusnya tidak berbicara tentang penyakit, detail kehidupan keluarga, hubungan pernikahan, hubungan cinta. Pemilik membantu menghindari topik seperti itu. Etiket membutuhkan mendengarkan lawan bicara, bahkan jika ceritanya tidak menarik. Pada gilirannya, narator perlu melacak monolognya agar tidak berubah menjadi obrolan yang panjang.

Jika seseorang benar-benar ingin menonton pertandingan olahraga di TV dalam acara ramah tamah atau pesta keluarga, maka acara ini harus diselenggarakan di ruang terpisah. Pada perayaan keluarga atau pesta persahabatan, lagu-lagu di meja dan program tari cocok jika ada ruang untuk itu.

Tidak disarankan untuk berlama-lama di resepsi ini atau itu lebih lama dari waktu yang ditentukan dalam undangan, karena ini dapat memberatkan tuan rumah. Kesan yang tidak baik dihasilkan oleh kasus ketika tamu di salah satu resepsi meninggalkan semuanya sekaligus, setelah keberangkatan tamu utama. Lebih baik membubarkan secara bertahap. Dalam semua kasus, pejabat disarankan untuk tidak meninggalkan resepsi lebih awal dari tamu yang lebih tua.

Resepsi adalah bentuk penyelenggaraan rapat kerja yang diterima secara luas, memungkinkan Anda untuk berdiskusi dalam suasana santai topik yang, karena sejumlah alasan, tidak ingin disentuh di tingkat resmi.

Jadi, teknik berfungsi untuk menjalin, memelihara dan mengembangkan kontak antara mitra bisnis dan teman, pejabat dan kolega asing, perwakilan dari berbagai lembaga, perusahaan dan kalangan ilmiah dan teknis, tokoh budaya.

Resepsi diadakan untuk memperingati acara apa pun, khususnya hari libur, hari jadi; dalam urutan memberikan penghargaan kepada orang-orang, delegasi, organisasi yang luar biasa; untuk menghormati penandatanganan dokumen apapun, dll.

Bagi seseorang yang menjalankan bisnis, kemampuan untuk menggabungkan penyelesaian masalah pekerjaan dengan makan adalah salah satu cara paling efektif untuk mencapai kesuksesan.

Sarapan, makan siang, dan makan malam memainkan peran penting dalam kehidupan bisnis. Setiap opsi memiliki aturannya sendiri. Tentu saja, ada aturan yang berlaku di semua kasus, bisa dikatakan, universal, misalnya, norma perilaku umum di meja, tetapi ada juga beberapa kehalusan di mana seorang pebisnis harus berpengalaman.

Makan siang bisnis adalah kesempatan bagus untuk mengenal klien, kolega, manajer, atau bawahan Anda dengan lebih baik. Ngomong-ngomong, ini adalah makan siang bisnis yang dianggap paling layak untuk pertemuan bisnis antara pria dan wanita.

Karena kesuksesan bisnis hampir seluruhnya bergantung pada jaringan bisnis akhir-akhir ini, suasana informal dan waktu ekstra yang dihabiskan untuk makan siang dengan pasangan seharusnya jauh lebih efektif dalam mempromosikan karier Anda daripada pertemuan singkat di terburu-buru, di kantor, di jalan, di depan umum atau tanpa wajah. percakapan telepon.

Namun, ada kendala dalam mengatur makan siang bisnis. Anda harus takut: untuk menunjukkan bahwa Anda tidak tahu bagaimana berperilaku dengan benar di meja - ini akan merusak prestise Anda; mengobrol terlalu banyak dengan lawan bicara tentang detail kehidupan pribadi Anda - ini akan menghancurkan citra profesional Anda;
minum terlalu banyak alkohol - mereka mungkin mengira Anda bermasalah dengan ini; Selain itu, orang yang mabuk berat juga menjadi masalah bagi orang-orang di sekitarnya: dia menyebalkan, tidak terkontrol dengan baik, tidak mengontrol perkataan dan tindakannya.

Ada satu hal penting yang perlu diingat ketika datang ke makan siang bisnis: Anda tidak boleh melempar ke kanan dan kiri ke rekan bisnis Anda dengan frase "Ayo makan siang bersama kapan-kapan" kecuali Anda benar-benar memiliki niat yang kuat untuk melakukannya. Dalam dunia bisnis, makan siang dianggap sebagai peristiwa yang serius, dan dimungkinkan untuk membuat asumsi seperti itu hanya ketika Anda benar-benar menginginkannya, sedangkan Anda harus segera menetapkan waktu dan hari tertentu.

Resepsi resmi adalah resepsi di mana mereka yang hadir diundang semata-mata berdasarkan posisi mereka.

Resepsi resmi dibagi menjadi siang dan malam, dengan atau tanpa tempat duduk. UNTUK siang hari termasuk resepsi seperti "Segelas Champagne", "Segelas Anggur", "Sarapan".

"Segelas sampanye" biasanya dimulai pada pukul 12 siang dan berlangsung sekitar satu jam. Alasan penyelenggaraan resepsi semacam itu mungkin karena peringatan hari libur nasional, pembukaan pameran, dll. Minuman dan makanan ringan disajikan oleh para pelayannya. Dari sudut pandang organisasi, ini adalah bentuk penerimaan yang paling sederhana, yang tidak membutuhkan persiapan yang banyak dan lama.

Teknik jenis "Segelas Anggur" serupa. Nama dalam hal ini menekankan sifat khusus dari resepsi tersebut.

Sarapan adalah salah satu jenis resepsi formal yang paling umum. Itu terjadi antara 12 dan 15 jam, lebih sering pada pukul 12.30 atau 13.00. Menu dibuat sesuai tradisi nasional. Sarapan biasanya berlangsung selama satu setengah jam, di mana sekitar satu jam - di meja dan sekitar 30 menit - untuk minum kopi, teh (kopi, teh dapat disajikan di meja yang sama atau di ruang tamu).

Para tamu biasanya datang untuk sarapan dengan pakaian kasual, kecuali jika dress code disebutkan secara khusus dalam undangan.
Dalam praktik protokoler internasional, secara umum diterima bahwa resepsi sore kurang khidmat daripada resepsi malam.

Malam resepsi formal ada beberapa jenis.
"Koktail" dimulai antara pukul 5 sore dan 6 sore dan berlangsung sekitar dua jam. Selama resepsi, pelayan menyajikan minuman dan makanan ringan dingin (dalam bentuk canapés - sandwich kecil). Menyajikan makanan panas dimungkinkan. Terkadang prasmanan diatur, di mana pelayan menawarkan minuman kepada mereka yang menginginkannya.

Resepsi "a la buffet" diadakan pada jam yang sama dengan "cocktail". Namun, resepsi prasmanan mungkin termasuk meja makanan pembuka, termasuk makanan panas. Para tamu sendiri datang ke meja, mengumpulkan makanan ringan dan pergi, memberikan kesempatan untuk mendekati hadiah lain.

Salah satu meja ditujukan untuk tamu kehormatan - meja harus ditempatkan sedemikian rupa sehingga tamu lain tidak membelakanginya.

Resepsi seperti "koktail" dan "a la buffet" diadakan sambil berdiri. Dalam kedua kasus tersebut, untuk menekankan kesungguhan khusus, sampanye, es krim, dan kopi dapat disajikan pada akhirnya. Jika resepsi diadakan pada hari libur nasional atau untuk menghormati tamu terhormat, konser kecil atau pemutaran film dapat dilakukan di akhir resepsi. Keseriusan resepsi dapat ditekankan dengan indikasi kode berpakaian khusus dalam undangan.

Makan siang dianggap sebagai resepsi formal yang paling terhormat. Biasanya dimulai pada 20:00 atau 20:30, tetapi tidak lebih dari 21:00. Menurut praktik protokol Rusia, makan siang bisa dimulai lebih awal. Makan siang biasanya berlangsung 2-3 jam atau bahkan lebih lama. Setelah meja, tempat para tamu duduk selama sekitar satu jam, semua orang pergi ke ruang tamu untuk bercakap-cakap; kopi, teh disajikan di sini, dalam beberapa kasus dapat disajikan di meja makan. Dalam kasus resepsi duduk di meja, para tamu berkumpul pada waktu yang ditentukan di salah satu lokasi rumah tempat mereka diundang. Mereka disajikan dengan minuman ringan, bir, wiski, jus, dan terkadang minuman lainnya. Para tamu dapat memilih untuk menikmati minuman di bar. Makan siang sering kali melibatkan aturan berpakaian khusus (tuksedo atau jas berekor untuk pria, gaun malam untuk wanita).

Makan malam dimulai pada pukul 21 dan kemudian dan berbeda dari makan siang hanya pada waktu mulai. Di beberapa negara, terutama pada acara-acara khusyuk, dua resepsi diatur secara berurutan: segera setelah makan malam, resepsi "koktail" atau "a la buffet" diadakan untuk tamu terhormat.

"Makan siang-prasmanan" mengasumsikan tempat duduk gratis di meja kecil untuk empat sampai enam orang. Sama seperti di buffet reception, meja dengan snack ditata, ada buffet dengan minuman. Para tamu mengumpulkan makanan ringan dan duduk sesuai kebijaksanaan mereka sendiri di salah satu meja kecil. Para tamu dapat membawa anggur atau berdiri di atas meja. Teh atau kopi ditawarkan di meja yang sama atau di ruangan yang berbeda. Resepsi semacam itu sering diadakan setelah konser, menonton film, atau saat istirahat dari malam dansa. Di negara tropis, mereka sering diadakan di luar ruangan - di beranda atau di taman. Prasmanan makan siang tidak seformal makan siang.

Resepsi malam juga termasuk "teh" yang diadakan antara pukul 4 dan 6 sore, biasanya untuk wanita. Istri dari kepala suku mengundang untuk minum teh dengan pasangan dari para kepala perusahaan yang telah menjalin kontak bisnis. Untuk "teh", satu atau beberapa meja diatur, dengan mempertimbangkan jumlah tamu. Permen, kue, buah-buahan, minuman disajikan. Canape tidak dikecualikan.

Berbeda dengan resepsi resmi, di mana semua hidangan dan minuman disajikan oleh pramusaji tanpa terkecuali, resepsi-banquet merupakan bentuk pelayanan ketika camilan dan minuman dingin diletakkan di atas meja terlebih dahulu, dan pramusaji hanya menyajikan hidangan hangat. (Dengan bentuk layanan tamu inilah yang harus dihadapi pelanggan ketika dia merayakan sebuah acara di restoran.)

Setiap teknik diawali dengan persiapan yang matang. Penting untuk menentukan jenis resepsi resmi, dengan mempertimbangkan tujuan penyelenggaraan, tempat, membuat daftar undangan, mengisi dan mengirimkan undangan terlebih dahulu, menyusun menu dan rencana tempat duduk di meja ketika datang ke sarapan, makan siang, makan malam.

Jika resepsi diselenggarakan di sebuah restoran, maka perhatian khusus harus diberikan pada menyiapkan ruangan, menata meja, menginstruksikan pelayan yang akan melayani resepsi.

Untuk resepsi dengan jumlah peserta yang banyak, maka dipilihlah restoran dengan budaya pelayanan yang baik dan tinggi.

Membuat daftar undangan adalah salah satu elemen terpenting dari pekerjaan persiapan. Jumlah total undangan ke resepsi ditentukan Bahkan dengan studi yang paling cermat dari daftar, tidak dapat dihindari bahwa seseorang tidak akan dapat menghadiri resepsi. Tingkat putus sekolah yang disebut ini diperhitungkan saat memperkirakan biaya masuk.

Praktik protokol internasional modern membuktikan keinginan negara-negara untuk membuat resepsi resmi sederhana, menghindari kemegahan yang berlebihan, membatasi atau mengecualikan pasokan minuman beralkohol, dan menolak hidangan yang terlalu mahal dan eksotis. Namun demikian, pada resepsi resmi, perlu mempertimbangkan selera para tamu, tradisi nasional dan agama mereka. Pikirkan terlebih dahulu tentang mereka yang hanya makan makanan vegetarian atau tidak makan daging babi. Game tidak disajikan selama periode larangan berburu.

Etiket resepsi formal menyiratkan penggunaan hidangan berkualitas baik: kristal, porselen, perak. Bunga segar di atas meja dan di ruang keluarga menambah keramahtamahan dan kenyamanan pada tempat.

Praktik mengirimkan undangan tertulis ke resepsi telah dilakukan. Yang terbaik adalah dibuat dengan metode tipografi, dengan nama undangan, posisi atau pangkatnya, jenis penerimaan, hari, jam dan tempat, dimasukkan dengan tangan. Saat mengadakan sarapan atau makan siang dengan pengaturan tempat duduk, tamu harus memastikan terlebih dahulu apakah tamu dapat menerima undangan, dan baru kemudian mengirimkannya secara tertulis.

Merupakan kebiasaan untuk mengirim undangan satu hingga dua minggu sebelum masuk. Hal ini memungkinkan kami untuk berharap bahwa para tamu dapat merencanakan waktu mereka sedemikian rupa agar dapat tiba di resepsi.

Setelah menerima undangan, Anda harus membacanya dengan cermat. Ini akan menyelamatkan Anda dari kesalahan dan situasi canggung di mana seseorang mungkin menemukan dirinya yang tidak memahami undangan yang diterima. Terlepas dari bahasa penulisan undangan, harus ada kejelasan lengkap tentang hal-hal berikut: siapa yang menjadi tuan rumah resepsi; untuk alasan apa; Dimana; kapan; apa yang seharusnya menjadi kode berpakaian; Apakah Anda memerlukan jawaban atas undangan (seringkali pada kartu undangan di pojok kanan bawah terdapat huruf RSVP: repondnz, s "il vous plaot - harap balas).

Informasi yang disempurnakan sebagai hasil analisis semacam itu akan membantu membuat keputusan yang tepat.

Dianjurkan untuk memberikan jawaban tertulis atas undangan dengan "permintaan untuk menjawab", terlepas dari apakah itu positif atau negatif. Jawabannya dibuat atas nama penerima undangan sebagai orang ketiga, tanpa tanda tangan. Bukan kesalahan besar jika jawabannya diberikan melalui telepon (tetapi secara langsung). Dalam beberapa kasus, protokol menyediakan prosedur yang mewajibkan untuk mengirim tanggapan tertulis (positif atau negatif) ke undangan ke resepsi yang diselenggarakan oleh kepala delegasi resmi, seorang pejabat.

CONTOH JAWABAN POSITIF
"Presiden Yayasan Kebudayaan Jerman-Rusia, Tuan O. Vogel, mendapat kehormatan untuk mengucapkan terima kasih atas undangan baik dari Tuan Walikota Moskow Yuri Luzhkov untuk makan siang pada hari Selasa, 2 Oktober, pukul 6 sore, yang dengan senang hati dia terima."

CONTOH JAWABAN NEGATIF
“Duta Besar Luar Biasa dan Berkuasa Penuh Finlnmlmi, sehubungan dengan kepergian dalam liburan beberapa hari mendatang, sayangnya, tidak dapat menerima undangan baik hati dari Walikota Moskow dan istrinya untuk sarapan pada hari Jumat, 6 September tahun ini. untuk menghormati hari libur kota Moskow "

Dalam kasus di mana resepsi diberikan untuk menghormati seseorang yang kehadirannya telah disepakati sebelumnya, huruf RSVP pada formulir undangan dicoret dan huruf "r.t." atau "untuk diingat" ditulis di atasnya, atau dalam bahasa Inggris "untuk mengingatkan" (dengan -French "roig titogge").

Untuk resepsi tanpa tempat duduk, Anda tidak harus datang dari awal. Anda dapat pergi kapan saja. Namun, keadaan signifikan harus dipertimbangkan. Jika beberapa tamu diundang dari satu institusi atau departemen, diharapkan yang terendah datang lebih dulu. Dan sebaliknya, ketika meninggalkan resepsi, biasanya perwakilan dari satu departemen tidak meninggalkannya sampai senior yang berada di posisi pergi. Anda tidak boleh tinggal di janji temu lebih dari waktu yang ditentukan dalam undangan. Ini akan melanggar etiket resepsi formal.

Penyelenggaraan makan malam resmi dimulai dengan undangan dari orang yang akan menjadi tamu utama pada makan malam tersebut, dan jika dia menerima undangan tersebut, setujui tanggal makan malam tersebut. Hal ini biasanya dilakukan pada kunjungan bisnis berikutnya kepada orang tersebut atau selama kunjungan khusus kepadanya terkait hal ini.

Undangan harus dilakukan sebulan, jika tidak lebih awal, sebelum tanggal yang dijadwalkan, karena jadwal pebisnis saat ini sangat padat.

Setelah tamu utama menerima undangan, Anda harus segera menyusun daftar tamu untuk makan malam ini dan, untuk alasan di atas, segera mengirimi mereka undangan. Seperti yang telah disebutkan, tamu utama, meskipun menerima undangan tersebut, juga perlu mengirimkan undangan - kartu undangan, di mana kata-kata "permintaan untuk menjawab" harus dicoret dan ditulis "untuk diingat".

Di kartu undangan untuk resepsi resmi, hanya posisi undangan yang disebutkan. Baik nama keluarganya maupun nama belakang istrinya tidak tertulis. Dalam teks undangan, biasanya digunakan form: "mendapat kehormatan ...".

Undangan untuk sarapan atau makan siang formal ditujukan kepada seseorang, bukan ke posisi yang dipegang orang tersebut.

Tidak salah jika Anda menelepon tamu yang diundang dan mencari tahu apakah mereka keberatan menerima undangan tersebut, dan jika Anda setuju, kirimkan kartu undangan kepada mereka, di mana kata-kata permintaan untuk menjawab harus dicoret dan ditulis untuk diingat.

CARA MEMBUAT DAFTAR TAMU

1. Penting untuk menentukan berapa jumlah maksimum tamu yang dapat diundang. Ini akan tergantung pada ukuran ruang eksekutif, terutama ruang makan dan meja makan. Dianjurkan untuk menyediakan setiap tamu di meja sekitar 70-75 cm di sepanjang meja. Keketatan di meja, baik untuk tamu maupun staf, sangat merepotkan. Selain itu, saat menyajikan makanan, berbahaya bagi tamu mana pun jika disiram dengan saus atau kuah. Dalam praktiknya, kasus seperti itu, meski jarang, memang terjadi.
2. Disarankan bahwa sebelum mengirimkan undangan, perkirakan rencana untuk tempat duduk di masa mendatang di meja dan jika ada kesulitan dalam tempat duduk, misalnya, jika Anda bermaksud mengundang orang dengan senioritas yang sama, buat perubahan yang diperlukan pada draf daftar tamu.
3. Sangat penting untuk memberikan suasana santai saat makan malam, kondusif untuk percakapan dan pernyataan yang jujur. Hal ini dapat dicapai dengan memilih tamu yang dekat dengan tamu utama baik untuk kepentingan bisnis (layanan), dan untuk kebetulan pandangan, atau untuk simpati pribadi, persahabatan. Jika lebih banyak orang yang tidak dekat dengan tamu utama dan terlebih lagi mereka yang menentang diundang makan malam maka acara makan malam akan terselenggara dengan ketat dan tegang dan direduksi menjadi acara formal.
4. Dianjurkan untuk mengundang karyawan junior perusahaan ke makan malam dan, secara umum, ke resepsi untuk membiasakan mereka dengan pekerjaan aktif dan, oleh karena itu, meningkatkan kualifikasi bisnis mereka dengan cara ini.
5. Direkomendasikan agar daftar tamu perusahaan Anda sedikit lebih besar daripada daftar tamu luar oleh setidaknya empat karyawan junior. Ini akan memungkinkan untuk menempatkan orang-orang Anda di ujung meja, karena tempat-tempat ekstrim dianggap kurang terhormat.
6. Pada saat daftar tamu disetujui, kop surat undangan harus sudah siap dan dicetak.

Saat mengisi undangan, sangat penting untuk tidak mengubah nama, gelar, atau pangkat tamu. Distorsi dapat menyebabkan kembalinya undangan dan, oleh karena itu, memperumit hubungan.

Tentu saja, Anda tidak boleh mengirim undangan "dengan pasangan" kepada seorang janda atau lajang. Untuk mencegah hal ini terjadi, perlu memiliki indeks kartu, berkas dan membuat perubahan tepat waktu.

Kompilasi menu tidak semudah kelihatannya. Komposisi tamu harus diperhitungkan agar dapat menyiapkan makanan sesuai dengan adat agama, tradisi atau kebiasaan nasional.

Menu sarapan termasuk satu atau dua makanan pembuka dingin, satu hidangan ikan panas dan satu hidangan daging panas, makanan penutup. Melayani hidangan panas pertama (sup) juga tidak dikecualikan. Kesimpulannya, kopi atau teh ditawarkan. Minuman ringan, bir, vodka, wiski disajikan sebelum sarapan. Vodka dapat disajikan tidak sebelum sarapan, tetapi selama itu, dengan camilan dingin. Anggur putih kering (dingin) disajikan dengan hidangan ikan, anggur merah kering (suhu kamar) untuk hidangan daging, sampanye untuk hidangan penutup, cognac atau minuman keras untuk teh atau kopi. Air mineral disajikan selama sarapan.

Berdasarkan praktik atau tradisi protokol lokal di rumah, menu makan siang mencakup satu atau dua hidangan pembuka dingin, sup, ikan panas dan hidangan daging panas, serta hidangan penutup. Sebelum makan malam, sebelum mengundang tamu ke meja umum, kudapan ringan mungkin ditawarkan: kacang-kacangan, kentang renyah, adonan, dll. Setelah makan siang - kopi atau teh.

Saat para tamu berkumpul, mereka disajikan minuman beralkohol: vodka, wiski, gin, campari, dan minuman beralkohol lainnya. Saat makan siang, vodka disajikan dengan hidangan pembuka, dengan sup (sangat jarang) sherry atau madeira, dengan hidangan panas dan hidangan penutup - sama seperti untuk sarapan.

Ada praktik, misalnya di Prancis, ketika hanya sampanye ditawarkan ke semua hidangan (jeruk bali disertakan dalam hidangan pembuka) selama makan siang.

Tempat duduk di meja adalah elemen yang sangat penting dalam penyelenggaraan jamuan makan formal1, meskipun sulit untuk mengatakan bahwa dalam praktik protokol "tidak terlalu penting". Tidak ada hal sepele di dalamnya.

Tempat duduk didasarkan pada salah satu norma protokol yang paling penting - senioritas. Dan bukan berdasarkan usia, meskipun ini kadang-kadang diperhitungkan sampai batas tertentu, tetapi terutama oleh status resmi dan sosial seseorang.

Aturan berikut diikuti pengaturan tempat duduk.

Tempat yang paling dekat dengan pemilik dan nyonya rumah dianggap yang paling terhormat (tempat kehormatan di meja adalah di tengah seberang pintu depan, dan jika pintunya di samping, di sisi meja yang menghadap jendela menghadap ke jalan). Semakin jauh suatu tempat dari orang-orang ini, semakin kurang terhormatnya.

Tempat di sebelah kanan (di sebelah kanan) lebih terhormat dari pada tempat di sebelah kiri (di sebelah kiri).

Yang pertama duduk di sebelah kanan dan kiri pemiliknya adalah wanita, dari nyonya rumah - pria. Kemudian kursi bergantian: seorang pria duduk di sebelah wanita, dan sebaliknya.

Seorang wanita tidak diberi tempat di samping seorang wanita, dan seorang suami - dengan seorang istri.
Seorang wanita tidak ditawari tempat duduk di ujung meja kecuali pria duduk di ujung meja.

Seorang wanita yang sudah menikah memiliki senioritas suaminya.

Jika nyonya rumah tidak ada, tempatnya dapat diambil oleh istri salah satu pekerja diplomatik dari misi tersebut.

Kursi di seberang tuan rumah dapat ditawarkan kepada tamu yang paling terhormat.

Tamu asing yang sederajat dengan tamu - pegawai misi diplomatik - diberi prioritas di tempat duduk.

Saat duduk, perlu memperhitungkan pengetahuan bahasa asing oleh tamu yang duduk di sebelahnya.

Etiket diplomatik dalam resepsi formal mengatur praktik penunjukan kursi di meja berikut. Kartu tempat duduk persegi panjang ukuran kecil dan sampulnya terbuat dari kertas tebal, yang di atasnya tertulis nama peserta resepsi.

Di dalam ruangan tempat para tamu berkumpul, atau tepat di depan pintu masuk, para tamu ditawarkan sebuah denah tempat duduk. Sesuai dengan itu, setiap kursi di meja itu diberi tanda cover card. Para tamu diperkenalkan dengan rencana tempat duduk. Jika kesulitan muncul, maka perlu untuk menghubungi pramusaji atau kepala pramusaji, yang berkewajiban untuk menunjukkan kepada tamu tempat yang dimaksudkan untuknya dan menemaninya kepadanya.

Untuk memfasilitasi pekerjaan menyusun rencana tempat duduk, disarankan untuk membagi daftar tamu umum menjadi dua bagian - menjadi tamu asing (bukan Anda) dan daftar tamu dari sisi Anda. Kedua daftar tersebut didasarkan pada senioritas para tamu.

Di ruang makan, tamu menemukan tempatnya di meja dan memeriksanya di atas kartu yang tergeletak di kaca tertinggi atau di dekat alat makan tempat namanya dicetak, berdiri di belakang sandaran kursinya dan menunggu undangan dari tuan rumah makan malam untuk duduk di meja. Tidak diperbolehkan untuk duduk sebelum pemilik dan nyonya rumah duduk.

Pada waktu makan siang, disarankan agar kepala pelayan (maitre d ') memberi tanda kepada pelayan untuk mengganti hidangan hanya setelah semua tamu makan makanan yang disajikan. Ini sangat penting saat menyajikan makanan penutup. Tuan rumah dan nyonya rumah tidak boleh meninggalkan meja sampai mereka yakin bahwa semua tamu telah makan es krim mereka.

Pidato dan toast dibuat tergantung pada acara di mana makan malam diberikan, dari praktik protokoler setempat, serta dengan pengaturan sebelumnya dengan tamu utama.

Baik pidato maupun bersulang dibuat setelah hidangan penutup, sebelum sampanye, saat dituangkan ke semua tamu.

Pada resepsi massal, toast jarang diucapkan. Di beberapa negara (misalnya, Inggris Raya, Belanda), sesuai dengan tradisi yang ada, menjelang akhir resepsi, bersulang untuk menghormati raja dan penampilan lagu kebangsaan disediakan. Seorang tamu yang meninggalkan resepsi sebelum upacara ini dapat menyinggung tuan rumah. Sedangkan untuk resepsi dengan tempat duduk di meja, di sini sikap terhadap roti bakar bisa berbeda. Kadang-kadang (lebih sering terjadi di Moskow) pada resepsi tingkat menengah, banyak bersulang diucapkan selama seluruh pesta, baik oleh tuan rumah maupun oleh para tamu. Tetapi lebih sering, dan ini, tampaknya, lebih rasional, ada satu pertukaran bersulang - dengan sampanye. Tuan rumah adalah orang pertama yang bersulang, menyapa tamu utama, dan kemudian dia bersulang kembali. Bersulang ini menekankan makna utama dari resepsi, memusatkan perhatian para tamu padanya. Dengan urutan ini, seluruh resepsi menjadi lebih tenang dan alami. Sederhananya, banyaknya roti panggang terkadang mengganggu komunikasi, dan terkadang roti panggang menarik perhatian para tamu pada saat mereka sedang makan hidangan berikutnya.

Di sore hari, para tamu diundang ke area eksekutif lainnya untuk minum kopi dan teh. Minuman keras dan cognac ditawarkan dari minuman beralkohol, jus, dan air mineral juga disajikan. Tidak ada pengaturan tempat duduk yang ketat untuk kopi dan teh. Para tamu duduk di meja kecil, memilih tetangga untuk mengobrol yang mereka minati.

Para tamu pergi setelah tamu utama pergi. Pada malam makan siang atau pada hari itu, tuan rumah biasanya mengumpulkan semua tamunya di tempatnya untuk memberikan perhatian pribadi mereka kepada para tamu undangan, untuk menentukan arah pembicaraan.

Agar penerimaan berhasil, tidak perlu melewatkan satu detail pun, bahkan yang terkecil, selama persiapan dan penerapannya. Jadi, Anda perlu memikirkan terlebih dahulu di mana tamu akan memarkir mobilnya, dan mungkin seseorang harus dipercayakan untuk mengurusnya di pintu masuk rumah tempat resepsi berlangsung.

Para tamu disambut di pintu masuk ke tempat oleh pemilik dengan nyonya rumah atau satu pemilik jika istri tidak diundang. Ada pertukaran jabat tangan, ucapan selamat diucapkan, jika resepsi didedikasikan untuk tanggal yang khusyuk, Anda dapat mengucapkan beberapa kata, tetapi dalam hal apa pun Anda tidak boleh memulai percakapan panjang dengan pemilik di pintu masuk kamar. Ini mungkin merepotkan bagi tamu lain, karena mereka harus menunggu sampai percakapan selesai.

Jika resepsi diberikan dengan tempat duduk di meja, maka jumlah tamu, sebagai suatu peraturan, akan lebih sedikit daripada pada resepsi massal tipe "prasmanan". Dalam hal ini, tuan rumah harus mengalokasikan waktu mereka sebelum mengundang ke meja sedemikian rupa untuk memperhatikan, jika memungkinkan, kepada semua tamu, setidaknya berbicara sebentar dengan masing-masing.

Pada resepsi besar dari jenis "prasmanan", kemungkinan ini terbatas. Di sini Anda harus memberikan perhatian maksimal kepada tamu utama dan "timnya". Kesalahan yang sangat umum terjadi pada resepsi semacam itu adalah kecenderungan perwakilan dari pihak pengundang untuk berkelompok dan mendiskusikan urusan mereka alih-alih memperhatikan para undangan, membantu mereka merasa nyaman, menawarkan minuman dan makanan ringan.

Tamu tidak boleh mencoba mendiskusikan masalah serius apa pun dengan tuan rumah, karena mereka memiliki banyak kekhawatiran, dan mereka harus terbuka untuk semua orang.

Sebelum diundang ke meja dan setelah meninggalkan meja, untuk minum teh atau kopi, laki-laki dan perempuan membentuk kelompoknya sendiri. Masalah politik penting juga dapat didiskusikan di sini, tetapi terutama masalah yang bersifat lebih umum.

Etiket perilaku yang benar di gala atau resepsi resmi.

Beberapa tamu di resepsi membatasi pengetahuan mereka tentang etiket yang baik di gala atau resepsi formal hanya pada penggunaan peralatan makan.

Tapi ini tidak cukup.

Anda perlu mengetahui beberapa seluk-beluk etiket yang diterima secara umum:

Anda dapat duduk di meja hanya setelah nyonya rumah atau nyonya rumah mengundang Anda ke meja.

Seorang pria, menemani temannya ke meja, harus mengulurkan tangan kanannya

Seorang pria harus membantu temannya untuk duduk dengan menjauhkan kursinya dari meja, dan baru setelah itu dia dapat duduk sendiri.

Anda perlu belajar cara duduk dan berperilaku dengan benar di meja.

Postur tubuh yang tegang, punggung yang diluruskan secara tidak wajar merupakan tanda bahwa tamu tersebut tidak bisa duduk. Etiket membutuhkan punggung yang lurus dan postur yang bebas dan santai.

Menjaga punggung bawah Anda pada sandaran kursi dan kaki Anda benar-benar menyentuh lantai akan membantu Anda duduk tegak, bahkan jika Anda tidak terbiasa.

Anda tidak bisa duduk di meja dengan kaki disilangkan atau disilangkan.

Jangan sandarkan dada di atas meja dan jangan letakkan siku di atas meja, sesuai aturan duduk di meja yang benar, seperti yang disyaratkan oleh etiket, hal ini bisa dilakukan sebentar di antara menyajikan hidangan.

Di sela waktu makan, Anda bisa meletakkan tangan di atas lutut, dan untuk membuat pose Anda lebih rileks, letakkan tangan kiri Anda di tepi meja, dan letakkan tangan kanan Anda di atas lutut.

Tidaklah cukup untuk mengetahui bahwa biasanya memegang garpu di tangan kiri, dan pisau di tangan kanan.

Anda perlu tahu bahwa etiket mengatur lebih banyak seluk-beluk penggunaan alat makan:

Tidak biasa mengumpulkan makanan dari piring biasa dengan sendok atau garpu, biasanya hanya diambil dengan perangkat yang terletak di sebelah piring umum,

Peralatan makan harus digunakan dengan urutan di sebelah piring Anda, dimulai dengan sendok garpu,

Garpu dan pisau harus dipegang tanpa menyentuh ujung garpu dan bilah pisau dengan jari-jari Anda; Anda tidak dapat mengubah garpu menjadi sendok dan mengambil makanan dari piring dengannya, seolah-olah Anda memiliki sendok di tangan Anda,

Saat istirahat makan, letakkan alat makan di atas piring melintang, bukan di atas meja,

Jika karena alasan tertentu Anda hanya menggunakan garpu, maka pisau harus diletakkan sedemikian rupa sehingga bertumpu di tepi kanan piring dengan mata pisau menjauhi Anda,

Jika Anda menunggu hidangan pergantian berikutnya dan telah selesai makan apa yang Anda miliki di piring Anda, letakkan juga alat makan bersilang. Garpu harus diletakkan dengan sisi cembung menghadap ke atas, dan pisau dengan bilah di kiri. Perangkat ini harus disilangkan di bagian atasnya: sepertiga atas pisau dan di awal gigi garpu,

Setelah selesai makan dan Anda tidak menginginkan yang lain, letakkan alat makan sejajar dengan piring dengan sisi cembung garpu menghadap ke atas dan bilah pisau di sebelah kiri.

Atribut wajib pengaturan meja adalah serbet. Anda juga harus bisa menggunakannya:

Duduk di meja, Anda perlu membuka serbet, melipatnya menjadi dua dan menekuknya di pangkuan Anda,

Jika jari Anda tidak sengaja kotor saat makan, jangan lepaskan serbet dari lutut Anda dan bersihkan tangan Anda dengannya, cukup bersihkan jari-jari Anda dengan bagian atas serbet tergeletak di pangkuan Anda,

Jika Anda ingin mencuci makanan dengan air atau menyesap segelas anggur, sebelumnya Anda perlu menyeka bibir Anda dengan serbet. Tidak perlu meninggalkan sisa makanan di tepi gelas atau gelas, ambil serbet dari lutut dengan kedua tangan, letakkan setengah bagian atas dari tengah serbet gulung ke bibir Anda dan bersihkan,

Setelah selesai makan dan hendak bangun dari meja jangan dilipat lagi serbet seperti sebelum makan siang, hati-hati taruh saja di atas meja sebelah kanan piring, jangan dibuang di atas piring,

Etiket melarang menyelipkan serbet di sekitar kerah atau mengikatnya di leher. Tetapi di negara lain, misalnya, di Italia dan di Prancis, serbet disimpan di belakang kerah jika sup atau hidangan lain dengan saus atau kuah disajikan.

Anda tidak perlu mengambil roti dengan garpu, pegang dengan tangan Anda. Letakkan roti di piring roti khusus di sebelah kiri Anda. Jika piring seperti itu tidak ditempatkan saat disajikan, letakkan sepotong roti di atas serbet kertas di sebelah piring,

Jangan pernah menggigit roti dari sepotong roti utuh, pecahkan potongan dari sepotong roti dengan tangan kanan Anda dan taruh di mulut Anda,

Jika Anda ingin mengoleskan mentega atau kaviar di atas roti, letakkan sepotong roti di atas piring atau serbet dan taruh mentega atau kaviar di atasnya,

Jangan hancurkan roti menjadi semangkuk sup atau saus. Anda juga tidak bisa mencelupkan roti ke dalam saus, bersihkan sisa makanan di piring Anda dengan roti,

Tidak perlu meraih dengan tangan Anda di atas piring tetangga atau di seberang meja jika Anda tertarik dengan suatu hidangan. Minta maaf dan minta tetangga Anda untuk memberi Anda hidangan ini. Jangan tinggalkan hidangan ini di samping piring Anda, berikan untuk dimasukkan kembali. Bersyukur setiap kali atas layanan yang diberikan kepada Anda,

Saat makan, jangan meniup ke piring atau sendok, jangan menjuntai sendok di piring untuk mendinginkan sup,

Makan sup bukan dari ujung sendok, tapi dari tengah,

Jangan meminta porsi kedua, bahkan jika Anda menyukai hidangannya, kecuali nyonya rumah menyarankan tambahan

Jangan makan semuanya dari piring Anda.

Seseorang tidak boleh menjangkau ke seberang meja untuk mendentingkan gelas dengan mereka yang duduk di seberangnya dan, pada prinsipnya, tidak biasa untuk mendentingkan gelas pada resepsi seremonial, hanya mengangkat tangan dengan gelas. Mereka tidak pernah mendentingkan gelas dengan bir.

Di resepsi yang ramai, Anda dikelilingi oleh kenalan dan orang asing. Dan di sini juga, ada aturan perilaku yang ditentukan oleh etiket:

Pria tersebut dituntut dengan kewajiban untuk menunjukkan tanda perhatian kepada wanita yang duduk di sebelah kanannya. Dan tidak masalah apakah mereka akrab atau tidak.

Tidak senonoh untuk bertemu di meja. Apalagi dengan para tamu yang duduk di seberangnya. Jika Anda tertarik pada mereka, Anda dapat melakukan ini dengan bangun dari meja, menemukan seseorang di antara para tamu yang dapat memperkenalkan Anda. Kenalan dan perkenalan dasar harus dilakukan sebelum nyonya rumah mengundang Anda ke meja.

Dalam membangun hubungan di resepsi yang dikelilingi oleh orang asing atau orang asing, memainkan peran besar tatapan dan gerak tubuh Anda.

Tidak senonoh untuk menatap lawan bicara dengan saksama, tatapan dapat mengganggunya, menyebabkan sensasi yang tidak menyenangkan. Melihat lawan bicara, Anda perlu menutupi seluruh wajahnya dengan tatapan, kemudian, mendengarkan dia, Anda dapat mengikuti ekspresi wajah, yang akan membantu Anda lebih memahami tidak hanya arti dari apa yang dikatakan, tetapi juga sikapnya terhadap apa yang dia katakan. Ekspresi wajah dan gerak tubuh membantu untuk memahami apakah seseorang berbohong, munafik, atau sungguh-sungguh percaya pada perkataannya,

Jangan memandang orang lain dengan curiga atau cemberut - pandangan seperti itu dianggap tidak ramah, jangan menatap perhiasan, tatanan rambut atau pakaian lawan bicara atau orang lain, di meja jangan melihat bagaimana salah satu tamu makan.

Jika Anda adalah orang yang gugup, terbiasa menggerakkan tangan, rewel - awasi tangan Anda di resepsi:

Jangan terus-menerus memperbaiki sesuatu di pakaian Anda,

Jangan mengayunkan lengan, hindari gerakan rewel,

Jangan menyentuh teman bicara Anda, tetangga meja, jangan mengoreksi pakaian mereka, jangan mengutak-atik apa pun: sapu tangan, garpu, pisau, serbet, korek api, bungkus rokok, dll.,

Gerakkan kursi Anda setenang mungkin saat Anda bangun atau duduk,

Jangan mengayun di kursi, jangan mengayunkan kaki saat Anda duduk di kursi, jangan menjatuhkan kaki Anda ke lantai atau di atas kaki kursi,

Duduk, JANGAN PERNAH merentangkan kedua kaki Anda lebar-lebar, lutut Anda harus tetap bersama, baik untuk pria dan wanita, sisanya - pergelangan kaki, kaki, - senyaman, menyilangkan sedikit ke samping (untuk wanita) atau menempatkan kaki Anda satu di depan yang lain,

Tidak biasa berbicara dengan suara keras atau menertawakan resepsi, menarik perhatian semua orang di sekitar, dan juga tidak diperbolehkan berbisik, biasanya percakapan dilakukan dengan nada rendah.

Pada resepsi gala, tidak diperbolehkan merokok selama dansa dan di meja.

Etiket tidak mengizinkan seorang wanita untuk menerangi seorang pria, seorang pria, menawarkan untuk menyalakan yang lain, harus mengeluarkan rokoknya dari mulutnya dan memasukkannya ke dalam asbak. Sangat tidak dapat diterima untuk merokok di hadapan orang lain, terutama jika seseorang yang tidak merokok mendekati Anda.

Selebihnya, sesuai dengan asuhan dan budaya umum!

Selamat menikmati resepsi Anda!

“Saya memiliki selera yang sangat sederhana. Yang terbaik selalu cocok untukku. "

Oscar Wilde.