Peralatan untuk memasak dengan pangsit di sebuah kafe. Proyek bisnis perspektif - pangsit seperti makanan cepat saji
Terlepas dari kenyataan bahwa makanan cepat disebut Sehat sulit bagi banyak orang, itu adalah semacam lingkaran penyelamatan, karena memungkinkan Anda untuk menyediakan tubuh dengan elemen vital saat kurang. Dalam praktiknya, didirikan bahwa pada makanan cepat saji Anda dapat menghasilkan uang yang baik, yang cukup untuk roti dengan mentega dan tidak hanya.
Hari ini kita akan berbicara tentang fitur-fitur implementasi proyek bisnis, yang didasarkan pada makanan cepat saji yang tidak biasa, tetapi yang dicintai, mungkin, oleh semua Rusia. Pidato akan pergi tentang pangsit. Kita terbiasa bahwa sukacita ini disajikan sebagai hidangan kedua. Kami yakin bahwa banyak dari Anda percaya bahwa persiapan pangsit membutuhkan dapur lengkap. Pada saat yang sama, praktik beberapa wirausahawan menunjukkan bahwa mereka berlaku di bidang makanan cepat saji.
Presentasi ide bisnis baik dan fakta bahwa itu tersedia untuk pemula, karena investasi kecil diperlukan untuk awal. Ini tidak berarti bahwa sudah cukup untuk mendapatkan kios, piring dan sesuatu dalam topi. Untuk mencapai kesuksesan, dapatkan pendapatan yang stabil dan kuat harus dicoba. Misalnya, pengembangan bisnis, menaikkan efektivitasnya akan berkontribusi pada rencana bisnis pangsit, di mana semua elemen usaha di masa depan akan diprediksi. Ini akan bermanfaat dan bermanfaat sebelum model keuangan bisnis.
Jadi, kembali ke nuansa utama bisnis pada pangsit. Dari artikel Anda akan mempelajari berapa biaya yang Anda harapkan, pendapatan potensial, juga berkenalan dengan basis material (peralatan) dan sebagainya.
Beberapa kata tentang tren umum
Seringkali, keberhasilan kegiatan kewirausahaan di masa depan ditentukan oleh keunikan proyek bisnis. Tidak ada yang mengejutkan. Faktanya adalah bahwa konsumen selalu tertarik pada inovasi, bahkan jika yang terakhir menyebabkan keraguan mereka, ketidakpercayaan. Para ahli berpendapat bahwa dimungkinkan untuk berakar di pasar dengan menggunakan produk klasik sebagai sesuatu yang baru. Dalam kasus kami, Anda dapat melakukan dengan bantuan pangsit dalam pengepakan mengambil. Apa rahasianya? Ini memberi kesempatan untuk mengagumi pangsit untuk mengambil hidangan favorit mereka: untuk bekerja, beristirahat, bahkan di rumah bagi kerabat.
Sebelumnya, kami mencatat bahwa biaya awal bersifat simbolis. Tambahkan fakta berikutnya untuk ini - mereka dibenarkan dalam catatan singkat. Anda dapat meningkatkan investasi dengan pendekatan yang tepat untuk bisnis dalam 3-4 bulan. Seperti yang Anda lihat, ide bisnis setidaknya layak mendapat perhatian. Kita lanjutkan!
Pada suatu waktu, Euromonitor International melakukan studi yang menarik, berdasarkan hasil yang ditetapkan, katering publik di negara kita berkembang setiap tahun. Tingkat kenaikan tahunan adalah 12%. Tidak ketinggalan di belakang makanan cepat saji katering. Besarnya indikator yang diteliti adalah 11%. Tren ini sekali lagi bersaksi dengan prospek proyek bisnis, yang didasarkan pada penjualan pangsit dalam format makanan cepat saji.
Mengapa produk kami akan dinikmati dengan permintaan besar? Alih-alih jawaban, katakanlah yang berikut - cinta untuk pangsit dan kesempatan untuk merasakannya di mana saja.
Pasar restoran diwakili oleh tiga sektor harga utama:
- Makanan cepat saji. Dalam struktur item katering, segmen ini menyumbang hampir 50%;
- Restoran, kafetaria;
- institusi konseptual elit.
Jika Anda percaya kata-kata spesialis, maka di masa depan, pertumbuhan penganut makanan cepat saji tidak akan berhenti. Perusahaan waralaba akan lebih populer. Semua ini mengkonfirmasi bahwa makanan cepat saji dalam hal apapun akan tetap menjadi pilihan seumur hidup.
Tip: Jaga pencitraan positif Anda, nama, jadi akan lebih mudah bagi Anda di masa depan.
Konsep
Ini didasarkan pada proyek yang berpenduduk cepat, khususnya TM "Pelmush". Untuk itu kita harus berterima kasih pengembang Chelyabinsk, penulis kebaruan. Menurut konsep unik ini, format pangsit biasa dapat dikonsumsi sebagai produk makanan cepat saji, yaitu di mana saja. Opsi Implementasi Produk: Jalan; Atas dasar poin katering dan fasilitas umum lainnya.
Peralatan pabrik vendmash, laboratorium desain I. Baybulatov, peralatan dirancang dan dibuat. Berkat mereka untuk memasak, pangsit tidak memerlukan dapur, memasak. Tidak diperlukan untuk membeli bahan baku, mengendalikan staf. Peralatan mereka menghilangkan kerugian produksi dan meminimalkan area perdagangan. Apa lagi yang dibutuhkan untuk pengusaha pemula? Benar, awal perjanjian waralaba dengan pabrikan akan diperlukan, yang akan memastikan semua peralatan utama, termasuk titik perdagangan.
Setelah momen organisasi, Anda akan tersedia bermacam-macam yang terdiri dari 6 jenis pangsit. Untuk persiapan mereka, hanya bahan-bahan alami yang digunakan, yang, seperti yang Anda pahami, memenuhi prioritas konsumen modern - nutrisi sehat.
Pangsit dibekukan sebelum menjual, dalam paket dipasok ke tempat penjualan. Porsi Massal - 150 g
Di outlet, mereka melewati tahap terakhir persiapan (aparat memasak bekas) dan diimplementasikan.
Basis pelanggan
Ini akan diwakili oleh berbagai kelompok usia usia dan pelanggan yang sebenarnya. Namun, pangsit ekspres sangat menarik bagi orang-orang yang tertarik pada hal-hal baru atau produk tradisional, tetapi dalam format baru. Berfokus pada siswa, pekerja kantor, karyawan dan spesialis keluar (kami berbicara tentang freight forwarder, driver, installer, spesialis teknis), pengemudi taksi, pengemudi truk. Harus dipahami bahwa struktur basis klien terutama ditentukan oleh tempat membuka fasilitas perdagangan.
Proyek bisnis - pangsit seperti makanan cepat saji
Tempat implementasi ide
Pengaruh yang lebih besar dari bisnis semacam itu memberi dalam pemukiman di mana 50 ribu orang hidup. Sebelumnya Dikatakan bahwa dimungkinkan untuk menjual pada titik terpisah di jalan, termasuk di ponsel, dan Anda dapat menyewa area berdasarkan pusat perbelanjaan dan lembaga publik lainnya.
Format makanan cepat saji dalam permintaan akan berada di stasiun pengisian bahan bakar, kereta api, stasiun bus, di bioskop dan olahraga, lembaga pendidikan, jalan-jalan yang ramai, pasar dan tempat-tempat lain yang ditandai dengan permeabilitas besar dan konsentrasi pelanggan potensial.
Fitur utama bisnis harus dikaitkan dengan:
- ide inovatif dan segar dalam hal jenis produk;
- ketenaran kelezatan, yang, adalah dan akan diminati;
- pergantian uang cepat;
- harga terjangkau;
- kurangnya risiko;
- bekerja dengan pemasok berdasarkan kontrak.
Fitur-fitur ini dapat dikaitkan dengan pro.
Di sebelah titik perdagangan akan menjadi teknisi dengan minuman.
Apa yang diperlukan untuk memulai
Ini akan berguna untuk langkah demi langkah petunjuk untuk implementasi ide. Dapat dicatat untuk mengetahui kapasitas pasar makanan cepat saji. Sebelum membuka titik lalu lintas, pasar harus dieksplorasi, khususnya, belajar tentang permintaan pangsit, membuat rencana bisnis pangsit, menjamin peningkatan manfaat pangsit ekspres, menyelesaikan masalah dengan pendaftaran kegiatan di masa depan, Sewa area, gudang (dapat dibatasi pada kulkas di atas dingin), mempekerjakan karyawan yang berkualifikasi, memperoleh peralatan khusus dan inventaris tambahan, memesan produk-produk pertama, dengan bantuan iklan untuk membiarkan masyarakat.
Basis material.
Peralatan
Set peralatan akan disajikan:
- Titik perdagangan yang memiliki penghitung nyaman, brandwill, freezer, sistem yang menyediakan aliran, pembuangan air. Kesenangan seperti itu sangat diperlukan dalam implementasi gagasan berdasarkan objek lain - 98 ribu rubel;
- Peralatan memasak, disesuaikan dengan pangsit sampai kesiapan lengkap - 68 ribu rubel.
Jangan lakukan tanpa pakaian khusus. Karena itu harus membayar sekitar 3,6 ribu rubel.
Pada akhirnya, sekitar 169,6 ribu rubel akan menghabiskan.
Sisi keuangan bisnis
Biaya akan dikaitkan dengan:
- Akuisisi peralatan - 169,6 ribu rubel;
- Membeli kasir, geyser, mesin kopi - 28 ribu rubel;
- Pembelian produk utama - 80 ribu rubel;
- Biaya Lainnya - 15 ribu rubel.
Pada implementasi proyek bisnis, perlu untuk mengarahkan rata-rata 293 ribu rubel.
Artikel ini mengungkapkan gagasan bisnis yang meraih cepat berdasarkan makanan cepat saji yang tidak biasa. Produk inovatif seperti itu diwakili oleh pangsit. Tentu saja, kami terbiasa melihat Chinsie, Manta atau pangsit hanya sebagai hidangan kedua dalam makanan stasioner yang disiapkan dalam masakan penuh. Namun, artikel tersebut merupakan solusi yang menarik - bagaimana saya bisa membuatnya menjadi produk makanan cepat saji. Bahan ini berisi informasi tentang biaya relatif dan potensi pendapatan perusahaan semacam itu, serta daftar peralatan dan potret bisnis secara umum.
Tren Umum
Seringkali kunci keberhasilan proyek bisnis baru adalah ide yang unik dan inovatif. Tetapi selalu kemenangan yang dijamin menjadi konsep yang menggunakan bentuk baru untuk produk tradisional dan terbukti dengan baik. Kami menawarkan untuk mempertimbangkan gagasan membuka pangsit ekspres, di mana hidangan tradisional yang akrab disajikan dalam kemasan baru dan nyaman dari take away ("bawa bersama Anda"), memungkinkan untuk disentuh dengan pangsit tepat saat bepergian. Gagasan bisnis ini menarik untuk karakter yang tidak biasa dari produk yang sudah dikenal, dan istilah pengembalian total proyek (4 bulan) memungkinkan Anda untuk mempertimbangkan jenis bisnis ini dengan penuh perhatian.
Menurut studi pemasaran yang dilakukan oleh Euromonitor International, masa lalu 2013 mengkonfirmasi bahwa pertumbuhan kecil, tetapi stabil berlanjut di sektor-sektor Rusia. Ini adalah 12% setahun dalam kaitannya dengan periode yang sama (tahun sebelumnya). Selain itu, segmen Fast FUD tumbuh rata-rata sebesar 11% per tahun, yang menunjukkan bahwa lembaga makanan cepat saji berkembang secara proporsional dengan pasar. Ini, pada gilirannya, berarti permintaan permanen untuk barang-barang makanan cepat saji, yang, secara umum, membuat lingkungan yang menjanjikan untuk bisnis.
Hari ini, pasar restoran Rusia mengalokasikan tiga sektor harga utama:
- makanan cepat saji (segmen harga rendah, menempati sekitar 49% dari total pasar katering),
- restoran dan kafe jenis kombinasi (segmen harga menengah);
- institusi konseptual yang terhormat.
Para ahli yang disebut tren pasar dasar untuk beberapa tahun ke depan:
- peningkatan ekspansi dan, dengan demikian, pangsa jaringan pengecer jaringan;
- pertumbuhan audiensi makanan cepat saji;
- pertumbuhan dan popularisasi institusi waralaba;
- memperkuat perjuangan kompetitif di bidang wilayah bebas dan personel yang berkualitas.
Mereka, jika kita meringkas secara singkat lingkungan pasar, maka kita melihat suasana hati positif untuk pengembangan institusi dalam format fud cepat, dan mereka yang sudah memiliki citra positif dan nama sangat menjanjikan, dan faktor manusia paling dikecualikan.
Kriteria inilah yang berada di bawah gagasan bisnis pembukaan pangsit ekspres.
Konsep ide bisnis
Gagasan bisnis yang meraih cepat didasarkan pada proyek TM "Pelmush", yang ditawarkan oleh pengembang Chelyabinsk dan penulis gagasan itu. Esensinya adalah membuat hidangan ringkas biasa - pangsit - nyaman untuk digunakan saat bepergian, I.E. Sertakan dalam format makanan cepat saji dan berhasil mengimplementasikan produk-produk wangi yang dibuat di jalan atau di tempat umum.
Tanaman "VendMash" dan laboratorium desain Igor Baybulatova menciptakan peralatan unik yang memungkinkan tanpa dapur dan koki, pengadaan bahan baku dan kontrol personel, tanpa kerugian produksi dan area besar untuk memberi makan semua pangsit yang baru terbenas. Untuk melakukan ini, hanya perlu untuk menyimpulkan perjanjian waralaba dengan pabrikan, membuat outlet yang dilengkapi secara khusus dan menerima pendapatan.
Pemilik merek "Pelmush" adalah vendmash LLC (Wilayah Chelyabinsk, G. ZlataToT). Produk-produknya, yaitu, enam jenis pangsit lezat, Mant and Hinky, perusahaan memproduksi di perusahaan pengolahan daging besar Ice LLC. Hidangan hanya mencakup bahan-bahan alami, dan pangsitnya sendiri setelah memasak adalah titik pembekuan dan sekering dalam paket 150 gr.
Dalam bentuk beku dan dikemas, mereka jatuh ke titik perdagangan, di mana mereka dibawa sebelum melayani klien sampai disiapkan dalam peralatan khusus untuk memasak (itu juga dikembangkan di LLC vendmash.)
Proses memasak video pangsit
Penting:
- produksi dan produksi produk, peralatan, pengemasan, pengepakan pabrikan mengambil alih;
- pengusaha memiliki hak untuk berdagang barang dengan markupnya sendiri;
- wajib dalam kasus-kasus royalti (biaya moneter permanen untuk penggunaan merek dagang tentang ketentuan waralaba) tidak memberikan kontrak;
- logistik dan pengiriman produk ke gudang pemilik terletak di area tanggung jawab pabrikan.
Keuntungan dari bisnis ini secara eksklusif margin.
Apa yang harus dijual?
Produk untuk dijual adalah hidangan panas bermerek dari bermacam-macam TM Pelmush, yang segera setelah persiapan ditempatkan dalam kemasan bermerek - semangkuk bahan polimer yang mempertahankan panas dan tangan perak dari konten panas.
Dalam penguasa komersial yang diusulkan:
- Delmeni "Ural" (isian: daging sapi, babi, bawang);
- Pangsit "barashek" (mengisi: domba, bawang, bawang putih, dill dan peterseli);
- Pangsit "Fishki" (mengisi: trout, salmon merah muda, bawang);
- Pangsit sabantuy (daging sapi, bawang);
- HINKI (mengisi: daging sapi, babi atau lonjakan, bawang, telur, paprika dan paprika);
- Manta (mengisi: daging sapi, babi atau hambur, bawang, telur).
Pengemasan porsi pangsit disiapkan dan beku 150 gram ditempatkan dalam paket polypropylene dan kotak bergelombang. Kondisi penyimpanan memungkinkan Anda untuk memuat produk pada suhu tidak lebih tinggi dari -18 ° C selama 120 hari. Lengkap dengan masing-masing porsi menyediakan termostan dan garpu korporasi.
Selain hidangan utama, kisaran yang disediakan oleh pabrikan mencakup tiga jenis saus.
Siapa yang menjual?
Pembeli pangsit ekspres terutama orang yang menyukai hal baru dan mereka yang tentu saja mencoba produk yang sudah dikenal dalam kinerja baru. Sebagai aturan, klien-klien ini telah mencoba semua penawaran inovatif makanan jalanan dan berhenti di pilihan makanan cepat saji tradisional. Di antara pembeli potensial:
- siswa (anak sekolah dan siswa);
- staf kantor dan spesialis keluar (freight forwarder, driver, installer, pakar teknis;
- segmen pembelian besar dapat menjadi pengemudi taksi dan pengemudi - pengemudi truk, jika Shoppoint akan dipasang di area parkir jalan tol.
Dimana untuk menjual?
- kompleks perbelanjaan dan hiburan;
- stasiun kereta api dan bus;
- cinemas dan fasilitas olahraga;
- Universitas;
- jalan-jalan pusat kota;
- pusat kantor dan passing perusahaan manufaktur;
- pasar dan persimpangan jalan raya.
Sisi positif dan negatif dari proyek bisnis
| Pro. | Minus. |
|---|---|
| dikembangkan dan diluncurkan merek dagang "Pelmush", biaya iklan kecil | kebutuhan untuk secara ketat dan ketat mengikuti standar proyek, yang tidak memungkinkan kemungkinan membuat perbaikan mereka sendiri |
| kurangnya royalti dan konsep bisnis yang siap | pembatasan produk bersamaan |
| menyediakan produk jadi yang dibuat oleh teknologi terpadu | bermacam-macam sempit. |
| kemampuan untuk bekerja di seluruh jaringan pangsit | |
| kepemimpinan Pelatihan Gratis dan Pengusaha Personalia | |
| ketersediaan standar bermerek dan jaminan kualitas barang dan kinerja peralatan |
Seperti yang Anda lihat, kelebihannya semakin signifikan.
Poin-poin penting dan fitur bisnis
- ide pakan inovatif dan segar;
- dapat dimengerti dan akrab setiap produk;
- omset cepat dari dana bersarang;
- ketersediaan;
- risiko kecil;
- prospek kerja sama yang lebih menguntungkan dengan pemasok saat mengimplementasikan kondisi kontraktual.
Selain itu, bisnis memungkinkan untuk memasang kulkas atau minuman di sebelah titik perdagangan, yang akan membawa penghasilan tambahan.
Tahap awal dasar
Titik lengkap untuk Organisasi Perdagangan di kamar dilengkapi dengan sambutan yang nyaman, brandwill, freezer dan sistem pasokan air dan pembuangan.
Dirancang untuk membawa piring sampai pembeli siap dan mengarsipkan.
Pakaian Khusus untuk Penjual - "Bentuk Pelmush"
Memberikan kesadaran akan merek dan penampilan karyawan yang rapi
1800 * 2 \u003d 3600 gosok
Total: 169 600 rubel
Berapa sarana yang diperlukan untuk memulai bisnis? *
- Investasi modal utama adalah peralatan yang disediakan oleh pengembang. dengan garansi seumur hidup dan pemeliharaan: 169.600 rubel
- Peralatan tambahan (kasir, geyser dan / atau mesin kopi): 28.000 rubel;
- Pembelian komoditas primer: 80 000 rubel;
- Pengeluaran Lainnya: 15.000 rubel.
Total: 293 000 rubel, di mana 57,8% - investasi dalam peralatan dan 27,3% - investasi di pasar komoditas selama 1-1,5 bulan.
Berapa banyak yang dapat Anda menghasilkan uang untuk bisnis ini?
Rata-rata, harga pembelian porsi porsi dalam paket adalah 37,9 rubel. Menurut pabrikan, orang siap membayar produk yang lezat dan berkualitas tinggi:
Parameter pemilihan produk
Pada saat yang sama, sekitar 57% konsumen, menurut survei yang dilakukan oleh pengembang, ketika membeli pangsit, konsumen biasanya memilih merek yang sama.
Oleh karena itu, dalam perhitungan, dapat dengan aman mengasumsikan bahwa biaya tambahan pada biaya masuk setidaknya 75% . Dengan demikian, dengan harga beli produk, 37,9 rubel, dengan ekstraksi 75%, harga jual rata-rata bagian dari pangsit akan menjadi sekitar 66,3 rubel.
Penghasilan margin - 28,4 rubel (43%) per unit barang.
Sekarang kami menghitung volume pendapatan yang diharapkan dan periode pengembalian:
Jika ada titik lokasi lokasi yang dipilih dengan benar, di mana lalu lintas manusia akan setidaknya 1.800 orang / jam, rencana realisasi harian potensial adalah 165 unit (hari 9 jam dan jam dengan aliran 1% stream):
| Penjualan harian | |
| Volume Bulanan, PC | |
| Harga rata-rata per unit produksi, dalam rubel | |
| Pendapatan, dalam rubel. | |
| Biaya operasi menggosok / bulan:
| |
| Margin laba (43%) | 76 620 gosok / bulan |
| Pembayaran Investasi Modal | |
| Payback selesai |
Dari Penulis: Jenis kegiatan ini menarik juga karena segmen harga yang rendah. Hal ini memungkinkan untuk mengatur pengiriman pangsit ke kantor, sedikit meningkatkan markup (katakanlah, hingga 90%).
Secara umum, mengingat ceruk tematik gratis, saya percaya proyek ini pertimbangan dan perhitungan terperinci. Dimungkinkan untuk meningkatkan profitabilitas titik perdagangan oleh penjualan minuman (peralatan yang mencakup biaya peralatan tambahan) dan proposal terintegrasi: minuman dan porsi pangsit.
Ini juga diizinkan untuk membuat harga gradasi tergantung pada jumlah porsi: 1 porsi - 66,3 rubel, 2 porsi - 60 rubel / setiap, 4 porsi -55 gosok / setiap, dll. - Jadi, dimungkinkan untuk meningkatkan omset. Tidak ada yang mencegah juga memasuki kartu pelanggan reguler dan menikmati .
* Perhitungan yang disajikan pada bagian tersebut bersifat kondisional dan hanya memberikan pemahaman bersama tentang profitabilitas jenis kegiatan ini berdasarkan pendapat ahli penulis. Kami menarik perhatian Anda, yang juga skeptis, cocok untuk menghitung profitabilitas yang disajikan pada peralatan situs pemasok. Pabrik Maimyaker sangat merekomendasikan secara independen (atau untuk menarik pakar independen) untuk membuat studi kelayakan tentang kegiatan yang direncanakan, berdasarkan pada jumlah spesifik wilayah Anda dan ukuran bisnis yang direncanakan.
Anastasia Sergeeva dan Georgy Nurmanov pindah ke Polandia pada tahun 2013, dan dalam dua tahun mereka meluncurkan bisnis mereka sendiri - produksi pangsit, tidak biasa untuk tiang fastfud. Sekarang mereka menjual pada seratus kilogram pangsit per hari, dan pendapatan bulanan mereka - € 9,3 ribu Sergeev dan Nurmanov memberi tahu Inc., karena mereka dapat menemukan ceruk gratis di pasar Polandia, mengapa saya harus menjual pangsit dengan biaya dan sebagai lokal. Kurir dan faucet jelek hampir merongrong bisnis mereka.
Makan malam cepat
Melepaskan di Polandia, para imigran dari Rusia Anastasia Sergeyev dan suaminya Georgy Nurmanov diluncurkan di pangsit Warsawa. Hari ini, mereka menyediakan pangsit beku dari produksi mereka sendiri ke restoran dan klien pribadi, dan paviliun di pusat Warsawa bekerja seperti kafe makanan cepat saji: pangsit panas dengan krim asam dan saus disajikan. Selama dua tahun, Pielmien telah mencapai omset € 9,3 ribu per bulan, dan sekarang para pendiri berencana untuk menarik investasi untuk membuka 4-5 paviliun lainnya.
Sebelum pindah ke Warsawa pada 2013, Anastasia dan Georgy bekerja di organisasi nirlaba, tetapi telah hidup tiga tahun di Warsawa, mereka memutuskan untuk membuka bisnis mereka sendiri. Mereka memperhatikan bahwa bola nutrisi sangat berkembang pesat.
Sebagian besar restoran di Polandia dirancang untuk keluar, dan mini-cafe di mana Anda dapat dengan cepat memiliki camilan. Banyak dari ini memanfaatkan ini: di Polandia, jaringan burger Bobby Burger dengan cepat dipromosikan - burger lebih baik di sana daripada di McDonalds, tetapi juga murah (25 zł - sekitar € 6). Selama lima tahun, Bobby Burger dari tiga foodtrakov bergegas ke waralaba dari 35 poin.
Kisah mereka mengilhami saya: dia menunjukkan seberapa bebas ceruk ini di pasaran. Kemudian kami memutuskan untuk bertindak, "kata Sergeeva.
Pielmien dalam angka
Sumber: Perusahaan Data
28
ribu euro - Memulai investasi dalam proyek
>1,2
ton pangsit. per bulan menjual perusahaan
70-100
kg lembmeni. per hari menghasilkan pielmien
5,8
euro Rata-rata biaya 1 kg pangsit beku
9,3
ribu euro - Pendapatan dari penjualan pangsit per bulan
Ekonomi Pelmeni.
Di pasar makanan semi-jadi, Nastya dan Georgy menemukan Polandia Pierogi - pangsit besar yang terbuat dari adonan tebal dengan daging cincang di dalam, kebab dan chinki, red-samas Cina - dan tidak ada pangsit.
Dalam hidup saya tidak berpikir bahwa saya tidak akan memiliki pangsit yang cukup. Di Moskow, mereka selalu berbaring di freezer - kalau-kalau, "kata Nastya.
Pengusaha masa depan memutuskan bahwa akan menyenangkan untuk memahat pangsit dan menjual seperti makanan cepat saji: mereka disimpan dengan baik dan dengan cepat memasak, mereka nyaman memasak dan makan. Tapi itu masih meyakinkan kutub dalam hal ini.
Sehingga pangsitnya tidak bingung dengan Pierogi, pasangan memutuskan untuk membuatnya kecil (hingga 85 lembar per 1 kg berat terhadap 5-6 "pai") dan memilih formulir dengan "telinga" (Pierogi dibuat dalam bentuknya dari bulan sabit). Tetapi chip utama adalah pangsit kecil memasak 2-3 menit, dan Pierogi berjarak 15-20 menit.
Untuk produksi pasangan, memilih dari dua opsi: menyewa brigade untuk pemodelan secara manual atau membeli otomatis dan merekrut satu-dua karyawan untuk mengontrol proses, untuk menerbangkan pangsit ke bentuk yang diinginkan dan memberontak. Pasangan memilih opsi kedua: itu lebih murah dan kurang melelahkan. Pada Oktober 2015, Sergeeva dan Nurmanov mendaftarkan perusahaan dan di pinggiran Warsawa menyewa lokakarya produksi dengan luas 110 meter persegi untuk 3 ribu Zlotys (€ 690) per bulan, dengan mempertimbangkan biaya air dan gas . Penyimpanan produk jadi yang disewa kompartemen di freezer industri besar di dekat lokakarya. Untuk produksi, kami memutuskan untuk mengambil daging segar - jika tidak produk pabrik akan ditinggalkan.
Kami tahu: Jika Anda tidak memukul pelanggan produk yang benar-benar lezat, maka kami tidak akan memenangkan pasar ini. Oleh karena itu, tidak ada pilihan untuk menyiapkan "murah dan marah," kata Anastasia Sergeeva.
Nastya dan Georgy telah berinvestasi dalam uang produksi dari penjualan apartemen di Moskow - sekitar 120 ribu zlotys (sedikit lebih dari € 27 ribu). Uang ini disewakan, pembelian peralatan dan bulan-bulan pertama kerja, sedangkan proses produksi dibeblang. Membeli Cina yang paling mudah otomatis untuk 6,7 ribu Zlotys (€ 1,6 ribu). Untuk mengembangkan resep kualitatif, mempekerjakan seorang teknolog dari Ukraina.
Semuanya harus diperiksa secara manual: sehingga adonan ditarik dengan benar, cincang tidak terlalu tebal, tidak terlalu cair atau lemak sehingga pangsit tidak meledak selama memasak, "ingat Anastasia.
Jadikan diri Anda mengadakan uji coba pesta Nastya dan Georgy tidak bisa, jadi mereka menawarkan kepada teman-teman dengan biaya - sekitar 20 zł (~ € 4.6) per 1 kg. Teman-teman secara bertahap terhubung, dan kemudian komunitas warsawa yang berbahasa Rusia di Facebook. Selama ini, pengusaha menunggu sertifikat veteriner untuk menjual produk dan restoran.
Meskipun kami mempertaruhkan, menjual klien swasta, sudah mustahil untuk berhenti: tempat itu dipindahkan, orang-orang dipekerjakan, proses diluncurkan, "kata Georgy.
Saat ini, pangsit menghasilkan 70-100 kg pangsit per hari, dan lima karyawan bekerja di perusahaan. Dumpling beku menjual dengan harga rata-rata 25-30 zł (~ € 6-7) per 1 kg. Harga pendiri seperti itu pada awalnya dianggap optimal, tetapi dengan waktu Georgy menyadari bahwa ia dihitung:
Ketika saya memilih harga, saya menyaksikan berapa banyak orang yang dapat membeli makan siang produk semi-jadi beku. Dan harganya sekitar 25 zł (€ 6) untuk 1 kg pangsit. Saya takut mendorong pembeli dengan label harga yang terlalu tinggi, tetapi kemudian saya menyadari bahwa produk kami dalam kualitas bahan harus menelan biaya 30% lebih mahal - dia mematuhi.
Masalah pertumbuhan
Kami datang dengan slogan: "Makan siang baru, cepat hari ini atau besok", "5 menit - dan makan malam." Dalam produk semi-jadi Warsawa, itu tidak cukup untuk persiapan cepat, dan produk kami datang ke target, "kata Sergeeva.
Pada awal 2016, setelah beberapa pesta percobaan, beberapa restoran keluar di Pielmien - melalui grup di Facebook. . Salah satu yang pertama adalah jaringan dua restoran Georgia "Gaumarjos" di Warsawa. Seperti yang diceritakan Inc. Pemilik restoran Lian Gameslidze, pangsit populer di kalangan pengunjung, dan restoran tidak memiliki sumber daya untuk mereka:
Karyawan kami dan jadi sepanjang hari mendorong Hinkali, jadi ketika George muncul dengan produknya, kami memutuskan bahwa mereka siap untuk mencoba.
Pada awal 2016, restoran mulai meninggalkan pangsit 500-700 kg per bulan, atau hampir 50% dari total produksi. 300-400 kg pangsit beku lainnya per bulan dibagi menjadi klien pribadi - Pesanan Georgy dikirimkan pada mobil mereka sendiri. Pengiriman mulai mengambil hampir sepanjang waktu, tetapi kerja sama dengan kurir tidak berhasil.
Kurir dengan mobil itu menginginkan sekitar 4,5 ribu zlotys (€ 1000) per bulan, ini adalah gaji besar untuk Warsawa. Tetapi untuk uang ini, seorang kurir yang sama sekali tidak bisa sampai pada uang ini - seseorang pergi ke urusan urusannya, jadi dia membawa pangsit selama dua jam kemudian, mereka telah memahami yang lain, dan mereka harus mengirim yang baru kepada klien, "Nastya mengeluh .
Tidak mungkin untuk meningkatkan profitabilitas, karena tidak masuk akal untuk menghasilkan lebih dari yang dapat Anda berikan pada siang hari. Pasangan itu lagi berpikir tentang menjual pangsit dalam rantai supermarket, - tetapi jika klien pribadi dapat dijual dalam kemasan sederhana (dalam kotak kardus atau kantong plastik), maka untuk jaringan akan membutuhkan garis pengepakan dan kamar baru, lebih luas dan mahal , Dan tidak ada dana. Kemudian mereka datang dengan jauh: Buka kafe mini dan jual pangsit siap pakai.
4 Pielmien Founder Errors, menurut Georgy Nurmanov:
Mereka tidak segera mulai menjual pangsit yang sudah jadi.Kami dapat menempatkan perangkat untuk memodelkan perangkat di satu ruangan, dan di kafe tetangga dan menjual pangsit dengan panas. Pangsit jadi lebih mahal daripada beku.
Memasang harga terlalu rendah.Harga 25 zł tampak indah dan tidak terlalu tinggi - pembeli tidak akan mendorong. Tetapi saya menyadari bahwa dalam kualitas bahan, produk kami harus menelan biaya 30% lebih mahal.
Trailer dengan pangsit.
Pasangan itu secara sadar tidak memposisikan Pielmien sebagai restoran masakan Rusia, dan mereka menekankan pada satu produk - pangsit. Untuk mulai menjual, mereka seharga € 3 ribu. Anda membeli trailer lama yang dilengkapi di bawah dapur, dan pergi ke musim dingin ke resor ski Zakopane populer di Polandia. Tetapi perdagangan tidak pergi.
Saya pikir pangsit dengan panas dengan panas akan dinikmati dalam permintaan besar di antara pemain ski. Tapi kami meletakkan van di gunung, dan itu perlu di bawah gunung - semua makan ke bawah, dan di atas tidak ingin camilan dalam pelarian, saya ingin duduk di kafe hangat, "kata Georgy.
Itu perlu untuk berinvestasi dalam titik stasioner. Di tengah-tengah Warsawa, kamar dapat disewa dari pemilik pribadi (mahal) atau dari kota (lebih murah), tetapi sulit untuk menemukan kamar yang cocok - yang kecil, dengan jendela. Beberapa lelang di tempat kota hilang, menunjuk harga yang terlalu rendah, "dan hanya pada akhir Juni 2017, Pielmien akhirnya melepas gedung bekas paviliun bunga di pusat Warsawa selama 3 ribu Zlotys (€ 690) per bulan. Di paviliun hanya 2-3 kursi, tetapi ada banyak pusat bisnis dan universitas besar, dan oleh karena itu, makanan cepat saji kualitatif relevan.
Sekarang pangsit menjual pangsit dalam gelas plastik 12, 17 atau 24 buah dengan krim asam, cabai atau saus lainnya. Dalam bermacam-macam 5 spesies: dengan daging sapi dan babi, dengan ayam, dengan domba, mencampur tiga jenis daging dan "telinga" dengan jamur. Sekitar 40 cek sampai pada hari itu, dan pendapatan harian institusi adalah sekitar 920 zł (€ 200).
Kami ingin mengambil sewa 4 foodtress baru, untuk menyewa Bumi di bawah mereka di Warsawa (lebih murah daripada penyewaan paviliun) dan menjual pangsit panas. Setiap titik dapat ditarik keluar 50-70 cek per hari, dan jika Anda bekerja lembur - bahkan lebih, - jelas Anastasia.
Menurut pemukiman wirausahawan, 4 trailer dengan freezer dan perangkat pemodelan baru akan menelan biaya sekitar 200 ribu zlotys (€ 46 ribu). Kira-kira jumlah yang sama akan diperlukan investor: mereka akan memberikan kontribusi 20% untuk leasing - untuk mengganti perangkat dan bekerja dalam 3-6 bulan pertama, ketika perusahaan pergi ke nol, mengembangkan poin baru. Dua bulan akan pergi ke pengaturan dan promosi, dua atau tiga - untuk membawa penjualan untuk pengembalian, dan kemudian akan ada pertumbuhan, para wirausahawan terjamin.
Untuk membuka kafe dengan 4-5 meja di pusat Warsawa, Anda akan membutuhkan sekitar € 3,5 ribu per bulan untuk disewa. Foodman akan menelan biaya jauh lebih murah, dan dia lebih mobile - jika perdagangan tidak masuk satu tempat, Anda dapat menginstalnya di yang lain, - kata Nurmans.
Selain itu, pasangan akan membuat pengiriman online pangsit panas ke rumah - pasar ini sekarang berkembang pesat di Polandia. Adapun pesaing, Nastya dan George tidak tegang:
Seseorang melihat rumah dan menjual 5 kg melalui Facebook, tetapi volume terlalu kecil. Dan restoran, sebagai aturan, membuat pangsit dari daging cincang yang sudah selesai, yang lebih rendah dari kualitas kami, kata Anastasia. - Jika pergi, setelah 10 tahun, semua orang akan membeli pangsit dari kami. Kami ingin mempromosikan jaringan makanan cepat saji untuk menjadi monopoli di pasar ini dan dengan tenang berkembang dan menghasilkan.
Kios menjual pangsit, cheebureks, pai atau produk lain yang tidak perlu disiapkan di tempatnya, dan perlu untuk menghangatkan atau memasak / menggoreng, dan hari ini populer di jalan-jalan perkotaan. Kios standar, makanan jalanan standar - makanan untuk nenek dan anak sekolah, untuk perjalanan ekonomis, untuk camilan yang sangat cepat - apa yang bisa kita harapkan darinya? Secara umum, tidak ada orang yang tidak menunggu sesuatu yang istimewa. Terutama ternyata terkejut dan senang ketika itu adalah gets istimewa - apalagi, apa yang mengandalkan, atas harapan. Dan tiba-tiba ternyata kios yang sangat standar ini telah menjadi tempat favorit sarapan dan makan malam banyak orang - terutama jika nyaman untuk mengunjungi atau, lebih tepatnya, berlari, karena ia menawarkan arti harfiah saat bepergian.
Ambil Pelmen!
Evgeny Nikiforov membuka kiosnya dengan nama speaker "Beri Pelmen" di Stasiun Moskow, antara balapan uang tunai pertama dan kedua, sebulan yang lalu, pada pertengahan Maret. Nama itu muncul dengan dirinya sendiri: "Ambil" mencerminkan kecepatan memasak dan mengisyaratkan untuk memesan dengannya, dan "Pelmen" berbicara untuk dirinya sendiri.
Kios di 7 meter persegi. Meters mengakomodasi mesin kopi, salad bar (meja kulkas), shell dengan air, panggangan, lempengan dan freezer induksi. Tempat lain untuk kulkas dengan minuman dingin tersisa - nanti: Meskipun tidak ada permintaan untuk minuman ini. Para tamu memesan pangsit dan pangsit melalui jendela, mendapatkannya dalam kotak kardus besar dan paling sering dibawa dengan mereka. Bagi mereka yang harus memiliki camilan tepat di tempat, rak-rak kecil disediakan di bagian luar kios.
Dari pemilik sebelumnya - sebelumnya, mereka menjual Shawarm di sini - grill besar tetap. Evgeny tidak menghapusnya dari penyelesaian bahwa jika konsep pangsit tidak akan pergi, ia dengan cepat akan mengubahnya pada konsep panggangan. Untuk saat ini, itu tidak diperlukan, tetapi panggangan memberikan tudung yang baik. Berdasarkan kehadirannya, Evgeny mengakuisisi makaronovark besar untuk memasak untuk memasak - ternyata: ternyata begitu banyak dan kuat sehingga bahkan ekstrak yang baik tidak menghemat - semua ruang batin kecil kios selama operasi Peralatan ini dipenuhi dengan uap. Oleh karena itu, makaronovarka ditunda hingga waktu yang lebih baik, dan kios itu hanya menempatkan lempengan induksi dengan panci dan kapasitas deteksi: pangsit dapat dinikmati direbus atau digoreng, dan orang-orang mengambil jumlah yang sama. Mesin kopi sepenuhnya otomatis:
- Sangat nyaman untuk konsep kami: semuanya sepenuhnya dikonfigurasi, dan wiraniaga tidak perlu memasak kopi, dia tetap hanya untuk menekan tombol! - Menjelaskan Eugene.
Nikiforov sendiri - seorang profesional yang berpengalaman: Dia adalah seorang koki dan pemilik restoran outbound "futer sempurna" dan dua kafe lagi di St. Petersburg, dan juga mengarah pada jurnal kami, "Chef in Recret". Konsep Street-Fud untuknya dalam hal baru, tetapi ia menganggapnya sangat menjanjikan - asalkan, tentu saja, pembangunan bisnis yang benar dan lebih lanjut bekerja dengannya.
Konsep FUD jalan sangat menjanjikan hari ini - asalkan, tentu saja, pembangunan bisnis ini yang benar dan lebih lanjut bekerja dengannya.
Semua toping - gratis
Membuka kiosnya, Evgeny berharap untuk permeabilitas yang lebih besar, tetapi itu hanya mengharapkannya dengan timbulnya panas: sementara itu dingin, orang-orang lebih suka camilan di kamar tertutup. Dalam beberapa hari Maret dingin - itu keduanya! - Kios baru dijual secara total tiga atau empat bagian pangsit per hari. Tapi itu sangat cepat "dihitung" oleh staf stasiun: bagi mereka, untuk pelanggan permanen apriori, Eugene menyediakan kartu diskon 10 persen, dan sekarang orang-orang datang ke kiosnya dua atau tiga kali sehari untuk dimakan panas dan pangsit murah atau pangsit dalam bentuk rebus atau goreng. Rata-rata, pada bulan Maret menjual 40-50 porsi per hari: pangsit dibawa dua kali seminggu. Ini, tentu saja, sangat sedikit untuk tempat yang lewat, tetapi April sudah mulai membuat penyesuaiannya: jumlah pembeli meningkat. Dan musim panas diprediksi dan sama sekali panas.
Pada awalnya, hanya pangsit dengan tiga jenis tambalan dan pangsit dengan dua, tetapi sekarang ditambahkan pasties, tetapi pangsit anak-anak sekarang ditambahkan. Selain setiap bagian, krim asam, ketchup, mayones, cuka atau minyak nabati disajikan secara gratis.
- Pada awalnya, kami menghargai tambahan ini dalam 20 rubel - pada prinsip restoran, "Eugene Smiles," dan kemudian mereka menyadari bahwa orang-orang pergi dari kota lain, di mana sering untuk uang ini Anda dapat membeli jar krim asam penuh. Dan mengevaluasinya, misalnya, lima rubel - mengapa? Bagi kami, uang ini tidak akan memainkan peran yang menentukan. Orang-orang, ketika mereka menerima sekotak pangsit dengan topping gratis, menganggapnya sebagai sesuatu atas harapan mereka, terkejut dan bersukacita. Dan, yang paling penting, - kembali!
"Awalnya, kami menilai toping dalam 20 rubel," Eugene Smiles, "dan kemudian mereka menyadari bahwa uang ini tidak akan memainkan peran yang menentukan bagi kami, dan orang-orang ketika mereka mendapatkannya secara gratis, menganggapnya sebagai sesuatu atas harapan mereka, terkejut dan bersukacita. Dan, yang paling penting, - kembali! "
Porsi pangsit dalam dua menit
Barang yang paling berjalan Yevgeny menyebut pangsit pulang dan dengan daging sapi, serta pangsit dengan kentang. Pemasok Pelmeni yang ia temukan di Belarus. Produk ini alami, tanpa kedelai dan aditif, dimasukkan dalam bentuk beku. Selain itu, pemodelan pabrik memungkinkan Anda untuk menjaga harga jual pada level minimum.
- Pemodelan manual, tentu saja, sangat bagus, - kata Nikiforov. - Tetapi ada pangsit seperti 500 rubel per kilogram, dan biaya penyajian adalah 280 rubel. Dalam kios ini, produk mahal seperti itu tidak mungkin dijual, tetapi kami sekarang mencari kamar di kota untuk membuka pangsit lain, sudah dalam format Sushi Store, dan akan ada pangsit dan pemodelan manual, dan Pabrik - untuk memilih tamu.
Di kios, porsi standar pangsit pada 185 gram (14 buah) biaya 115-120 rubel, dan yang disebut porsi promosi untuk 99 rubel juga diusulkan secara terpisah.
Paparan dari menu:
- Porsi promosi mencakup 12 buah pangsit, "Eugene Smiles. - Tentu saja, porsi standar dan promosi sebenarnya tidak berbeda, tetapi perhitungannya adalah bahwa orang memesan pada sampel. Dan mereka memesan sangat banyak! Dan kemudian mereka membeli dan porsi standar - misalnya, karyawan lokal yang sudah tahu produk kami, secara umum hanya mereka yang dipesan sekarang.
Selain itu, pada musim panas, Eugene berencana untuk menambah besar selain beberapa posisi porsi standar: misalnya, untuk meningkatkan porsi pangsit dengan kentang dan bawang sebesar 50%. Ini adalah keinginan karyawan lokal yang memiliki dua "standar", dan satu kecil.
Meminta pesanan selama dua menit. Dengan fakta bahwa pangsit biasanya direbus setidaknya enam menit, tampaknya mustahil. Tetapi Eugene memiliki perhitungan yang akurat: beberapa porsi dari berbagai jenis direbus di muka dan dimasukkan ke dalam salad bar. Pada kompor terus-menerus mendidih dalam panci air. Begitu tamu melakukan pemesanan, sudah bagian rebus secara harfiah selama satu menit hanya dipanaskan dalam air mendidih dan ditumpuk di dalam kotak. Penjual wanita menambahkan sayuran hijau, serta krim asam, mentega atau kecap - bahwa tamu akan memilih - dan memberikan pesanan. Dengan demikian, dua bagian dari setiap jenis diadakan sepanjang waktu pada saat yang siap dan disimpan di salad bar selama maksimal setengah jam, setelah itu (hampir selalu lebih awal) tentu saja dimakan.
"Kami akan memperluas, tumbuh ke jaringan, karena satu kios bukan merupakan indikator keberhasilan atau kegagalan proyek. Tapi ini awal yang baik, awal yang baik! "
- Dengan cara yang berbeda, tidak mungkin untuk mempercepat persiapan produk ini, "jelas Evgeny. - Kami mencoba untuk mengerjakan sistem ketika pangsit direbus, dibekukan dengan kejut dan dikemas dalam Vacuo. Tetapi setelah prosedur ini, mereka kehilangan ongkos angkut mereka, dan yang paling penting, mereka mulai istirahat, bergegas dengan kata-kata, kami tidak menyukai teknologi ini. Metode kami memungkinkan Anda untuk dengan cepat memberikan tamu produk yang segar dan berkualitas tinggi. Ini, tentu saja, prestasi ini terutama pemasok kami - itu membuat adonan yang baik yang tidak berantakan dan tidak ketinggalan jus: pangsit dipasang, memasak Anda atau memanggang mereka.
Mulai yang baik.
Kotak untuk pangsit Rusia dan bahkan lokal - Petersburg - produksi. Eugene memerintahkan mereka dalam cetak 3z perusahaan.
- Pesanan kami dilakukan dalam seminggu! - Dia berkata. - Kotaknya sangat nyaman, tidak mengalir, orang-orang mengenakan logo kami, warna-warna kami - dalam sebuah kata, semuanya ternyata lebih mudah daripada yang saya yakinkan. Kami memesan beberapa ribu kotak sekaligus, dan semua orang dibawa ke tanggal yang dijanjikan.
Total volume investasi, dengan mempertimbangkan sewa, peralatan dan pembelian pangsit pangsit dan kotak untuk mereka berjumlah sekitar 400 ribu rubel.
"Tentu saja, kita akan memperluas, tumbuh ke dalam jaringan, karena satu kios bukanlah indikator keberhasilan atau kegagalan proyek sama sekali," Evgeny percaya. - Tapi ini awal yang baik, awal yang baik! Ceruk ini berbeda dari restoran, dan dari produksinya sendiri di toko: Ini adalah format standar institusi makanan cepat saji, dan kekuatan berkualitas baik.
Dua penjual bekerja di Kios, Natalia dan Rosa, buka dari 9,00 hingga 21.00. Tetapi jika musim panas ada kebutuhan, Eugene memungkinkan kemungkinan bekerja sepanjang waktu dengan tambahan, tentu saja, staf.
Perlu dicatat bahwa dalam tiga minggu pertama pembukaan kios, beberapa orang diminta oleh waralaba. Tetapi dengan nikiforov ini tidak terburu-buru: Anda pertama-tama perlu menyelesaikan semua standar dan memperluas, dan kemudian akan terlihat, karena masih di depan!
Semua data ahli diberikan pada saat publikasi dalam jurnal - April 2015.
"Pelmush" adalah proyek bisnis perusahaan "vendmash". Proyek ini menyediakan waralaba untuk penjualan pangsit siap pakai. Menurut para pengembang, idenya harus berhasil sebagai salah satu varian pertama dari makanan cepat saji Rusia. Delmeni menyukai segalanya, tetapi tidak semua orang inginkan dan bisa menunggu selama 15 menit membuat hidangan favorit. Pelmeni dari "Pelmush" direbus selama 2 menit. Memiliki titik penjualan pangsit siap pakai di suatu tempat dengan permeabilitas yang baik, wirausahawan mungkin berharap bisnisnya akan terbayar selama enam bulan.
Fitur utama dari waralaba ini adalah bahwa perusahaan menyediakan peralatan dan bahan baku untuk pembuatan hidangan jadi dalam kondisi "hiking", yaitu, di lokasi yang nyaman: di pompa bensin, di pasar, di trailer seluler. Pada saat yang sama, semua sanpin diamati, karena proses produksi tidak ada. Perusahaan pabrikan memberikan produk setengah jadi yang siap pakai kepada para mitranya: dimasak dan dibekukan oleh pembekuan goncangan pangsit, yang dipanaskan dalam perangkat memasak khusus selama dua menit.
Sejarah Perusahaan
"VendMash" adalah perusahaan yang muda dan menjanjikan, didirikan pada tahun 2011. Fasilitas produksi perusahaan Terletak di wilayah Zlatoust Chelyabinsk. Proyek sukses pertama "VendMash" adalah pembuatan peralatan untuk pizza dalam kerucut - baru untuk Rusia, tetapi produk yang sangat modis. Setelah awal yang sukses, kelanjutan itu diikuti - penciptaan mesin untuk pembuatan dan penjualan popcorn panas.
Juga mengembangkan "Pabrik Sup", Peralatan Manufaktur Sushi, bilah koktail otomatis. Kemudian karyawan "VendMash" memikirkan apa yang akan menyenangkan untuk membuat mesin otomatis untuk memasak hidangan Rusia tercinta - pangsit. Program "Pelmush" diluncurkan pada 2013.
Perusahaan mempekerjakan para ahli yang telah memperoleh pengalaman di perusahaan militer-industri daerah Chelyabinsk. Mereka tahu perasaan dalam teknik yang dapat diandalkan, menghasilkan peralatan berkualitas tinggi dan memberikan garansi seumur hidup pada produk mereka. Perkembangan baru dibuat dalam kolaborasi dengan para ilmuwan dari Universitas Negeri Ural Selatan.
Peralatan dari "VendMash" diminati tidak hanya di Rusia, tetapi juga di Belarus, di Ukraina, di Turki, Lithuania, Latvia. Di ibukota Latvia, perwakilan Eropa dari perusahaan adalah perusahaan - Tornado Europe. "VendMash" secara aktif mempromosikan produknya dengan menawarkan waralaba dengan dukungan penuh, dari produk iklan hingga produk semi jadi. Pangsit dibuat secara manual pada produksi yang berlokasi di desa Bashkir Askarovo.
Kondisi untuk mendapatkan waralaba
Untuk mendapatkan waralaba Delmash, Anda perlu sedikit: kamar atau trailer di tempat yang lewat. Tempat terbaik untuk titik makanan cepat saji adalah stasiun kereta api dan stasiun bus, pusat perbelanjaan, pasar. Dimungkinkan untuk mengakomodasi trailer belanja langsung di sela-sela jalan raya.
Untuk melengkapi pangsit ekspres, hanya perlu 2 meter persegi. m. Square, kemampuan untuk terhubung ke grid daya dan satu penjual. Poin belanja pada waralaba harus terletak di kota dengan populasi lebih dari 50.000.
Tergantung pada jenis titik perdagangan, Pelmush menawarkan beberapa opsi peralatan:
- Microwave - untuk titik perdagangan reguler dengan penjual. Dimungkinkan untuk memanaskan pangsit tepat dalam wadah tertutup.
- Fryer pada dua kamar mandi juga untuk titik perdagangan reguler. Anda dapat mengisi satu kamar mandi dengan air, dan yang kedua untuk mengisi dengan minyak dan menawarkan tidak hanya direbus dalam air mendidih, tetapi juga pangsit goreng. Pelmeni akan sepenuhnya disiapkan dalam dua menit selama memasak dan setelah 30 detik saat menggoreng.
- Mesin untuk memasak dengan pangsit untuk swalayan. Kompleks otomatis yang dapat dipasang di pompa bensin, dalam prasmanan, di kantor, di taman - di mana saja. Dengan aparatus ini, pembeli dapat secara mandiri menyiapkan porsi pangsit selama 2 menit.
Proyek "Pelmush" bukan hanya peralatan, tetapi juga produk setengah jadi siap pakai. Dalam bermacam-macam:
- Pangsit "ural".
- Pangsit "Kiev".
- Pangsit "sabantu".
- Manta.
- Pangsit dengan kentang dan cracker.
- Pangsit dengan kubis segar.
Manfaat Kerjasama
Dalam kerja sama, franchisee menerima satu set peralatan lengkap dengan pengiriman ke gudang. Dalam kerangka proyek "Pelmush" ada strategi pemasaran, menurutnya Poin penjualan ditetapkan pada tingkat satu poin oleh 20.000 pelanggan potensial. (Populasi MicroDistrict, District). Dengan demikian, setiap franchisee menerima hak eksklusif untuk wilayah tersebut dari "Pelmush".
"VandMash" Memberikan dukungan konsultasi untuk waralaba dalam mode nyata dan virtual. Pada awal kerjasama dengan pelatih Travels Franchisee untuk pelatihan staf.
Petunjuk dilakukan pada akuntansi akuntansi dan manajerial, organisasi penjualan. Jika perlu, konsultasi online diadakan.
Keandalan peralatan yang tinggi dikonfirmasi oleh garansi seumur hidup dari pabrikan. Ada beberapa opsi untuk waralaba: untuk pengusaha pemula dan bagi mereka yang ingin mengembangkan dan mendiversifikasi bisnis mereka. Produk makanan dari pabrikan adalah produk semi jadi berkualitas tinggi yang dibuat dengan tangan dan dikemas dalam paket porsi.
Kekurangannya
Jual Dumplings. "Di tangan" pelanggan masih belum cukup nyaman. Makan pangsit, saya ingin duduk, dan organisasi tempat untuk makanan tidak termasuk dalam harga pembukaan. Pemasangan beberapa tabel plastik dan kursi akan membutuhkan area tambahan dan koordinasi dengan otoritas pengendali. Perlu juga untuk membuktikan "otoritas" ini bahwa ini adalah titik makanan cepat saji, dan bukan kafe.
Supermarket dipenuhi dengan produksi meragukan semi-selesai. Siapa bilang orang ingin membeli pangsit yang dibuat di suatu tempat di bashkiria? Ketenaran kecil dari pabrikan dapat membahayakan keberhasilan proyek.
Mengingat kelebihan dan kekurangan proyek, dapat disimpulkan bahwa bisnis pemeliharaan hanya dapat berinvestasi dalam bisnis untuk penjualan pangsit hanya jika datang untuk membuka titik di tempat yang benar-benar "lewat": tidak jauh dari stasiun , jalan raya, universitas.
Seorang pria lapar bersahaja, jadi perlu mengharapkan bahwa permintaan untuk produk dari "Pelmush" akan stabil. Tentu saja, asalkan itu akan menjadi produk yang sangat lezat.
Kesimpulannya, kami mengusulkan untuk melihat video resmi pendiri perusahaan.
Tidak menemukan menjawab pertanyaan Anda? Temukan, cara mengatasi masalah Anda - panggilan sekarang:
